نحوه پخت کتلت تو در تو در فر

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

چگونه یک ناهار سریع و سالم درست کنیم؟ اغلب زنان خانه دار در مورد این موضوع معما می کنند. طرفداران غذاهای گوشتی کتلت لانه را دوست خواهند داشت. محصولات ساده به یک غذای بسیار رایج تبدیل شده اند. و برای اینکه به نوعی آنها را متنوع کنیم، امروز کتلت لانه را در فر می پزیم. این یک غذای بسیار سالم و حتی می توان گفت برای جشن و رژیم غذایی است. آنها مانند کتلت های معمولی سرخ نمی شوند، بنابراین مواد مغذی بیشتری را حفظ می کنند.

گوشت چگونه باید باشد

گوشت برای گوشت چرخ کرده باید صورتی رنگ باشد، اگر گوشت خوک باشد - به هیچ وجه قرمز. همچنین باید انعطاف پذیر باشد. با انگشت خود امتحان کنید، اگر بعد از چند ثانیه فرورفتگی از بین رفت، گوشت تازه است. اگر انگشت خود را فشار دادید و فرورفتگی ناپدید نشد، پس گوشت دیگر آنقدر تازه نیست.

مواد ظرف

برای کتلت به اجزای زیر نیاز داریم:

• گوشت خوک چرخ شده - 700 گرم؛
• گوشت چرخ کرده - 200 گرم؛
• نان سفید - 200 گرم؛
• لامپ- 1 قطعه؛
• سیر - 2 حبه;
• پنیر موزارلا - 150 گرم؛
• گوجه فرنگی تازه - 2 عدد؛
• شیر تازه - 1.5 فنجان؛
• خامه یا سس مایونز - 100 گرم؛
• تخم مرغ مرغ - 2 عدد؛
• نمک - به مزه؛
• فلفل - به مزه؛
• جوز هندی;
• ادویه رازک-سونلی - یک خرج کردن؛
• سبز (شوید) برای تزئین.

تهیه غذا

دستور پخت کتلت تودرتو بسیار ساده است. حتی یک زن خانه دار تازه کار هم می تواند از عهده آن برآید.

بنابراین، یک تکه گوشت خوک نه چندان چرب، یک تکه گوشت گاو را می گیریم و آن را به صورت توری ریز چرخ گوشت چرخ می کنیم. دو حبه سیر، یک عدد پیاز بزرگ را تمیز می کنیم و همه را روی رنده درشت می مالیم تا آبدارتر شود. باتوم خیس شده در شیر. گوجه‌فرنگی، پنیر سفت (در مورد ما موزارلا اما مهم نیست) را می‌شوییم و برش می‌زنیم و روی رنده درشت می‌مالیم.

مرحله بعدی پخت، مخلوط کردن گوشت چرخ کرده است. برای انجام این کار، باید گوشت، نان خیس شده، پیاز خرد شده را در مخلوط کن ترکیب کنید، نمک، فلفل را به مزه، چاشنی اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. بهتر است تخم مرغ ها را از قبل کمی هم بزنید تا کتلت ها پفی شوند. در پایان کمی خامه اضافه کنید و دوباره همه چیز را هم بزنید. گوشت چرخ کرده باید کوبیده شود تا کتلت ها از هم نپاشد.

قرار دادن کتلت روی سینی پخت

برای اینکه قیمه به دست نچسبد ابتدا دستان خود را در آب یا روغن نباتی خیس کنید. همانطور که شما راحت تر خواهید بود. هر دو گزینه کار خواهند کرد. ما شروع به تشکیل لانه های کتلت می کنیم.گوشت چرخ کرده را به قسمت های مساوی تقسیم می کنیم. به نظر می رسد هجده قسمت مساوی. تصویر فقط بخشی از کتلت ها را نشان می دهد. اگر یک ورقه پخت بزرگتر بردارید، همه چیز مناسب است. ورق پخت را با روغن نباتی روغن کاری کنید. فلز بهتر است با کاغذ پخت (روغن) پوشانده شود. پت ها را روی ورقه پخت محکم به یکدیگر بچینید. با پختن آنها کوچکتر می شوند و اگر سفت تر قرار گیرند آبدارتر می شوند. کتلت ها نباید کوچک باشند. در آنها یک فرورفتگی ایجاد می کنیم تا گوجه فرنگی را در آنجا قرار دهیم. نام این محصولات کتلت لانه است زیرا واقعاً بسیار شبیه لانه پرنده است.

در مورد ما، کتلت ها را با پر کردن مرزه لانه کنید. گوجه های مخلوط شده با خامه را داخل کتلت ها پهن می کنیم و روی آن کمی نمک و فلفل می زنیم. سخاوتمندانه با موزارلا رنده شده روی گوجه فرنگی ها بپاشید. کمی جوز هندی روی پنیر رنده شده به کتلت ها خوش طعم می دهد.

کتلت ها آماده پخت هستند.

پیک

فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. لانه ها را در فر می گذاریم و به مدت 20-30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد می پزیم. زمان پخت بستگی به فر دارد. باید قهوه ای شود. لانه کتلت ها در عکس چقدر اشتها آور به نظر می رسند! اما در واقع آنها بسیار خوشمزه هستند.

هر مخلفاتی برای کتلت های تو در تو مناسب است. اگر پوره سیب زمینی یا نوعی فرنی می پزید، می توانید سس را از محصولات پخته شده بگیرید. اما از آنجایی که این یک محصول پر کالری است، بهتر است مارچوبه را برای یک غذای جانبی بپزید.یا اسفناج آنها همچنین برای شام با یک سالاد سبک یا سبزیجات بخارپز مناسب هستند.

گزینه ها

البته، می توانید کتلت های تو در تو را نه تنها از گوشت خوک یا گاو بپزید. اگر گوشت مرغ یا بوقلمون را به عنوان پایه مصرف کنید، کتلت ها رژیمی خواهند بود. شما همچنین می توانید آزمایش کنید و آنها را از خرگوش بسازید. خوردن ماهی برای کودکان بسیار سالم است، اما وادار کردن آنها به خوردن آن بسیار دشوار است. به همین ترتیب برای آنها کیک ماهی تهیه کنید. از آزمایش نترسید، سعی کنید تغییرات خود را در دستور العمل کتلت های تو در تو ایجاد کنید. برای پر کردن، می توانید به جای گوجه فرنگی، پیاز سرخ شده را با قارچ مصرف کنید. و این یک غذای جدید خواهد بود.