ساندویچ گوشت: دستور پخت و پز

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

ساندویچ های گوشت یک پیش غذای ساده هستند، که اغلب در شب های جشن، خرما و پذیرایی می شوند. تهیه چنین غذای لذیذی بسیار آسان است، فقط باید خود را با حداقل مجموعه ای از مواد و تمایل به آزمایش با ترکیبات طعم آشنا مسلح کنید.

بیا بریم پیک نیک! ساندویچ اشتها آور

این ساندویچ های کلاسیک برای میان وعده در فضای باز ضروری هستند. با ژامبون ترد، رست بیف ساکولنت و بوقلمون رژیمی… چنین ترکیب دلچسبی قطعاً انرژی مورد نیاز بدن را تامین می کند.

محصولات استفاده شده:

• 220 گرم نان (سفید، سیاه)؛
• 60 گرم خردل دیژون؛
• 60 میلی لیتر سس مایونز؛
• 4 برش ژامبون؛
• 4 عدد بوقلمون کبابی؛
• 4 رست بیف؛
• پنیر سخت (چدار، پارمزان)؛
• پیاز قرمز خرد شده؛
• شوید، گیاهان.

نیمه های نان را روی سطح کار قرار دهید، با دقت از طول برش دهید، تفاله آن را بردارید. در یک کاسه کوچک خردل دیژون و سس مایونز را با هم ترکیب کنید. نان ها را با سس به دست آمده چرب کنید. بقیه مواد را اضافه کنید، ساندویچ گوشت را با یک دوم بپوشانیدنصف نان.

نکته: خیساندن برش های پیاز قرمز در آب یخ به مدت 15 دقیقه طعم خام سبزی را کاهش می دهد.

میان وعده رستوران در خانه؟ هر چیزی ممکن است

ساندویچ های داغ با گوشت یک ایده عالی برای میان وعده است. می توانید این میان وعده را با خود به محل کار یا مدرسه ببرید. ساندویچ‌های طعم‌دار در مورد منوی مهمانی نیز یک برد-برد هستند.

محصولات استفاده شده:

• 500 گرم گوشت گاو؛
• 2-3 حبه سیر؛
• روغن زیتون;
• رزماری، آویشن؛
• باگت فرانسوی.

برای سس:

• 400 میلی لیتر آبگوشت گاو؛
• قارچ 225 گرم؛
• 200 میلی لیتر شراب سفید؛
• 20 گرم کره؛
• ترخون، سیر.

فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. در یک کاسه، روغن زیتون را با ادویه جات مخلوط کنید، گوشت را با ماریناد به دست آمده چرب کنید. روی سینی فر قرار دهید و به مدت 15 دقیقه بپزید و سپس دما را به 170 درجه کاهش دهید و 2 ساعت دیگر بپزید. کباب تمام شده را به نوارهای نازک برش دهید.

یک قاشق غذاخوری کره را در ماهیتابه ذوب کنید، سیر خرد شده را کمی تفت دهید. قارچ ها را اضافه کنید، 3-4 دقیقه بپزید. پس از پر کردن غذا با شراب، آب گوشت را به مدت 18 تا 20 دقیقه بجوشانید تا مایع آن به نصف کاهش یابد. یک ساندویچ آماده کنید - گوشت گاو را روی یک تکه نان قرار دهید، سس غلیظ بریزید.

ترفندهایی برای پختن گوشت عالی

چگونه می توانید گوشت برای ساندویچ بپزید؟ ده ها روش برای پردازش وجود داردماده مفید آشپزها برش های نازک را در تابه سرخ می کنند، در فر می پزند یا می جوشانند.

1. گوشت را تا 12 ساعت مرینیت کنید تا طعم بیشتری داشته باشید. از سس سویا، سرکه بالزامیک، شراب استفاده کنید.
2. گوشت را حداقل 30-15 دقیقه از یخچال خارج کنید. غذاهایی که خیلی سرد هستند به طور یکنواخت پخته می شوند.
3. یک ماهیتابه روغنی را روی اجاق گاز روی حرارت متوسط گرم کنید. روغن نباتی را با کج کردن و چرخاندن آن روی تمام سطح ماهیتابه پخش کنید.
4. مطمئن شوید که "ابزار" آشپزخانه به اندازه کافی داغ است. از یک ماهیتابه چدنی برای یک پوسته ترد استفاده کنید.

اگر گوشت شما به اندازه کافی پخته نشده است و می ترسید آن را در تابه بسوزانید، به پخت محصول در فر ادامه دهید. آن را به مدت 2 تا 3 دقیقه در ظرف پخت قرار دهید.

دستور تهیه و عکس ساندویچ گوشت ایتالیایی

پانینی سلطان ساندویچ هاست. درست کردن آن در خانه نیز آسان است، درست مانند پنیر کبابی، بنابراین دفعه بعد که هوس یک ساندویچ خوشمزه می‌کنید، نیازی به خرید و خرید آن ندارید. این چیزی است که شما باید بدانید تا پنینی نهایی را بسازید!

محصولات استفاده شده:

• 100 گرم موزارلا؛
• 70 گرم پستو؛
• 50ml روغن زیتون؛
• 2 ciabattas;
• 2 سینه مرغ؛
• 1 گوجه فرنگی؛
• پونه کوهی، فلفل قرمز.

در یک تابه بزرگ چدنی، ۲ قاشق غذاخوری روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید. مرغ را با پونه کوهی مزه دار کنیدفلفل قرمز، نمک و فلفل. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

ساندویچ گوشت را درست کنید: سیاباتا را از وسط نصف کنید، سپس پستو را روی تکه پایینی نان بمالید. با حلقه های گوجه فرنگی، مرغ و موزارلا بپوشانید. ساندویچ را دوباره در تابه گرم کنید تا پنیر نرم آب شود.

ویتامین C و بیشتر: ساندویچ آووکادو و بیکن

فقط سه ماده و شما از قبل یک سس تند در مقابل خود دارید که به طور هماهنگ در میان وعده های معمولی قرار می گیرد. نمی توانید فوکاچیا را پیدا کنید؟ مواد را جایگزین هر نان دیگری کنید.

محصولات استفاده شده:

• 200 گرم سینه مرغ؛
• 100 گرم کاهو؛
• 4 نوار بیکن؛
• 2 برش پنیر؛
• 1-2 گوجه فرنگی؛
• 1 آووکادو؛
• 1/4 پیاز قرمز؛
• focaccia.

برای سس:

• 100 میلی لیتر سس مایونز
• 50 میلی لیتر خامه ترش؛
• 20 گرم خردل دیژون.

در بالا عکس یک ساندویچ گوشت است. اشتها آور به نظر می رسد، اینطور نیست؟ برای تهیه سس، تمام مواد را در ظرفی جداگانه با احتیاط مخلوط کنید. نان را به دو نیم تقسیم کنید، برگ های کاهو، پیاز خرد شده، بیکن، گوشت سرخ شده، ورقه های گوجه فرنگی و آووکادو را بچینید. روی آن سس تند بزنید.

ساندویچ سرخ شده با پنیر و رست بیف آبدار

یک ترکیب ساندویچ کلاسیک گوشت و پنیر است. برای تغذیه بیشتر، آشپزها برگ های ترد کاهو، برش های نازک سبزیجات یا میوه ها را اضافه می کنند. چگونه می توانید یک میان وعده مغذی درست کنید؟

محصولات استفاده شده:

• 10 برش پنیر چدار؛
• 120 میلی لیتر سس مایونز؛
• 100 گرم رست بیف سرخ شده؛
• 60 گرم کره؛
• پیاز قرمز خرد شده؛
• نان.

چگونه پیاز را کاراملی کنیم؟ یک قاشق غذاخوری را به ماهیتابه اضافه کنید، روی حرارت متوسط قرار دهید. تفت دهید تا نرم، معطر و کمی زغالی شود، حدود 10 تا 15 دقیقه. پس از پختن پیاز، حرارت را خاموش کرده و آن را به یک طرف تابه منتقل کنید. تکه های رست بیف را به طرف دیگر اضافه کنید تا کمی گرم شوند.

روی برش های نان کره بمالید. سس مایونز و دو تکه پنیر را اضافه کنید. با رست بیف گرم شده، مقدار دلخواه پیاز قرمز کاراملی شده بپوشانید. در تابه را حرارت دهید تا پنیر آب شود.

ساندویچ فرانسوی با گوشت و سس آیولی

مزایای اصلی این دستور پخت: تهیه غذا آسان است و تقریباً همه آن را دوست دارند.

محصولات مورد استفاده (برای مرغ):

• 4 سینه مرغ؛
• 100 گرم شکر قهوه ای؛
• 90 گرم خردل درشت؛
• 50 میلی لیتر سرکه سیب؛
• 1-3 حبه سیر؛
• 1/2 لیمو (آب میوه)؛
• فلفل آسیاب شده؛
• روغن زیتون.

برای ساندویچ:

• 1/2 پیاز سفید؛
• 4 برش پنیر سوئیسی؛
• 8 برش نان؛
• اسفناج اختیاری.

فرایندهای آشپزی:

1. Bدر یک کاسه شیشه ای بزرگ، سرکه سیب، خردل، سیر، آب لیمو، شکر قهوه ای، نمک و فلفل را با هم ترکیب کنید.
2. با روغن زیتون هم بزنید، مرغ را به مدت ۵ تا ۸ ساعت در ماریناد به دست آمده بگذارید.
3. مقداری روغن را در ماهیتابه گرم کنید. پیاز و شکر را اضافه کنید؛ به مدت 20 تا 25 دقیقه بجوشانید و مرتباً هم بزنید.
4. مرغ را سرخ کنید یا کبابی کنید.
5. تکه های پنیر را روی تکه های مرغ قرار دهید، روی آن را بپوشانید و 2-3 دقیقه بپزید.
6. ساندویچ ها را با نان های همبرگر نرم، اسفناج، مرغ، پیاز کاراملی و سس مورد علاقه خود تا کنید.

می توانید پیازهای کاراملی شده را از قبل درست کنید، سپس آنها را در مایکروویو گرم کنید. تا 3 روز در ظرف دربسته در یخچال نگهداری شود. از سس مایونز، خامه ترش یا خردل به عنوان سس استفاده کنید.

سس ساندویچ ساده: آیولی، گواکامول

سس به تنوع ساندویچ های معمولی کمک می کند. به عنوان مثال، سیر آیولی، یک راه همه کاره برای تبدیل یک ساندویچ معمولی به یک غذای لذیذ فرانسوی است.

محصولات استفاده شده:

• 100 میلی لیتر روغن گیاهی؛
• 2-3 حبه سیر؛
• 1 زرده تخم مرغ بزرگ؛
• آب لیمو، خردل دیژون.

سیر را خرد کرده و با کمی نمک با یک چاقوی بزرگ له کنید و به صورت خمیر درآید. زرده تخم مرغ، آب لیمو و خردل را در ظرفی با همزن بزنید. روغن را کم کم اضافه کنید و مدام هم بزنید. با سیر مزه دار کنید. اگر آیولی خیلی غلیظ است، مقداری آب اضافه کنید.

گواکاموله معتبر فاقد پرکننده یا مواد غیر ضروری است. تنها چیزی که نیاز دارید آووکادو، پیاز، گشنیز، فلفل هالاپینو، آب لیموترش، سیر و نمک است. آسان و خوشمزه! چگونه پاستا لطیف درست کنیم؟

آووکادو را از وسط نصف کنید، هسته آن را بردارید و پوست بگیرید. آووکادو را با چنگال له کنید و تا حد امکان حجیم و صاف کنید سپس پیاز خرد شده و ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید. قبل از سرو با آب لیمو بپاشید. گواکاموله آماده را روی نان بمالید، با بیکن، ژامبون و سینه مرغ همراه کنید.

کراستی ترد، بیکن ترد و پنیر گوی

آیا می توانم یک ساندویچ در فر درست کنم؟ گوشت برای چنین ساندویچی نه تنها معطر، بلکه بسیار آبدار نیز خواهد بود. فراموش نکنید که این ماده را با ادویه های معطر چاشنی کنید.

محصولات استفاده شده:

• 2-4 برش نان؛
• بیکن یا ژامبون؛
• پنیر سفت؛
• کره.

فر را از قبل با دمای 230 درجه سانتیگراد گرم کنید. یک طرف برش های نان را با برس کره بمالید و روی یک ورقه پخت قرار دهید. روی هر تکه نان پنیر و گوشت بمالید و روی آن یک مکعب کوچک کره بمالید. به مدت 6 تا 8 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید. ساندویچ ها را برگردانید و 2 تا 3 دقیقه دیگر بپزید.