چه می توان از بستنی درست کرد: دستور العمل ها و نکات آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بستنی مورد علاقه بیات شده در یخچال؟ یا شاید فقط می خواستید خود را با یک دسر خوشمزه با این ماده شیرین پذیرایی کنید؟ هر کدبانوی خانه دار در این مورد قطعا دستور العمل جالبی خواهد داشت. از بستنی چه چیزی می توان تهیه کرد و چگونه از آن در پخت استفاده کرد؟ پاسخ این سوالات را می توانید از مقاله زیر دریافت کنید.

چه کوکتل می توانید با بستنی درست کنید؟

این دسر شیرین و آشنای دوران کودکی شما را در گرمای تابستان خنک می کند. اما همین بستنی می تواند پایه ای برای یک کوکتل با طراوت خوشمزه باشد. علاوه بر این، شما می توانید آن را نه تنها در تابستان، بلکه در هر زمان دیگری از سال طبخ کنید. و این اولین چیزی است که هنگام جستجوی پاسخ برای این سؤال که از بستنی در مخلوط کن چه چیزی می توان درست کرد، به ذهن خطور می کند.

میلک شیک فوق العاده خوشمزه با حباب های هوا و کف هوا را می توان طبق دستور زیر تهیه کرد:

1. 250 میلی لیتر شیر سرد شده را در کاسه یک مخلوط کن ثابت قوی بریزید.محتوای چربی کمتر از 2.5%.
2. 25 گرم شکر یا پودر اضافه کنید.
3. مواد را با سرعت بالا به مدت ۴ دقیقه بزنید.
4. 8 قاشق غذاخوری بستنی سرد را به کاسه اضافه کنید.
5. دوباره کوکتل را تکان دهید. باید حجم آن کمی افزایش یابد، همگن و بدون توده شود. این 7 دقیقه طول می کشد. در نتیجه، یک کلاهک هوا متشکل از حباب‌های هوا باید روی سطح کوکتل تشکیل شود.
6. نوشیدنی را در لیوان بریزید و سرو کنید. در صورت تمایل، در مرحله هم زدن، می‌توانید تکه‌های میوه، توت‌های تازه یا منجمد، کاکائو، وانیلین و سایر مواد را به دلخواه اضافه کنید.

اسموتی بستنی موز

موز برای تهیه میلک شیک عالی است. می توانید بستنی هم به آن اضافه کنید. نتیجه یک نوشیدنی سالم با طعم خامه ای دلپذیر است. بنابراین به جرأت باید بگوییم که اسموتی دقیقا همان چیزی است که می توان از بستنی درست کرد. خوب، پختن آن به آسانی پوست انداختن گلابی است:

1. موز (2 عدد)، پوست کنده و به قطعات کوچک خرد شده.
2. آنها را در کاسه مخلوط کن بریزید.
3. 75 میلی لیتر شیر، شکر یا عسل (2 قاشق چایخوری)، 3 قاشق بستنی خامه ای یا وانیلی و چند تکه یخ اضافه کنید. به جای موز تازه می توان از موز منجمد استفاده کرد. پس دیگر نیازی به افزودن یخ نیست.
4. مواد را با سرعت زیاد بزنید و به صورت دوره ای تکه های میوه را با کفگیر مخصوص از کناره های کاسه جدا کنید. اسموتی باید صاف و نسبتا غلیظ باشد.
5. نوشیدنی را در لیوان ها بریزید واز طعم دلپذیر آن لذت ببرید.

به خانه نگاه کنید

بیشتر مردم به نوشیدن قهوه داغ عادت دارند. اعتقاد بر این است که در این شکل است که تا آنجا که ممکن است نیرو می بخشد، خلق و خو و نشاط را بهبود می بخشد. اما اگر قهوه سرد را با بستنی بپزید، طعم کمتری ندارد. چنین نوشیدنی گلیس نامیده می شود که از فرانسوی به عنوان "یخ" ترجمه شده است. و این هم گزینه دیگری برای تهیه بستنی.

دستور پخت گلیس به شرح زیر است:

1. ۲ شات اسپرسو کلاسیک درست کنید. بگذارید خوب خنک شود و در یک لیوان بلند بریزید.
2. یک قاشق بستنی روی آن قرار دهید.
3. هر کدام یک قاشق چایخوری کنیاک، رام یا مشروب را اضافه کنید.
4. بستنی از یک لیوان را می توان با قاشق دراز خورد و قهوه را از لیوان از طریق نی نوشید.

خامه برای پنیر و کیک بستنی

به طرز شگفت انگیزی خوشمزه، در دهان ذوب می شود، کرم با طراوت را می توان از بستنی درست کرد. چه برای بیسکویت، چه برای پف کیک، کاملاً می آید. و می توانید آن را به عنوان یک دسر سرد مستقل سرو کنید. برای روزهای گرم تابستان، این دقیقا همان چیزی است که شما نیاز دارید. این خامه را می توان هم با میوه ها و هم با انواع توت ها تهیه کرد. دستور پخت زیر از پوره تمشک استفاده می کند.

دستورالعمل مرحله به مرحله برای تهیه خامه برای کیک به شرح زیر است:

1. تمشک تازه یا یخ زده (300 گرم) را با مخلوط کن به صورت پوره خرد کنید و از طریق الک خرد کنید. این هستاز شر استخوان های کوچک خلاص می شود.
2. پنیر کوتیج (300 گرم) با صافی خرد کنید تا غلظت یکنواختی حاصل شود. 150 میلی لیتر ماست طبیعی، 100 گرم شکر، آب 1 لیمو به آن اضافه کنید.
3. توده کشک را مخلوط کرده و با پوره توت و بستنی (400 گرم) ترکیب کنید.
4. کرم تمام شده را در یخچال بگذارید تا خوب یخ بزند.
5. آن را سرد روی کیک ها بمالید.

سالاد میوه با بستنی

در گرمای تابستان به خصوص دسرهای سبک و سالم می خواهید. سالاد میوه یکی از این غذاهاست. به طور سنتی مرسوم است که آن را با ماست طبیعی پر می کنند. اما همه طعم خاص یک نوشیدنی شیر تخمیر شده را دوست ندارند. برای چنین افرادی، تهیه سالاد میوه با سس بستنی پیشنهاد می شود. می توانید آن را به این شکل بپزید:

1. بستنی پلومبیر (200 گرم) به دو قسمت تقسیم می شود: یکی را مدتی در یخچال بگذارید و دیگری را در مایکروویو آب کنید.
2. مغز گردو یا هر مغز دیگر (30 گرم) را با چاقو خرد کنید.
3. توت فرنگی (200 گرم) و 1 موز به قطعات کوچک خرد شده. چند عدد توت کامل را برای تزئین بگذارید.
4. موز و توت فرنگی را در کاسه ها پخش کنید. روی آنها را با بستنی آب شده و آجیل خرد شده بپاشید.
5. دسر را با قاشق های کوچک بستنی سرد و توت فرنگی کامل تزئین کنید.

شیرینی بستنی

این فقط یک دسر خوشمزه نیست. این یک راه عالی برای بازیافت فرمول خشک است و گزینه عالی دیگری است.چه چیزی می توان از بستنی درست کرد پختن شیرینی بسیار ساده است و واقعا خوشمزه می شود:

1. در پودر شیر خشک (150 گرم) 60 گرم بستنی سرد اضافه کنید. محصولی با هر سلیقه ای مناسب است: وانیل، شکلات، خامه ای. اگر میزان چربی بستنی کم است (کمتر از 15%)، می توانید کره (10-20 گرم) را نیز به مخلوط اضافه کنید.
2. با یک قاشق غذاخوری مواد را خرد کنید تا یکدست شود. باید سریع کار کنید تا بستنی آب نشود. در غیر این صورت، مخلوط بیشتری مورد نیاز خواهد بود.
3. خمیر ورز داده شده را در فریزر سرد کنید.
4. 2 تا 3 قاشق غذاخوری نارگیل پوسته شده را در یک بشقاب کوچک بریزید.
5. بعد از 15 دقیقه، به سرعت با دست یا دو قاشق چایخوری گلوله هایی درست کنید و آنها را در تراشه بغلتانید.
6. شیرینی ها را به مدت 10 دقیقه در فریزر بفرستید و بلافاصله آنها را با چای یا قهوه سرو کنید.

پنکیک فلامب با بستنی

می توانید با استفاده از دستور یولیا ویسوتسکایا متخصص معروف آشپزی و مجری تلویزیون، عزیزان خود را با چنین دسر فوق العاده خوشمزه ای خوشحال کنید. این چیزی است که او با بستنی پیشنهاد می کند:

1. ابتدا خمیر پنکیک را ورز دهید. برای این کار 100 گرم آرد الک شده را با 1 تخم مرغ، 1 زرده، 350 میلی لیتر شیر، 50 گرم کره ذوب شده و سرد شده و کمی نمک ترکیب کنید. خمیر مخلوط شده با لیسک را به مدت نیم ساعت روی میز بگذارید.
2. پنکیک های نازک را در ماهیتابه داغ بپزید. آنها را از وسط تا کنید.
3. پوست دو عدد پرتقال را بگیرید و به دو قسمت تقسیم کنیدبرش ها لایه نازک را بردارید.
4. کره (1 قاشق چایخوری) را در ماهیتابه ذوب کنید. شکر (2 قاشق غذاخوری)، پوست و چند تکه پرتقال را به آن اضافه کنید.
5. بعد از ۲ دقیقه پنکیک را که از وسط تا کرده اید داخل تابه بریزید. بلافاصله کمی کنیاک بریزید و محتویات تابه را آتش بزنید. اولین قسمت دسر آماده است.
6. همین کار را با بقیه پنکیک ها انجام دهید. در مجموع به حدود 50 میلی لیتر کنیاک نیاز دارید.
7. پنکیک داغ را با برش های پرتقال کاراملی شده و یک قاشق بستنی سرو کنید.

با بستنی قدیمی چه می توان کرد؟

اگر بستنی برای مدت طولانی در فریزر بوده دلیل بر دور انداختن آن نیست. می توانید از آن کاپ کیک های فوق العاده درست کنید. آنها همچنین می توانند از بستنی ذوب شده تهیه شوند. چه چیز دیگری باید به خمیر اضافه شود، دستورالعمل پخت زیر نشان می دهد:

1. بستنی را از قبل از یخچال بیرون بیاورید یا بلافاصله از آب شده استفاده کنید.
2. 1 تخم مرغ و 50 گرم شکر را با همزن بزنید.
3. 1 فنجان بستنی اضافه کنید.
4. مواد را دوباره با همزن بزنید و آرد (¾ قاشق غذاخوری) را با بکینگ پودر (1 قاشق چایخوری) به آنها اضافه کنید. خمیر باید مانند خامه ترش غلیظ بیرون بیاید.
5. فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید.
6. خمیر را در قالب ها بریزید و به مدت 20 دقیقه در فر بفرستید.

خمیر پنکیک

برای کسی ممکن است کاملاً شگفت انگیز باشد که چه چیزی از بستنی آب شده تهیه می شود. اینها پنکیک هستند - نازک، لطیف، معطر. آنها فقط معلوم می شوندخوشمزه، بسیار بهتر از شیر یا کفیر. آنها باید به این ترتیب آماده شوند:

1. بستنی آب شده (500 گرم) را در یک کاسه عمیق بریزید. اگر هنوز کاملاً مایع نیست، آن را در مایکروویو ذوب کنید.
2. تخم مرغ (3 عدد) با همزن بزنید. توده تخم مرغ را با بستنی آب شده ترکیب کنید.
3. نمک و سودا را اضافه کنید (هر کدام ½ قاشق چایخوری).
4. آرد الک شده (150 گرم) را معرفی کنید.
5. روغن نباتی (3 قاشق غذاخوری) را اضافه کنید. خمیر را کمی استراحت دهید.
6. بعد از 15 دقیقه شروع به پختن پنکیک کنید. آنها را به روش سنتی روی تابه داغ دو طرف بپزید.
7. در صورت تمایل، هر پنکیک را با قلم مو با کره بمالید.

نکات پخت بستنی

جالب ترین دستور العمل ها برای آنچه می توان از بستنی درست کرد در بالا ارائه شد. کوکتل، اسموتی، خامه، شیرینی، شیرینی - همه اینها باید فقط از بستنی تازه تهیه شود، زیرا چنین دسرهایی قابل درمان نیستند. اما برای پنکیک و کلوچه بستنی کهنه ای که در فریزر کهنه شده است از جمله بستنی های تاریخ مصرف گذشته مناسب است. نکات زیر هنگام پخت مفید خواهد بود:

1. کاپ کیک را می توان نه تنها خامه ای، بلکه شکلاتی نیز پخت. برای این کار باید قسمتی از آرد خمیر را با پودر کاکائو جایگزین کنید.
2. بستنی یک دسر شیرین است. هنگام افزودن شکر به خمیر باید به این نکته توجه کرد. پختن پنکیک به طور کلی بدون آن توصیه می شود. بهتر است آنها را جداگانه با عسل یا مربا سرو کنید.
3. از خمیر کاپ کیک می توانید نه تنها کلوچه های کوچک، بلکه بزرگ نیز بپزید.پای سپس می توان آن را از وسط نصف کرد و با بستنی و پنیر کوتیج آغشته کرد. شما یک کیک خانگی بسیار خوشمزه دریافت خواهید کرد.