سینه با پنیر در فر - دستور پخت مرحله به مرحله

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

دیر یا زود، غذاهای معمولی از سینه شروع به آزار می کنند و دیگر چندان خوشمزه به نظر نمی رسند. اما این دلیلی برای ناامیدی نیست، بلکه انگیزه ای برای امتحان چیزهای جدید و جالب است. برای تنوع بخشیدن به رژیم غذایی خود، سعی کنید سینه را طبق دستور العمل های جدید بپزید که شرح گام به گام آن در مقاله ما ارائه شده است.

سینه مرغ با پنیر در فر

دستور تهیه سینه زیر فقط برای کسانی است که عاشق گوشت آبدار با مقدار زیادی سس پنیر هستند. واقعا خوشمزه است.

سینه مرغ در فر با پنیر و خردل به ترتیب زیر آماده می شود:

1. فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید.
2. استخوان و پوست سه سینه مرغ را جدا کنید و از وسط نصف کنید تا 6 فیله درست کنید.
3. فیله مرغ را با نمک و فلفل رنده کنید و در ظرف بزرگی بچینید و روی آن را با فویل بپوشانید و به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید.
4. در این زمان کره را در قابلمه ای آب کرده (3 قاشق غذاخوری) آرد (2 قاشق غذاخوری) را به آن اضافه کنید. همه چیز را با هم سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و سپس به تدریج شیر (¾ فنجان) را در آن بریزید. سس را حدود 5 دقیقه بجوشانید تاضخیم می شود.
5. پنیر چدار رنده شده (۱ فنجان)، پارمزان (½ فنجان)، لوبیا خردل (۱ و نیم قاشق غذاخوری)، و حبه سیر خرد شده را در سس اضافه کنید. نمک به مزه.
6. فرم سینه را از فر خارج کرده و سس را به طور یکنواخت بریزید.
7. برای 25 دقیقه دیگر بپزید. در این مدت، سینه با پنیر در فر زمان پختن دارد، اما همچنان نرم و آبدار باقی می ماند.

گرم با تزئین سبزیجات سرو کنید.

دستور تهیه سینه پنیر فویل

سینه مرغ کم کالری و غنی از پروتئین جزء اصلی رژیم غذایی ورزشکاران و افراد رژیمی است. و گوشت پخته شده در فویل بسیار مفید است.

برای غذای بعدی به سینه مرغ، پنیر، گوجه فرنگی نیاز دارید. در فر فقط 1 ساعت با دمای 180 درجه می پزند. اما ابتدا باید مخلوطی برای پوشش مرغ درست کنید. برای انجام این کار، خامه ترش (30 میلی لیتر)، خردل و آب لیمو (هر کدام 1 قاشق چایخوری)، نمک و هر ادویه دلخواه (پاپریکا، فلفل، گیاهان ایتالیایی و غیره) را با هم ترکیب کنید. جرم به دست آمده را روی تمام سینه بمالید، اما بعد از برداشتن پوست از آن.

حالا مرغ را روی فویل قرار دهید. حلقه های پیاز را روی سینه قرار دهید، سپس دو عدد گوجه فرنگی را حلقه حلقه کنید. خوب است فویل را از همه طرف ببندید تا آب آن بیرون نیاید و ظرف پخت را به فر بفرستید. بعد از یک ساعت که سینه با پنیر در فر آماده شد، فویل باید باز شود و روی ظرف با پنیر بپاشید. قالب را به مدت 5 دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا یک پوسته به دست بیاید.

سینه با گوجه فرنگی و پنیر در فر

در مرحله اول پخت باید یک ماریناد برای سینه درست کنید. برای انجام این کار، روغن زیتون و سرکه شراب (هر کدام 2 قاشق غذاخوری)، سیر (3 حبه) و یک دسته ریحان خرد شده (الزام تازه) را در یک کاسه ترکیب کنید. سینه یا بهتر است بگوییم 2 نصف فیله را بدون پوست و استخوان نمک بزنید، در ظرف پخت بگذارید، همه طرف را با ماریناد بپوشانید، با فویل بپوشانید و به مدت 2 ساعت در یخچال بگذارید.

بعد از زمان مشخص شده، گوجه گیلاسی را که از وسط نصف کرده اید، چند حبه سیر له شده را با چاقو داخل ظرف مرغ بریزید و ظرف را به مدت 35 دقیقه در فر قرار دهید. 2 دقیقه قبل از پایان پخت، حلقه های موزارلا را روی گوشت قرار دهید.

سینه مرغ در فر با پنیر، گوجه فرنگی و ریحان خوش طعم، معطر و کم کالری است. اما لازم به یادآوری است که ترشی یک مرحله اجباری در تهیه این غذا است.

سینه مرغ پر با اسفناج و گوجه فرنگی

برای این دستور به 6 فیله بدون پوست (از سه سینه مرغ) نیاز دارید. برای شروع، آنها باید به مدت 20 دقیقه مرینیت شوند. برای انجام این کار، ادویه ها را در یک کیسه تمیز بریزید: پاپریکا، گیاهان ایتالیایی با سیر (هر کدام 1 قاشق چایخوری)، فلفل قرمز (1/4 قاشق چایخوری). سپس روغن زیتون (2 قاشق غذاخوری) را به مخلوط خشک اضافه کنید و در کیسه سینه قرار دهید. حالا باید آن را ببندید و فیله را با ادویه ها کاملاً مخلوط کنید.

سینه با گوجه فرنگی و پنیردر فر طبق این دستور غذا با توده ای معطر از گوجه فرنگی خشک شده (6 عدد)، موزارلا (100 گرم) و اسفناج (2 فنجان) شروع می شود. برای تهیه فیلینگ، تمام مواد را ریز خرد کرده و با گیاهان ایتالیایی و نمک مخلوط می کنیم.

سینه ها را از کیسه بیرون بیاورید و در هر یک از آنها یک برش یا یک جیب ایجاد کنید و قیمه را در آن قرار دهید (هر کدام 1 قاشق غذاخوری). لبه های جیب را با خلال دندان ببندید. سینه پنیر در فر طبق این دستور ابتدا روی حرارت زیاد سرخ می شود تا پوسته پوسته شود و سپس به مدت 30 دقیقه دیگر به شکل نسوز می پزیم. مهم است که ظرف را زیاد نپزید تا خشک نشود.

سینه مرغ با پنیر و قارچ در فر

در این دستور از قارچ و پنیر به عنوان پر کردن سینه مرغ که استخوان و پوست گرفته شده است استفاده می شود. در کل برای آماده کردن غذا به 4 نصف فیله نیاز است.

سینه در فر با پنیر و قارچ به ترتیب زیر آماده می شود:

1. برای فیلینگ، قارچ ها را با پیاز سبز تفت دهید تا نرم شوند، سپس پنیر رنده شده را به تابه با سبزیجات اضافه کنید.
2. در هر سینه یک جیب درست کنید و آن را با قارچ و پنیر پر کنید.
3. سینه را ابتدا در آرد، سپس در تخم مرغ و آرد سوخاری نان می کنیم.
4. فیله را بعد از پاشیدن روغن در ماهیتابه از روی سمپاش، از دو طرف سرخ کنید.
5. ظرف را به مدت 25 دقیقه دیگر به فر بفرستید و تا زمانی که پخته شود بپزید.

سینه با پنیر در فر طبق این دستور به دلیل نان غلیظ آبدار است. در صورت تمایل، پر کردن فیله را می توان با خلال دندان ثابت کرد.

طرز تهیه سینه ریحان پنیر فلفلی

برای تهیه این غذا به 4 نیم فیله از دو سینه مرغ نیاز دارید. مانند دستورهای قبلی، آنها باید با یک چاقوی تیز یک جیب برای قیمه درست کنند.

سینه مرغ در فر با پنیر پر شده با فلفل تفت داده شده و پوست کنده (هر کدام ۲ عدد)، برگ ریحان کامل و موزارلا (هر کدام ۲ حلقه). سینه ها را در فر به مدت 35 دقیقه با دمای 190 درجه می پزیم و 5 دقیقه بعد از پخت با پارمزان روی ظرف می پاشیم.

سینه مرغ در فر با زردآلو خشک و پنیر فتا

ترکیب ادویه های تند، زردآلو خشک و طعم شور فتا این غذا را خوشمزه و در عین حال تصفیه می کند. سینه پنیر در فر طبق این دستور پخت در کیسه مخصوص پخت پخته می شود، بنابراین آبدار و لطیف می شود.

این دستور به ۲ سینه مرغ نیاز دارد. ابتدا باید آنها را از وسط نصف کرد و استخوان ها را جدا کرد، در حالی که پوست باید باقی بماند. در هر یک از چهار سینه یک برش در طول ایجاد کنید تا یک جیب ایجاد کنید. سپس باید فیلینگ را در آن قرار دهید. برای تهیه آن باید زردآلو خشک خرد شده (80 گرم)، گردو (50 گرم) و فتا (100 گرم) را با هم ترکیب کنید. هر برش را در سینه با یک قاشق از مخلوط به دست آمده پر کنید و در صورت لزوم آن را با خلال دندان محکم کنید.

پس از آن، سینه های پر شده را باید در مخلوطی از ادویه ها و سبزی های مرغ نان زده، در کیسه پخت قرار دهید و به مدت 50 دقیقه در فر قرار دهید.(180 درجه). بعد از برش کیسه، شیره به دست آمده را روی سینه ها بریزید و با ظرف کناری سرو کنید.