پنیر در دوران شیردهی: خواص، تأثیر بر ترکیب شیر مادر، موارد منع مصرف، توصیه به مادران جوان

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در این مقاله بحث می شود که آیا پنیر را می توان با شیر مادر تغذیه کرد یا خیر. ما همچنین در نظر خواهیم گرفت که چقدر محصول به کودک آسیب نمی رساند. می‌خواهم فوراً بگویم که این محصولات شیر ترش، که شامل پنیر است، یکی از اجزای مهم رژیم غذایی مناسب مادر است.

ترکیب و انواع

اول، ما متوجه خواهیم شد که آیا پنیر سفت هنگام شیر دادن به نوزاد تازه متولد شده امکان پذیر است یا خیر. توجه داشته باشید که این محصول مفید است. پنیر حاوی مقدار زیادی کلسیم است. برای شیردهی در دوران شیردهی بسیار ضروری است. اما اگر در ماه اول در دوران شیردهی به مقدار نامحدود پنیر بخورید، می توانید به سلامت کودک آسیب بزنید. بنابراین آگاهی از هنجارهای مصرف این محصول ضروری است. علاوه بر این، باید مسئولانه به انتخاب پنیر نزدیک شوید.

پنیر واقعی چیست؟ این محصولی است که از کشک کردن شیر با باکتری های اسید لاکتیک وآنزیم ها این فرآیند حدود سه ماه یا بیشتر طول می کشد.

اکنون طیف گسترده ای از پنیرهای سفت در قفسه فروشگاه ها ارائه شده است. علاوه بر این، بیشتر و بیشتر انواع آن اغلب ظاهر می شود.

توجه داشته باشید که بسته به فناوری پخت، پنیرها عبارتند از:

• هلندی؛
• سوئیس;
• با قالب؛
• و دیگران.

همه این انواع نه تنها از نظر طعم، بلکه در ترکیب نیز متفاوت هستند. البته ماده اصلی آن شیر است. همچنین به آنزیم های کشک کننده و خمیر ترش نیاز دارد.

پنیر سخت حاوی مجموعه کامل ویتامین و مواد معدنی است. حاوی ویتامین‌های D، A، PP، B، C، E است. پنیر همچنین حاوی عناصر کمیاب (آهن، پتاسیم، کلسیم، منیزیم، فسفر و غیره) است.

خواص غذایی محصول و محتوای کالری آن تحت تأثیر ترکیب و فناوری ساخت آن است. میانگین ارزش انرژی پنیر 350 کیلو کالری در 100 گرم است.

چگونه پنیر سفت مناسب انتخاب کنیم؟ نکاتی برای مادران

پنیر را می توان با شیر مادر تغذیه کرد. اما انتخاب یک محصول خوب بسیار مهم است. کارشناسان به مادران توصیه می کنند هنگام انتخاب توصیه های زیر را رعایت کنند:

1. پنیر را انتخاب کنید نه یک محصول پنیر. ممکن است طعم آنها شبیه به هم باشد، اما تکنولوژی ساخت بسیار متفاوت است. برای تهیه محصول از چربی های گیاهی استفاده می شود. چنین اجزایی به طور قابل توجهی سودمندی آن را کاهش می دهد. علاوه بر این، آنها می توانند منجر به مشکلاتی در دستگاه گوارش کودک شوند.
2. در هنگام شیردهی پنیر آبی توصیه نمی شود. حاوی باکتری هایی است که می تواند باعث اسهال، نفخ، نفخ، قولنج و سایر مشکلات دستگاه گوارش در کودک شود.
3. انواع دودی نیز باید برای مدتی از رژیم غذایی حذف شوند. از چنین خریدی خودداری کنید، زیرا حاوی رنگ‌ها و مواد افزودنی زیادی هستند.
4. در هنگام انتخاب به تاریخ ساخت و ماندگاری توجه کنید.

فواید نوشیدن

آیا می توان به پنیر شیر داد یا بهتر است از آن خودداری کرد؟ استفاده از چنین محصولی با HB مجاز است. بر اساس خواص مفید پنیر می توان چنین نتیجه ای گرفت. بیایید آنها را بشناسیم:

1. این محصول هموگلوبین را افزایش می دهد. این برای زنان در دوره پس از زایمان مهم است.
2. پنیر سفت برای سیستم اسکلتی عضلانی مفید است.
3. این محصول حاوی نسبت بهینه کلسیم و فسفر است. به همین دلیل، حداکثر جذب عناصر کمیاب هم توسط کودک (از طریق شیر) و هم توسط مادر انجام می شود.
4. فشار خون و عملکرد دستگاه گوارش را عادی می کند.
5. ایمنی مادر و کودک را بهبود می بخشد.
6. اثر مثبت بر روی سیستم عصبی، به مبارزه با افسردگی، سردرد کمک می کند.
7. حافظه را بهبود می بخشد و خواب را عادی می کند.
8. به بدن نشاط و انرژی می دهد.
9. اثر مفید بر روی سیستم گردش خون. به عادی سازی سطوح هورمونی کمک می کند.
10. حاوی ویتامین D برای کودکان به خصوص در فصل زمستان ضروری است.
11. حالت مو را بهبود می بخشد،ناخن، پوست.
12. مواد معدنی لازم برای رشد و نمو بدن کودک را تامین می کند.

مضرات و موارد منع مصرف

پیش از این متوجه شدیم که پنیر را می توان در ماه اول شیر داد، خواص مفید محصول را در نظر گرفتیم. اکنون به بررسی تأثیر منفی آن بر بدن می پردازیم. اعتدال در مصرف پنیر بسیار مهم است.

اگر مادری با کلیه ها و اندام های دستگاه تناسلی مشکل جدی دارد، باید با احتیاط از آن استفاده کند. همچنین برای کسانی که به لبنیات حساسیت دارند نیازی به افزودن پنیر در دوران شیردهی نیست.

پنیر سفت با شیردهی. نرخ مصرف

از اولین ماه زندگی کودک ارزش خوردن پنیر را دارد. مطمئناً شروع آن هزینه کمی دارد. شما می توانید محصول را روزانه بخورید، اما نه بیشتر از 50 گرم.

پنیر آبی

می خواهم نگاهی دقیق تر به این دسته از پنیرها بیندازم. بسیاری از مادران جوان طرفدار این محصول هستند. بله، این پنیرها برای شیردهی توصیه نمی شود. اما اگر واقعاً می خواهید، کارشناسان توصیه می کنند با مقدار کمی پنیر بری شروع کنید. طعم خاصی دارد. در پایان باید پنیرهایی مانند روکفور و کاممبر را رها کنید.

محصول با قالب چه کاربردی دارد؟ سرشار از پروتئین و همچنین اسیدهای آمینه است. حاوی مقدار زیادی کلسیم است. این عنصر به لطف قالب بسیار سریعتر جذب می شود. اما با وجود فواید، این محصول باید توسط زنان شیرده با احتیاط مصرف شود.

پنیر فرآوری شده.سود

آیا فرآوری پنیر در دوران شیردهی امکان پذیر است؟ این موضوع را بیشتر بررسی خواهیم کرد. همانطور که می دانید، اساس پنیر فرآوری شده سخت است. حاوی عناصر کمیاب و ویتامین های زیادی است. آنها برای مادر و کودک مفید هستند.

بعد، من می خواهم مزایای پنیرهای فرآوری شده را نسبت به پنیرهای سخت در نظر بگیرم:

1. آنها کربوهیدرات کمی دارند.
2. به طور کامل جذب شده است.
3. حاوی کازئین بیشتری است.
4. کلسترول کمتری دارند.

مضرات پنیر فرآوری شده

توجه داشته باشید که پنیر فرآوری شده دارای عناصر کمیاب و ویتامین های زیادی است. اما این محصول می تواند خطرناک باشد. به ترکیب بندی دقت کنید. حاوی مقدار زیادی سدیم است، اما ممکن است برای فشار خون بالا مفید نباشد. بیایید به اجزایی که می توانند مضر باشند نگاه کنیم:

1. افزودنی ها (فسفات یا شیمیایی). اغلب برخی از مواد افزودنی در ترکیب این محصول وجود دارد. آنها می توانند منجر به اختلال در عملکرد کلیه در نوزاد و همچنین ایجاد واکنش های آلرژیک شوند.
2. اسید سیتریک. ماده ای که گاهی اوقات توسط تولیدکنندگان به پنیر اضافه می شود. اسید سیتریک تاثیر بدی روی کار معده دارد، اسیدیته را افزایش می دهد.
3. نمک‌های ذوب‌کننده. مهم است که بدانید کدام یک در تولید استفاده شده است. به عنوان مثال، اگر آنها پلی فسفات یا اسید تارتاریک باشند، بی ضرر هستند. اما نشاسته اصلاح شده بر بدن نوزاد تازه متولد شده تأثیر منفی می گذارد.
4. روغن پالم. خطرات این جزء قبلاً بیش از یک بار گفته شده است، اما هنوز هم گاهی اوقات تولید کنندگان از آن در صنایع غذایی استفاده می کنند. با اينكهروغن پالم یک ماده سرطان زا است که کلسترول را افزایش می دهد.

توصیه به مادران شیرده در مورد خوردن پنیر فرآوری شده در دوران شیردهی.

چنین محصولی مانند پنیر فرآوری شده مفید است، اما می تواند مضر باشد. برای کاهش خطر برای کودک، ارزش دارد در هنگام انتخاب و مصرف، قوانینی را رعایت کنید:

1. هنگام انتخاب محصول، ترکیب آن را به دقت مطالعه کنید. باید حاوی حداقل طعم دهنده ها و افزودنی ها (شیمیایی) باشد.
2. کشک را با مواد افزودنی (قارچ، بیکن) نخرید.
3. سهم بهینه پنیر فرآوری شده در روز 50 گرم است.
4. حداقل در ماه اول با شیردهی، توصیه می شود از محصول استفاده نکنید.
5. در خرید پنیر در بسته بندی پلاستیکی به ته آن توجه کنید. اگر حروف PS وجود دارد، باید از چنین خریدی خودداری کنید. این ماده مضر است. اگر حروف PP را می بینید، با خیال راحت کالا را خریداری کنید. از آنجایی که مواد بسته بندی کاملا ایمن است.

پنیر فرآوری شده خانگی

می توانید با دستان خود پنیر خانگی درست کنید. برای این کار شما نیاز دارید:

• ½ قاشق چایخوری نمک؛
• یک پیمانه نوشابه؛
• 400 گرم پنیر دلمه؛
• تخم مرغ;
• 80 گرم کره.

دستور پخت مرحله به مرحله

1. کره را تکه تکه کنید. در یک کاسه قرار دهید. آن را در مایکروویو ذوب کنید.
2. تخم مرغ را تکان دهید. آن را به کاسه اضافه کنید. هم بزنید.
3. سودا، پنیر دلمه را به توده به دست آمده اضافه کنید. هم بزنید.
4. مخلوط کن را بردارید. آنها قوام مورد نظر را به مخلوط می دهند.
5. پس از آن، جرم حاصل را به حمام آب بفرستید. پنیر کوتیج را هم بزنید تا آب شود.
6. وقتی جرم به قوام یک خمیر رسید، آن را از حمام آب خارج کنید. سپس پنیر فرآوری شده به دست آمده را نمک بزنید. کاملاً مخلوط کنید.
7. پنیر را در قالب بریزید. بعد از خنک شدن با فیلم چسبناک بپوشانید.

همانطور که می بینید، پنیر آب شده به راحتی درست می شود. یک محصول خانگی مطمئناً به مادر یا کودک آسیب نمی رساند.

نتیجه گیری کوچک

همانطور که می بینید، در دوران شیردهی می توانید پنیر بخورید. این محصول دارای خواص مفید زیادی است. همچنین در مورد خطرات احتمالی پنیر صحبت کردیم. ورود دقیق این محصول به رژیم غذایی مادران شیرده بسیار مهم است.