بادمجان سرخ شده. دستور پیش غذا

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

اسنک ها جایگاه ویژه ای روی میز دارند و همیشه مورد تقاضا هستند. برای تهیه آنها از محصولات زیادی از انواع گوشت گرفته تا سبزیجات و گیاهان دارویی استفاده می شود. فرآیند تهیه چنین غذاهایی معمولاً زمان زیادی نمی برد، بنابراین برای یک میز بوفه ناگهانی ایده آل هستند. به عنوان پیش غذا می توانید بادمجان سرخ شده را بپزید. دستور تهیه این غذا ساده است و گزینه های زیادی وجود دارد.

بادمجان با گوجه فرنگی

این ظرف از نظر زیبایی شناسی بسیار دلپذیر به نظر می رسد و طعم فوق العاده ای دارد. برای تهیه آن 4 عدد گوجه فرنگی متوسط، 5 عدد بادمجان نه چندان درشت، چند حبه سیر، هر سبزی، 200 گرم سس مایونز، نمک، فلفل سیاه و روغن نباتی می گیریم. ابتدا دم بادمجان ها را می بریم و به صورت دایره ای برش می زنیم البته نه خیلی ضخیم. برای این میان وعده بهتر است سبزیجات جوانی که دانه درشت ندارند مصرف کنید. بادمجان ها را در ظرفی بریزید و نمک بپاشید و مخلوط کنید. بگذارید 30 دقیقه بماند تا تلخی آنها از بین برود.

بعد، یک ماهیتابه را بردارید (ترجیحاً کف آن ضخیم باشد)، بادمجان ها را فشار دهید و هر دایره را در روغن نباتی سرخ کنید. شعله را زیاد نمی گذاریم تا سبزی ها خوب سرخ شوند و نسوزند. در همین حالگوجه فرنگی ها را به صورت دایره ای برش دهید، نه ضخیم، اما طوری که از هم نپاشد. سس مایونز را با سیر خرد شده و ادویه جات مخلوط کنید. ظرفی می گیریم و بادمجان سرخ شده را پهن می کنیم. دستور العمل روش خاصی از تشکیل را پیشنهاد می کند، اما می توانید از گزینه سرو خود استفاده کنید. بادمجان ها را در لایه اول قرار می دهیم که با مخلوط سس مایونز و ادویه ها چرب می کنیم. سپس لیوان های گوجه فرنگی را می گذاریم. روی آن را با گیاهان بپاشید. بنابراین لایه های بعدی را طوری درست می کنیم که گوجه ها روی آن قرار گیرند. طرز پخت بادمجان سرخ شده در اینجا آمده است.

یک غذای ساده اما غیرمعمول

برای دوستداران غذاهای عجیب و غریب، می توانیم روش زیر را برای پخت بادمجان سرخ شده ارائه دهیم. این دستور غذا متعلق به غذاهای شرقی است. سه عدد بادمجان متوسط، کمی پیاز سبز، یک و نیم قاشق غذاخوری سس سویا و به همین مقدار کنجد می گیریم. سبزی ها را مکعبی خرد کرده و در آب نمک سرد قرار می دهیم. بعد از 10 دقیقه باید دوباره روی الک ریخته شود تا رطوبت از بین برود. سپس آنها را به مدت 3 دقیقه در تابه سرخ کنید و سس سویا را در آن بریزید و بپزید تا سبزیجات کاملا پخته شوند. دانه های کنجد را جداگانه در یک کاسه خشک تفت دهید. بادمجان ها را در بشقاب بچینید. کنجد و پیاز سبز خرد شده را روی آن بپاشید. از پرهای دومی می توان به عنوان تزئین استفاده کرد.

دستور پخت آزمایش شده

روشی ساده و در عین حال محبوب برای پخت بادمجان سرخ شده. این دستور توسط بسیاری از زنان خانه دار استفاده می شود. سه بادمجان جوان متوسط، سه عدد هویج متوسط، چند حبه سیر و 150 گرم سس مایونز می گیریم. بادمجان را برش دهیداز طول برای ایجاد نوارهای بلند. آنها را به مدت 10-15 دقیقه در یک کاسه آب نمک قرار دهید. سه عدد هویج را روی یک رنده ریز و با سیر خرد شده و سس مایونز مخلوط کنید. نمک و فلفل را به این مخلوط اضافه کنید تا مزه دار شود. بادمجان را از آب خارج کرده و کمی فشار دهید. آنها را سرخ کنید تا در تابه حاوی روغن نباتی پخته شوند. حالا بیایید شکل دادن به ظرف را شروع کنیم. هر لایه بادمجان را برداشته و مخلوط هویج و ادویه های آماده شده را روی آن پخش می کنیم. سپس آن را به شکل رول در آورید. در بشقاب بگذارید و با گیاهان تزئین کنید. اینها بادمجان های سرخ شده غیرمعمولی هستند. رول ها آبدار و خوشمزه هستند.