خمیر خوشمزه، سبک و ترد را برای مرغ درست کنید

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

مرغ امروزه در بین خانم های خانه دار بسیار بسیار محبوب است. در واقع، روش های زیادی برای پختن آن وجود دارد: جوشاندن، پختن، سرخ کردن. شما همچنین می توانید یک خمیر خوشمزه برای مرغ درست کنید و مهمانان خود را با یک غذای جشن غیر معمول خوشحال کنید. در این مقاله ما به چندین گزینه برای خمیر و نحوه پخت مرغ نگاه خواهیم کرد.

خمیر مرغ سبک و مطبوع

فقط دو ماده دارد: آرد و آبجو. آنها باید به نسبت پنج قاشق غذاخوری آرد به یک لیوان آبجو خوب مخلوط شوند. آن دسته از زنان خانه دار که از الکل برای پخت و پز استفاده نمی کنند می توانند آبجو را با آب معدنی بسیار گازدار جایگزین کنند. این مقدار خمیر برای 10 الی 12 کوب مرغ کافی است. بله، این خمیر بهتر است برای چوب طبل یا بال استفاده شود. ابتدا باید آنها را در آب نمک بجوشانند تا پخته و خشک شوند. سپس یک قابلمه یا ماهیتابه بردارید و در روغن نباتی بدون بو (حدود نیم لیتر) بریزید و آن را خوب گرم کنید و شروع به سرخ کردن کنید. میله یا بال را به خمیر مرغ آغشته کنید تا به طور یکنواخت با یک لایه خمیر پوشانده شود و با احتیاط داخل روغن در حال جوش بریزید. در عین حال، روغن نبایدبیش از 3-4 قطعه باشد. برای اینکه خمیر به طور یکنواخت سرخ شود، تکه های مرغ را به صورت دوره ای در روغن بچرخانید. آمادگی ظرف را می توان با ظاهر یک پوسته قهوه ای طلایی قضاوت کرد. محصول را از روغن خارج می کنیم و روی دستمال کاغذی یا دستمال می گذاریم تا چربی اضافی آن گرفته شود.

خمیر پر کالری برای مرغ

این خمیر بیشتر برای پختن در فر مناسب است. برای او شما نیاز دارید: دو تخم مرغ خام، 1 قاشق غذاخوری مایونز، سه قاشق غذاخوری آرد و 150 گرم پنیر سفت، درشت رنده شده. همه مواد باید کاملاً مخلوط شوند تا یک توده همگن به دست آید. لاشه مرغ (حدود 1 کیلوگرم یا کمی بیشتر) را به قطعات برش داده و در مخلوطی از روغن نباتی (نصف لیوان)، نمک (به مزه)، فلفل سیاه، سیر (2 حبه از دستگاه پرس سیر رد شده) و معطر قرار دهید. گیاهان حدود یک ساعت. ماریناد را به آرامی با دستمال کاغذی از روی تکه های مرغ جدا کنید. فر را با دمای 180 درجه گرم می کنیم. قطعات تقسیم شده به طور مساوی با یک لایه نازک خمیر از همه طرف پوشانده می شوند و روی یک ورقه پخت قرار می گیرند. به مدت 40-50 دقیقه بپزید.

خمیر مرغ ترد

این گزینه بیشتر برای سینه مرغ کوبیده مناسب است. مواد لازم:

• 1 سفیده تخم مرغ خام؛
• 4-5 قاشق غذاخوری آرد؛
• 1 قاشق غذاخوری نشاسته سیب زمینی؛
• 1 لیوان آب یخ؛
• نمک به مزه.

اول از همه، پروتئین را به یک کف قوی بزنید و به آن اضافه کنید.نمک. سپس بدون توقف هم زدن، آرد، نشاسته و آب را اضافه کنید. سینه را به نوارهای نازک برش دهید، نمک بزنید، خشک کنید. نیم لیتر روغن نباتی بدون بو را در قابلمه یا قابلمه ای بریزید و آن را خوب گرم کنید. نوارهای سینه را در خمیر مرغ آغشته کرده و در روغن فرو کنید. از همه طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. نوارهای تمام شده را روی یک ظرف پهن که با دستمال کاغذی پوشانده شده است قرار دهید. بعد از اینکه روغن اضافی از آن ها خارج شد، می توانید یک ظرف برای سرو سرو کنید: یک بشقاب پهن با برگ های کاهو بچینید و تکه های مرغ را به زیبایی روی آن ها قرار دهید.

با لذت آشپزی کنید!