سوپ با نخودفرنگی: گزینه های پخت و پز، مواد تشکیل دهنده، دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

نخود سبز یک محصول غذایی محبوب و سرشار از روی، آهن، منیزیم، اسیدهای نوکلئیک و سایر مواد ارزشمند است. بنابراین، توصیه می شود به طور دوره ای آن را در رژیم غذایی معمول قرار دهید. مطالب امروز به شما می گوید که چگونه سوپ نخود درست کنید.

با مرغ

این غذای خوشمزه و به راحتی قابل هضم برای یک وعده غذایی خانوادگی عالی است. به دلیل ترکیب ساده ای که دارد، هم برای بزرگسالان و هم برای جوان ترها مناسب است. برای طبخ آن در خانه، حتماً نیاز دارید:

• 400 گرم نخود سبز.
• 2 فیله مرغ.
• 4 سیب زمینی.
• 1 پیاز.
• 1.5 لیتر آب آشامیدنی.
• نمک، گیاهان و روغن زیتون.

باید با پردازش فیله شروع به پختن سوپ با نخود سبز و گوشت مرغ کنید. شسته می شود، به قطعات نه چندان بزرگ بریده می شود و در روغن داغ سرخ می شود. وقتی قهوه ای شد، با پیاز خرد شده تکمیل می شود و همه با هم روی حرارت متوسط گرم می شود. پس از چند دقیقه، محتویات تابه را در یک قابلمه آب در حال جوش می ریزند. به آنجا فرستاده می شوندبرش های سیب زمینی و نمک. همه اینها ظرف یک ربع ساعت جوشانده می شود، با نخود طعم دار می شود و به آمادگی کامل می رسد. کمی قبل از خاموش شدن آتش، سوپ را با سبزیجات خرد شده می پاشند.

با ذرت و شیر نارگیل

این سوپ غیرمعمول و بسیار معطر با نخود سبز منجمد مطمئناً برای دوستداران غذاهای مختلف جذاب خواهد بود. از آنجایی که حاوی اجزای کاملاً استاندارد نیست، هر آنچه را که نیاز دارید از قبل ذخیره کنید. این بار شما نیاز دارید:

• 1 قوطی شیر نارگیل.
• 1.5 فنجان دانه ذرت منجمد.
• 1 لیوان آب آشامیدنی.
• 2 فنجان نخود فرنگی منجمد.
• 1 پیاز.
• ½ لیمو.
• نمک، فلفل، روغن و نعناع تازه.

این سوپ فوق العاده با نخود سبز منجمد بسیار ساده و سریع تهیه می شود. مقداری روغن نباتی را در یک قابلمه بریزید و آن را گرم کنید. به محض اینکه شروع به قل زدن کرد ذرت و نخود را داخل آن می ریزند. همه اینها را با آب آشامیدنی می ریزند و برای مدت کوتاهی روی حرارت ملایم می پزند. در مرحله بعد، همه اینها با پیاز قهوه ای، نمک، ادویه جات ترشی جات و شیر نارگیل تکمیل می شود. سوپ حاصل را به جوش آورده، با نعناع پاشیده، با آب لیمو اسیدی کرده و از اجاق گاز خارج می کنیم. وقتی کمی خنک شد با مخلوط کن پوره می شود و در بشقاب ها ریخته می شود.

با ماهی قزل آلا و برنج

این سوپ نفیس و نسبتاً تند با نخود فرنگی به طور هماهنگ در منوی عاشقان غذاهایی که شامل ماهی قرمز است، قرار می گیرد. برای پختن آن به طور خاص برای شام، شما نیاز دارید:

• 200 گرم سالمون.
• 3 حبه سیر.
• 4 سیب زمینی.
• 1 هر هویج و پیاز.
• 100 گرم هر کدام برنج و نخود فرنگی کنسرو شده.
• نمک، آب، سبزی، کاری، گشنیز، ریحان و رازک سونلی.

پیاز و هویج را پوست گرفته، شسته، برش داده و در یک قابلمه آب جوش فرو می بریم. بعد از حدود هفت دقیقه، برش های سیب زمینی و برنج به آنها اضافه می شود. در مرحله بعدی، محتویات تابه با یک قابلمه کنسرو، سیر له شده، تکه های ماهی، نمک و ادویه جات تکمیل می شود. همه اینها آماده می شوند، با گیاهان خرد شده طعم دار می شوند و از اجاق خارج می شوند.

با گل کلم

این سوپ سبزیجات کم کالری همراه با نخود فرنگی کنسرو شده از دید ناظران وزن و رژیم گیرندگان غافل نخواهد شد. برای ساختن خودتان به موارد زیر نیاز دارید:

• 3 سیب زمینی.
• 1 گل کلم متوسط.
• 100 گرم نخود فرنگی کنسرو شده.
• 1 هر هویج و پیاز.
• آب، نمک، روغن و ادویه جات ترشی جات.

پیاز و هویج را پوست کنده، آبکشی کرده، برش داده و در تابه ای با کف ضخیم روغنی گرم شده تفت می دهیم. وقتی نرم شدند آب جوشیده و برش های سیب زمینی به آنها اضافه می کنند. همه اینها نمک زده، مزه دار شده و روی حرارت ملایم به مدت هشت دقیقه می جوشانند. پس از سپری شدن زمان تعیین شده، گل آذین کلم و کنسرو نخود فرنگی را در یک کاسه معمولی می ریزند. سوپ کاملاً آماده شده با گیاهان پاشیده می شود و برای مدت کوتاهی زیر درب آن قرار می گیرد.

با گوشت گوساله وخامه

این سوپ خوشمزه و خامه ای با نخود سبز و گوشت گاو مطمئناً عاشقان غذاهای ساده خانگی را خشنود خواهد کرد. برای تهیه آن برای خانواده خود، شما نیاز دارید:

• 550 گرم گوشت گوساله.
• 150 میلی لیتر خامه (10%).
• 2.5 لیتر آب آشامیدنی.
• 3 سیب زمینی.
• 1 قوطی کنسرو نخود فرنگی.
• 1 هر هویج و پیاز.
• نمک و روغن نباتی.

چه مقدار گوشت گاو را برای سوپ بپزیم، کمی بعد متوجه خواهیم شد، اما فعلا نحوه درست تهیه آن را خواهیم فهمید. قطعه انتخاب شده از فیلم ها و رگه ها تمیز می شود، در یک قابلمه گذاشته می شود، با آب ریخته می شود و به اجاق گاز فرستاده می شود. گوشت را از لحظه جوشیدن حدود پنجاه دقیقه می پزند و بعد نمک می زنند و سیب زمینی را اضافه می کنند. کمی کمتر از یک ربع بعد، سبزیجات و ادویه جات غیرفعال شده را به کاسه معمولی اضافه می کنند. همه اینها با نخود و خامه طعم دار می شوند، برای مدت کوتاهی گرم می شوند و از آتش خارج می شوند. پس از مدتی، سوپ کمی خنک شده را در مخلوط کن پوره کرده و در کاسه های عمیق می ریزند.

با گوشت خوک و گوجه فرنگی

این سوپ نخودی اشتها آور و راحت درست می شود، رنگ و طعم بسیار خوبی دارد. برای سرو به موقع آن روی میز شام، به موارد زیر نیاز دارید:

• 450 گرم استخوان خوک داخل (شانه).
• 3 لیتر آب.
• 1 قوطی نخود فرنگی.
• 4 سیب زمینی.
• 3 قاشق غذاخوری. ل سس گوجه فرنگی.
• 1 هر هویج و پیاز.
• نمک، روغن، برگ بو و ادویه جات.

گوشت های از قبل شسته شده را در قابلمه ای پر از آب می ریزیم و در عرض یک ساعت از لحظه جوشیدن می پزیم و چاشنی را فراموش نمی کنیم. پس از سپری شدن زمان مشخص شده، آبگوشت حاصل با نخود فرنگی و برش های سیب زمینی تکمیل می شود. بعد از حدود ده دقیقه، همه اینها را با پیاز سرخ شده، هویج و سس گوجه فرنگی طعم دار می کنند و سپس نمک می زنند و آماده می شوند.

با عدس

این سوپ مغذی با نخود فرنگی مورد استقبال دوستداران حبوبات قرار خواهد گرفت. این نه تنها به تغذیه رضایت بخشی خانواده گرسنه کمک می کند، بلکه به رژیم غذایی معمول نیز تنوع می بخشد. برای تهیه آن به: نیاز دارید

• 200 گرم پستان.
• 1 قوطی نخود فرنگی.
• 1 فنجان عدس.
• 5 سیب زمینی.
• 1 هر هویج و پیاز.
• آب، نمک، ادویه جات و روغن.

عدس های از قبل انتخاب شده و خیس خورده در آب جوش نمک جوشانده می شوند و سپس برش های سیب زمینی اضافه می شود. در مرحله بعد، ادویه و پیاز تفت داده شده، هویج و سینه را به تابه معمولی اضافه می کنند. همه اینها به آمادگی کامل رسیده است، فراموش نکنید که با یک قابلمه کنسرو طعم دار کنید، زیر درب آن اصرار کنید و در بشقاب ها بریزید.

با ماهی تن و سبزیجات

این دستور پخت سوپ نخود فرنگی با ماهی کنسرو شده برای زنان شاغلی که نیاز به خوردن غذاهای خوشمزه هر روز در خانه دارند، بهترین گزینه است. برای تکثیر آسان آن، شما نیاز دارید:

• 2 سیب زمینی.
• 3 قاشق غذاخوری. ل برنج.
• 1 هویج ولامپ.
• 1 قوطی هر کدام از نخود و ماهی تن.
• نمک، ادویه جات و آب.

سیب زمینی های پوست گرفته، شسته و خرد شده را در قابلمه ای با آب جوش نمک فرو می بریم و برای مدت کوتاهی روی حرارت ملایم می جوشانیم. در مرحله بعد سبزیجات خرد شده، ادویه جات، ماهی و برنج را به غذاهای رایج اضافه می کنند. بعد از یک ربع، سوپ آینده با نخود سبز تکمیل می شود، به جوش آمده و از اجاق گاز خارج می شود.

با کوفته

این سوپ خوشمزه با توپ های گوشتی و نخود سبز به یک اندازه برای بزرگسالان و کودکان مناسب است. برای تغذیه آنها به عزیزان خود، شما نیاز دارید:

• 200 گرم گوشت چرخ کرده گاو.
• 500 میلی لیتر استاک.
• 2 لامپ.
• 1 تخم مرغ.
• 1 هویج.
• 1 شلغم.
• 1 قوطی نخود فرنگی.
• نمک، آرد سوخاری، ادویه و کره.

ابتدا باید کوفته ها را درست کنید. آنها از گوشت چرخ کرده گاو چاشنی شده تشکیل می شوند، با تخم مرغ و آرد سوخاری تکمیل می شوند و سپس در آبگوشت جوشان نمک فرو می روند. بعد از مدتی شلغم و پیاز و هویج و نخود برشته به آنجا ارسال می شود. همه اینها به آمادگی رسیده و ارائه می شود.

با کرفس و خامه

این سوپ نرم و خامه ای ترکیب جالبی از سبزیجات تازه و کنسرو شده است که با آب مرغ سبک تکمیل می شود. برای اینکه خودتان آن را بسازید، به: نیاز دارید

• 150 میلی لیتر خامه.
• 2، 5 لیتر موجودی.
• 3 قوطی نخود فرنگی.
• 1 ساقه کرفس.
• 1 فلفل سبز تند.
• 1 پیاز.
• نمک، پونه کوهی و خامهروغن.

نخود فرنگی و پیاز سرخ شده و فلفل و کرفس را در قابلمه ای با آب نمک در حال جوش بریزید. همه اینها با پونه کوهی طعم دار می شود، به طور خلاصه روی حرارت کم می جوشانند و از اجاق گاز خارج می شوند. سوپ کمی خنک شده با مخلوط کن پوره می شود، با خامه رقیق می شود و دوباره به جوش می آید.

با کلم

این سوپ تابستانی سبک با نخود سبز و سبزیجات تازه را می توان با خیال راحت رژیمی نامید. این فقط حاوی مواد سالم کم کالری است و از آب مرغ به عنوان پایه استفاده می شود. برای پختن چنین شامی به:نیاز دارید

• 1 قوطی نخود فرنگی.
• 1 لیتر آب مرغ.
• 4 سیب زمینی.
• 1 کلم کوچک.
• 1 هر هویج و پیاز.
• نمک، ادویه و روغن.

کلم را از برگ های بالایی جدا می کنیم، زیر شیر آب می شوییم، به نوارهای نازک خرد می کنیم و در قابلمه ای با آبگوشت در حال جوش می ریزیم. برش های سیب زمینی و پیاز و هویج برشته هم به آنجا ارسال می شود. همه اینها نمک زده، چاشنی شده و آماده می شود. کمی قبل از پایان فرآیند، سوپ با نخود فرنگی تکمیل می شود.

با تخم مرغ

این سوپ معطر حتی گزنده ترین افراد را هم راضی خواهد کرد. ترکیبی فوق العاده ساده و طعم بسیار مطبوعی دارد. برای تهیه آن در خانه شما نیاز دارید:

• 4 سیب زمینی.
• 4 تخم مرغ آب پز.
• 2 پای مرغ.
• 1 قوطی نخود فرنگی.
• 1 هر هویج و پیاز.
• نمک، آب تمیز، ادویه و روغن.

در آغازباید مرغ را بگیرم شسته می شود، در آب جوش نمکی می جوشانند، با دقت از استخوان ها جدا می شوند و به آبگوشت برمی گردند. برش های سیب زمینی و پیاز و هویج برشته هم به آنجا ارسال می شود. همه اینها با ادویه های معطر چاشنی می شود و آماده می شود. کمی قبل از پایان فرآیند، نخود فرنگی و تخم مرغ های خرد شده را در یک تابه معمولی می ریزیم.