کرفس سرخ شده: دستور پخت با توضیحات، ویژگی های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کرفس محصولی است که می توان آن را سرخ کرد، آب پز کرد و به عنوان ادویه استفاده کرد. نمک از دانه های این گیاه تهیه می شود. تمام قسمت های آن (دمبرگ، ریشه) خوراکی است. محصول خام به سالاد اضافه می شود. کرفس بوداده به عنوان غذای جانبی گوشت و مرغ و یا به عنوان غذای اصلی استفاده می شود. طرز تهیه چنین غذاهایی در قسمت های مقاله توضیح داده شده است.

دستور پخت آسان

برای پختن کرفس سرخ شده به محصولات کاملاً مقرون به صرفه نیاز دارید. لازم نیست زمان زیادی را برای تهیه این غذا صرف کنید. ترکیب ظرف شامل:

• روغن آفتابگردان (3 قاشق بزرگ).
• ریشه کرفس (حدود 400 گرم).
• ادویه به سلیقه.
• نمک.
• نصف قاشق چایخوری آبلیمو.
• سبز.

ریشه کرفس سرخ شده طبق این دستور به این صورت پخته می شود. محصول باید شسته و تمیز شود. به مربع های کوچک برش دهید. در ظرفی بریزید و با آب لیمو بپاشید. محصول را ده دقیقه بگذارید.سپس باید در ماهیتابه با روغن سرخ شود. یک پوسته طلایی باید روی سطح قطعات ظاهر شود. این محصول با نمک و چاشنی ترکیب شده است. با گیاهان ریز خرد شده بپاشید. کرفس تهیه شده به این روش به عنوان پیش غذا برای غذاهای گوشت و مرغ استفاده می شود.

غذا با هویج

شامل:

• سر پیاز.
• دانه خردل (1 قاشق چایخوری).
• همان مقدار کاری.
• هویج.
• ریشه کرفس به وزن 400 گرم.
• 2 قاشق بزرگ روغن زیتون.

هویج ها را باید آبکشی کرد، پوست کند. با چاقو به مربع های کوچک تقسیم کنید. روغن زیتون را در ماهیتابه داغ کنید. دانه های خردل را تفت داده و به مدت 60 ثانیه روی آن کاری کنید. هویج را اضافه کنید. غذا حدود دو دقیقه پخته می شود. کرفس شسته و تمیز می شود. به مربع های کوچک برش دهید. به بقیه مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. حدود ده دقیقه بپزید.

بعد از همه چیز، ظرف کمی نمک می شود. سپس می توان آن را از روی آتش خارج کرد. کرفس سرخ شده با هویج معمولاً با سبزیجات ریز خرد شده و خامه ترش سرو می شود.

دستور پخت باطری

از اجزای زیر تشکیل شده است:

• آرد گندم.
• یک ریشه کرفس.
• 2 تخم مرغ.
• ادویه به سلیقه.
• روغن آفتابگردان.

کرفس سرخ شده طبق دستوری که در این فصل توضیح داده شد به این صورت تهیه می شود.

ریشه های گیاه بایدبشویید، پوست بگیرید و به مربع های کوچک برش دهید. روی آن ادویه بپاشید و بگذارید مدتی بماند. تخم مرغ ها را بزنید، تکه های کرفس را در توده به دست آمده فرو کنید. سپس آنها باید با یک لایه آرد پوشانده شوند. در ماهیتابه ای با روغن آفتابگردان سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

ریشه کرفس پخته شده با قارچ

ترکیب غذا شامل مواد زیر است:

• دو قاشق بزرگ روغن آفتابگردان.
• فلفل له شده (به سلیقه).
• کرفس (یک ریشه).
• قارچ منجمد Cep (300 گرم).
• سس سویا - یک و نیم قاشق بزرگ.

ریشه کرفس را بشویید و به مربع های کوچک برش دهید. در ماهیتابه با اضافه کردن روغن آفتابگردان سرخ کنید. محصول نهایی باید در یک بشقاب قرار داده شود و مدتی بماند. قارچ ها (در صورت نبود قارچ سفید می توانید از هر قارچ جنگلی استفاده کنید) از فریزر خارج می شوند. در ظرفی که ریشه کرفس در آن سرخ شده بود قرار دهید. محصول باید زیر درب خورش شود. قارچ ها باید به آمادگی کامل برسند. با کرفس ترکیب کنید و خوب مخلوط کنید. فلفل و سس سویا را به ظرف اضافه کنید. ظرف باید حدود هشت دقیقه بپزد.

سپس می توان آن را از روی آتش جدا کرد.

دستور پخت سینه مرغ

برای آشپزی به: نیاز دارید

• پیاز متوسط.
• سیر (دو حبه).
• یک قاشق بزرگ سس گوجه فرنگی.
• کرفس دو ساقه.
• حدود ۷۰۰ گرم مرغسینه ها.
• روغن آفتابگردان.
• نمک و فلفل آسیاب شده (به سلیقه).

چگونه ساقه های کرفس سرخ شده را با گوشت مرغ بپزیم؟

محصول باید شسته شود. با چاقو از طول به برش های نازک تقسیم کنید. همین کار با پالپ سینه انجام می شود. پیاز پخت باید تمیز و خرد شود. حبه های سیر را ریز خرد کنید. روغن آفتابگردان را در یک ماهیتابه بزرگ بریزید. فلفل سیاه را اضافه کنید. کشتی باید آتش زده شود. صبر کنید تا روغن شروع به جوشیدن کند. ورقه های پیاز را روی آن به مدت 60 ثانیه تفت دهید. با سس گوجه فرنگی ترکیب کنید. تکه های مرغ را اضافه کنید. محصولات حدود دو دقیقه سرخ می شوند و هر از گاهی هم می زنند. سپس تکه های کرفس و نمک را باید در ظرف بریزید. این ظرف را تا زمانی که مرغ کاملا پخته شود، دم می‌شود. این معمولاً حدود هشت دقیقه طول می کشد. سپس کرفس سرخ شده را باید از روی آتش بردارید.

دستور پخت چینی

برای تهیه آن به مواد زیر نیاز دارید:

• سیر (دو حبه).
• 15 گرم ریشه زنجبیل.
• نصف فلفل تند سبز.
• 120 گرم مغز بادام هندی.
• روغن آفتابگردان (حدود ۲ قاشق غذاخوری).
• سرکه - 5 گرم.
• 170 گرم ساقه کرفس.
• روغن دانه کنجد (1 قاشق غذاخوری).
• سس سویا - به همین مقدار.
• نصف قاشق چایخوری گشنیز.

کرفس سرخ شده چینی به این صورت پخته می شود.

دمبرگ ها باید شسته شوند. تقسیم کنیدبا چاقو به قطعات کوچک تبدیل شود. سپس از طول برش بزنید. سیر و ریشه زنجبیل را خرد کنید. همین کار با فلفل انجام می شود. روغن را در یک ماهیتابه بزرگ گرم کنید. تکه های سیر و زنجبیل را روی آن سرخ کنید. سپس آنها را بیرون می آورند و دور می اندازند. فلفل و کرفس را در یک کاسه قرار می دهیم. دو دقیقه سرخ کنید. مغز بادام هندی را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. گشنیز باید در هاون آسیاب شود. با سایر محصولات ارتباط برقرار کنید. سس سویا و سرکه را به ظرف اضافه کنید. همه مواد کاملاً مخلوط می شوند. غذا باید گرم مصرف شود.

نتیجه گیری

کرفس بوداده یک وعده غذایی نسبتاً سریع و آسان است.

برای تهیه آن هم از ساقه و هم از ریشه این گیاه استفاده می شود. دستور غذاها شامل محصولات کاملاً مقرون به صرفه است. این غذا با هویج، پیاز، گیاهان، ادویه جات ترشی جات درست می شود. همچنین با سس سویا یا سس گوجه فرنگی تکمیل می شود. می توانید کرفس را در خمیر سرخ کنید. برخی از زنان خانه دار غذاهای مغذی تری از این گیاه را می پسندند. از جمله مواد غذایی می توان به قارچ، مغز آجیل، روغن دانه کنجد، گوشت مرغ اشاره کرد. بنابراین، با دانستن چندین دستور پخت کرفس سرخ شده، می توانید در مدت زمان نسبتاً کوتاهی یک غذای اشتها آور و سالم درست کنید. علاوه بر این، این غذا برای کسانی که رژیم غذایی مناسبی دارند و از فرآورده های حیوانی استفاده نمی کنند مناسب است.