لوستر سرخ شده: دستور العمل ها و ویژگی های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

لوسترها محصولی هستند که می توانید از آن غذاهای متنوعی بپزید. اولین دوره ها از این قارچ ها پخته می شود، به عنوان یک ماده در سالاد، سرخ شده و خورش استفاده می شود.

آنها به خوبی با شراب های سفید، سیب زمینی، بریسکت و نان نرم هماهنگ می شوند. قارچ های متوسط معمولاً بریده نمی شوند ، قارچ های بزرگ به نصف تقسیم می شوند. دستور العمل های قارچ سرخ شده در مقاله مورد بحث قرار خواهد گرفت.

غذا با سس خامه ترش

ترکیب ظرف شامل موارد زیر است:

1. نیم کیلو قارچ.
2. سر پیاز.
3. 2 حبه سیر.
4. مقدار کمی نمک سفره و چربی گیاهی.
5. 4 قاشق بزرگ خامه ترش.
6. سبز.

طرز تهیه لوستر سرخ شده با این سس به شرح زیر است. قارچ ها را باید حدود نیم ساعت در ظرفی با آب سرد بگذارید. سپس شسته می شوند. لوسترهای بزرگ باید به تقسیم شوندبا چاقو نصف می شود. این محصول روی اجاق گاز در قابلمه آب جوش پخته می شود. شما باید حداقل 10 دقیقه بجوشانید. سر پیاز را به صورت ورقه های نیم دایره ای خرد می کنیم. حبه های سیر به صورت ورقه ای بریده می شوند. آنها باید در چربی گیاهی سرخ شوند. سپس قارچ به آنها اضافه می شود. ظرف حدود یک ربع باید پخته شود. سپس نمک و خامه ترش را به آن اضافه می کنند. شما باید محصولات را برای مدتی دیگر کنار بگذارید. سپس قارچ ها را از اجاق گاز خارج می کنیم. سطح ظرف با سبزی های ریز خرد شده پوشیده شده است.

این یک وعده غذایی ساده و مغذی است که خیلی سریع پخته می شود. بسیاری از آشپزها لوستر سرخ شده را با سیب زمینی و سس خامه ترش درست می کنند.

قارچ با سس خامه ای

ترکیب ظرف شامل مواد زیر است:

1. 30 گرم کره گاو.
2. سر پیاز.
3. مقدار کمی شوید تازه، نمک و فلفل.
4. 150 گرم. خامه.
5. 4 قاشق بزرگ چربی گیاهی.
6. حدود 300 گرم قارچ.

لوستر سرخ شده با سس خامه ای - یک غذای گرم ساده اما اصلی با طعمی جالب. به روش زیر تهیه می شود. قارچ ها باید خوب شسته شوند. برخی از سرآشپزها توصیه می کنند آنها را حدود 5 دقیقه در آب با نمک بجوشانید. سپس لوسترهای بزرگ باید با چاقو به قسمت های مساوی تقسیم شوند. نباید خیلی کوچک بریده شود. شوید تازه شسته می شود. سر پیاز به مکعب های کوچک خرد می شود.

این ماده را باید روی اجاق گاز با کره گاو وچربی گیاهی هنگامی که محصول به رنگ طلایی می رسد، با قارچ ترکیب می شود. مخلوط روی آتش سرخ می شود. سپس نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. جرم به دست آمده را با خامه بریزید.

با شوید تازه از قبل خرد شده بپاشید. غذا برای مدتی بیشتر روی اجاق می ماند. قبل از اینکه ظرف بجوشد باید آن را از روی حرارت بردارید. لوستر سرخ شده با سس خامه ای افزودنی عالی برای سیب زمینی آب پز است.

غذای بیکن داغ مغذی

این غذا حاوی مواد زیر است:

1. 15 گرم کره گاو.
2. سر پیاز.
3. مقداری جعفری تازه ریز خرد شده
4. 50 گرم. بیکن.
5. نیم کیلو قارچ.
6. نمک و فلفل آسیاب شده.

پیاز و بیکن باید خرد شوند. این مواد روی آتش با افزودن کره گاو سرخ می شوند. Chanterelles با اندازه کوچک توصیه نمی شود که به قطعات تقسیم شوند. قارچ های بزرگ به قطعات مساوی بریده می شوند. این جزء در ظرفی قرار می گیرد که در آن تکه های پیاز و بیکن وجود دارد. محصولات به مدت 10 دقیقه سرخ می شوند. وقتی تمام رطوبت از سطح ظرف تبخیر شد، می توان آن را از روی آتش پاک کرد.

لوستر سرخ شده بیکن با جعفری خرد شده.

وعده غذایی قارچ و سیب زمینی

این غذای داغ شامل:

1. 2 حبه سیر.
2. 4 قاشق بزرگ چربی گیاهی.
3. یک چهارم لیمو.
4. نیم کیلو لوستر.
5. سیب زمینی به همان میزان.
6. مقداری نمک و فلفل سیاه آسیاب شده.
7. سر پیاز.

لوسترها را باید شسته و به مدت یک ربع در آب خنک قرار دهید. قارچ ها را روی اجاق گاز، در یک قابلمه آب جوش حدود یک ربع می پزیم. سپس آنها را باید از تابه خارج کنید. سر پیاز، سیب زمینی و حبه های سیر را ریز خرد کنید. آنها باید به مدت 5 دقیقه روی اجاق گاز با چربی گیاهی پخته شوند. قارچ نیز به ماهیتابه ای که غذا در آن سرخ می شود اضافه می شود. مقداری نمک و فلفل در آن بریزید. سیب زمینی های سرخ شده را با لوستر 10 دقیقه دیگر روی آتش بگذارید. سپس غذا را از روی اجاق برداشته و روی آن آبلیمو می ریزند (یک ربع کافی است).

غذاهای Chanterelle را می توان در هر زمانی از سال تهیه کرد. سرآشپزهای باتجربه از قارچ ها نه تنها به صورت تازه، بلکه منجمد، خشک و شور نیز استفاده می کنند.