بدن ماهی. این غذای شگفت انگیز چیست؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بدن ماهی. این محصول عجیب چیست؟ آیا تا به حال چنین نام غیر معمولی را شنیده اید؟ به نظر می رسد که این یک ظرف و حتی بسیار خوراکی است. بیایید توضیح دهیم. اینها از ماهی در قالب یک ماه چنین zrazy هستند. اما فرم اکنون تقریباً هیچ معنایی ندارد. قبلاً بدن به عنوان ماهی چرخ کرده در نظر گرفته می شد، بعدها - هر چیزی که با ماهی پر می شد، اکنون ماهی زرازی است.

مفاهیم کلی پخت ماهی بدن

گزینه های بسیار کمی برای تهیه این غذای افسانه ای وجود دارد، اما ما یک دستور العمل کلی ارائه می دهیم که هر خانم خانه دار می تواند آن را به قول خودشان "برای خودش" دوباره درست کند.

برای یک وعده به شما نیاز دارید:

1. فیله هر ماهی: 300 گرم
2. آرد سوخاری: 3-5 قاشق غذاخوری. قاشق ها اگر کراکر در خانه وجود ندارد، می توانید آرد معمولی بگیرید.
3. بیضه 1-2 عدد
4. قارچ خشک 15 گرم. می توانید هم تازه و هم شور استفاده کنید، هرکی دوست داشت (50-70 گرم).
5. روغن آفتابگردان 1-3 قاشق غذاخوری. قاشق.
6. کره 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق.
7. پیاز - 2 چیز.
8. نمک، فلفل، فنچ.
9. نان - 50 گرم (اختیاری).
10. شیر - نصف فنجان (اختیاری).

روش پخت

بدن ماهی باید نرم باشد. برای این کار هوای پرکننده را آماده کنید.

1). قارچ ها را بجوشانید، در یک آبکش بریزید. اگر تصمیم به مصرف قارچ شور دارید، باید آنها را بشویید. به قطعات متوسط برش دهید.

2). تخم مرغ را بجوشانید و ریز خرد کنید.

3). پیاز را پوست گرفته و نازک حلقه کرده و تفت دهید.

4). قارچ ها را به تفت داده شده اضافه کنید و روی آتش بگذارید و تا پنج دقیقه هم بزنید.

5). سبزی ها را ریز خرد کنید.

6). به همراه تخم مرغ، نمک و فلفل به سرخ شده اضافه کنید. وقفه.

فیلینگ آماده است. حالا بریم سراغ ماهی چرخ کرده. برای انجام این کار:

1). فیله را بشویید، قطعه قطعه کنید، آسیاب کنید.

2). دو قاشق غذاخوری به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. قاشق آرد و یک عدد تخم مرغ، نمک و فلفل. به جای آرد و تخم مرغ، می توان نان را که قبلا در شیر خیس کرده است اضافه کرد.

3). دوباره ورز دهید و آسیاب کنید.

4). از گوشت چرخ کرده کیک درست کنید، در مرکز - یک بریدگی و مواد را در آنجا قرار دهید.

5). کیک را طوری خم کنید که انگار کوفته درست می‌کنید، لبه‌های آن را فشار دهید.

بستن بدن ماهی با دستمال آغشته به آب راحت است.

6). تخم مرغ را بزنید، کتلت ها را چرب کنید.

7). در آرد سوخاری بغلتانید و در ماهیتابه عمیق یا ماهیتابه از هر طرف حدود پنج دقیقه سرخ کنید.

برای کسانی که غذاهای خشک تر دوست دارند، پیشنهاد می کنیم این دستور پخت را به روز کنند.بدن ماهی را می توان حدود بیست دقیقه در فر پخت.

ظرف تمام شده را در یک بشقاب قرار دهید، یک تکه کره بگذارید، با سبزی خرد شده بپاشید. با سیب زمینی به هر شکلی، حبوبات، پاستا یا سبزیجات سرو می شود. اکنون می دانیم که چگونه یک بدن ماهی معمولی بپزیم. نقشه تکنولوژیکی این غذا بسیار ساده است، بنابراین هر خانم خانه‌داری می‌تواند خود یا خانواده‌اش را با این شاهکار شگفت‌انگیز پذیرایی کند.

کل بدن

غذای بسیار خوشمزه و اصیل هم برای جشن ها و هم برای جشن های روزمره.

مواد لازم:

1. ماهی: 0.5 کیلوگرم.
2. آرد: ۲ قاشق غذاخوری. قاشق.
3. نصف پیاز.
4. نصف ریشه جعفری.
5. چند برگ بو.
6. دانه فلفل سیاه.
7. نصف قاشق چایخوری انیسون یا رازیانه (دانه).
8. سه قاشق چایخوری نمک.
9. یک و نیم لیتر آب.

ماهی را آماده کنید، استخوان ها را جدا کرده و محکم بغلتانید. آرد بغلتانید و داخل دستمال بگذارید و لبه ها را با نخ ببندید. آب را با ادویه ها بجوشانید و یک دستمال را به مدت پانزده دقیقه در آنجا فرو کنید. بنابراین بدن ماهی آماده است. می توانید عکس زیر را ببینید.

بدن پخته:

1. ماهی - 1 کیلوگرم.
2. پیاز - 1 عدد
3. جعفری.
4. سبزی شوید.
5. تخم مرغ - 1 عدد.
6. خامه - 1 قاشق غذاخوری. قاشق.
7. کره – 50 گرم
8. خامه ترش 250 گرم.
9. پوست لیمو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق.
10. نمک، فلفل.
11. آب لیمو 2 قاشق غذاخوری. قاشق.

1). ماهی چرخ کرده درست کنید.

2). پیاز را پوست گرفته، ریز خرد کنید.

3). سبزی ها را ریز خرد کنید.

4). تخم مرغ را با همزن بزنید. خامه را به جرم به دست آمده، نمک، فلفل اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.

5). با گوشت چرخ کرده ترکیب کنید و بگذارید بماند.

6). کره را آب کنید.

7). از گوشت چرخ کرده گلوله ها درست کنید و در ظرفی که با روغن چرب شده قرار دهید.

8). ظرف را در ظرف آب دیگری قرار دهید و سپس به مدت ده دقیقه در فر قرار دهید.

9). خامه ترش، نمک، فلفل، پوست و آبلیمو را مخلوط کرده و روی ظرف بریزید.

10). ده دقیقه دیگر بپزید.

برای کسانی که از بیماری های معده رنج می برند، یا کسانی که غذاهای سرخ شده نمی خورند، دستور دیگری نیز وجود دارد. بدن ماهی را با اضافه کردن روغن آفتابگردان در آب نمک می جوشانند.

Telnoye طبق دستور العمل قدیمی اسلاوونی

ما دستور پخت قدیمی را به روشی جدید بازسازی کردیم، اما مواد اولیه و مراحل پخت آن اصلی باقی ماندند.

مواد لازم:

• 1-1، 5 کیلوگرم زندر تازه؛
• 0.5 کیلوگرم ژامبون؛
• 100 گرم کره.

آشپزی:

سوف پایک را از استخوان و پوست جدا کنید. پالپ را در چرخ گوشت یا مخلوط کن خرد کنید. گوشت چرخ کرده را به دو قسمت تقسیم کنید. ژامبون را خرد کرده و با یک چهارم گوشت چرخ کرده تفت دهید. گلوله ها را از ربع دوم گوشت چرخ کرده حلقه حلقه کنید و سرخ کنید. گوشت چرخ کرده باقی مانده را به شکل کیک بغلتانید و روی آن گلوله ها و داخل آن را با ژامبون پر کنید. یک دستمال بپوشید، با یک نخ گره بزنید. در آب فرو کنید و نیم ساعت در آب جوش بجوشانید. سپسبیرون بیاورید و بگذارید خنک شود. دستمال را باز کنید، بیرون بیاورید. در قالب چرب شده قرار دهید و در فر بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

بدنه ماهی طبق دستور اسلاوی قدیمی آماده است.