سالاد کدو تنبل. سالاد با ماهی سالمون صورتی دودی سرد

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سالمون صورتی از خانواده ماهی قزل آلا می آید و کوچکترین نماینده آن است. این ماهی نام خود را مدیون کوهان است که در دوره تخم ریزی در نرها رشد می کند. مانند سایر ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا صورتی به دلیل ارزش غذایی و تعادل گوشت آن بسیار مورد توصیه متخصصان تغذیه است. اسیدهای امگا 3 که چندی پیش کشف شدند، برای هر فردی مفید هستند، زیرا روند پیری را به تاخیر می اندازند. و ویتامین PP که در ماهی آزاد صورتی به وفور یافت می شود، عملکرد روده ها و سیستم عصبی را تنظیم می کند.

در عین حال، چنین ماهی سالمی در واقع فقط برای کسانی که به محصولات ماهی حساسیت دارند و همچنین برای افرادی که با ید و فسفر "تعارض" دارند توصیه نمی شود.

روش‌های آشپزی

مانند هر ماهی دیگری، می توانید انواع مختلفی از غذاها را از ماهی سالمون صورتی طبخ کنید. بسیار کوچک در گوش. یک بزرگ نیز برای این اهداف مناسب است، اما حیف است که یک محصول ارزشمند را به سادگی به "سوپ" منتقل کنید. ماهی سالمون صورتی را می توان سرخ کرد، پخته، نمک زد. خشک کردن آن توصیه نمی شود، اما به شکل پخته شده با نمک، بسیار عالی است.

همچنین تفاوت هایی با بسیاری از انواع دیگر ماهی ها وجود دارد. سالاد سالمون بسیار خوشمزه.علاوه بر این، ماهی برای آن تقریباً به هر شکلی قابل تهیه است. و اگر همان شاه ماهی با بسیاری از مواد تشکیل دهنده سالاد ترکیب نشود، ماهی سالمون صورتی طیف گسترده ای از عناصر "همراه" را فراهم می کند.

مرحله تدارکاتی

اگر تصمیم دارید سالاد ماهی سالمون صورتی آب پز بپزید، ماهی باید به درستی برای مصرف آماده شود. اول از همه، لاشه شسته شده و روده شده فقط در آب سرد غوطه ور می شود. از 10 دقیقه تا یک ربع بعد از جوشیدن محتویات ظرف بسته به اندازه پخته می شود. ماهی را فقط زمانی نمک می زنند که آب از قبل در حال جوشیدن باشد. هنگام پخت، می توانید لوروشکا، پیاز (ترجیحا یک پیاز کامل)، کرفس و هویج را اضافه کنید - به این ترتیب ماهی قزل آلا صورتی معطر می شود و بوی ماهی از بین می رود.

اگر ترجیح می دهید از دیگ چند یا دو در کارهای مقدماتی استفاده کنید، حالت "بخار" و مدت زمان 20 دقیقه را انتخاب کنید. ماهی قزل آلا صورتی کامل داخل دستگاه قرار می گیرد.

سالاد با ماهی آب پز

اولی برای 250 گرم پایه ماهی طراحی شده است. در چنین سالاد ماهی قزل آلا صورتی، 2 سیب زمینی، 1 گوجه فرنگی، 2 برگ کاهو، نمک و آب لیمو قرار می گیرد. ماهی را به قطعات نسبتاً بزرگ برش می دهیم ، سیب زمینی های آب پز (هر طور که دوست دارید بپزید - می توانید پوست آن را بگیرید ، می توانید "در یک فرم") - به صورت دایره ای ، گوجه فرنگی - در برش ها ، همچنین نه کوچک. همه چیز روی برگ های کاهو، با آب لیمو پاشیده شده است - و روی میز.

دومین سالاد ماهی آزاد صورتی شامل 150 گرم ماهی آب پز است. همچنین شامل سیب زمینی (1 عدد)، گوجه فرنگی (1 عدد) وسالاد. خیارشور و سبزی (به طور طبیعی روغن زیتون بهتر است) نیز اضافه می شود. سیب زمینی برای این گزینه به مکعب بریده می شود و باید در لباس های خود پخته شود. خیار کاملاً کوچک بریده می شود. گوجه فرنگی نیز باید نه به صورت برش، بلکه به مکعب بریده شود. همه اجزا دوباره روی برگ های کاهو قرار می گیرند، با لیمو و روغن پاشیده می شوند.

سالمون صورتی دودی

معمولاً این ماهی را به روش گرم دود می کنند و در اکثر تنقلات از آن استفاده می شود. با این حال، سالاد سالمون صورتی دودی سرد طعم بسیار لطیفی دارد، بنابراین سعی کنید آن را بپزید.

علاوه بر خود ماهی، این غذا شامل خیارشور (ترشی، اما طعم سرکه کمی نتیجه نهایی را خراب می کند)، یک تخم مرغ و سس مایونز است. توصیه می شود دوباره ظرف آماده را روی برگ های کاهو بمالید، اما این کار ضروری نیست. این سالاد ماهی سالمون صورتی شور نیست. علاوه بر این، با همان مخلفات کم نمک، مانند پوره سیب زمینی، بهترین ترکیب را دارد.

ماهی قصابی می شود: استخوان ها جدا می شوند و خود لاشه بریده می شود. در صورت تمایل، می توانید به سادگی آن را با دستان خود پاره کنید. خیارها را روی یک رنده درشت مالیده یا به صورت نوار برش می دهند. تخم مرغ آب پز نیز خرد می شود. در یک کاسه عمیق، همه چیزهایی را که سالاد ماهی با ماهی قزل آلا صورتی از آن تشکیل شده است، از جمله سس مایونز، مخلوط کرده و محکم کنید. به این شکل ظرف را باید به مدت نیم ساعت در یخچال دم کنید.

آیا زیبایی می خواهید و عاشق سالاد سبز هستید؟ برگ ها را روی یک بشقاب صاف بچینید و کاسه را روی آن ها وارونه کنید تا یک اسلاید منظم درست شود. اگر سالاد نمی خواهید، بگذاریدهمان تپه وجود خواهد داشت، اما روی ظروف تمیز. سالاد ماهی آزاد را می‌توان با زیتون، برش‌های لیمو، ترشی، سبزی‌ها تزئین کرد - همه چیزهایی که به دست می‌آیند و با ماهی همخوانی دارند.

گزینه پیاز ترشی غیرمعمول

اگر سیب زمینی و هویج آب پز، گوجه فرنگی تازه و سس مایونز را با روغن نباتی به ماهی آزاد صورتی دودی اضافه کنید، یک سالاد بسیار تند دریافت خواهید کرد. پیاز ترشی به آن پیچ و تاب می دهد. اگر کوچک است، پس حتی نیازی به برش ندارد. همه مواد دیگر ریز خرد شده، مخلوط می شوند، نمک می زنند (فقط مراقب باشید، پیاز مقداری نمک با خود به سالاد می آورد). غذا را مزه دار کرده و در یخچال می گذاریم: این سالاد به صورت سرد خورده می شود.

همه ما به خیارشور و ترشی در پیش غذاها عادت داریم. با این حال، پیاز ترشی طعمی کاملا متفاوت می دهد و نت های ماهی را در سالاد به خوبی نشان می دهد.

سالمون صورتی شور

ماهی شور برای تهیه تنقلات نیز مناسب است. سالاد با سالمون صورتی شور و آووکادو بسیار غیر معمول است. همچنین شامل گوجه فرنگی تازه، جعفری، پیاز (معمولی، پیاز یا کاهو - حتی سفید، حتی قرمز)، نمک، فلفل آسیاب شده، روغن نباتی (به یاد داشته باشید: زیتون ارجح است) و همه همان کاهو است.

پوست از فیله ماهی جدا می شود، استخوان ها جدا می شوند و گوشت به مکعب های متوسط بریده می شود. گوجه فرنگی ها را داغ می کنند - به راحتی می توان پوست را از آن جدا کرد - و به همان روش برش داد. یک استخوان از آووکادو بیرون کشیده می شود، سبزی پوست کنده و بریده می شود (با همان مکعب ها). اما پیاز به حلقه های نازک و شفاف بریده می شود. جعفری ریز خرد شده با همه چیز مخلوط شده استبقیه، نمک و فلفل اضافه می شود. علاوه بر این - به طور سنتی. یعنی همه چیز روی برگ های کاهو به اضافه آب لیمو و روغن گذاشته می شود. برای زیبایی، لیوان های لیمو و زیتون روی آن قرار می گیرند.

"کت خز"، اما نه با شاه ماهی

اجزای بسیار مشابه، اما تفاوت هایی وجود دارد. در ته ظرف البته ماهی سالمون صورتی نمک زده قرار می گیرد که در صورت تمایل می توان آن را با آبلیمو پاشید. چغندر آب پز یا پخته شده روی آن مالیده می شود. با سس مایونز آغشته شده است. اما سپس - یک تفاوت ظریف غیرمنتظره: سیب های ترش یا شیرین و ترش بدون پوست مالیده می شوند. برش های خیار شور در بالا قرار می گیرند. تمام این ساختار باید خیس شود، بنابراین می توانید آن را در یک ساعت در جایی بخورید. هنگام تهیه چنین سالادی با ماهی سالمون صورتی نمک، همه لایه ها را به جز خیار خرد کنید.

در اینجا یک ماهی سالمون صورتی متنوع، سالم و خوشمزه وجود دارد! سلامتی و اشتها!