سالاد با ماهی مرکب و خیار تازه: دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بسیاری از مردم ماهی مرکب را دوست دارند، اگرچه باید پذیرفت که گوشت آنها برای همه نیست. از نظر ساختار همگن، متراکم، طعم ماهی، کمی شیرین و همچنین شور است، بنابراین باید با احتیاط آن را نمک بزنید. پخت صحیح آن مهم است، در غیر این صورت ممکن است بی مزه و سفت شود. شاخک و لاشه برای پخت و پز استفاده می شود.

ماهی مرکب به خوبی با سایر غذاهای دریایی، پاستا، برنج سازگاری دارد. آب پز، پخته، سرخ شده، پر شده، ترشی و نمکی است. غذاهای مختلفی از آن تهیه می شود: تنقلات برای آبجو، شیشلیک، سالاد.

این غذای دریایی هم به صورت منجمد و هم کنسرو فروخته می شود. در حالت اول، باید ذوب شود، آب پز شود، سپس برای سالاد استفاده شود. محصول کنسرو شده کاملا آماده استفاده است.

مقاله حاوی دستور العمل هایی برای سالاد با ماهی مرکب و خیار تازه با عکس است.

دستور پخت کلاسیک

حاوی تخم مرغ است که با گوشت غذاهای دریایی بسیار خوب است و سبزی و خیار تازه به این غذا می بخشد.یادداشت ها.

برای این سالاد شما نیاز دارید:

• پنج لاشه ماهی مرکب؛
• سه تخم مرغ.
• 4 خیار تازه.
• سس مایونز سبک؛
• سبز;
• فلفل;
• نمک.

چگونه با ماهی مرکب، تخم مرغ و خیار تازه سالاد درست کنیم:

1. تخم مرغ ها را آب پز کنید. وقتی خنک شد پوست آن را جدا کرده و مکعبی کنید.
2. ماهی مرکب را بیش از پنج دقیقه در آب جوش فرو کنید، در غیر این صورت سفت و لاستیکی می شوند.
3. وقتی ماهی مرکب خنک شد، آنها را به صورت مربع برش دهید.
4. سبزی را با چاقو خرد کنید.
5. همه مواد آماده شده را در یک کاسه سالاد بریزید، نمک به مزه، فلفل آسیاب شده اضافه کنید، با سس مایونز کم چرب مزه دار کنید.

سالاد با ماهی مرکب، تخم مرغ و خیار تازه آماده مصرف است.

با آناناس و میگو

این دستور غذا از ماهی مرکب کنسرو شده استفاده می کند. برای تهیه این سالاد شما نیاز دارید:

• دو قوطی کنسرو ماهی مرکب؛
• 0.5kg میگو؛
• دو خیار؛
• چهار تخم مرغ؛
• 100 گرم آناناس؛
• 50 گرم پیاز سبز؛
• 150 گرم مایونز؛
• نمک.

طرز تهیه سالاد با ماهی مرکب کنسرو شده و خیار تازه:

1. تخم مرغ و میگو را بگذارید تا بجوشد.
2. مایع را از قوطی ماهی مرکب تخلیه کنید، غذاهای دریایی را به مکعب برش دهید.
3. خیارهای تازه هم اندازه را خرد کنید.
4. ماهی مرکب و خیار را در یک کاسه سالاد بریزید.
5. آماده برای تمیز کردن میگوپوسته ها را به کاسه سالاد بفرستید.
6. تخم مرغ ها را پوست بگیرید و برش دهید و در سالاد آینده بریزید.
7. بعد، پیاز سبز خرد شده را اضافه کنید.
8. آناناس های کنسرو شده را به صورت مکعبی برش دهید (اگر واشر هستند)، اگر تکه تکه شوند - آن را به همان شکلی که هست بگذارید و همچنین در یک کاسه سالاد قرار دهید.
9. سالاد را نمک بزنید، مایونز را اضافه کنید و مخلوط کنید.

ظرف تمام شده را می توان به صلاحدید خود تزئین کرد، برای مثال، چیپس را در اطراف لبه قرار دهید.

با برنج و پنیر

این دستور تهیه سالاد ماهی مرکب و خیار تازه شامل مواد زیر است:

• چهار لاشه ماهی مرکب؛
• 300 گرم ذرت کنسرو؛
• دو خیار؛
• 200 گرم پنیر سفت؛
• 200 گرم برنج پخته؛
• 150 گرم مایونز.

سفارش:

1. روی ماهی مرکب آب جوش بریزید و داخل آن را جدا کرده و پوست آن را جدا کنید. لاشه ها را در آب جوش نمک فرو کنید و بعد از جوشیدن حدود 5 دقیقه بپزید. سپس آنها را از آب خارج کنید و بگذارید خنک شوند.
2. نوارهای ماهی مرکب، خیار و پنیر را به مکعب های کوچک برش دهید.
3. با برنج آب پز و ذرت کنسرو شده ترکیب کنید و هم بزنید.
4. سالاد را با سس مایونز بپاشید.

این سالاد با ماهی مرکب و خیار تازه نیازی به نمک ندارد چون خود پنیر شور است.

با ماهی مرکب کنسرو شده، تخم مرغ و نخود سبز

برای این غذا شما نیاز دارید:

• 100 گرم ماهی مرکب کنسرو؛
• یک تخم مرغ؛
• دو قاشق غذاخوری کنسرو نخود سبز؛
• 70 گرم خیار؛
• 15 گرم پیاز سبز؛
• 10 گرم شوید؛
• 10 گرم جعفری؛
• قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• نمک و ادویه به سلیقه شما.

آشپزی مرحله به مرحله:

1. تخم مرغ آب پز سفت را بجوشانید، آب سرد بریزید. پوسته را بردارید، به مکعب برش دهید.
2. در حالی که تخم مرغ ها در حال پختن هستند، در شیشه ماهی مرکب را باز کنید، آبکش کنید و با آب بشویید.
3. ماهی مرکب را به صورت نوار یا تکه برش دهید.
4. پیاز سبز را با آب بشویید، با دستمال کاغذی خشک کنید و خرد کنید.
5. جعفری و شوید را خرد کنید.
6. مقدار مناسب نخود فرنگی را از شیشه بگیرید.
7. خیار تازه را خرد کنید.
8. همه مواد آماده را با هم ترکیب کنید، نمک به مزه (اختیاری)، ادویه و سس مایونز را اضافه کنید و مخلوط کنید.

در سالاد ماهی مرکب و خیار تازه به جای سس مایونز می توانید خامه ترش یا سس دیگری بریزید. بهترین کار این است که سس های سس را در خانه درست کنید.

با جلبک دریایی

مواد لازم سالاد:

• 6 لاشه ماهی مرکب؛
• 400 گرم مخلوط سبزیجات منجمد مانند هاوایی؛
• یک خیار؛
• چهار قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• 150 گرم جلبک دریایی؛
• قاشق روغن نباتی؛
• فلفل آسیاب شده؛
• نمک.

روش:

1. ماهی مرکب را بجوشانید - حدود 3 دقیقه پس از جوشاندن. آمادگی با رنگ تعیین می شود - آنها باید سفید شوند.
2. 4 عدد را داخل مخلوط سبزیجات بریزیدقاشق بزرگ آب و یک قاشق روغن نباتی را به مدت 8 دقیقه در مایکروویو با قدرت کامل قرار دهید.
3. کالاماری و خیار را حلقه حلقه کنید، با مخلوط سبزیجات مخلوط کنید، جلبک دریایی و خیار، فلفل و نمک را در صورت تمایل اضافه کنید، با سس مایونز مزه دار کنید و مخلوط کنید.

این سالاد ماهی مرکب و خیار تازه را می توان گرم سرو کرد.

با چوب خرچنگ

سالاد با ماهی مرکب، چوب خرچنگ و خیار تازه که طبق این دستور تهیه شده بسیار چشمگیر به نظر می رسد، بنابراین برای یک میز جشن مناسب است.

به مواد زیر نیاز دارد:

• 250 گرم چوب خرچنگ؛
• یک ماهی مرکب؛
• 80 گرم خاویار قرمز؛
• دو خیار؛
• پیاز نصف؛
• جعفری و شوید؛
• سه تخم مرغ؛
• سس مایونز;
• نمک.

اضافی برای ماریناد:

• دو قاشق چایخوری شکر؛
• دو قاشق چایخوری سرکه (6%)؛
• یک قاشق چایخوری نمک.

نحوه درست کردن سالاد با ماهی مرکب، چوب خرچنگ، خیار تازه، تخم مرغ:

1. لاشه ماهی مرکب را پوست بگیرید و بجوشانید. مهم است که آن را هضم نکنید، در غیر این صورت شبیه لاستیک می شود. شما باید لاشه را در آب نمک قرار دهید، بجوشانید و بلافاصله آن را بیرون بیاورید.
2. ماهی مرکب و خیار به صورت نوار بریده شده.
3. تخم مرغ را آب پز کنید، پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
4. پیاز را پوست گرفته و به صورت حلقه ای برش دهید. توصیه می شود پیاز را برای این غذا ترشی کنید - به این ترتیب ظرف درست می شودخوشمزه تر. برای این کار پیاز خرد شده را در ظرفی بریزید، شکر و سپس نمک بریزید و سرکه را اضافه کنید و آب جوش بریزید. نیم ساعت مرینیت کنید سپس آبکش کنید و با آب بشویید.
5. جعفری و شوید را خرد کنید.
6. میله های خرچنگ مربعی بریده شده.
7. ماهی مرکب را در یک کاسه سالاد بریزید، سپس خیار، تخم مرغ، پیاز ترشی، سبزی خرد شده، چوب خرچنگ و خاویار قرمز را بریزید. سس مایونز را اضافه کنید و هم بزنید.

با قارچ

سالاد با ماهی مرکب، خیار تازه و قارچ یک میان وعده سبک است، علاوه بر این که خیلی سریع آماده می شود. برای کاهش کالری بهتر است از نصف سس مایونز به همراه ماست کم چرب به عنوان سس استفاده کنید.

موارد زیر مورد نیاز است:

• دو عدد خیار تازه؛
• یک لامپ;
• دو ماهی مرکب؛
• 150 گرم قارچ (بهتر است قارچ های جنگلی مصرف کنید)؛
• دو تخم مرغ؛
• سس مایونز;
• ماست طبیعی بدون افزودنی؛
• فلفل قرمز بلغاری؛
• فلفل آسیاب شده؛
• نمک.

سفارش:

1. لاشه ها را آماده کنید. آب جوش را روی ماهی مرکب بریزید و بگذارید 20 دقیقه زیر درب آن بماند. سپس آنها را تمیز کنید، نمک بزنید، آب جوش بریزید و بگذارید 10 دقیقه بماند. پس از چنین خیساندن، ماهی مرکب نرم و نرم می شوند.
2. پیاز متوسط را با آب جوش تفت دهید و به صورت حلقه ای نازک، ماهی مرکب و خیار را به صورت نواری برش دهید.
3. در ماهیتابه مقداری روغن داغ کنید و قارچ ها را سرخ کنید و در حین پختن نمک و فلفل به آن اضافه کنید. قارچ های آماده خنک.
4. یک قاشق غذاخوری سس مایونز و دو قاشق غذاخوری را بریزیدقاشق ماست.
5. ماهی مرکب، خیار، پیاز، قارچ، تخم مرغ را با سس ترکیب کنید. در صورت نیاز، نمک و فلفل اضافه کنید.
6. سالاد را با نوارهای فلفل دلمه ای قرمز تزئین کنید.

معلوم شد غذای نسبتاً سبکی است که حتی برای شام هم می توان آن را تهیه کرد.

با فلفل دلمه ای و کلم چینی

این سالاد ماهی مرکب با خیار تازه غذای تابستانی عالی است. مخصوصاً برای تماشاگران وزن.

به محصولات زیر نیاز دارد:

• 2 قوطی کنسرو ماهی مرکب؛
• 300 گرم فلفل دلمه ای در رنگ های مختلف؛
• یک سر کوچک کلم چینی؛
• 300 گرم خیار تازه؛
• یک دسته جعفری و شوید.

اضافی برای سوخت‌گیری:

• دو قاشق چایخوری خردل سفره؛
• چهار قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• سه قاشق غذاخوری آبلیمو؛
• نمک دریا؛
• یک قاشق چایخوری پودر قند؛
• فلفل دلمه آسیاب شده.

سفارش:

1. یک شیشه ماهی مرکب را باز کنید، مایع آن را تخلیه کرده و به نوارهای نازک برش دهید.
2. بقیه مواد را به نوارهایی به همان اندازه برش دهید: فلفل دلمه ای، کلم چینی، خیار.
3. همه مواد سس را با هم ترکیب کرده و مخلوط کنید.
4. سبزیجات و ماهی مرکب را با سبزی خرد شده بپاشید و سس بریزید.
5. هم بزنید، ده دقیقه بگذارید.

با فلفل دلمه ای و زیتون

این سالاد با ماهی مرکب و خیار تازه به نظر می رسدبه طور رسمی، بنابراین یک غذای ایده آل برای یک میز جشن خواهد بود.

موارد زیر مورد نیاز است:

• 400 گرم ماهی مرکب کنسرو شده (می توانید تازه منجمد بخرید و بجوشانید)؛
• یک چهارم شیشه زیتون؛
• دو خیار؛
• دو قاشق غذاخوری خامه ترش (قابل جایگزینی با خامه)؛
• 1-2 فلفل دلمه ای.
• ریحان;
• زنجبیل;
• جعفری فرفری برای سس سالاد.
• نمک.

سفارش:

1. ماهی مرکب به صورت نوار بریده شده.
2. خیار را به همین ترتیب برش دهید.
3. زیتون های بدون هسته را به چهار قسمت برش دهید.
4. فلفل بلغاری (اگر 2 عدد باشد) با رنگ های مختلف، به صورت نوار برش دهید.
5. همه مواد را با هم ترکیب کنید، مخلوط کنید، نمک بزنید و از خامه ترش به عنوان سس استفاده کنید.
6. در پایان، زنجبیل و ریحان آسیاب شده را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
7. سالاد را با شاخه های جعفری فرفری تزئین کنید.

سالاد آماده سرو است.

با گوجه گیلاسی و پنیر

برای پنج وعده از این سالاد به محصولات زیر نیاز دارید:

• چهار لاشه ماهی مرکب؛
• دو خیار؛
• 100 گرم پنیر سفت؛
• شش گوجه گیلاسی؛
• سس مایونز خانگی.

تهیه سالاد:

1. آب را روی آتش بگذارید، نمک، صبر کنید تا بجوشد.
2. لاشه ماهی مرکب را در آب نمک جوش فرو کنید. اگر در فریزر بودند، ابتدا باید ذوب شوند.
3. بیش از پنج دقیقه بجوشانید.
4. خیارها را ابتدا به صورت دایره های دراز برش دهید(به صورت مورب برش دهید)، سپس دایره ها را به صورت نوار برش دهید.
5. پنیر را رنده کنید و داخل خیارها بریزید.
6. ماهی مرکب آب پز شده را زیر آب شیر تمیز کنید.
7. آنها را به شکل نوارهایی به اندازه خیارها برش دهید.
8. همه مواد را با هم ترکیب کرده و به آرامی مخلوط کنید.
9. سالاد در قسمت سرو می شود. آن را در کاسه ها بریزید، روی آن را با سس مایونز چرب کنید و با گوجه فرنگی تزئین کنید.

لازم نیست قبل از گذاشتن مایونز در کاسه ها با سس مایونز مخلوط شود، در غیر این صورت هنگام سرو اشتها آور به نظر نمی رسد.

نکته

سالاد ماهی مرکب با خیار تازه یک ترکیب محبوب در غذاهای مدیترانه ای است. این دو ماده برای یکدیگر مناسب هستند. یک غذای سبک از ماهی مرکب، خیار و گیاهان تازه، فوق العاده سالم و مغذی.

انتخاب مواد مناسب برای این سالاد مهم است. بهتر است به انواع سالاد خیار توجه کنید: آنها را می توان با رنگ سبز روشن و پوست صاف آنها تشخیص داد. آنها باید در ساقه محکم باشند، نباید فرورفتگی یا ترک داشته باشند.

در مورد ماهی مرکب، باید بدانید که پوسته یخ نباید خیلی بزرگ باشد - این نشان می دهد که غذاهای دریایی خیلی تازه نیستند. در حالت ایده آل، این پوسته اصلاً نباید وجود داشته باشد.

می توانید مواد دیگر را با ماهی مرکب و خیار تازه به سالاد اضافه کنید. سبزیجات برای این کار خوب هستند، به عنوان مثال، برگ کلم، کاهو، گوجه فرنگی گیلاس، هویج. یک ترکیب عالی با ماهی مرکب توسط سایر غذاهای دریایی - صدف ها، شاخک های اختاپوس - ارائه می شود.