سالاد با خیار: دستور العمل ها. سالاد خیار تازه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سالادهای خیار بسیار محبوب هستند، زیرا خیار معروف ترین سبزی است که حدود شش هزار سال پیش در هند شروع به رشد کرد. سپس در میان رومیان و یونانیان محبوبیت یافت، البته نه به عنوان غذا، بلکه به عنوان دارویی برای سرماخوردگی و اختلالات گوارشی.

خیار نیز در روسیه تقاضای زیادی دارد، زیرا حاوی مواد مفید زیادی است و طعم عالی دارد. علاوه بر این، خوردن این سبزیجات به تسکین تورم، بازیابی قدرت، سرعت بخشیدن به متابولیسم و بهبود هضم کمک می کند.

غذاهای مختلفی را می توان از این سبزی تهیه کرد، اما سالاد با خیار محبوب ترین آنهاست.

علاوه بر این، آنها همچنین به عنوان تزئین یک ظرف، بریدن گل یا آکاردئون استفاده می شوند. می توانید یک لیوان خیار درست کنید و آن را با سالاد پر کنید. سالاد با خیار تازه یک غذای ساده و سریع است. گزینه های زیادی برای چنین غذاهایی وجود دارد، برخی از آنها را در نظر بگیرید.

سالاد با سیر و جعفری

این سالاد علاوه بر اینکه بسیار خوشمزه است، بسیار سالم است و حاوی مقدار کمی است.کالری دارد، بنابراین برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند مناسب است. برای تهیه یک وعده از غذا، 2 تا 3 عدد خیار کوتاه، یک حبه سیر، پیاز سبز، جعفری، روغن نباتی، سرکه، نمک و فلفل مصرف کنید.

خیارهای شسته شده را به صورت دایره های نازک برش می دهیم، در یک کاسه سالاد قرار می دهیم و با سرکه می پاشیم. اگر سبزی پوست کلفتی دارد بهتر است آن را قطع کنید. خیار را با حبه های سیر پوست کنده و خرد شده، جعفری ریز خرد شده و پیاز ترکیب می کنند. نمک و فلفل به مزه اضافه می شود. سالاد با روغن نباتی پوشیده شده است.

سالاد خامه ترش

برای کسانی که رژیم ندارند، می توانید سالاد خیار تازه را با خامه ترش درست کنید. برای تهیه آن باید 4-5 عدد خیار، مقداری برگ کاهو، یک عدد پیاز، 2 عدد تخم مرغ، خامه ترش برای سس (حدود 150 گرم)، کمی آبلیمو، نمک، فلفل، شکر مصرف کنید.

خیارهای شسته شده را به صورت مکعبی خرد کنید، پیاز خرد شده، سبزی، تخم مرغ ریز خرد شده را اضافه کنید. برگ های کاهو شسته و خشک شده را در یک کاسه سالاد صاف قرار می دهند.

برای سس، خامه ترش، نمک، شکر، فلفل را مخلوط کنید، کمی آبلیمو اضافه کنید. مخلوط به دست آمده کمی هم زده می شود.

مخلوطی از خیار و سایر مواد را روی برگ های کاهوی آماده شده بمالید و روی سس خامه ترش بریزید.

سالاد خیار و توت فرنگی

این یک غذای بسیار اصلی با طعمی سبک و با طراوت است. این سالاد از خیار و توت فرنگی تازه بسیار سالم است، زیرا حاوی ویتامین ها و مواد معدنی زیادی است.

برای تهیه سالاد، 200 گرم توت فرنگی، یک خیار، 200 گرم یونانی مصرف کنید.ماست، 2 تا 3 برگ ترخون و نعناع، کاهو، روغن زیتون و سرکه بالزامیک.

برگهای کاهو شسته و خشک شده در کف بشقاب قرار می گیرند. توت فرنگی ها به برش ها بریده می شوند، خیار - به حلقه های نازک. ترخون و نعناع ریز خرد شده. توت فرنگی و خیار را روی برگ های کاهو قرار دهید و با روغن زیتون مخلوط با سرکه بالزامیک مزه دار کنید. یک قاشق غذاخوری سس ماست را در وسط قرار دهید، بقیه سس را در آبگوشت بریزید که همراه با سالاد روی میز سرو می شود.

سالاد کلم و خیار

این یک غذای بسیار ساده و بسیار رایج است. برای تهیه آن 500 گرم کلم (کلم سفید یا پکن مناسب است)، سه عدد خیار، پیاز سبز، شوید، سه قاشق غذاخوری روغن نباتی، کمی سرکه، نمک، شکر به میزان دلخواه مصرف کنید.

کلم های نازک رنده شده را در یک کاسه سالاد ریخته و با نمک و شکر پاشیده و با سرکه پاشیده و کمی له می کنیم. خیار، پیاز و شوید شسته شده را خرد کرده و به کلم اضافه می کنیم. غذا باید با روغن نباتی چاشنی شود و مخلوط شود.

سالاد کلم و خیار با هر سبزی (فلفل دلمه ای، سیب، هویج) به خوبی می آید.

سالاد خیار و گوجه فرنگی

برای دوستداران سبزیجات، سالاد خیار تازه، گوجه فرنگی و سبزی گزینه عالی است. یک غذای ساده، خوشمزه، تازه و سالم مورد علاقه بزرگسالان و کودکان است. برای تهیه آن، 100 گرم کاهو، سه عدد گوجه فرنگی، 4-5 عدد خیار، کمی شوید، دو حبه سیر، 4 قاشق غذاخوری. ل خامه ترش، 3 قاشق غذاخوری. ل سس مایونز، نمک و فلفل.

سبزیجاتخوب شسته شده برگ های کاهو را خرد کرده و در یک کاسه سالاد عمیق قرار می دهند. خیارها را به صورت حلقه ای برش می دهیم ، گوجه فرنگی ها را به صورت ورقه ای برش می دهیم ، شوید خرد می شود. همه مواد در یک کاسه سالاد ترکیب می شوند.

برای تهیه سس، سس مایونز را با خامه ترش مخلوط کنید، سیر خرد شده، نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید. مخلوط به دست آمده با ظرف مزه دار می شود.

سالاد تربچه و خیار

این سالاد خیار برای هر خانه‌داری آشناست. برای تهیه آن، 200 گرم تربچه، 2 تا 3 عدد خیار کوچک، پیاز سبز، روغن نباتی برای سس (2 قاشق غذاخوری)، کمی سرکه، نمک، ادویه جات ترشی جات مصرف کنید.

تربچه و خیار به ورقه های نازک بریده می شوند، پیازها ریز خرد می شوند. پس از مخلوط کردن همه سبزیجات، سالاد را با روغن نباتی ریخته، نمک و سرکه را به مزه اضافه می کنند.

سالاد خیار سرخ شده با هویج

سالادرا نه تنها از خیار خام می توان تهیه کرد. یک غذای اصلی از خیارهای سرخ شده مهمانان را شگفت زده می کند. برای تهیه آن، باید یک عدد خیار بزرگ، هویج (2 عدد)، نمک به مزه، نصف قاشق چایخوری سرکه سیب و سس سویا، روغن سرخ کردنی مصرف کنید. خیارها را به مکعب برش می دهیم، در آرد غلتیده و کمی نمک می زنیم. هویج ها روی یک رنده درشت خرد می شوند. خیارهای آماده شده به مدت پنج دقیقه سرخ می شوند. سپس هویج را کمی تفت دهید. همه مواد ترکیب شده، با سس سویا و سرکه چاشنی می شوند. سالاد باید حداقل چهار ساعت دم بکشد.

سالاد خیار، چوب خرچنگ و ذرت

این یک غذای ساده و آسان است که بچه ها آن را دوست دارند. باید 250 گرم چوب خرچنگ و ذرت کنسرو شده، 4 عدد خیار،شوید، نمک به مزه، کمی آبلیمو، سیب سبز برای تزیین.

چوب خرچنگ و خیار را به صورت مکعبی برش می دهیم، ذرت کنسرو شده، شوید خرد شده را اضافه کرده و مخلوط می کنیم و با آب لیمو و نمک مزه دار می کنیم. یک سیب که به صورت برش‌های نازک بریده شده است روی سالاد قرار می‌گیرد.

سالاد گوشت مرغ با ترشی

سالاد با خیارشور در زمستان که سبزیجات تازه وجود ندارد بسیار مفید است. برای تهیه سالاد مرغ به دو عدد ترشی، سینه مرغ (350 گرم)، 30 گرم پنیر، دو عدد تخم مرغ، دو حبه سیر، یک شیشه نخود سبز، سس مایونز برای سس نیاز دارید.

سینه مرغ آب پز، خیار و پنیر به صورت نوار برش داده شده است. تخم مرغ آب پز شده، زرده را از پروتئین جدا کنید. پروتئین را ریز رنده کنید، زرده را خرد کنید.

نخود سبز در یک کاسه سالاد عمیق ریخته می شود، با زرده پاشیده می شود، سپس با پروتئین، هر لایه با سس مایونز آغشته می شود. پس از آن پنیر رنده شده و فیله مرغ را روی آن پهن می کنند که ابتدا باید با سس مایونز مخلوط شود. لایه آخر خیار شور خواهد بود. همه با سس مایونز آغشته می شوند و با حلقه های خیار تزئین می شوند.

سالاد ساده با ترشی

یک سالاد ساده و خوشمزه با غذاهای اصلی به خوبی درست می شود. برای پخت، شش تکه ترشی، نصف پیاز، سه قاشق غذاخوری خامه ترش، کمی فلفل بردارید.

خیارها را به صورت نیم حلقه برش می دهیم، پیاز را ریز خرد می کنیم، همه چیز مخلوط می شود. سالاد با خامه ترش و فلفل مزه دار شده و خوب مخلوط می شود.

علی رغم اینکه سالاد با خیار بسیار استمفید است، فراموش نکنید که موارد منع مصرف آنها در غذا وجود دارد. بنابراین، برای کسانی که از زخم معده، زخم اثنی عشر یا ورم معده رنج می برند، از مصرف این سبزی غافل نشوید. کسانی که بیماری‌های کبدی، فشار خون بالا، تصلب شرایین دارند، باید مصرف خیارشور و ترشی را محدود کنند.

در Samchef.ru بیشتر بخوانید.