چگونه خرگوش را در دیگ بپزیم: دستور العمل ها و نکات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

گوشت خرگوش محصولی است که دارای خواص مفید و خواص طعم عالی است. گوشت خورشتی در دیگ بسیار اشتها آور است. با سبزیجات، قارچ، ادویه جات ترشی جات، سس خامه ترش و خامه درست می شود. این غذا با یک ظرف جانبی سیب زمینی، غلات برنج، فرنی گندم سیاه، پاستا سرو می شود. این مقاله در مورد نحوه پخت خرگوش در دیگ صحبت می کند. دستور غذاها - بیشتر.

خورش گوشت با پیاز

این غذا نیاز دارد:

1. لاشه خرگوش با وزن تقریبی 1.2 کیلوگرم.
2. روغن آفتابگردان - حداقل 3 قاشق غذاخوری.
3. پنج لامپ.
4. نمک.
5. ادویه.

طبق این دستور خرگوش در دیگ به این صورت پخته می شود. پالپ به قطعات کوچک تقسیم می شود. بهتر است آن را در مفاصل برش دهید. سپس گوشت را با اضافه کردن روغن آفتابگردان در یک دیگ سرخ می کنند. پیاز به ورقه های بزرگ تقسیم می شود. با تکه های خرگوش ترکیب کنید. ادویه و نمک را به ظرف اضافه کنید. روی حرارت ملایم بپزید تا همه محصولات نرم شوند.

این غذا به خوبی با آن سرو می شودتزیین شده با سیب زمینی یا برنج آب پز.

خرگوش با گوجه فرنگی و فلفل شیرین

برای این غذا به محصولات زیر نیاز دارید:

1. سه گوجه فرنگی.
2. هویج (چهار عدد).
3. کیلوگرم پالپ خرگوش.
4. فلفل بلغاری.
5. تقریباً 150 میلی لیتر آب.
6. 4 پیاز سبز.
7. یک قاشق بزرگ نمک.
8. گیاهان پروونس (به همان مقدار).

چگونه خرگوش را در دیگ بپزیم؟ دستور العمل با گوجه فرنگی و فلفل شیرین در این فصل پوشش داده شده است.

لاشه باید شسته، خشک شود و به برش ها تقسیم شود. با یک لایه سبزی و نمک رنده کنید. در تابه ای که از قبل گرم شده سرخ کنید تا کمی قهوه ای شود. اگر گوشت بدون چربی است، می توانید کمی روغن آفتابگردان اضافه کنید. هویج باید پوست کنده شود، شسته شود، به برش های گرد بریده شود. کف دیگ بگذارید. پالپ خرگوش را اضافه کنید. فلفل را بشویید، ساقه و دانه ها را جدا کنید. به مکعب های کوچک تقسیم کنید و در یک قابلمه با گوشت قرار دهید. پیاز را به صورت حلقه ای برش می دهیم. به غذا اضافه کنید. گوجه فرنگی ها شسته می شوند، به مربع تقسیم می شوند. با بقیه اجزا وصل شوید. ظرف را با آب پر کنید. یک خرگوش در یک دیگ طبق دستوری که در این فصل ارائه شده است باید به مدت چهل دقیقه روی حرارت ملایم و زیر درب بپزد. به عنوان غذای جانبی این غذا از سیب زمینی سرخ شده یا آب پز، غلات برنج، سالاد سبزیجات تازه استفاده می شود.

غذا با سس خامه ترش

برای این غذا به مواد زیر نیاز دارید:

1. 700 گرم گوشت خرگوش.
2. سرتعظیم.
3. هویج (یک یا دو).
4. تقریباً 150 گرم خامه ترش.
5. 4 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان.
6. سیر (سه حبه).
7. برگ لورل.
8. نمک - یک سوم قاشق چایخوری.
9. فلفل له شده (1 پیمانه).

چگونه خرگوش را در دیگ درست کنیم؟ دستور پخت با عکس در این فصل گام به گام توضیح داده شده است. ابتدا لاشه را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید.

سپس تفاله را حدود یک ساعت در یک قابلمه آب خیس می کنیم. سپس گوشت را شسته و به طور مساوی در یک تابه از قبل گرم شده با اضافه کردن روغن آفتابگردان سرخ کرده و در یک دیگ قرار می دهیم. سبزیجات شسته و پوست کنده می شوند. پیاز را به قطعات نیم دایره ای تقسیم می کنند. هویج با رنده خرد می شود. سبزیجات را در روغن آفتابگردان باقیمانده از پخت خرگوش حدود 5 دقیقه سرخ کنید. به یک دیگ، نمک و فلفل منتقل کنید. محصولات را با آب بریزید، یک برگ بو اضافه کنید. خرگوش خورشتی در دیگ طبق دستوری که در این فصل ارائه می شود به مدت یک ساعت و نیم پخته می شود. حبه های سیر را باید پوست کند. سپس آنها باید ریز خرد شوند. یک ربع قبل از پایان پخت به ظرف اضافه کنید.

پختن خرگوش در دیگ: دستور پخت با خامه و شراب سفید

ترکیب ظرف شامل:

1. دو پیاز.
2. غلاف فلفل چیلی تازه.
3. دو عدد هویج متوسط.
4. لاشه خرگوش به وزن یک و نیم کیلوگرم.
5. نصف ریشه کرفس.
6. شش حبه سیر.
7. روغن آفتابگردان.
8. ادویه ها.
9. نمک.
10. رزماری (چندشاخه ها).
11. 400 گرم شراب سفید خشک.
12. آرد - 1 قاشق بزرگ.
13. خامه (حدود 500 میلی لیتر).

چگونه خرگوش بپزیم؟ دستور پخت دیگ و عکسی از این غذا در فصل بعدی ارائه شده است.

آشپزی

لاشه شسته شده، بریده می شود، با یک لایه نمک و ادویه مالیده می شود. برای مدتی بگذارید. سبزیجات شسته و تمیز می شوند. هویج به دایره های متوسط تقسیم می شود. سیر له می شود. فلفل ها از دانه ها تمیز می شوند، به مربع بریده می شوند. کرفس به برش ها تقسیم می شود، پیاز - به حلقه های نیمه. طبق این دستور العمل برای خرگوش در دیگ، تکه های گوشت باید با افزودن روغن آفتابگردان سرخ شوند. با فلفل چیلی، دو حبه سیر ترکیب کنید. بعد از 60 ثانیه باید سبزیجات را از ظرف بیرون کشید. خرگوش به طور مساوی سرخ می شود تا زمانی که یک پوسته تشکیل شود، ادویه جات ترشی جات اضافه می شود. در ظرف کرفس، رزماری بریزید. هویج و پیاز را در تابه ای جداگانه با روغن آفتابگردان تفت می دهیم. شراب را به دیگ اضافه کنید و صبر کنید تا تبخیر شود. ظرف را با یک درب بپوشانید. ظرف را به مدت 25 دقیقه بپزید. سپس گوشت با هویج و پیاز ترکیب می شود. 4 حبه سیر له می شود، در ظرف می ریزیم. ظرف را باید نمک زده، 10 دقیقه دیگر خورش دهید. 500 میلی لیتر خامه اضافه کنید. صبر کنید تا سس غلیظ شود.

غذا 5 دقیقه دیگر دم می شود. سپس غذا را باید زیر درب آن بگذارید تا دم بکشد.

دستور پخت آسان

این غذا نیاز دارد:

1. دو پیاز.
2. خامه ترش (یک لیوان).
3. لاشه خرگوش.
4. فلفل خرد شده.
5. تقریباً 100 میلی لیتر روغن زیتون.
6. پونه کوهی.
7. نمک.

خرگوش را طبق دستور زیر در خامه ترش در دیگ بپزید.

لاشه شسته می شود و به قطعات کوچک تقسیم می شود. با ادویه جات ترشی جات، نمک بپاشید. تکه های پالپ را از دو طرف در یک دیگ گرم شده با اضافه کردن روغن زیتون سرخ می کنند. گوشت را از ظرف خارج کنید. سر پیاز درشت خرد شده در آن پخته می شود تا یک سایه شفاف شود. پونه کوهی را اضافه کنید. حدود 30 ثانیه سرخ کنید، با پالپ خرگوش ترکیب کنید. ظرف را با آب می ریزند، یک ربع ساعت خورش می دهند. سپس خامه ترش به ظرف اضافه می شود. آن را زیر درب به مدت چهل دقیقه بپزید.