نحوه پخت خرگوش با سیب زمینی در فر: دستور العمل ها و نکات آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

همه نمی دانند چگونه خرگوش بپزند. اغلب خیلی خشک بیرون می آید. این به این دلیل است که گوشت او رژیمی است، عملاً بدون چربی. با این حال، دستور العمل هایی برای خرگوش در فر با سیب زمینی وجود دارد که بسیاری از آنها بدیهی است که آنها را دوست دارند. برخی از خامه ترش و برخی دیگر از سس مایونز استفاده می کنند. بسیاری از آنها به سس اضافی نیاز ندارند. و دیگران به آن نیاز دارند، حداقل ساده ترین.

خرگوش خوشمزه با خامه ترش

خامه ترش اغلب به خرگوش اضافه می شود. این به این دلیل است که این محصول شیر تخمیر شده به شما امکان می دهد الیاف گوشت را بشکنید و آن را نرم تر می کند. الکل نیز همین خواص را دارد. برای این خرگوش پخته شده در فر با سیب زمینی، مواد زیر را مصرف کنید:

• 600 گرم گوشت؛
• هشت غده سیب زمینی؛
• پنج قاشق غذاخوری خامه ترش چرب؛
• چند قاشق پاپریکا و گیاهان پرووانس؛
• 50 گرم کره؛
• یک دو حبه سیر؛
• 70 میلی لیتر روغن گیاهی؛
• کمی نمک.

این ظرف نیازی به ظرف جانبی ندارد. با این حال، انجام آن امکان پذیر خواهد بودسس ساده، همچنین بر پایه خامه ترش.

فرآیند پخت خرگوش

ابتدا سیب زمینی ها را پوست بگیرید. اگر غده ها کوچک هستند، آنها را به نصف برش می دهیم. بزرگتر - سه یا چهار قسمت. نمک، سیب زمینی را با ادویه جات بپاشید تا مزه دار شود. به عنوان مثال، به جای پاپریکا، می توانید زردچوبه یا مخلوطی از فلفل مصرف کنید. روغن نباتی را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. در کف یک ظرف پخت قرار داده شده است که در آن قصد دارند یک خرگوش را با سیب زمینی در فر بپزند.

لاشه خرگوش را به قطعات تقسیم می کنند، شسته و خشک می کنند. سیر رنده شده و مقداری سبزی پرووانس را اضافه کنید. آنها را کاملا مالش دهید. چند ساعت بگذارید تا خرگوش مرینیت شود.

قبل از اینکه خرگوش را با سیب زمینی در فر بپزید، باید کمی سرخ شود. شما می توانید این کار را فقط با کره انجام دهید، اما اضافه کردن کمی روغن گیاهی به شما این امکان را می دهد که پوسته ای واقعا اشتها آور به دست آورید.

وقتی هر دو نوع کره با هم مخلوط شدند و گرم شدند، برش های خرگوش را بگذارید. به صورت دسته ای، هر کدام حدود سه عدد سرخ کنید. در هر طرف بیش از سه دقیقه وقت صرف نکنید. بعد از اینکه نمک زدند.

برش های خرگوش روی سیب زمینی ها گذاشته می شود. خامه ترش با مقدار کمی آب مخلوط می شود. این به جلوگیری از پیچ خوردن آن در حین پخت کمک می کند. گوشت را با نوعی سس چرب کنید. بقیه را می توان روی سیب زمینی ها ریخت. فرم را با فویل بپوشانید، آن را به فر با دمای 160 درجه بفرستید. حداقل یک ساعت و نیم بپزید. برای به دست آوردن یک پوسته خوشمزه، پانزده دقیقه آخر باید یک خرگوش را با سیب زمینی در فر بپزید و برش دهید.فویل.

سس اشتها آور و ساده

همانطور که در بالا ذکر شد، می توانید سس را به ظرف اضافه کنید. بهتر است آن را جداگانه سرو کنید تا هرکس خودش تصمیم بگیرد که آیا نیاز به روغن کاری خرگوش دارد یا خیر. برای سس که باید مصرف کنید:

• 200 گرم خامه ترش؛
• دو حبه سیر؛
• نمک به طعم؛
• کمی آجیکا خشک.

سیر پوست کنده می شود و از دستگاه پرس رد می شود. همه ادویه ها اضافه می شوند و در خامه ترش قرار می گیرند. کاملا هم بزنید، پانزده دقیقه در یخچال بگذارید.

خرگوش با سیب زمینی در فر با سس مایونز

سس مایونز در این دستور به شما امکان می دهد تکه های آبدار خرگوش را دریافت کنید. در حین پخت قطعاً جمع نمی شود، کمی طعم آن را می دهد. با این حال، هنگام اضافه کردن نمک، باید مراقب باشید، زیرا به خودی خود شور است. نیازی به افزودن سس اضافی به این غذا نیست. این گزینه آشپزی همچنین به شما امکان می دهد یک غذای خوشمزه را دریافت کنید. برای او باید مصرف کنید:

• لاشه یک خرگوش؛
• کیلوگرم سیب زمینی؛
• سر پیاز؛
• پنج قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• کمی شوید؛
• سه برگ بو؛
• نمک و فلفل؛
• سه قاشق غذاخوری روغن نباتی.

همچنین می توانید چند گیاه پرووانس اضافه کنید. این عطر و طعم بیشتری می‌افزاید.

آشپزی خرگوش خوشمزه

برای شروع، لاشه شسته شده، به قطعات بریده می شود. برش ها را در قالب قرار دهید. با روغن نباتی آبیاری شده، برگ های خلیج "شکسته"، ادویه جات ترشی جات، کمی شوید قرار دهید. همه چیز مخلوط شده است.قبل از پختن خرگوش با سیب زمینی در فر، دو ساعت داخل ادویه و روغن می گذاریم. این کار آن را نرم تر می کند.

بعد از پر کردن خرگوش با سس مایونز، دوباره همه چیز را مخلوط کنید، بهتر است این کار را با دستان خود انجام دهید. سیب زمینی ها پوست کنده می شوند، به صورت دایره ای بریده می شوند، در کنار خرگوش قرار می گیرند، با آن مخلوط می شوند. پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید. بگذارید مواد ده دقیقه بماند.

خرگوشی خوشمزه را با سیب زمینی به مدت چهل دقیقه در فر با دمای دویست درجه بفرستید. سپس فویل را برش دهید و ده دقیقه دیگر بگذارید. این به شما امکان می دهد یک غذای آبدار با پوسته اشتها آور تهیه کنید. می توانید در آخر مقداری پنیر رنده شده نیز اضافه کنید.

غذا با گوجه فرنگی: زیبا و روشن

این ظرف بسیار درخشان و زیبا به نظر می رسد. به بیکن و سبزیجات آبدار می دهد. برای پخت خرگوش با سیب زمینی در فر طبق این دستور العمل، باید محصولات زیر را مصرف کنید:

• لاشه خرگوش;
• چهار گوجه فرنگی؛
• دو پیاز؛
• پنج غده سیب زمینی؛
• پنج قاشق غذاخوری شراب سفید؛
• 200 گرم بیکن؛
• کمی رزماری خشک و مرزنجوش؛
• نمک و فلفل سیاه.

لاشه خرگوش کاملاً شسته شده، به قطعات کوچک بریده می شود و در ظرف عمیقی قرار می گیرد. با گیاهان مزه دار کنید، در شراب بریزید. کاملا مخلوط کنید. چند ساعت بگذارید تا گوشت مرینیت شود.

سیب زمینی ها پوست کنده شده و به صورت ورقه ای بریده می شوند. گوجه فرنگی را به همین ترتیب برش می دهند. پیازها را پوست گرفته و به صورت حلقه ای برش می دهیم. بیکن به نوارها بریده می شود.سبزیجات را جداگانه مخلوط کنید، نمک و فلفل را به آنها اضافه کنید. آبیاری شده با روغن نباتی.

هر تکه خرگوش با یک نوار بیکن پیچیده می شود. روی یک ورقه پخت قرار دهید. در آنجا، بین برش های خرگوش، سبزیجات را قرار دهید. ورق پخت را با یک تکه فویل بپوشانید، آن را به مدت پنجاه دقیقه به فر که تا دویست درجه گرم شده است بفرستید. ده دقیقه آخر خرگوش را بدون فویل کباب کنید.

چنین ظرف ظریفی به شما این امکان را می دهد که فوراً یک غذای جانبی فوق العاده دریافت کنید. اگر کمی بیش از حد نوردهی شود، ممکن است سبزیجات خشک شوند. در این صورت می توانید سس اضافی نیز سرو کنید.

غذای اشتها آور خرگوش کاملا واقعی است. برای انجام این کار، قطعات را در ادویه، روغن یا شراب قرار دهید تا گوشت نرم تر شود و سپس بپزید. بهتر است خرگوش را با سبزیجات تکمیل کنید تا بلافاصله یک غذای جانبی خوشمزه به دست آورید. علاوه بر این، گوجه فرنگی و پیاز علاوه بر این، آب خود را به خرگوش می دهند و آن را حتی آبدارتر و لطیف تر می کنند. سیب زمینی نیز اضافه می شود که با طعم گوشت اشباع شده است. ادویه های ظریف و متنوع مکمل این غذاها هستند.