رولت مرغ: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

رول مرغ به شایستگی جای خود را در هر میز جشن می گیرد. و اگرچه این غذا برای غذاهای ملی روسیه سنتی نیست، اما در بین متخصصان آشپزی داخلی از محبوبیت غبطه‌انگیزی برخوردار است.

طعم رول مرغ، همراه با ادویه های معطر و انواع سبزیجات، مطمئناً برای بزرگسالان، کودکان و حتی لذیذهای حرفه ای جذاب خواهد بود. از این گذشته ، فیله علاوه بر هزینه مقرون به صرفه ، دارای لطافت ، سیری و آبدار است. و با توجه به اینکه رول مرغ را می توان با کمک پر کردن و ادویه های مختلف متنوع کرد، حتی اگر هر روز سرو شود، بعید است که حوصله آن سر برود. به هر حال، این گوشت کم کالری برای افرادی که رژیم دارند نیز توصیه می شود.

ویژگی ها

دستور تهیه رول مرغ بسیار آسان است. اول از همه، لازم است روش پردازش آن مشخص شود. از این گذشته، دستور العمل هایی برای رول های مرغ وجود دارد که از گوشت کامل و گوشت چرخ کرده، با افزودن مواد پرکننده یا به سادگی با ادویه جات ترشی جات، آب پز یا پخته شده تهیه می شوند. می توانید انواع تنقلات کوچک را از سینه یا پا درست کنید یا از لاشه کامل پرنده استفاده کنید.

اما به هر حال، رول مرغ خانگی کاملاً می تواند جایگزین سوسیس، پیش غذا یا پیش غذای داغ شود.یک دوره اصلی کامل هیچ چیز اضافی و اجزای عجیب و غریب وجود ندارد. و حتی یک مهماندار بدون مهارت های آشپزی خاص می تواند طبق دستور غذا یک رول مرغ خوشمزه بپزد. شاید این همان خوراکی باشد که شما را به خرید مداوم گوشت مرغ وامی دارد.

شرح

چه چیز دیگری در مورد رول مرغ خاص است؟ اول از همه باید گفت که از فیله های منتخب تهیه می شوند که به همین دلیل طعم لطیف، سبکی و کالری کمی دارند.

علاوه بر این، طعم آنها همیشه منحصر به فرد است: دستور العمل های موجود برای رول های مرغ، فضای زیادی را برای تخیل و انتخاب تاپینگ ها باز می کند. شما می توانید راهی برای طبخ این غذا به دلخواه خود پیدا کنید یا حتی چیزی خاص و خاص خود را کشف کنید. امروزه رول‌هایی با انواع پرکننده‌ها بسیار محبوب هستند: قارچ، پنیر، سبزیجات، سبزی‌ها، ژامبون، میوه‌ها و سبزی‌ها.

در میان چیزهای دیگر، این خوراکی همیشه بسیار اشتها آور به نظر می رسد و با رایحه جذابش جذاب است. آیا قابل ذکر است که رول مرغ فوق العاده خوشمزه و مغذی است؟! و علاوه بر این، آنها به سرعت با استفاده از یک فناوری بسیار ساده آماده می شوند. به طور کلی این غذا فواید زیادی دارد.

دستور پخت آسان با عکس رول مرغ در فر

این ساده ترین راه برای تهیه یک خوراکی معطر است. این فرآیند زمان زیادی از شما یا انرژی زیادی نخواهد گرفت. برای بسیاری از زنان خانه دار، به احتمال زیاد، این کیفیت رول مرغ است که به مزیت اصلی تبدیل می شود. اما، با وجود سادگی و سرعت آماده سازی، ایناین غذا بسیار چشمگیر به نظر می رسد - شرم آور نیست که آن را روی میز جشن بگذارید.

بنابراین، اگر تصمیم دارید میهمانان خود را با رول مرغ خانگی خوشحال کنید، طبق دستور زیر، به: نیاز دارید:

• 1 کیلوگرم گوشت؛
• چند حبه سیر؛
• یک قاشق چایخوری پاپریکا؛
• یک دو شاخه جعفری؛
• همان مقدار شوید؛
• 30 گرم ژلاتین؛
• نمک و فلفل به سلیقه شما.

بسیاری از سرآشپزها پایه غذا را با انواع میوه ها و سبزیجات طعم می دهند: به عنوان مثال، دانه های انار، گوجه فرنگی، چغندر یا خیار.

اگر می خواهید غذای جشن تهیه کنید به طرح و سرو آن دقت کنید. به عنوان مثال، می توانید رول را با سس خامه ترش یا برش هایی از مرکبات در تزئین تکمیل کنید.

آشپزی

• فیله مرغ را کاملا بشویید، با حوله کاغذی خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید. هنگام انجام این کار، فراموش نکنید که چربی اضافی را در صورت وجود قطع کنید.
• گوشت خرد شده را در ظرفی عمیق بریزید و با ادویه های آماده به دلخواه مزه دار کنید. سیر رد شده از پرس یا سیر ریز رنده شده، ژلاتین و سبزی خرد شده را اینجا بفرستید. همه مواد را خوب مخلوط کنید.
• گوشت چرخ کرده پخته شده را به آستین پخت منتقل کنید و با دقت به شکل رول در آورید. فراموش نکنید که لبه های مواد را با گیره های مخصوصی که معمولاً در آن قرار داده شده اند، بچسبانید.

• در این فرم رول مرغ را در فر با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده بفرستید. یک ساعت طول می کشد تا گوشت بپزد.
• اجازه دهید محصول نهایی ابتدا در دمای اتاق خنک شود و سپس آن را برای چند ساعت در یخچال بفرستید.

این رول یک پیش غذای عالی خواهد بود و برای یک میز جشن عالی است.

دستور پخت با عکس رول مرغ کامل

غذای بعدی کمی بیشتر طول می کشد، اما مطمئن باشید، نتیجه قطعا ارزشش را دارد. رول مرغی که طبق این دستور در فر تهیه می شود مطمئنا فراتر از تمام انتظارات شما خواهد بود و با طعم لذیذ، آبدار و لذیذ خود شما را شگفت زده خواهد کرد.

به هر حال، این خوراکی با وجود پیچیدگی، بسیار مقرون به صرفه است. از این گذشته، برای پخت و پز فقط به خود لاشه با وزن حداکثر دو کیلوگرم و هر ادویه دلخواه نیاز دارید.

البته، در صورت تمایل، می توانید مقداری قیمه به این دستور ساده اضافه کنید. اما این اصلا ضروری نیست، زیرا حتی بدون انواع افزودنی ها، رول مرغ فوق العاده خوشمزه خواهد بود.

فرآیند آشپزی

1. لاشه آماده شده ابتدا باید شسته و خشک شود. سپس آن را از استخوان ها آزاد کنید، تکه های چربی اضافی را که در ناحیه دم هستند با احتیاط جدا کنید. ضمناً حذف آن نیز مطلوب است.
2. از شکم در امتداد ران، باید یک برش عمیق درست تا استخوان ایجاد کنید و گوشت را با احتیاط جدا کنید، در حالی که تمام تاندون هایی را که به آن برخورد می کنید برش دهید.غضروف. دقیقاً به همین ترتیب، باید پای دوم را رها کنید.
3. حالا باید گوشت را با برش های مناسب در امتداد استخوان ها از سینه جدا کنید. نوک بال ها و گردن فقط باید برداشته شوند. در نتیجه، پس از تمام این دستکاری ها، یک تکه مرغ مربع شکل خواهید داشت.
4. گوشت را باید با چکش آشپزخانه کوبید تا ضخامت آن یکنواخت شود. حالا مرغ را باید نمک زد، فلفل زد و با ادویه های آماده از همه طرف خوب مالید.
5. به این شکل گوشت را کنار بگذارید تا مارینه شود و نرم شود.
6. اگر هنوز هم می خواهید یک رول شکم پر درست کنید، اکنون زمان آن است که این کار را انجام دهید.
7. بعد از نیم ساعت گوشت را به فویل چرب شده با کمی روغن منتقل کرده و از همه طرف بپیچید.
8. رول شکل را تنظیم کنید تا به مدت یک ساعت در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزد.

غذای تمام شده بهتر است گرم سرو شود، از قبل به برش های ضخیم بریده شود و به زیبایی تزئین شود.

رولت مرغ خوشمزه با بیکن و آجیل

اگر پیش غذای بعدی را روی میز جشن بگذارید، به هیچ وجه بی توجه نمی ماند. از این گذشته ، رول های مرغ با پر کردن تهیه شده طبق این دستور العمل را نمی توان نادیده گرفت. این خوراکی دیدنی با پوسته ترد خوشمزه و رایحه ای سرگیجه آور باعث می شود رژیم غذایی را فراموش کنید. بنابراین اگر می خواهید مهمانان و خانواده خود را شگفت زده کنید، دستور تهیه رول سینه مرغ در زیر همان چیزی است که نیاز دارید.نیاز است!

برای آشپزی به: نیاز دارید

• یک لیوان گردو;
• گوجه فرنگی بزرگ؛
• لیمو برای تزئین؛
• چند برگ ریحان؛
• 4 فیله مرغ؛
• 2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت یا سیب زمینی؛
• 20 میلی لیتر روغن گیاهی؛
• 12 برش بیکن کم نمک؛
• 2 قاشق غذاخوری سس سویا؛
• نمک، فلفل و سایر ادویه ها به دلخواه.

مجموعه مقالات

1. ابتدا بیکن آماده شده را در یک تابه خشک سرخ کنید تا ترد شود.
2. فیله را در یک فیلم یا یک کیسه ساده بپیچید و به آرامی با چکش بزنید. در ضمن، برای کسانی که چنین وسیله ای در آشپزخانه ندارند، یک وردنه معمولی کمک می کند.
3. سپس دو طرف مرغ را نمک و فلفل کرده و بگذارید ۱۵ دقیقه بماند تا خوب از ادویه اشباع شود. سپس فیله ها را به آرامی با حوله کاغذی پاک کنید تا آب آن ها خارج شود.
4. گردوها را از چرخ گوشت رد کنید یا در هاون چرخ کنید. سس سویا را به آنها اضافه کنید.
5. حالا فقط میمونه رول ها رو فرم بگیریم و بفرستیم تا بپزن. راستی حالا میتونید فر رو روشن کنید تا خوب گرم بشه.
6. روی تکه های گوشت زده شده، فیلینگ را که شامل برش های نازک گوجه فرنگی و یک مشت مغز است قرار دهید. مقداری نشاسته روی آن بپاشید و بیکن را همراه با برگ های ریحان قرار دهید.
7. قطعه کار را به شکل رول در آورید و با دقت آن را با یک آشپزی گره بزنید.ریسمان اگر یکی ندارید، از خلال دندان ساده برای محکم کردن آن استفاده کنید.
8. در آخر محصولات را در نشاسته آغشته کرده و در قالب چرب شده با روغن نباتی قرار دهید.
9. رولت سینه مرغ طبق دستور باید نیم ساعت بپزد. اما در حقیقت، می‌توانید آمادگی ظرف را خودتان تعیین کنید - با یک پوسته قرمز و ترد روی آن.

گوشت تمام شده را کمی خنک کنید، ریسمان را از آن جدا کنید یا خلال دندان را بیرون بیاورید و لذیذ را به ورقه های نازک خرد کنید. روی ظرف را با برش های لیمو و شاخه های سبز زیبا تزیین کنید.

رولت مرغ با قارچ

در نهایت، برای شما، یک دستور العمل ساده دیگر برای یک خوراکی خوشمزه، ایده آل برای سرو یک ضیافت جشن. و برای یک شام خانوادگی ساده هم این غذا مناسب است.

برای آشپزی به: نیاز دارید

• 6 فیله مرغ؛
• 4 تخم مرغ؛
• 230 گرم کره یا قارچ؛
• 2 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• پیاز بزرگ؛
• نمک، روغن نباتی و فلفل سیاه.

روش پخت

1. ابتدا پیاز را به صورت حلقه حلقه حلقه شده و قارچ خرد شده را برای چند دقیقه تفت دهید. سعی کنید قیمه را زیاد نپزید تا آبدار بماند.
2. مخلوط را از روی اجاق برداشته و تخم مرغ ها را با همزن بزنید و کاملاً مخلوط کنید. این برای اینکه رول های مرغ بافتی متراکم و برشی صاف و زیبا پیدا کنند، ضروری است.
3. فیله را به ضخامت یکنواخت بزنید. می توانید از هر سینه استفاده کنیدبه عنوان رول جداگانه یا طبخ، یک غذای بزرگ. به هر حال، تکنولوژی بدون تغییر است: گوشت زده شده باید نمک و فلفل شود، و قیمه ساخته شده داخل آن قرار می گیرد. پس از آن، فیله را به آرامی رول کرده و با ریسمان گره بزنید.
4. روی گوشت را با روغن نباتی چرب کنید و به سینی فر آماده کرده منتقل کنید و به فر بفرستید.

رول را به مدت نیم ساعت در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. یک پوسته طلایی زیبا به شما می گوید چه زمانی غذا آماده است.