جو مروارید از چه چیزی درست می شود؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

همه نمی دانند جو مروارید از چه چیزی ساخته شده و متعاقباً سر سفره ما قرار می گیرد. به همین دلیل تصمیم گرفتیم این مقاله را به این موضوع دشوار اختصاص دهیم.

اطلاعات عمومی

قبل از اینکه به شما بگوییم جو مروارید چگونه و از چه چیزی ساخته شده است، باید بگویید این محصول چیست.

جو غلات کاملی است که بارگیری اولیه را انجام داده و در نتیجه ریش (یعنی سبوس) تا حدی از آن جدا شده است. از این محصول بیشتر برای تهیه سوپ، فرنی یا انواع پر کردن استفاده می شود.

انتخاب غلات برای پخت غذاهای خانگی خوشمزه، اغلب با محصولی مانند "هلندی" روبرو می شوید. این یک دانه کامل است که به شکل کروی در آمده و کاملاً از ریش پاک شده است. مخصوصاً باید توجه داشت که به دلیل چنین پردازش دقیقی، این محصول خیلی سریع پخته می شود و فرنی حاصل از آن لطیف تر و خوشمزه تر از جو معمولی می شود.

جو مروارید از چه چیزی ساخته شده است؟

تعداد کمی از مردم می دانند، اما جو مروارید محصولی است که از گیاه غلاتی مانند جو تهیه می شود. حدود دو نوع از اینغلات، کمی بالاتر گفتیم. با این حال، باید توجه داشت که یک سوم وجود دارد. این بلغور جو است. از آسیاب کردن دقیق جو مروارید به دست می آید.

به طور معمول از این محصول برای تهیه غلات خوشمزه، سیر کننده و مغذی استفاده می شود.

پیشینه تاریخی

اکنون می دانید جو مروارید چگونه و از چه چیزی درست می شود. از آسیاب کردن دانه هایی مانند جو به دست می آید.

نخستین ذکر این محصول در کتاب مقدس یافت می شود. همانطور که می دانید در قدیم فرنی که بر اساس غلات ذکر شده درست می شد فقط برای افراد نجیب تهیه می شد. برای سفره سلطنتی، غلات با دقت صیقل داده شده را برای مدت طولانی خیس کرده و سپس در دیگ بزرگی می جوشانند و در فر می پزند. قبل از سرو برای شام، چنین ظرفی لزوماً با خامه پرچرب چاشنی می شد. پس از آن جو، یا بهتر است بگویم غذاهای آن، به طور محکم وارد منوی روزمره سربازان شد.

چه مزایایی دارد؟

با گفتن جزئیات درباره اینکه جو مروارید از چه چیزی ساخته شده است، نمی توان خواص مفید آن را نادیده گرفت. همانطور که می دانید این محصول از نظر آمینو اسید بسیار غنی است. حاوی مقدار زیادی لیزین است که به طور مستقیم در تشکیل کلاژن نقش دارد و به کندی قابل توجهی در ظاهر چین و چروک های سنی کمک می کند. به همین دلیل است که کرم‌ها و ماسک‌های مبتنی بر این ماده کمک می‌کنند تا سال‌ها پوست را صاف و بسیار الاستیک نگه دارید.

همچنین باید توجه داشت که جو سرشار از عناصر کمیاب و ویتامین است. حاوی مقدار زیادی آهن، پتاسیم و کلسیم است. نیز حضور داردو عناصر زیر: منگنز، مس، مولیبدن، روی، کبالت، کروم، استرانسیوم، برم، ید و فسفر. از جمله، جو مروارید مانند بلغور جو دوسر سرشار از ویتامین های E، A، گروه B، D و PP است. همچنین لازم به ذکر است که این محصول از نظر میزان فیبر از گندم های معروف پیشی می گیرد.

موارد منع مصرف

جو مروارید چگونه و از چه چیزی درست می شود متوجه شدیم. با این حال، در مورد موارد منع مصرف این محصول نیز باید گفت.

بنابراین مصرف منظم جو برای زنان باردار توصیه نمی شود، زیرا حاوی مقدار زیادی گلوتن است که می تواند بر جنین متولد نشده تأثیر منفی بگذارد. همچنین، فرنی از غلات ارائه شده اغلب باعث افزایش تشکیل گاز می شود. در این زمینه برای کسانی که بیماری های دستگاه گوارش و همچنین یبوست دارند، ارزش سوء استفاده ندارد.

در جنس قوی تر، مصرف زیاد جو مروارید می تواند باعث کاهش قابل توجه میل جنسی شود.

بلغور مروارید: چگونه برای ناهار درست کنیم؟

قبل از پخت این محصول توجه داشته باشید که به مدت 40-90 دقیقه پخته شود. این تفاوت در فاصله با پیش تیمار غلات همراه است. اگر آن را در آب خیس کنید و آن را تمام شب بگذارید، برای نرمی آن به 40 دقیقه عملیات حرارتی مداوم نیاز خواهید داشت. اگر زمان انجام این کار را نداشتید، جو خشک را باید حدود یک ساعت و نیم یا حتی بیشتر بجوشانید.

نمی توان گفت که حین پخت، غلات حجمشان زیاد می شودحدود 6 بار توصیه می شود آن را در آب کمی نمک بپزید. علاوه بر این، نسبت این اجزا باید 1:3 باشد.

حتی پس از یک عملیات حرارتی طولانی، فرنی جو ترد می شود و یاردهای غلات شکل خود را حفظ می کنند.