خامه گیاهی از چه چیزی درست می شود و چگونه استفاده می شود

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در ترکیب نوشیدنی های فوری، دسرها، توده های پنیر، بستنی و بسیاری از محصولات دیگر اغلب شامل خامه گیاهی می شود. برخی از مصرف کنندگان سعی می کنند چنین محصولاتی را دور بزنند و معتقدند که هیچ چیز طبیعی در آنها وجود ندارد و نمی تواند باشد. برعکس، برخی دیگر محصولاتی را ترجیح می دهند که در تولید آنها از لبنیات استفاده نشده است، بلکه از خامه گیاهی استفاده شده است.

ترکیب

این محصول بر خلاف لبنیات طبیعی از ترکیب چند جزء سنتز می شود. اول از همه، ما در مورد چربی گیاهی صحبت می کنیم. منشا آن ممکن است متفاوت باشد. در بیشتر موارد از روغن نارگیل یا هسته خرما استفاده می شود. اما گزینه های دیگری نیز وجود دارد. یکی دیگر از اجزای واجب که از آن خامه گیاهی تولید می شود آب است که با کره رقیق می شود. در مورد سایر مواد، آنها تا حد زیادی به هدف محصول و سازنده آن بستگی دارند. ممکن است طبیعی باشدپروتئین شیر و طعم دهنده های مصنوعی برای دادن عطر و طعم شیری به مخلوط و تثبیت کننده ها برای اطمینان از ماندگاری طولانی تر.

چه شکلی هستند

خیلی متفاوت. ابتدا خشک و مایع. پودرها عمدتاً برای تولید نوشیدنی‌های فوری (قهوه، کاکائو، شکلات)، سوپ‌های فوری و غیره در نظر گرفته می‌شوند. همچنین برای استفاده سریع به صورت خالص به فروش می‌رسند. آنها در مدت زمان ذخیره سازی و ترکیب نه چندان طبیعی متفاوت هستند. کرم مایع در ظاهر هیچ تفاوتی با طبیعی ندارد. از آنها در تولید شیرینی، بستنی و همچنین برای تهیه سس ها و غذاهای اولیه استفاده می شود. خامه گیاهی را افرادی که شیر طبیعی مصرف نمی کنند یا کسانی که به آن حساسیت دارند ترجیح می دهند. با این حال گاهی اوقات در ترکیبات آنها هنوز اجزایی با منشاء حیوانی وجود دارد که باید به این نکته توجه کرد.

بیشتر تولیدکنندگان یک سری شلاق جداگانه به مصرف کنندگان ارائه می دهند. ترکیب چنین کرم حاوی ضخیم کننده هایی است که تحت تأثیر آنها کرم کیک به راحتی قوام لازم را به دست می آورد. گاهی شکر یا جایگزین های آن به آنها اضافه می شود. در این صورت محصول پرکالری تری بدست می آید.

خامه قهوه

این نوشیدنی یکی از رایج ترین نوشیدنی ها در جهان است. طرفداران او را می توان در هر قاره ای یافت. در عین حال، بسیاری از افراد ترجیح می دهند شیر یا خامه (طبیعی یا گیاهی) را به قهوه خود اضافه کنند. طبیعتاً اگر محصولی استفاده شودتقاضا، تولید کنندگان بلافاصله به این پاسخ می دهند. به همین دلیل، انواع نوشیدنی های آماده که عمدتاً حاوی خامه گیاهی خشک هستند و اجزایی که برای تهیه آنها در خانه در نظر گرفته شده است، بسیار زیاد است. آنها به قهوه، چای یا کاکائو اضافه می شوند.

خامه فرم گرفته

هنگام پخت کیک یا شیرینی، چه در خانه و چه در مقیاس صنعتی، آشپز نمی تواند بدون خامه شیرین کار کند. ساده ترین راه برای تهیه آن این است که خامه گیاهی مخصوص هم زدن بخرید و بعد از اضافه کردن شکر یا پودر اجازه دهید مخلوط کن کمی کار کند.

در عین حال، اگر محصول از کیفیت مناسبی برخوردار باشد، هیچکس حتی حدس نمی‌زند که حاوی یک جایگزین سبزیجات باشد. بدون شک ممکن است اجزای تشکیل دهنده چنین محصول نیمه تمام چندان سالمی نباشد. اما اگر سعی کنید یک محصول لبنی طبیعی را شکست دهید، زمان و تلاش زیادی نیاز است و در نهایت ممکن است غلیظ نشوند. دقیقاً به دلیل دمدمی مزاج بودن آنها است که بسیاری از قنادی ها ترجیح می دهند یا خامه گیاهی مصرف کنند یا از غلیظ کننده های مخصوص برای انواع طبیعی استفاده کنند.

مزایا و مضرات محصول

این اتفاق افتاد که کرم گیاهی طرفداران بسیار کمتری نسبت به مخالفان دارد. این در درجه اول به دلیل منشاء مصنوعی آنها است. به هر حال، برای اکثر مردم، هر چیزی غیرطبیعی، بنا به تعریف، مضر است.

در واقع، همه چیز به این سادگی نیست. این محصول دارای ویژگی های مثبت نیز می باشد. اولا، این مدت زمان ماندگاری خود کرم و این واقعیت است کهبا استفاده از آنها تولید می شود. در مرحله دوم، کالری. خامه گیاهی با همان چربی خامه طبیعی، 3 برابر کمتر مغذی است و کلسترول ندارد. در واقع، حتی می توان آنها را رژیمی در نظر گرفت. این تفاوت های ظریف استفاده از محصول را هم برای کسانی که در شیر طبیعی منع مصرف دارند و هم برای گیاهخواران امکان پذیر می کند. قهوه با خامه گیاهی، بر خلاف انواع معمولی، حتی برای فردی که رژیم غذایی سختی دارد به راحتی می تواند تهیه کند.

در مورد ضرر احتمالی افزودنی های با منشاء مصنوعی برای بدن، اولاً ثابت نشده است و ثانیاً می توانید محصول بهتری با حداقل محتوای را انتخاب کنید.

به طور کلی، خامه گیاهی فقط یک آنالوگ مصنوعی از خامه های طبیعی نیست. اول از همه، این یک محصول کم کالری است که تقریباً برای همه مقرون به صرفه است، هم از نظر قیمت، هم به دلایل پزشکی و هم برای اعتقادات. در هنگام خرید حتما باید به ترکیب آن ها توجه کنید و سعی کنید با انتخاب سازنده مورد اعتماد در کیفیت صرفه جویی نکنید.