بیسکویت در اجاق گاز آهسته: دستور العمل با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بیسکویت یک ماده نسبتاً رایج در بسیاری از دسرها است. اما اکثر خانم های خانه دار مدرن پخت آن را در فر به دلیل دمدمی مزاج بودن خمیر تقریباً غیرممکن می دانند.

اما زندگی آشپزها امروز با ظهور یک دستیار ضروری آشپزخانه - مولتی پز - بسیار آسان تر شده است. این دستگاه برای پخت بیسکویت عالی است. شما فقط به چند مهارت نیاز دارید و فناوری بقیه کارها را برای شما انجام خواهد داد.

چند کلمه در مورد ظرافت

بیسکویت در اجاق آهسته، که طبق یک دستور پخت سنتی درست می شود، اغلب در آشپزی به عنوان خمیر شیرینی پزی یا حتی نان نامیده می شود. بدون آن، پختن بسیاری از شیرینی های محبوب غیرممکن است: کیک های نرم خوشمزه، کلوچه ها، کیک های خوشمزه و حتی برخی از شیرینی ها.

به همین دلیل است که بسیاری از سرآشپزها بیسکویت را به عنوان یک محصول نیمه تمام طبقه بندی می کنند. اما در واقعیت، اصلاً اینطور نیست، زیرا خرده های هوادار و متخلخل، حتی به خودی خود، یک دسر عالی است. این برای یک مهمانی چای خانوادگی یا به عنوان یک فنجان قهوه صبحگاهی عالی است. و اگر کمی تخیل را نیز به این موضوع متصل کنید، نتیجه می تواند یک دسر مجلل باشد که حتی ارزش یک جشن را دارد.جشن ها.

بسیاری از مهمانداران از پختن بیسکویت خودداری می کنند، زیرا آن را محصولی عجیب و غریب می دانند. آشپزهای تازه کار اغلب ادعا می کنند که به گفته دیگران محاسبه زمان دقیق پخت آن در فر دشوار است - خمیر به اندازه کافی شاداب یا متخلخل به نظر نمی رسد.

اما با توسعه فناوری مدرن، پخت بیسکویت در آهسته پز بسیار ساده شده است، کاملاً همه می توانند این کار را انجام دهند. برای اینکه در نهایت یک گزینه عالی داشته باشید، فقط باید تخم مرغ ها را به درستی با شکر بکوبید و سپس به آنها آرد اضافه کنید. شاید پیدا کردن یک کار ساده تر از پختن یک بیسکویت در اجاق گاز آهسته باشد، به سادگی غیر واقعی باشد.

اغلب، مشکلاتی که زنان خانه دار مبتدی در تولید شیرینی تجربه می کنند با دمای بسیار بالا همراه است که به همین دلیل پوسته متراکم و بی مزه ای روی سطح غذای لذیذ ظاهر می شود.

علاوه بر این، این اوست که از تبخیر رطوبت خمیر جلوگیری می کند و به همین دلیل بیسکویت در داخل خام می ماند و از بیرون می سوزد. این کیک به محض اینکه از فر خارجش کنید حتما میریزه.

مولتی اجاق قادر به ایجاد شرایط دمایی عالی و گرمایش یکنواخت است که دستیابی به آن در یک اجاق معمولی بسیار دشوار است. حالت ویژه "پخت" تهیه بیسکویت را بدون سوختن و خشک شدن بیش از حد تضمین می کند.

فقط باید محصولات مناسب را انتخاب کنید و خمیر را ورز دهید. و در این روند، یک دستور ساده بیسکویت در یک اجاق گاز آرام به شما کمک می کند. روش پخت مناسب دستگاه شما را انتخاب کنید و شروع به پخت و پز کنید.فرآیند.

دستور پخت بیسکویت کلاسیک در آرام پز با عکس

برای پخت یک کیک بلند، معطر و لطیف شما نیاز دارید:

• لیوان آرد؛
• 4 تخم مرغ؛
• لیوان شکر؛
• 10 گرم وانیلین؛
• یک تکه کره برای چرب کردن کاسه.

این دستور غذای جهانی و مناسب برای انواع آرام پز است. فقط باید از تکنولوژی پخت و پز و چند ویژگی ساده پیروی کنید.

مجموعه مقالات

ابتدا سفیده ها را از زرده جدا کرده و در ظرف گودی بریزید. به هر حال، تخم مرغ بهتر است به صورت سرد استفاده شود. سفیده ها را با همزن یا همزن دستی بزنید تا یک جرم نرم و ثابت به دست آید. سپس زرده های باقی مانده را یکی یکی وارد کنید، در حالی که به پردازش جرم ادامه دهید. حالا نوبت وانیلین و شکر است.

آرد را ترجیحاً چند بار پشت سر هم الک کنید. و سپس آن را در قسمت های کوچک به بقیه مواد اضافه کنید. فقط این بار باید خمیر را با یک قاشق معمولی مخلوط کنید. این به بیسکویت اجازه می دهد متخلخل و نرم باقی بماند.

کاسه چند پز را با یک تکه روغن پر شده چرب کنید، سپس توده پخته شده را داخل آن بریزید. سطح بیسکویت آینده را با دقت با قاشق صاف کنید.

برنامه Bake را برای 50 دقیقه تنظیم کنید و در حین کار کردن لوازم به کار خود ادامه دهید.

بعد از زمان در نظر گرفته شده، آرام پز را باز کنید و بگذارید بیسکویت کمی خنک شود.سپس محصول را با احتیاط از کاسه خارج کنید، آن را برگردانید یا با کاردک بیرون بکشید.

همین، یک بیسکویت بلند، متخلخل و غیرعادی معطر آماده است! همانطور که می بینید، هیچ چیز پیچیده ای در این فرآیند وجود ندارد. پس از تسلط بر دستور العمل کلاسیک، می توانید با اطمینان از موارد پیچیده تر استفاده کنید.

بیسکویت شکلاتی در آهسته پز

این گزینه پخت نیز یکی از محبوب ترین و پرطرفدارترین محصولات به حساب می آید. از چنین بیسکویتی می توانید یک کیک معطر با طعمی غنی درست کنید یا به سادگی آن را به عنوان یک دسر مستقل سرو کنید. در هر صورت، ظرافت شکلاتی مطمئناً شما را با بیان و پیچیدگی خود به وجد خواهد آورد.

برای تهیه یک بیسکویت کرکی در آرام پز به: نیاز دارید:

• 2 فنجان آرد؛
• به اندازه شکر؛
• 6 قاشق غذاخوری پودر کاکائو؛
• قاشق چایخوری جوش شیرین یا بکینگ پودر؛
• نصف لیوان روغن گیاهی؛
• 20 گرم - خامه ای؛
• 2 تخم مرغ؛
• لیوان شیر؛
• همان مقدار آب جوشیده؛
• 20 گرم وانیلین؛
• یک مشت آرد سوخاری.

برای پخت واقعاً زیاد، لطیف و متخلخل، از دستگاه خود به درستی استفاده کنید و دقیقاً از فناوری پیروی کنید.

روش پخت

ابتدا تخم مرغ ها را با وانیل و شکر مخلوط کنید سپس این مخلوط را به مدت پنج دقیقه کاملا هم بزنید. اگر از میکسر استفاده می کنید، حداکثر سرعت را روشن کنید.

سپس روغن نباتی و شیر گرم را به توده تخم مرغ اضافه کنید - باید آن را ازیخچال.

در یک کاسه دیگر، پودر کاکائو، آرد، بکینگ پودر یا سودا را مخلوط کنید. کاملاً مخلوط کنید و الک کنید، ترجیحاً چند بار.

حالا باید به تدریج، در قسمت های کوچک، مخلوط خشک را وارد توده مایع کنید. بعد از آن آب داغ را که به جوش آمده به مواد اضافه کنید.

خمیر به دست آمده را کاملا ورز دهید تا یک قوام یکدست و یکدست شود.

کاسه مولتی پز را با کره چرب کنید و با یک مشت آرد سوخاری بپاشید. سپس خمیر را داخل آن بریزید و سطح آن را صاف کنید. کیک اسفنجی شکلاتی را به مدت یک ساعت در حالت "پخت" بپزید.

بعد از زمان مشخص شده، درب دستگاه را باز کرده و با سوراخ کردن آن با چوب چوبی، آماده بودن محصول را بررسی کنید. اگر بیسکویت هنوز در این مرحله آماده نیست، زمان را 20 دقیقه دیگر افزایش دهید.

دستور پخت چند پز "Redmond"

اگر چنین تکنیکی و مجموعه کوچکی از مواد موجود در اختیار دارید، می توانید خانواده خود را با یک بیسکویت یا کیک خوشمزه که بر اساس آن تهیه شده است خوشحال کنید. برای این کار شما نیاز دارید:

• لیوان آرد؛
• شکر به همان مقدار؛
• 200 گرم کره؛
• 5 تخم مرغ؛
• 4 قاشق غذاخوری پودر کاکائو؛
• 150 گرم گردو؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 10 گرم وانیلین؛
• همان مقدار بیکینگ پودر.

فرآیند آشپزی

سنجاب ها را از قبل از زرده ها جدا کرده ایدبا همزن، شکر را در یک جریان نازک اضافه کنید. سپس زرده ها را کم کم به مایه اضافه کنید و مرحله بعدی کره نرم است.

حالا آرد الک شده را به خمیر اضافه کنید و با قاشق مواد را کاملاً مخلوط کنید. وانیلین و بیکینگ پودر را به توده اضافه کنید، سپس دوباره کاملا مخلوط کنید.

در پایان، فقط کافی است پودر کاکائو و آجیل خرد شده را به خمیر اضافه کنید. آنها را می توان با چاقو خرد کرد، رنده کرد، از چرخ گوشت رد کرد یا به سادگی به مخلوط کن فرستاد. به طور کلی، کاری را انجام دهید که با آن احساس راحتی می کنید.

باید یک بیسکویت را با استفاده از عملکرد مربوطه به مدت یک ساعت در مولتی پز ردموند بپزید.

عجله کن عسل

این غذای لذیذ مطمئناً هم بزرگسالان و هم کودکان را خوشحال می کند. یک بیسکویت ساده نیز می تواند طعم عسلی غنی داشته باشد. اما برای تهیه آن، باید یک محصول مایع زنبور عسل تهیه کنید و با بقیه مواد کاملاً هم بزنید.

بنابراین، برای پختن یک بیسکویت برای یک کیک با طعم عسل در آرام پز، باید این موارد را آماده کنید:

• 200 گرم شکر؛
• یک قاشق چایخوری بکینگ پودر؛
• یک پیمانه نمک؛
• 6 تخم مرغ؛
• 2 قاشق غذاخوری عسل؛
• 200 گرم آرد؛
• یک تکه کره.

طرز پخت

برای یک کیک واقعاً پف دار و نرم، باید فقط از تخم مرغ تازه استفاده کنید. زرده ها را از سفیده ها جدا کرده، نصف آن ها را اضافه کنیدشکر را آماده کرده و با همزن یا همزن خوب مخلوط کنید.

عسل را در حمام آب گرم کنید، اما آن را نجوشانید. آن را در یک جریان نازک به زرده ها اضافه کنید و دوباره کاملا بزنید.

توصیه می شود پروتئین ها را از قبل خنک کنید، سپس آنها را با شکر باقی مانده و کمی نمک بزنید. اگر از میکسر استفاده می کنید، ابتدا مخلوط را با سرعت کم پردازش کنید و سپس قدرت بالا را روشن کنید. در نتیجه، پروتئین ها باید به یک توده الاستیک و پایدار تبدیل شوند. پس از به دست آوردن بافت مورد نظر، زرده ها را به آنها اضافه کنید. فقط حالا خمیر را با یک قاشق ساده هم بزنید.

بیکینگ پودر را به آرد اضافه کنید و مواد خشک را الک کنید. سپس آنها را در قسمت های کوچک به توده تخم مرغ وارد کنید. خمیر را هم بزنید تا یکدست شود.

کاسه مولتی پز را با کره چرب کنید و با یک مشت بلغور بپاشید. خمیر آماده شده را اینجا بریزید و عملکرد "پخت" را برای 50 دقیقه تنظیم کنید.

دستور بیسکویت آرام پز با عکس به شما کمک می کند تا به سرعت و به راحتی و بدون هیچ مشکلی غذای دلخواه را تهیه کنید. حتماً دستورالعمل‌های پیشنهادی را دنبال کنید، و همان بار اول شیرینی‌ها را دریافت خواهید کرد.