کیک عسلی خانگی اما قابل ارائه با شیر غلیظ آب پز

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

خوشمزه ترین و ساده ترین دسر خانگی کیک عسلی با شیر غلیظ آب پز یا ساده است. می توانید با حداقل تلاش لایه های کیک را خودتان تهیه کنید و با مخلوط کردن تافی با یک ماده اضافی، خامه را آسان تر کنید. بافت آن متراکم، یکنواخت و پلاستیکی است که باعث می شود شکل کیک حفظ شود.

چرا شیر تغلیظ شده؟

کیک عسلی با شیر تغلیظ شده آب پز لذیذ مورد علاقه بسیاری از دندان های شیرین است، زیرا ترکیب با ویژگی های زیر مشخص می شود:

• نت‌های عسلی در خمیر با پایه غلیظ هماهنگی کامل دارند.
• شیر تغلیظ شده طعم روشن و بافتی دلپذیر دارد.
• می توانید طعم کرم را با کمک مواد اضافی متنوع کنید.
• اصل تهیه هم پایه و هم خامه بسیار ساده است.
• تافی کیک ها را به خوبی می بندد و خیس می کند.
• هزینه شیرینی تمام شده خیلی زیاد نیست.

پالت طعم غنی تافی کیک های عسلی ساده را از نظر طعم روشن تر و از نظر بافت نرم تر می کند.

لیست محصولات برایپختن کیک عسلی

کیک عسلی با شیر تغلیظ شده آب پز در ابتدا شامل تهیه خود کیک ها می شود. شما باید از محصولات زیر استفاده کنید:

• ½ کیلوگرم آرد.
• 250 گرم شکر.
• ½ فنجان عسل.
• ½ چوب کره.
• 2 تخم مرغ.
• 5-7 گرم سودا.

به کمی آرد بیشتر نیاز دارید، زیرا پودر برای تشکیل کیک در آینده لازم است. علاوه بر محصولات، ارزش تهیه یک وردنه و همچنین کاغذ پخت را دارد.

تهیه کیک های عسلی برای تشکیل کیک

دستور پخت کیک عسلی با شیر غلیظ آب پز الگوریتم زیر را برای پخت کیک یک محصول آردی پیشنهاد می کند:

1. تخم مرغ مخلوط با شکر و عسل. با چنگال یک توده همگن درست کنید، مواد را آسیاب کنید.
2. کره را به قطعات کوچک در مخلوط تخم مرغ شیرین بریزید. ظرف حاوی مواد را در حمام آب قرار دهید.
3. وقتی کره کاملاً ذوب شد، باید نوشابه را اضافه کنید و با هم زدن، نیم دقیقه دیگر در حمام آب نگه دارید.
4. جرم را از روی آتش بردارید و آرد را از صافی داخل آن بریزید. خمیر را خوب مخلوط کنید و کاسه را با قطعه کار به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید. قبلاً در ظرف باید با فیلم چسبناک محکم بسته شود.
5. پس از یک ساعت باید خمیر را از یخچال بیرون آورده و به 5-6 قسمت مساوی تقسیم کنید.
6. هر قسمت را با وردنه باز کنید تا دایره ای به ضخامت 0.5 سانتی متر برسد.یک بشقاب به خمیر بچسبانید و قسمت های اضافی خمیر را در امتداد لبه آن ببرید.
7. ارزش ایجاد سوراخ هایی در اطراف کل محیط قطعه کار با یک چنگال معمولی است.
8. مواد خالی را روی کاغذ سوراخ شده قرار دهید و ورق ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 4 دقیقه قرار دهید.
9. خمیری که از کیک ها مانده باید به همین ترتیب پخته شود.

شیرینی های آماده باید قبل از مسواک زدن با خامه کاملاً خنک شوند.

تهیه خامه و مونتاژ کیک عسلی

برای تهیه خامه استاندارد شیر غلیظ آب پز باید محصولات زیر را تهیه کنید:

• 200 گرم کره.
• شیشه شیر تغلیظ شده آب پز.
• یک قاشق چایخوری عسل.

اصل درست کردن خامه چند مرحله ساده است:

1. کره باید تا حالت خاصی نرم شود. برای این منظور می توانید حمام بخار تهیه کنید.
2. شیر تغلیظ شده را به تدریج به کره اضافه کنید، جرم را با لیسک هم بزنید، بدون اینکه خامه آینده را از حمام آب خارج کنید.
3. آخرین یک قاشق عسل اضافه کنید.
4. قطعه را از حمام آب خارج کرده و با همزن بزنید تا کرم سبک شود.

اگر خامه را به این ترتیب تهیه کنید، کیک عسلی با شیر غلیظ آب پز هوادار و نرم می شود. دسر را باید حدود سه ساعت بگذارید تا کیک ها خیس بخورند و نرم شوند. علاوه بر این می توانید کیک ها را با کمک تغذیه کنیدشربت شکر.

نوع خامه ای

کیک عسلی با شیر غلیظ آب پز و خامه ترش نت های خاصی به خود می گیرد که محصول را تزئین کرده و آن را اشتها آورتر می کند. برای تهیه خامه ترش غلیظ به محصولات زیر نیاز است:

• نیم لیتر خامه ترش چرب.
• نیم لیتر شیر غلیظ آب پز.
• شکر وانیلی.
• 15 گرم آب لیمو.
• اگر بچه ها دسر را نخورند یک قاشق غذاخوری کنیاک.

این کرم تقریباً 10 دقیقه طول می کشد تا آماده شود:

1. خامه ترش را باید چند دقیقه با همزن با سرعت متوسط بزنید تا کف سبکی حاصل شود.
2. به تدریج تافی را به خامه ترش اضافه کنید و آن را با یک قاشق غذاخوری روی هم قرار دهید. بعد از هر بار اضافه کردن شیر تغلیظ شده، خامه را باید با آب لیمو بپاشید.
3. وقتی تافی با خامه ترش مخلوط شد، باید کنیاک اضافه کنید.

گاهی اوقات به جای کنیاک از اسانس وانیل استفاده می شود. پس از تهیه کرم باید اجازه دهید تا جرم کمی جا بیفتد تا جا بیفتد. بعد از آن می توانید شروع به زدن خامه روی کیک ها کنید. بافت توده متراکم، اما همگن است. یک کیک عسلی با شیر تغلیظ شده آب پز، یک جزء شیر و کمی مرکبات تبدیل به یک دسر اصیل برای سفره های جشن و روزمره خواهد شد.