کیک پانچو با آناناس: دستور العمل مرحله به مرحله

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کیک پانچو با آناناس یک دسر واقعاً افسانه ای است که توسط فیلی بیکر در بسیاری از فروشگاه های داخلی ارائه می شود. اعتقاد بر این است که دستور پخت این غذای لذیذ مخفی است، به همین دلیل، همانطور که می گویند، پختن آن در خانه غیرممکن است. اگرچه در واقع، دستور العمل های کیک پانچو خانگی با آناناس را می توان یافت، علاوه بر این، در انواع گزینه های ساخت. آنها ممکن است کمی با روش پخت اصلی متفاوت باشند، اما بعید است که تأثیر قابل توجهی بر طعم دسر بگذارد.

در واقع، کیک "پانچو" با آناناس یک بیسکویت نرم است که با خامه ترش خامه‌ای آغشته شده است، علاوه بر آن فیلینگ میوه‌ای آجیلی و مایه شکلاتی نیز به آن آغشته شده است. و با دانستن تمام اجزای این غذای خوشمزه، می توانید به راحتی دستور اصلی را تکرار کنید.

کیک پانچو با آناناس را نمی توان یک دسر ساده روزمره نامید. پس از همه، طعم آن، با این حال، و همچنین ظاهر آن، بسیار جدی است. بنابراین، اگر در خانه شما ضیافتی در نظر گرفته شده است، به دستور ساده این کیک توجه داشته باشید ومهمانان خود را غافلگیر کنید.

شرح

قابل توجه است که این دسر شگفت انگیز به دلیل روش خاص شکل دهی و اشباع کردن، هرگز خیلی خشک نمی شود. باورش سخت است که بتوان از یک بیسکویت ساده و خامه بر اساس خامه ترش چنین خوراک مجللی ایجاد کرد. امروزه تعداد زیادی از انواع این غذای لذیذ وجود دارد، اما کیک پانچو با آناناس و گردو به حق جالب ترین و خوشمزه ترین آن در نظر گرفته می شود.

برای چنین دسری می توانید از هر کیک کوتاهی استفاده کنید، فقط یک چیز مهم است - باید متخلخل و هوا باشد و قادر به جذب مقدار زیادی خامه باشد. در دستور پخت سنتی کیک پانچو (با آناناس و گردو) به بیسکویت شکلاتی اشاره شده است، اما کیک وانیلی پایه ای هماهنگ برای این غذای لذیذ خواهد بود.

ویژگی های آشپزی

در نسخه کلاسیک، خامه این کیک از خامه ترش و شکر درست می شود. اما مکمل آن با شیر تغلیظ شده، خامه و انواع ادویه ها کاملاً امکان پذیر است. توصیه می شود خامه ترش خانگی یا از فروشگاه خریداری کنید، اما حداقل به اندازه کافی چرب باشد.

آناناس را می توان تازه مصرف کرد، اما استفاده از آنها راحت تر است، البته از یک محصول کنسرو شده. قبل از اضافه کردن آنها، حتما مایع را تخلیه کنید تا ته ظرف نریزد.

آخرین لمس این کیک فوق‌العاده به طور سنتی مایه خوشبو است. می توانید به سادگی یک تکه شکلات را با خامه یا شیر آب کنید - این سریع ترین راه استپخت و پز و می توانید یک گاناش کامل از کاکائو و کره بپزید. اما می‌توانید با تزئین غذای خود با چیپس‌های شکلات، آجیل و سایر مواد در زمان خود صرفه‌جویی کنید.

هر ترکیبی که انتخاب کنید، این دسر به هر حال فوق العاده لطیف و خوشمزه خواهد شد. هیچ کس نمی تواند در برابر ترکیب بی نظیر کیک اسفنجی شکلاتی، گاناش، خامه لطیف با ترشی تند، میوه های آبدار شیرین و آجیل ترد مقاومت کند.

طرز تهیه کیک پانچو آناناس سنتی قدم به قدم

دسر تهیه شده به این روش مطمئناً شیرینی را در هر سنی خوشحال می کند. از این گذشته، این ترکیب خوشمزه ای از کیک اسفنجی مرطوب، پرکننده آناناس با مقداری آجیل و مقدار زیادی کره خامه است.

این کیک قراره به صورت اسلاید باشه. علاوه بر خود آناناس، می توانید انواع توت ها یا برش های میوه را نیز به سلیقه خود در فیلینگ اضافه کنید. و علاوه بر گردو، می توانید فندق، بادام یا حتی بادام هندی نیز مصرف کنید - در هر صورت، دسر فوق العاده خوشمزه و غیر معمول خواهد بود. تهیه کیک آناناس پانچو ساده است اما همیشه عالی است.

اجزای مورد نیاز

جای تعجب نیست که کیک های خانگی بسیار بهتر و خوشمزه تر از شیرینی های فروشگاهی در نظر گرفته می شوند. از این گذشته، با قرار دادن یک دسر ساخته شده توسط خودتان روی میز، همیشه دقیقاً می دانید که از چه چیزی درست شده است. بنابراین به انتخاب لازمباید با مسئولیت پذیری با محصولات برخورد کرد تا لحظه ای در تازگی و ایمنی کیک خود شک نکنید.

به خاطر داشته باشید که خامه ترش یا لبنیات برای تهیه چنین دسری مناسب نیستند. شما به خامه ترش با حداقل محتوای چربی 30٪ نیاز دارید. و آرد برای تهیه خمیر باید بالاترین درجه باشد.

به طور کلی، شما برای آزمایش نیاز دارید:

• 2 فنجان آرد؛
• یک قاشق چایخوری نوشابه؛
• 2 فنجان شکر؛
• 6 تخم مرغ؛
• 4 قاشق غذاخوری پودر کاکائو.

برای درست کردن خامه و فیلینگ کیک به: نیاز دارید:

• 2 فنجان شکر؛
• کنسرو آناناس؛
• 900 گرم خامه ترش؛
• یک و نیم فنجان گردو.

و برای تزئین خلاقیت خود، یک تکه شکلات و 30 گرم کره بردارید.

مسلح با تمام مواد تشکیل دهنده و دستور العمل مرحله به مرحله کیک پانچو آناناس، شما آماده هستید. به هر حال، خود این فرآیند تقریباً 2.5 ساعت طول می کشد. پس اندکی صبر اضافی نخواهد بود.

آشپزی کیک پانچو با آناناس در خانه

مرحله 1. ابتدا باید همه تخم مرغ ها را با شکر با همزن یا مخلوط کن خرد کنید. اگر چنین تکنیکی در اختیار ندارید، همزن هم به خوبی انجام می‌شود، فقط فرآیند پر زحمت‌تر خواهد بود.

مرحله 2. ابتدا آرد را در ظرفی جداگانه الک کرده و ترجیحاً چند بار الک کرده و نوشابه را به آن اضافه کنید. سپس مواد خشک را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.

مرحله 3. یک سوم روغن را در ظرف پخت آماده شده بریزید. بیسکویت را به مدت 15 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

مرحله 4. کاکائو را به بقیه خمیر اضافه کنید و تا حد امکان کاملاً مخلوط کنید. سپس در قالب بریزید و در فر با همان درجه حرارت از قبل نیم ساعت قرار دهید. اکنون زمان شروع آماده سازی اشباع و پرکننده است.

کیک خامه ای

مرحله 5. شکر از پیش آماده شده بهتر است با آسیاب قهوه آسیاب شود تا به حالت پودر درآید. سپس خامه ترش را به آن اضافه کنید و با همزن کاملاً بزنید. این فرآیند تقریباً 5 دقیقه طول خواهد کشید.

مرحله 6. یک چهارم از توده آماده شده را به یک کاسه جداگانه منتقل کنید و آناناس های ریز خرد شده را به خامه باقی مانده اضافه کنید. آجیل خرد شده نیز اینجا جای خود را دارد. در نهایت مخلوط را دوباره هم بزنید. در صورت تمایل نمی توانید میوه ها و آجیل ها را به خامه اضافه کنید، بلکه آنها را در طول مونتاژ کیک به صورت لایه لایه بچینید.

شکل دهی دسر

مرحله 7. کیک سبک پخته شده را تا این زمان خنک کنید و با آب آناناس باقی مانده در شیشه خیس کنید. سپس بیسکویت را در ظرف سرو بریزید و با قلم مو کاملاً با خامه بمالید.

مرحله 8. کیک شکلاتی را به مکعب های منظم برش دهید یا فقط با دستان خود آن را بشکنید، سپس آن را به خامه بفرستید.

مرحله 9. قطعات را به آرامی هم بزنید تا نشکنند. سپس آنها را به پایه کیک منتقل کنید و یک اسلاید زیبا تشکیل دهید. حالا نوبت آیسینگ شکلاتی است کهبه طور سنتی برای تزئین دسر استفاده می شود.

لعاب آشپزی

مرحله 10. شکلات و کره را در یک ظرف ترکیب کنید و مواد را در یک حمام آب قرار دهید. صبر کنید تا مواد ذوب شوند، آنها را کاملا مخلوط کرده و بگذارید خنک شوند. درست است، نباید صبر کنید تا مخلوط کاملاً خنک شود، زیرا مایه کیک به سادگی می تواند سفت شود.

فقط در چند دقیقه می توانید با او کار کنید. شما می توانید کیک پانچو خود را با آناناس و گردو به صلاحدید خود تزئین کنید: الگوهای دیدنی، راه راه های پیچیده یا یک لایه گاناش.

اگر یک تخته شکلات در زرادخانه خود ندارید، دستور تهیه فراستینگ متفاوتی درست کنید. برای او به همان مقدار کره و 3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو، شکر و خامه ترش نیاز دارید. چنین لعاب برای مبتدیان در هنر شیرینی پزی مایع تر و راحت تر است. با گذشت زمان، هر دو نوع گاناش حدود 10 دقیقه پخته می شوند.

در یک کاسه عمیق، خامه ترش و شکر را مخلوط کنید. سعی کنید توده را هم بزنید تا یکدست شود. سپس پودر کاکائو را اینجا بفرستید و دوباره مخلوط کنید. در نهایت کره را که قبلا در حمام آب یا مایکروویو ذوب شده بود به مخلوط اضافه کنید. مخلوط را در قابلمه بریزید و روی اجاق قرار دهید. مخلوط را به جوش آورده و از روی حرارت بردارید. پس از آن صبر کنید تا کیک کمی خنک شود و به تزئین دسر خود ادامه دهید.

چند توصیهبالاخره

وقتی پخت تمام شد، دسر فرم گرفته را حتماً در یخچال قرار دهید و بگذارید 3-4 ساعت بماند. این لازم است تا شیرینی‌های کوتاه تا حد ممکن خیس بخورند و طعم کیک گویاتر شود.

به هر حال، در نظر داشته باشید که دسر باید دقیقاً روی ظرفی که واقعاً قصد دارید روی آن غذای لذیذ سرو کنید، جمع شود. همچنین لازم به ذکر است که در تزیین سنتی این کیک فقط از لعاب استفاده می شود اما می توانید هر ماده ای را به تزیین اضافه کنید. به عنوان مثال، توت فرنگی، گیلاس، مویز و شکر با سایر اجزای دسر کاملاً ترکیب می شوند. و خود کیک را می توان با مواد دیگر تکمیل کرد. به عنوان مثال، یک دسر با گیلاس، میوه های شیرین و موز فوق العاده خوب است.