پای با سیب روی خامه ترش: دستور تهیه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

امروزه دستورهای زیادی برای تهیه پای سیب وجود دارد. خمیر می تواند مخمر، بیسکویت یا پفک باشد، با پر کردن های مختلف. برای بسیاری از مردم، عطر پای سیب پخته شده با راحتی و گرمای خانه والدین همراه است.

رازهای اصلی آشپزی

رازهای مختلفی برای تهیه پای سیب با خامه ترش، خوشمزه، آبدار و با پوسته ترد وجود دارد. برای اینکه سیب ها خام نمانند، ابتدا باید با عملیات حرارتی به آنها خیانت کنید. در این مورد، نیازی به افزودن غلیظ کننده ای ندارید که می تواند طعم سیب را خراب کند. بهتر است کیک را به آرامی و روی حرارت ملایم بپزید. رطوبت اضافی به تدریج از بین می رود و سیب ها شکل خود را حفظ می کنند. بهتر است از دو نوع شکر و ادویه و دو نوع میوه استفاده کنید. اگر سیب هایی با همان تنوع مصرف کنید، مهم نیست که چقدر عالی هستند، عطر آن می تواند تک هجا باشد. برای بهتر شدن طعم این شیرینی ها می توانید شکر قهوه ای، آبلیمو و کمی دارچین اضافه کنید. پای را همیشه باید فقط در فر از قبل گرم شده روی پایین ترین قفسه قرار دهید. وقتی ته قهوه ای شد، دما را کم کنید.

نحوه درست کردن خمیر

بخوریددو نکته بسیار مهم هنگام تهیه خمیر همیشه فقط با محصول خنک کار کنید. در غیر این صورت پاره می شود و به سطح کار می چسبد. هرگز نباید خمیر را در همان محل پهن کنید، در غیر این صورت سفت می شود و پای با سیب روی خامه ترش بی مزه و خشک می شود. یکی از رازهای اصلی درست کردن خمیر خوب مخلوط کردن درست مواد است. ابتدا همه مواد خشک ترکیب می شوند: نمک، آرد، شکر، مخمر، ادویه جات ترشی جات. شیر، تخم مرغ، کره را جداگانه هم می زنیم و با دقت در محصولات خشک می ریزیم تا توده ای نباشد. بهتر است تمام محصولات لازم برای ورز دادن را تا دمای اتاق گرم کنید. هر خمیری بهتر است در دمای متوسط اتاق ورز داده شود. به یاد داشته باشید، از پیش نویس می ترسد.

پای سیب با خامه ترش

این دستور غذا شامل مواد زیر است:

• 3 سیب متوسط؛
• 1 فنجان آرد؛
• 1 فنجان خامه ترش؛
• 1 لیوان شکر؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• کره - 1/2 بسته؛
• گردو - 100 گرم؛
• 10 گرم شکر وانیلی؛
• 1.5 قاشق چایخوری دارچین؛
• بیکینگ پودر 5 گرم.

آجیل ها له می شوند و با دارچین و شکر مخلوط می شوند. کره باید تا دمای اتاق گرم شود. آن را با چنگال با شکر وانیل له کنید. تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه زده و با خامه ترش مخلوط کنید. سیب ها را پوست بگیرید و به قطعات نازک برش دهید. بعد، سیب ها را با خمیر ترکیب کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.سپس فر را از قبل با دمای 180-190 درجه گرم کنید و روی ظرف پخت را با فویل غذا یا کاغذ بپوشانید. نیمه اول خمیر را کف آن پهن می کنیم و با خرده های مغز پخته شده پاشیده می شود، سپس قسمت دوم را پهن می کنیم و همچنین آجیل می پاشیم. سپس کیک را به مدت 45-50 دقیقه در فر قرار می دهیم. پس از آن بهتر است چند ساعت اجازه دهید دم بکشد. این یک دستور غذای کلاسیک است. پای با سیب (خامه ترش طعمی لطیف، تصفیه شده و آبدار به آن می دهد) مهمانان را در هر مهمانی چای خوشحال می کند.

پای کشک با سیب

به کمک چنین خوراکی لذیذی می توانید به راحتی و خوش طعم به کودک خود با پنیر دلمه غذا بدهید. همه فواید این محصول را می دانند، اما همه دوست ندارند آن را بخورند. محصولات اصلی موجود در پای: پنیر دلمه، خامه ترش، سیب. شما همچنین به تخم مرغ، دارچین، آرد، کره، شکر نیاز دارید. ابتدا دو پیمانه آرد را با 0.5 پیمانه شکر مخلوط کرده سپس کمی دارچین و نصف بسته کره به آن اضافه می کنند. پس از آن، 2 سیب را پوست بگیرید. یک بسته پنیر دلمه را خرد کنید تا یکدست شود. 100 گرم خامه ترش، شکر و 2 تخم مرغ را اضافه کنید. همه چیز را با مخلوط کن کاملا مخلوط کنید، سیب های خرد شده را قرار دهید. کف ظرف پخت با روغن چرب می شود و سپس جرم حاصل در آن قرار می گیرد. سپس پای با سیب روی خامه ترش به مدت 50 دقیقه در فر با دمای 180 درجه می پزیم.

پای آنتونوفکا

این نسخه از پای، همانطور که از نامش پیداست، بهتر است با آنتونوفکا پخته شود. پای با خامه ترش و سیب با پوسته ترد به دست می آید که به سادگی استدر دهان شما آب می شود.

مواد خامه:

• خامه ترش - 1 لیوان؛
• یک تخم مرغ؛
• شکر - 200 گرم؛
• آرد - 30 گرم؛
• دو سیب.

برای آزمون:

• آرد - 300 گرم؛
• خامه ترش - 1/2 فنجان؛
• کره - 150 گرم؛
• سودا - 5 گرم؛
• یک لیوان شکر گرانول؛
• یک تخم مرغ.

برای آزمایش، همه اجزای آن یکباره مخلوط می شوند. نرم به نظر می رسد ، بنابراین باید فوراً آن را با دستان خود روی کل شکل پخش کنید و ضربه گیرهای کوچک بسازید. در حین تهیه خامه بهتر است خمیر را در یخچال قرار دهید. سپس سیب ها را پوست گرفته و خرد می کنیم. پر کردن خامه بسیار ساده است: خامه ترش، تخم مرغ، شکر، آرد را مخلوط کرده و هم می زنیم تا یکدست شود. سپس سیب ها را روی خمیر قرار می دهند و همه اینها را با خامه روی آن می ریزند. لازم است چنین ظرفی را به مدت یک ساعت در دمای 180-190 درجه بپزید.