رولت کلم گوشت چه مدت خورش می شود؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

مدت زمان خورش رول های کلم در قابلمه به عوامل مختلفی در تهیه آنها بستگی دارد. با این حال، مدت زمان پخت این غذای خوشمزه می تواند از نیم ساعت تا دو ساعت متغیر باشد. بسته به اینکه از کدام کلم در دستور پخت استفاده شده باشد، زمان صحیح خورش رول های کلم متفاوت است. قوام و اسیدی سس، گوشت چرخ کرده به کار رفته در این غذا می تواند کل فرآیند را تسریع یا برعکس کند کند. همچنین استفاده از ظروف برای عملیات حرارتی ظرف، مواد و حجم آن کم اهمیت نخواهد بود. اینها فقط مهمترین نکاتی هستند که به میزان خورش رول کلم بستگی دارد.

محصولات نیمه تمام در تابه

اغلب وقتی واقعاً می خواهید غذا بخورید کمک می کنند، اما مطلقاً زمان و گاهی اوقات انرژی برای پخت کامل غذا وجود ندارد. البته ما می دانیم که مطلقاً هیچ فایده ای در آنها وجود ندارد و احتمال ایجاد مشکل در هضم وجود دارد، اما می گیریم و می خوریم. علاوه بر این، غذا تقریباً آماده است و اگر یک بسته را بردارید و با ماهیتابه عمیق بپزید، رول های کلم برای چند دقیقه خورش می شوند. قبل از قرار دادن محصولات نیمه تمام در یک تابه از قبل گرم شده،نیازی به یخ زدایی نیست دو طرف را کمی سرخ کنید و با ریختن سس، حدود سی دقیقه بجوشانید.

سس سریع و آسان است

برای سس، خامه ترش و گوجه فرنگی را به نسبت مساوی مخلوط کنید. در آب جوشیده بریزید که حدود یک سوم حجم کل سس گوجه فرنگی و خامه ترش باشد. نمک و ادویه - به مزه.

چه مقدار رولت کلم بپزیم

مدت زمانی که رول های کلم در یک قابلمه خورش می شوند، دوباره به تفاوت های ظریف زیادی بستگی دارد. به عنوان مثال، آخرین نقش در اینجا این نیست که آیا برنج در گوشت چرخ کرده پخته شده است یا خیر. برگ های خود کلم هم همینطور هستند - می توانند خام یا از قبل پخته شده باشند.

در میزان خورش رول های کلم، پیش پخت کلم نقش بسزایی دارد. باید آن را با بریدن کنده بپزید. و در حال حاضر در طول تجزیه و تحلیل کلم تمام شده به برگهای جداگانه، لازم است ضخیم ترین رگه ها را از آنها جدا کنید. در نتیجه به شرط رعایت تمام نکات ذکر شده، باید رول های کلم را از زمان جوشاندن حدود یک ساعت خورش کنید. عطر ظرف تمام شده به شما می گوید که وقت آن است که اجاق گاز را خاموش کنید.

اسیدیته سس را فراموش نکنید. سسی که رب گوجه فرنگی بیشتری داشته باشد، بر میزان خورش کلم در تابه تأثیر می گذارد. سس ملایم تر پخت را تسریع می کند و طعم غذا را لطیف تر می کند. اگر زمان پخت رول های کلم شما در سس گوجه فرنگی به طول می انجامد، مقداری سس مایونز به آن اضافه کنید، این کار روند را تسریع می کند.

مقدار خورش رول کلم با گوشت و برنج طعم و ظاهر آنها را تعیین می کند.بسیاری از خانم های خانه دار بر این باورند که بهینه ترین زمان پخت انواع رول های کلم گوشتی با خورش بیش از پنجاه دقیقه نخواهد بود. حتی با برنج نپخته، غذا کاملاً پخته می شود و داخل آن کاملاً پخته و بیرون آن خوشمزه می شود.

دستور پخت رول کلم خورشتی

جمع آوری مواد زیر ضروری است:

• کلم کلم متوسط؛
• گوشت چرخ کرده - نیم کیلو؛
• برنج - 100 گرم (می توانید از برنج در کیسه های - 2 عدد استفاده کنید)؛
• یک هویج;
• یک پیاز (دوستداران پیاز می توانند از دو عدد استفاده کنند)؛
• آب گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی تازه؛
• یک قاشق بزرگ شکر؛
• یک لیوان خامه ترش؛
• نمک؛
• ادویه؛
• برگ لورل - به مزه.

تکنولوژی پخت و پز گام به گام

1. ساقه را از سر کلم جدا کنید. آن را در ظرف خالی برای پخت قرار می دهیم و فقط بعد آن را با آب سرد و تمیز پر می کنیم. سر کلم را با قسمتی که ساقه آن در آن بود، ته آن قرار دهید. اجاق گاز را روشن کنید و صبر کنید تا آب بجوشد. وقتی فرآیند جوش شروع شد، دمای اجاق را تا حد متوسط کاهش دهید و کلم را به آرامی حدود پانزده دقیقه بجوشانید. برگ‌های کلم نرم می‌شوند، اما کاملاً قوی هستند و نرم نمی‌جوشند، که به شما امکان می‌دهد گوشت چرخ کرده را بدون هیچ مشکلی در آینده در برگ‌ها بپیچید.
2. کلم تمام شده را در یک لگن بریزید و با احتیاط برگها را از آن جدا کنید. در این صورت، تمام قطعات ضخیم از هر ورق باید قطع شود.
3. برنج کاملا شسته و پخته شده تا ناقص باشدآمادگی محصولی که تحت چنین فرآوری قرار گرفته است ابتدا سرد می شود و سپس با گوشت چرخ کرده مخلوط می شود.
4. همچنین به مخلوط برنج و گوشت چرخ کرده نمک و ادویه های مختلف اضافه کنید که معمولاً در این مورد استفاده می کنیم.
5. در برگ کلم بدون عیب، یک قاشق بزرگ گوشت چرخ کرده قرار دهید. آنها را به صورت پاکت یا لوله (به دلخواه) تا می کنیم.
6. در یک تابه با کف سنگین، مقداری روغن نباتی را گرم کنید و هر رول کلم را کمی سرخ کنید.

سس هویج برای خورش رولت کلم

پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید تا طلایی شود. هویج ها را سه عدد روی یک رنده کسری بزرگ تمیز می کنیم و با اضافه کردن به حلقه های نیمه پیاز، به تفت دادن هویج ها ادامه می دهیم تا قهوه ای طلایی شوند. کل هنجار خامه ترش و سس کچاپ را به قابلمه اضافه کنید - به مزه. به جای سس کچاپ می توانید از آب گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی خرد شده استفاده کنید. نمک، شکر و برگ بو را فراموش نکنید. سس را چند دقیقه بجوشانید.

رول‌های کلم را در قابلمه، کباب‌پز یا ماهیتابه با دو طرف بریزید. تمام سس گوجه فرنگی خامه ای را روی آن بریزید. میزان خورش رول کلم با آنچه برای تهیه نهایی غذا استفاده می کنید مشخص می شود:

• در یک تابه در یک لایه - چهل و پنج دقیقه کافی است؛
• اردک تا یک ساعت دیگر آماده می شود؛
• یک ماهیتابه با تعداد زیادی از این گونه رول های کلم باید تا یک ساعت و نیم روی اجاق بماند.

لازم است ظرف را روی حرارت ملایم بپزید تا کلم آب پز و گوشت چرخ کرده خام در نیاید. در حین جوشیدن، روی آن را بپوشانیدباید بسته شود، جایز است فقط یک شکاف کوچک باقی بماند. این تکنیک به جلوگیری از "فرار شدن" سس روی اجاق کمک می کند.