چگونه کلم چینی را به درستی برش دهیم؟ قوانین اساسی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کلم پکن یک سبزی جدید در روسیه است، اما در سالاد محبوب شده است. به خصوص در فصل زمستان که کمبود ویتامین ها به شدت احساس می شود. اما باید بدانید که چگونه کلم چینی را به درستی برش دهید؟ این در مقاله توضیح داده شده است.

سود

کلم پکن پتسای نیز نامیده می شود. این کم کالری است - 15 کیلو کالری در هر 100 گرم، که تقریبا 2 برابر کمتر از نوع سبزی سفید است. نسخه چینی این محصول سرشار از ویتامین ها، اسید اسکوربیک، فیبر، مواد معدنی است.

این نوع کلم لطیف و سریع پخته می شود، بنابراین باید چند دقیقه آب پز، دم کرده و سرخ شود. این امر ایمنی ویتامین C را تضمین می کند که در دمای 60 درجه از بین می رود. به همین دلیل است که این محصول بسیار محبوب شده است. اما برای زیبا کردن ظروف، باید بدانید که چگونه کلم چینی را به درستی برش دهید.

برش با نی های نازک

خردکن یک روش سریع و همه کاره برای برش محصول است. این روش به شما اجازه می دهد تا دریافت کنیدنی به ضخامت دلخواه یک سبزی ریز یا متوسط خرد شده را می توان به سالاد اضافه کرد. و با برش های ضخیم بهتر است آن را به سوپ و سایر غذاهای گرم اضافه کنید.

چگونه کلم پکن را به نوارهای نازک برش دهیم؟ این روش طبق دستورالعمل زیر انجام می شود:

1. سبزی باید در امتداد محور به 2 قسمت بریده شود.
2. یک نیمه باید روی برش گذاشته شود. محصول باید با دست نگه داشته شود. خردکن باید با یک نی نازک انجام شود. برای بلند کردن آن، باید یک زاویه برش دهید.

اگر کار را با دقت انجام دهید، یک نی زیبا و مرتب به دست می آورید. برای انواع سالاد عالی است.

خردکن بزرگ

چگونه کلم چینی را به درستی برش دهیم؟ عکس این فرآیند به شما اجازه می دهد تا اصول اولیه این کار را درک کنید:

1. سبزی باید شسته شود، روی تخته گذاشته شود، روی آن را با برگهای پژمرده جدا کنید و سپس از طول به ۲ قسمت برش دهید.
2. سپس باید هر نیمه را از طول، در مرکز، به ۲ قسمت مساوی برش دهید.
3. باید نی های بزرگ را خرد کنید.

این محصول برای پخت و پز، به عنوان مثال، برای تهیه گل گاوزبان ایده آل است.

برای "سزار"

سالاد سزار از برگ های کاهو درست می شود، اما با کلم پکن، پیش غذا خوشمزه تر خواهد بود، زیرا پتسای دارای پالپ آبدار است. چگونه کلم چینی را برای سالاد سزار برش دهیم؟ برای اورجینال کردن ظرف، باید از روش زیر استفاده کنید:

1. شسته شده، خشک شده، از فاسد شدن پاک شده استبرگ سبزی باید روی تخته برش گذاشته شود. چاقو را باید با یک تیغه متوسط پهن و بلند تیز کرد.
2. سپس چنگال ها را باید به صورت ورق جدا کرد، شست، آب را تکان داد و می توانید برش دهید.
3. با زاویه، باید قسمت ضخیم را از همه ورق ها جدا کنید و فقط سبزی ها باقی بماند.
4. هر تکه سبز باید به 2-4 قسمت بریده شود، همه اینها به اندازه برگ و قلمه مورد نظر بستگی دارد.

استفاده از سبزیجات برش

یک سبزی را با وسایل برقی آشپزخانه سریع و ریز خرد کنید:

1. بلندر.
2. چرخ گوشت با چسب مخصوص.
3. غذاساز.

کار با چنین دستگاه هایی به شرح زیر است:

1. سبزی باید به قطعات کوچک بریده شود تا آزادانه به دهانه غذا منتقل شود.
2. برای مونتاژ لوازم برقی، نصب نازل با خردکن اندازه مناسب ضروری است.
3. لازم است تکنیک را روشن کنید، کلم را یکی یکی در پنجره بارگیری فرو کنید و با فشار دهنده آن را روی دستگاه خردکن چرخان فشار دهید.

اینها راههای اصلی برای برش صحیح کلم چینی هستند. همه غذاها روش خاص خود را دارند. به خاطر داشته باشید که محصول به سرعت پخته می شود، بنابراین باید در پایان پخت آن را اضافه کنید.