سالاد هیه - یک دستور پخت واقعی پکن

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

اگر می خواهید یک غذای چینی واقعی را بچشید، خود را با چیزی غیر معمول و به اصطلاح عجیب و غریب پذیرایی کنید، پس نیازی به رفتن به تایلند یا بالی ندارید. همانطور که می دانید همه چیز مبتکرانه از نظر پیچیدگی متفاوت نیست. در کنار Blagoveshchensk شهر چینی Heihe قرار دارد. سالادی که امروز میپزیم نام خود را از این شهرک گرفته است.

خاصیت این غذا این است که خیلی ساده و سریع درست می شود. در عین حال، طعم کلاسیک شرقی، اگر نه به طور خاص چینی، دارد. به لطف این، سالاد در روسیه بسیار محبوب شده است. می توان آن را در منوی هر رستورانی در منطقه آمور یافت. محصولات تهیه سالاد «هایهه» نیاز به ساده، بی عارضه و که برای خانم های خانه دار بسیار جذاب است، ارزان است.

فهرست محصولات

در دستور پخت سالاد کلاسیک مواد زیادی وجود دارد، اما نترسید، می توانید همه آنها را در یخچال خود پیدا کنید. یک مورد شدید یک سوپرمارکت در نزدیکی است.

• تکه کوچک گوشت خوک - 180-210 گرم
• 180 گرم کلمسفید.
• هویج های کوچک.
• نودل نشاسته ای (به آن شیشه یا شفاف نیز گفته می شود) - 60 گرم
• یک دو قاشق غذاخوری سس سویا.
• سه حبه سیر.
• روغن سویا یا کنجد - 2 قاشق چایخوری
• پنجره شکر گرانول.
• یک خیار تازه.
• فلفل چیلی تند (اختیاری).
• چند خرج مالا شیان چینی (در صورت امکان).
• نمک (به سلیقه).
• سرکه سفید شراب - 3 قاشق غذاخوری. l.

برخی از زنان خانه دار قارچ های درختی و توفوی ورقه ای را به سالاد هیه به سبک چینی اضافه می کنند. اما، همانطور که می گویند، هر شن و ماسه ای باتلاق خود را پایتخت می داند، بنابراین ما در مورد دستور العمل های کلاسیک و سنتی بحث نمی کنیم. اگر امکان تهیه چنین موادی وجود دارد، آنها را به ظرف اضافه کنید.

ویژگی های دستور پخت سالاد هیه

اولین کاری که باید انجام دهید این است که رشته های لیوانی را آماده کنید. به عنوان یک قاعده، آن را به سادگی با آب جوش می ریزند. فقط باید نیمی از بسته را بردارید، این برای سالاد هیه کافی است. در حین دم کشیدن رشته، در حال تهیه سبزیجات هستیم. به هر حال، اگر هنوز قارچ خشک شده یخ زده دارید، آن ها همراه با رشته فرنگی پخته می شوند. قارچ ها را با آب سرد بریزید و روی اجاق بگذارید و صبر کنید تا بجوشد و 3-5 دقیقه بگذارید بپزد.

با کمک یک کمک آشپزخانه ساده مانند رنده، خیار، برگ کلم و هویج را خرد کنید. همه چیز باید به نوارهای راه راه بلند تبدیل شود. اگر خود را یکی از آن ها می دانیدهنرپیشه هایی که می توانند این کار را با یک چاقوی معمولی انجام دهند، سپس دست به کار شوند.

همانطور که مردم محلی می گویند، گرفتن توفوی واقعی گاهی اوقات می تواند مشکل ساز باشد. زنان فروشنده چینی بسیار سخت گیر هستند که چنین محصولی را "برای خودشان" نگه می دارند. با این حال، می توان رویکردی به قلب خشک چینی آنها پیدا کرد. خانم‌های خانه‌دار باتجربه‌ای که در شهرهای مرزی زندگی می‌کنند و اغلب سالاد هیهه می‌پزند راز آن را می‌دانند. آنها توصیه می کنند به زبان چینی سلام کنید و در مورد محصول به زبان مادری فروشنده بپرسید. اگر توفو خریداری شده است، ورق ها را به نوارهای بلند ببرید. اگر موفق به تهیه کالا نشدید، می توانید بدون آن غذا بپزید، نتیجه تغییر زیادی نخواهد کرد.

ادویه و سس

در یک کاسه جداگانه سیر خرد شده، فلفل چیلی تند (به صورت دایره های نازک خرد شده)، شکر، سس سویا، سرکه برنج، نمک، سرکه شراب، مالاسیان، چند قطره روغن کنجد را با هم مخلوط کنید. هم بزنید، بگذارید بماند.

گوشت

دستور اصلی با عکس سالاد هیه حاوی گوشت خوک است، اما اگر این نوع گوشت را دوست ندارید، می توانید سینه مرغ یا فیله بوقلمون را جایگزین کنید. مواد گوشت را به صورت نوارهای بلند برش می دهیم، در مخلوط کنجد و روغن آفتابگردان سرخ می کنیم. شما باید تکه های گوشت سرخ شده با پوسته اشتها آور قرمز رنگ و ترد مشخص تهیه کنید.

اگر در افزودن فلفل تند تازه به سالاد مردد هستید، برخی از زنان خانه دار توصیه می کنند قبل از سرخ کردن گوشت از آن استفاده کنید. غلاف فلفل را مستقیماً داخل روغن بریزید و بگذاریدکمی او را گرم کن فلفل ها مقداری از تندی خود را در گوشت آزاد می کنند، اما گلوی شما نمی سوزد حتی اگر کل سالاد را به تنهایی بخورید.

سالاد گرم سرو می شود. در پایین سبزیجات، در بالا یک اسلاید از گوشت خوک سرخ شده است. می توانید چند قاشق غذاخوری روغن معطر که گوشت در آن سرخ شده است اضافه کنید.

برای دوستداران آزمایشات آشپزی

همچنین می توانید از فلفل دلمه ای، گوشت گاو، بادام زمینی بوداده، گوجه فرنگی، زبان گاو، گوش خوک، پیاز شیرین قرمز، بادمجان، کلم چینی در سالاد استفاده کنید.