با بیماری پانکراس چه می توانید بخورید: ویژگی ها و توصیه های تغذیه ای

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پانکراتیت معمولاً به خودی خود ایجاد نمی شود. واقعیت این است که دستگاه گوارش بسیار پیچیده است و همه اندام های آن ارتباط نزدیکی با یکدیگر دارند. حتی نمی توان کبد، معده و روده کاملا سالم و پانکراس ملتهب را تصور کرد. بنابراین، در صورت تجربه درد شکم، بسیار مهم است که ابتدا یک تشخیص کامل دستگاه گوارش انجام دهید و سپس بر اساس نتایج آن، درمان پیچیده را شروع کنید. با این حال، اثربخشی آن بیشتر به رژیم غذایی همراه بستگی دارد. بنابراین، امروز می خواهیم در مورد آنچه می توانید با بیماری پانکراس بخورید صحبت کنیم. توجه به این موضوع با فراوانی چنین بیماری هایی همراه است.

پاسخ به موقع

آسیب شناسی پانکراس ارتباط نزدیکی با بیماری های کبد و سیستم صفراوی دارد. اغلب در میان دومی هاپانکراتیت رخ می دهد. از یک طرف، خیلی هم ترسناک نیست. اما در دوره حاد و طولانی مدت زمانی که فرد به پزشک مراجعه نمی کند و درد را با قرص خفه می کند می تواند منجر به نکروز پانکراس شود. عواقب آن جدی است، بنابراین غیرقابل قبول است که اجازه دهیم روند بیماری سیر خود را طی کند. ما نباید بازسازی بافت ها را فراموش کنیم. علاوه بر درمان پزشکی، بسیار مهم است که بدانید در مورد بیماری پانکراس چه بخورید.

علائم پانکراتیت

چگونه می توانید تشخیص دهید که آیا در حال ابتلا به این بیماری هستید؟ اول از همه، مهم است که به یاد داشته باشید که هر درد دلیلی برای مراجعه به پزشک است. به خصوص اگر به طور منظم ظاهر شود. پانکراتیت یک بیماری جدی است که با حملات شدید مشخص می شود. اغلب این اتفاق بعد از غذا خوردن می افتد. محلی سازی درد - در قسمت فوقانی شکم، هیپوکندری راست یا چپ، معمولاً شخصیت کمربند. با کمک مسکن یا ضد اسپاسم حذف نمی شود. استفراغ و اختلال در مدفوع، ضعف و سرگیجه وجود دارد.

هدف از رژیم غذایی پانکراتیت

هر گونه بیماری پانکراس منجر به اختلال در عملکرد آن می شود. اول از همه، نقض آزادسازی آنزیم ها در دستگاه گوارش وجود دارد. یک زنجیره طولانی منجر به این واقعیت می شود که تجزیه مواد مغذی مختل می شود. اما این همه ماجرا نیست. متابولیسم کربوهیدرات به طور جدی تحت تأثیر قرار می گیرد. این لوزالمعده است که انسولین تولید می کند که برای استفاده از گلوکز ضروری است. بنابراین، درمان به منظور کاهش بار روی اندام بیمار آغاز می شود. دکتر، به موازات قرار ملاقاتداروها، به شما می گوید که با بیماری پانکراس چه چیزی می توانید بخورید. هدف اصلاح اختلالات متابولیک است.

تغییر رژیم

در واقع رژیم برای همیشه تعیین نمی شود. برای کاهش ناراحتی و تسریع بهبودی بسیار مهم است که بدانید با بیماری پانکراس چه می توانید بخورید. این یک رژیم درمانی است که برای دوره تشدید تجویز می شود. اما انتظار نداشته باشید که ظرف چند روز بتوانید به غذای معمولی خود بازگردید. بهبودی پانکراس یک فرآیند طولانی است. یعنی به موازات درمان، حداقل یک ماه و نیم باید رژیم غذایی را رعایت کنید. حتما روزی 6 بار با توصیه پزشک متخصص کمی غذا بخورید.

جدول 5

این یک سیستم درمانی ویژه است که برای افرادی که از پانکراتیت رنج می برند طراحی شده است. علاوه بر این، نمی توان گفت که چه چیزی تأثیر بیشتری می گذارد - قرص ها یا خود رژیم. همین رژیم برای سایر آسیب شناسی های لوزالمعده توصیه می شود، به ویژه از آنجایی که آنها اغلب در پس زمینه پانکراتیت ایجاد می شوند. سخت ترین کار برای بیماران تحمل روزهای اول است.

وقتی پزشک تشدید بیماری های پانکراس را تشخیص می دهد، روزه گرفتن را توصیه می کند. به مدت دو تا سه روز به دستگاه گوارش استراحت داده می شود و به طور کامل نیاز به هضم غذا برطرف می شود. معمولا بیمارانی که از درد رنج می برند در این مدت متوجه بهبود قابل توجهی در وضعیت خود می شوند. ناراحتی، احساس سیری، نفخ از بین می رود. اما بدون غذا، یک مردبرای مدت طولانی نمی توانند، بنابراین بعد از چند روز شروع به وارد کردن هموار غذاها به رژیم می کنند. در صورت ابتلا به بیماری پانکراس، تغذیه کم اهمیت است. چه چیزی می توانید بخورید و چه چیزی را باید فوراً رد کنید؟ بیایید در مورد آن با جزئیات بیشتر صحبت کنیم.

تغذیه در فاز حاد

در این دوره اختلالات گوارشی اصلی رخ می دهد.

• آنزیم ها در داخل غده مسدود می شوند. این منجر به نفخ و ناراحتی روده می شود زیرا غذا به درستی پردازش نمی شود. علاوه بر این، فرآیند هضم خود بافت آغاز می شود. به همین دلیل است که بیمار در سمت راست ناف احساس درد می کند.
• مسمومیت بدن.

تغذیه مناسب شانس بهبود کامل یا تثبیت آسیب شناسی را افزایش می دهد. در خانه است که اصول تغذیه سالم اغلب نقض می شود. اگر در روزهای هفته شخصی هنوز سعی می کند قوانین خاصی را رعایت کند ، در تعطیلات آنها به سادگی فراموش می شوند. و صبح دوباره حمله، بیمارستان و قطره چکان.

اطلاعات مربوط به غذاهایی را که می توان برای بیماری پانکراس استفاده کرد چاپ و روی دیوار نصب کنید. قوانین تغییر ناپذیر یک رژیم درمانی باید در هر صورت روزانه رعایت شود. علاوه بر این، محصولات گران قیمت را شامل نمی شود. در بیشتر موارد، غذاها با آسیاب کردن و جوشاندن و همچنین بخارپز تهیه می شوند.

در صورت تشدید، نه دو روز، باید به طور کامل از غذا امتناع کنید. فقط جوشانده گل رز (روزی 3-2 فنجان) و آب تمیز مجاز است. پس از برطرف شدن درد، باید به تدریج غذاها را وارد رژیم غذایی کنید. در روز اول، بیش از 300 گرم آبگوشت کم چرب مصرف نکنید. در روز دوم، شما می توانید100 گرم گوشت آب پز را اضافه کنید. به تدریج وارد رژیم غذایی معمولی می شوید.

حتما این غذاها را در رژیم غذایی خود بگنجانید

بیایید اکنون با جزئیات بیشتر در مورد آنچه که می توانید با بیماری پانکراس بخورید صحبت کنیم.

• منابع پروتئین بسیار مهم هستند. این گوشت بدون چربی است، بهتر است آب پز یا چرخ شده باشد. مفیدترین آنها کتلت های بخار هستند. هنگام انتخاب گوشت، به گوشت گوساله و مرغ و همچنین گوشت خرگوش بسنده کنید.
• یک گزینه عالی برای غذای اصلی ماهی است. انواع آب پز یا بخارپز، لزوماً کم چرب. برای تغییر، می توانید کتلت بخار درست کنید.

• کروات ها برای بیماران مبتلا به پانکراتیت بهتر است با غذاهای جانبی سبزیجات جایگزین شوند. استثنا گندم سیاه است.
• پاستا. به خودی خود، آنها نباید از سیستم قدرت حذف شوند. اما سرخ شده تا قهوه ای طلایی در روغن ربطی به جدول شماره 5 ندارد فقط بدون سس با یک قاشق روغن زیتون قابل استفاده است.
• محصولات لبنی منبع ارزشمندی از مواد مغذی هستند، اما محدودیت هایی نیز وجود دارد. شیر کامل تحمل کمی دارد، بنابراین بهتر است ماست یا کفیر را انتخاب کنید. پنیر کوتاژ خوب است، اما بیش از 9 درصد چربی ندارد.
• تخم مرغ - یک بار در هفته. بهترین تخم مرغ آب پز یا نیم پز.
• نان را فقط می توان کمی خشک کرد.
• دسرها برای بسیاری موضوع دردناکی هستند. شما مجبور نیستید به طور کامل از رفتارها دست بکشید. خوشمزه بپزیدو ژله یا موس توت سالم و یک تکه گل ختمی قرار دهید. این سوال اغلب پرسیده می شود که "آیا ممکن است با بیماری پانکراس عسل شود." خیلی به تشخیص بستگی دارد. اگر عملکرد غدد درون ریز نقض شود، شکر، عسل و مربا حذف می شوند.
• سبزیجات عنصر اصلی غذایی هستند. تا حد امکان از آنها استفاده می شود. با این حال، مهم است که بدانید از کدام سبزیجات می توان برای بیماری پانکراس استفاده کرد. سالادهای خام را فراموش کنید. فیبر درشت بر وضعیت شما تأثیر منفی می گذارد. بهتر است از میوه های پخته شده استفاده کنید. علاوه بر این، می تواند سیب زمینی و هویج، چغندر و کدو تنبل، کدو سبز و گل کلم باشد. در هنگام تشدید، بهتر است از آنها به شکل پوره سیب زمینی استفاده شود.

میوه مکمل کاملی برای یک وعده غذایی است. منابع فیبر غذایی، ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها، بدن ما هر روز به آنها نیاز دارد. از چه میوه هایی می توان برای بیماری پانکراس استفاده کرد؟ در واقع، تقریباً همه، به جز مرکبات. با این حال، خوردن آنها به صورت تازه نیز توصیه نمی شود. بهتر است سیب را بپزید؛ از میوه های نرم می توان پوره، کمپوت و ژله خوشمزه درست کرد

خربزه ها موضوع جداگانه ای برای گفتگو هستند. اغلب از متخصصین گوارش سوال می شود که آیا هندوانه را می توان برای بیماری پانکراس استفاده کرد؟ در فصل، امتناع از این توت های شیرین بسیار دشوار است. آیا باید جوانه های چشایی خود را دنبال کنید؟ در واقع، با بیماری پانکراس، هندوانه را می توان مصرف کرد، اما درمقادیر محدود. یک یا دو قطعه کافی است

چه چیزی را رها کنیم

گوشت های چرب، ماهی و آبگوشت های غنی، ژله اکیدا ممنوع است. از محصولات لبنی، کشک لعاب دار و پنیرهای تند باید کنار گذاشته شود. پنیر کشوری نیز بهتر است با چربی کمتر جایگزین شود. تخم‌مرغ‌های سرخ‌شده یا تخم‌مرغ‌های آب‌پز باید به‌طور کامل از رژیم غذایی حذف شوند. سبزیجات خام در مقادیر محدود و سپس در طول دوره بهبودی مجاز است. شلغم و تربچه، ترب و ترب کوهی، سیر و پیاز خام، فلفل شیرین، لوبیا و قارچ - همه اینها، افسوس، ممنوع است. میوه های ترش (پرتقال) و خیلی شیرین (خرما، انگور) نیز باید از رژیم غذایی حذف شوند. شما باید به این ایده عادت کنید که شیرینی، کیک، بستنی، شکلات و آجیل برای شما چیزهای خوبی نیستند.

افراط به طور خلاصه

همانطور که می بینید، رژیم غذایی بسیار کم است، حتی در میز جشن نیز یک غذای مناسب برای خود پیدا خواهید کرد. آیا می توان با بیماری پانکراس نوشیدنی کرد؟ پاسخ قطعی است: نه! الکل کاملا ممنوع است. و فرقی نمی کند ودکا، کنیاک یا آبجو باشد. هر لیوان دلیلی برای تشدید آن است. تنها استثناء شراب سفره در دوزهای درمانی است، یعنی یک جرعه قبل از غذا.

غذاهای لذیذ دریایی، میگو و صدف منبع خوبی از پروتئین هستند. می توانید از آنها به صورت آب پز استفاده کنید. اما خوردن غذاهای لذیذ مانند سوشی برای شما ممنوع است. اینها ماهی های چرب، سبزیجات ترشی و چاشنی های تند هستند.

آیا رعایت رژیم در دوران بهبودی ضروری است

بعد ازوضعیت به حالت عادی بازگشت، وسوسه بزرگی برای تغییر به تغذیه طبیعی وجود دارد. در واقع می توان رژیم غذایی را تا حد زیادی تضعیف کرد که امتیازی برای پرهیز طولانی مدت خواهد بود. با این حال، گوشت دودی و ماریناد، کیک خامه ای و گوشت ترد نباید مصرف شود. اگر قدرت مقاومت ندارید، یک تکه کوچک از غذای لذیذ بردارید و بقیه روز را با کفیر یا ماست بگذرانید. محدودیت‌های معقول بهتر از تشدید است.

به جای نتیجه گیری

همانطور که می بینید، هیچ چیز پیچیده ای در مورد این رژیم وجود ندارد. در واقع، این فقط یک سیستم تغذیه سالم است که نتایج عالی در بیماری های پانکراتیت می دهد. هرکسی که قبلاً با دردهای مشخصه این بیماری آشنا شده است، به خوبی می داند که بهتر است گوشت سرخ شده را کنار بگذارد تا یک دوره درمان طولانی مدت. رژیم غذایی به شما امکان می دهد از تشدیدها جلوگیری کنید، به این معنی که زندگی برای شما بسیار آسان تر خواهد شد.