نحوه پخت پای سرخ شده کفیر با سیب زمینی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پایهای خانگی همیشه خوشمزه تر از آنهایی هستند که در فروشگاه خریداری می شوند. چنین غذای ساده ای می تواند خلق و خوی خوبی در صبح ایجاد کند. خیلی خوب است که یک فنجان چای با یک پای در یک فضای دنج در کنار عزیزان میل کنید. تاپینگ های مورد علاقه، خمیر نرم و پف دار - همه چیزهایی که برای یک صبحانه مقوی و خلق و خوی عالی نیاز دارید. ساده ترین روش برای تهیه پای کفیر با سیب زمینی سرخ شده در تابه.

ویژگی های پخت

پای کفیر سرخ شده با سیب زمینی بر اساس یک خمیر جهانی که حاوی مخمر نیست تهیه می شود. فقط در 10 دقیقه می توانید آن را ورز دهید. پروسه زمان زیادی نمی برد. علاوه بر این، این خمیر فقط برای مجسمه سازی پای با پر کردن شیرینی، سبزیجات یا گوشت عالی است. در عین حال، می توانید شیرینی ها را نه تنها در یک تابه در روغن نباتی، بلکه در یک فر از قبل گرم شده نیز بپزید. در هر صورت پایهای خوشمزه به دست می آید.

آنچه برای تهیه خمیر لازم است

خب، چگونه پای سرخ شده کفیر را با سیب زمینی درست کنیم؟ برای شروع، ارزش آماده سازی محصولات را دارد. برای پخت شما نیاز دارید:

1. 250 میلی لیتر کفیر.
2. 3 فنجان آرد گندم کامل.
3. 2 تخم مرغ.
4. 1 قاشق چایخوری جوش شیرین.
5. 2 قاشق چایخوری روغن گیاهی.
6. 100 میلی لیتر روغن سرخ کردنی.
7. 1 قاشق غذاخوری یک قاشق شکر معمولی.
8. ¼ قاشق چایخوری نمک.

برای تهیه چنین شیرینی هایی می توانید از هر کفیر استفاده کنید: هم با درصد چربی بالا و هم بدون چربی.

مواد چاشنی

اگر تصمیم دارید پای سرخ شده را روی کفیر با سیب زمینی بپزید، باید با ورز دادن فیلینگ شروع کنید. هیچ محدودیتی در انتخاب محصولات وجود ندارد. در صورت تمایل می توانید پیاز، قارچ و حتی گوشت چرخ کرده را به سیب زمینی ها اضافه کنید. برای تهیه فیلینگ شما نیاز دارید:

1. سیب زمینی.
2. مکمل ها (آب سیب زمینی، جگر سرخ شده، پیاز، قارچ، شیر، تخم مرغ).

فیلینگ نباید خام باشد. در این صورت جرم باید یکدست و بدون توده باشد.

نحوه ورز دادن خمیر

دستور تهیه پای سیب زمینی سرخ شده کفیر بسیار ساده است. برای تهیه خمیر در یک ظرف عمیق، روغن نباتی، سودا، شکر معمولی، نمک، تخم مرغ، کفیر را با هم ترکیب کنید. بهتر است مواد را با همزن مخلوط کنید. آرد الک شده را باید به مخلوط حاصل اضافه کرد. بهتر است این جزء را در قسمت های کوچک و در حین هم زدن با قاشق و سپس با دست اضافه کنید.

آرد زیاد اضافه نکنید. در غیر این صورت، پای ها خیلی سفت و نه چندان شاداب می شوند. با مقدار زیادی آرد، خمیر خاصیت ارتجاعی خود را از دست می دهد.

وقتی جرم به دستان شما نمی چسبد، می توانید شروع به شکل دادن کنیدپای.

پخت شکل دادن

پای کفیر سرخ شده با سیب زمینی یک غذای خوشمزه و رضایت بخش است. برای تشکیل آنها، کیک ها باید از خمیر درست شوند. غلتاندن با وردنه اختیاری است. می توانید یک تکه کوچک از خمیر را بگیرید و کیک درست کنید. قطعات بزرگ ارزش انجام دادن ندارند. کیک ها نباید بزرگتر از کف دست شما باشند.

در مرکز هر جای خالی، یک قاشق بزرگ از قیمه بریزید و سپس با احتیاط بپیچید و لبه های آن را با دقت فشار دهید تا پای در حین سرخ کردن از هم نپاشد.

نحوه سرخ کردن پای

در یک ماهیتابه، روغن نباتی را گرم کنید و سپس جاهای خالی را بچینید. در این حالت پای ها را با درز پایین بچینید. همچنین شایان ذکر است که در طول عملیات حرارتی، پخت در اندازه افزایش می یابد. بنابراین، تعداد زیادی پای را یکباره در تابه نگذارید.

آنها را سرخ کنید تا از همه طرف قهوه ای طلایی شوند. در صورت نیاز روغن را به ماهیتابه اضافه کنید. پس از پخت، شیرینی ها را می توان روی دستمال کاغذی قرار داد. این کار باعث حذف چربی اضافی می شود. خوردن چنین شیرینی‌هایی داغ است.

پای سرخ شده نازک با سیب زمینی کفیر

اگر زمان برای سرخ کردن کامل شیرینی ها ندارید، می توانید پای نازک را با سیب زمینی درست کنید.

تعداد اجزا و روش ورز دادن خمیر به همان شکلی که در بالا توضیح داده شد باقی می ماند. اصل آماده سازی عملاً یکسان است. تفاوت فقط در نحوه شکل گیری پای ها نهفته است. از خمیر تمام شده و پر کردن شما نیاز داریدقطعه کار معمولی را قالب بزنید. برای شروع، یک کیک درست می شود. مقدار زیادی از پر کردن در مرکز آن گذاشته شده است. پس از آن، لبه های قطعه کار نیشگون می شود.

حالا پای تمام شده را باید با دقت در یک لایه نازک بغلطانید. در این صورت باید با دقت عمل کنید تا لایه نازک خمیر نشکند. در پایان، باقی مانده است که پای ها را در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

نکات سریع

اگر بعد از پختن پای ها مقداری فیل باقی ماند، می توان از آن به عنوان پیش غذا استفاده کرد. ضمناً توصیه می شود به پوره سیب زمینی بدون افزودنی کمی شیر و کره اضافه کنید.

نیازی به گرم کردن مجدد پای های خنک نیست، زیرا آنها همچنان هوا و کاملاً نرم هستند.

می توانید چنین پای هایی را در فر بپزید. با این حال، قبل از پخت، آنها را باید با یک تخم مرغ زده شده چرب کنید. در این صورت پای ها ترک نمی خورند و رژگونه زیبایی به دست نمی آورند.

اگر گوشت چرخ کرده را به فیل سیب زمینی اضافه کرده اید و در پای های تمام شده خشک شده است، شیرینی ها را باید همراه با آب گوشت یا سبزیجات در کاسه های قسمت بندی شده روی میز سرو کنید.