سینه آبدار در فر: دستوری با عکس، ساده و خوشمزه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سینه طیور یک محصول رژیمی است. با این حال، همه دوست ندارند که گوشت سفید خشک باشد. برای این، دستور العمل های زیادی وجود دارد که به تهیه یک غذای آبدار کمک می کند. اغلب سینه بوقلمون و مرغ در فر پخته می شود، به طور دوره ای سرخ می شود، در فویل بسته می شود، با سبزیجات پخته می شود. چگونه یک سینه آبدار را در فر بپزیم؟ اغلب برای این قسمت از پرنده خوابانده می شود تا الیاف نرم تر شوند.

سینه اشتها آور در فویل: مواد تشکیل دهنده

سینه مرغ معمولاً طبق این دستور پخته می شود. چگونه یک سینه آبدار را در فر بپزیم؟ فویل ساده کمک خواهد کرد! شما همچنین به یک ماریناد نیاز خواهید داشت. این اوست که در خروجی به جای خشک و سفت به گرفتن گوشت آبدار و لطیف کمک می کند. برای آشپزی باید محصولات زیر را مصرف کنید:

• 300 گرم سینه مرغ؛
• 20 گرم کره؛
• چهار قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• دو قاشق غذاخوری سس سویا؛
• دو حبه سیر؛
• مخلوطفلفل؛
• نمک و فلفل سیاه.

همچنین می توانید از هر ادویه دیگری که دوست دارید استفاده کنید. شما همچنین باید دستمال کاغذی و همچنین فویل پخت را بردارید.

چگونه سینه مرغ آبدار را در فر بپزیم؟

اول از همه، شما باید ماریناد را آماده کنید. برای انجام این کار، دو قاشق غذاخوری روغن نباتی، ادویه جات ترشی جات، سس سویا را مصرف کنید. سیر را پوست کنده و از دستگاه پرس رد می کنیم و به مایع اضافه می کنیم.

سینه شسته، خشک می شود و سپس در سس فرو می رود. دست ها آن را از همه طرف بمالند. بگذارید حدود بیست دقیقه اینطور بماند.

پس از برداشتن قطعات از ماریناد، آن را به دستمال کاغذی منتقل کنید. برای چیدن به ماریناد نیاز دارید. تکه‌های سیر نیز برداشته می‌شوند تا در این فرآیند نسوزند.

روغن نباتی باقیمانده را در یک ماهیتابه داغ بریزید. سینه ها را از هر دو طرف حدود یک دقیقه سرخ کنید تا آب گوشت بسته شود.

فویل را پهن کنید. صفحات کره را روی آن بمالید و روی سینه ها را روی آن بمالید. بسته بندی کنید تا آب میوه در طول فرآیند بیرون نیاید. سینه های آبدار را حدود بیست دقیقه در فر بپزید.

این غذا برای سالادها و همچنین جایگزینی برای سوسیس های فروشگاهی عالی است.

سینه اشتها آور در آبگوشت

این دستور پخت نیازی به فویل ندارد. سینه در آبگوشت خشک می شود و رطوبت و عطر را جذب می کند. اگر آبگوشت در دسترس نیست، می توانید از آب استفاده کنید. با این حال، طعم از این آسیب خواهد دید. برای چنین دستور العملی برای سینه آبدار در فر، باید مصرف کنید:

• سه نیمه سینه;
• 150ml آب مرغ؛
• یک لیمو؛
• روغن نباتی؛
• حبه سیر;
• ادویه های مورد علاقه.

روغن را در ماهیتابه گرم کنید. سیر را پوست کنده، به قطعات برش داده و کمی سرخ می کنیم. سیر را با روغن در یک ظرف پخت بریزید، در آبگوشت بریزید. آب و پوست یک لیمو را اضافه کنید، ادویه جات ترشی جات بریزید، هم بزنید. سینه ها را رها کنید حدود پانزده دقیقه در ماریناد نگه دارید سپس قالب را در فر قرار دهید. سینه های آبدار در این فرآیند با ماریناد ریخته می شوند. حدود سی دقیقه بپزید. گوشت تمام شده به مدت پنج دقیقه در فر خاموش گذاشته می شود و سپس سرو می شود.

سینه مرغ با کت خز

این روش پخت به شما امکان می دهد تا گوشت لطیف، سبزیجات آبدار و یک پوست خز خوشمزه را روی تکه های سینه بگیرید. برای تهیه چنین ظرفی باید محصولات زیر را مصرف کنید:

• 1.5 کیلو سینه؛
• دو گوجه فرنگی؛
• یک فلفل دلمه ای؛
• پنج حبه سیر؛
• 250 گرم پنیر؛
• لیوان آرد؛
• شش قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• یک دو قاشق چایخوری خردل؛
• مقداری سبزی تازه؛
• نمک و فلفل آسیاب شده به دلخواه.

برای سرخ کردن برخی از مواد به روغن نباتی نیز نیاز دارید. سبزیجات تازه به عنوان یک غذای جانبی برای این غذا عالی هستند.

پخت فیله مرغ

برای شروع، سینه شسته می شود، روی حوله کاغذی خشک می شود، به قطعات تقسیم شده به ضخامت یک سانتی متر بریده می شود. هر برش را با نمک، فلفل و ادویه بپاشید تا مزه دار شود. این ممکن است کهمثلاً برای مرغ چاشنی بگیرید. فیله را با چکش کمی بکوبید. هر برش را از دو طرف در آرد بغلتانید.

روغن نباتی در ماهیتابه گرم می شود، هر تکه از دو طرف سرخ می شود تا زمانی که یک پوسته تشکیل شود. گوجه فرنگی را به مکعب های کوچک برش می دهیم، فلفل دلمه ای را به همین ترتیب خرد می کنیم. سبزی ها خرد می شوند.

سبزیجات را در یک کاسه مخلوط کنید، سیر را که قبلاً پوست گرفته و از دستگاه پرس رد شده است، اضافه کنید. نصف پنیر رنده شده را داخل آن بریزید. نمک، فلفل، خردل را با سس مایونز قرار دهید. هم بزنید.

روغن پوست روی یک ورقه پخت قرار می گیرد. سینه ها را دراز کنید. برای هر کدام یک پوسته از سبزیجات و سس توزیع می شود. هر برش را با بقیه پنیر بپاشید. سینه های آبدار را در فر با دمای 200 درجه به مدت پانزده دقیقه بپزید.

یک غذای ساده با سس مایونز

چگونه سینه های آبدار را در فر بپزیم تا به طور خلاصه به ماریناد فکر کنیم؟ فیله با سس مایونز! برای چنین ظرفی باید مصرف کنید:

• کیلوگرم سینه مرغ؛
• قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• همان مقدار سس سویا؛
• نصف قاشق چایخوری زیره.

فیله مرغ به قطعات خرد شده. در یک کاسه سس سویا، سس مایونز و زیره را با هم مخلوط کنید. تکه های سینه را از هر طرف بچرخانید. بگذارید سی دقیقه بماند.

روغن پوست روی یک ورقه پخت گذاشته می شود. برش ها را با سس کنار هم بچینید. حدود پانزده دقیقه بپزید. با سبزیجات تازه سرو می شود.

سینه در خامه: اشتها آور و آبدار

این نسخه ترکیبی از لطافت خامه و ترشی دلپذیر سیر است. برای چنینروش پخت، شما باید مواد زیر را مصرف کنید:

• چهار سینه مرغ؛
• چهار ساقه پیاز سبز؛
• 200 میلی لیتر خامه 10% چربی؛
• 1، 5 قاشق چای خوری سیر دانه بندی شده؛
• یک قاشق چایخوری نمک؛
• یک قاشق غذاخوری آرد؛
• نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده.

سیر، نمک و فلفل مخلوط می شوند. سینه به دو یا سه قسمت تقسیم می شود. هر کدام را با مخلوط چاشنی بمالید.

کمی خامه را با آرد مخلوط می کنیم تا گلوله نباشد. بقیه خامه را در آن بریزید، دوباره هم بزنید. پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید.

سینه ها در یک ظرف پخت قرار می گیرند. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. سینه را حدود ده دقیقه بپزید. بعد از آن سس خامه ای را بریزید و به همان مقدار بیشتر بپزید. چنین سینه های آبدار و نرمی در فر برای پوره سیب زمینی عالی است. علاوه بر پیاز تازه، می توانید مقداری سبزی خشک هم اضافه کنید.

سینه بوقلمون در فر: آبدار و نرم

سینه بوقلمون همان محصول رژیمی و خوشمزه فیله مرغ است. می توان آن را در کفیر ترشی کرد، در فر پخت و یک غذای خوشمزه به دست آورد.

برای تهیه یک غذای خوشمزه بوقلمون باید مصرف کنید:

• کیلوگرم سینه؛
• 500 میلی لیتر کفیر با هر محتوای چربی؛
• آب نصف لیمو؛
• یک گوجه فرنگی؛
• قاشق غذاخوری گیاهان پرووانس؛
• دویست گرم پنیر سفت؛
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده - هر کدام حدود یک قاشق چایخوری.

این نوع داردانبوهی از مزایای سینه بوقلمون در فر - آبدار، نرم، ساختار ظریفی دارد. می توان آن را با برنج و سالاد سبزیجات تازه همراه کرد.

چگونه یک بوقلمون خوشمزه بپزیم؟

سینه کاملاً شسته و سپس با دستمال کاغذی خشک می شود. برش های کوچکی در گوشت ایجاد کنید، زیرا سینه های بوقلمون بسیار بزرگ هستند. به لطف برش‌ها، هم در داخل و هم از بیرون با ماریناد بهتر اشباع می‌شوند.

کفیر و آب لیمو در یک کاسه مخلوط می شوند. گیاهان پروونس، نمک و فلفل اضافه می شود. هم بزنید تا نمک حل شود. تکه های سینه را برای یک ساعت بفرستید. به طور دوره ای مواد را مخلوط کنید تا همه چیز با ماریناد اشباع شود.

فویل در حال آماده شدن است. یک تکه سینه روی هر تکه فویل قرار می گیرد، با حدود یک قاشق ماریناد ریخته می شود و محکم تا می شود. روی یک ورقه پخت قرار دهید. سینه آبدار را به مدت چهل دقیقه به فر می فرستند.

بعد از اینکه بیرون آوردند، فویل را روی آن باز کنید. گوجه فرنگی را به صورت دایره ای برش می دهیم، پنیر را مالش می دهیم. روی ورقه های فیله گوجه فرنگی، چند پنیر بگذارید. ده دقیقه دیگر باز بماند. در طول فرآیند آب میوه در فویل تشکیل می شود. می توان از آن به عنوان یک سس عالی برای هر غذای جانبی استفاده کرد. اما همانطور که در بالا ذکر شد، به ویژه با برنج می‌آید.

سینه ادویه دار خوشمزه

این دستور به شما امکان می دهد سینه ای آبدار و خوش طعم داشته باشید. برای این فقط ادویه های معطر مورد نیاز است. در اصل، تعداد و نوع آنها را می توان به طور مستقل به دلخواه تغییر داد. سینه را می توان مانند سوسیس، روی ساندویچ خورد. برای این غذا باید مصرف کنید:

• 700 گرم سینه؛
• یک دو قاشق غذاخوری نمک؛
• شاخه رزماری؛
• مقداری دانه گشنیز;
• فلفل سیاه آسیاب شده - چند عدد;
• یک قاشق چایخوری روغن زیتون؛
• چهار حبه سیر؛
• کمی کاری و ریحان خشک.

سینه شسته می شود و به مدت دو ساعت با آب نمک ریخته می شود. این به نرم شدن فیله کمک می کند. پس از تخلیه مایع و خشک شدن سینه.

سیر پوست کنده می شود. هر میخک به سه یا چهار بشقاب بریده می شود. همه ادویه ها در هاون ترکیب می شوند. روغن زیتون را اضافه کنید، هم بزنید.

بریدگی روی سینه ایجاد می شود و ورقه های سیر داخل آن می ریزند. با مخلوطی از ادویه و روغن مالش دهید.

فیله را در فویل بپیچید. سینه را به مدت بیست دقیقه در فر با دمای دویست درجه بپزید. بعد از آن ظرف را دو ساعت دیگر در فر خاموش بگذارید.

غذای خوشمزه با بوقلمون و قارچ

می توانید سینه بوقلمون را نه تنها یک تکه بپزید. به عنوان مثال، می توانید برش های سینه را با سبزیجات آبدار و قارچ اضافه کنید. همه اینها باعث می شود این ظرف لطیف و اصلی باشد. قطعا هر شامی را تزئین می کند.

برای تهیه یک غذای آبدار و لطیف، باید مواد زیر را مصرف کنید:

• سینه برش به سه قسمت؛
• 140 گرم پنیر؛
• 280 گرم قارچ؛
• یک هویج;
• دو پیاز؛
• نمک، سس مایونز، فلفل و زعفران به میزان دلخواه.

سس مایونز با ادویه ها مخلوط می شود. تکه های سینه را با سس به دست آمده بپوشانید. رها کنید تا مرینیت شودبرای دو ساعت دیگر سبزیجات پوست کنده می شوند، پیازها را به صورت حلقه ای برش می دهیم و هویج ها را روی رنده ریز می مالند.

قارچ ها را برش بزنید. در ماهیتابه کمی روغن نباتی گرم کنید. ابتدا قارچ ها را سرخ می کنند، سپس سبزیجات را معرفی می کنند. مخلوط کردن. تا زمانی که سبزیجات و قارچ ها قرمز شوند نگه دارید. شما همچنین می توانید نه تنها از قارچ ها، بلکه از قارچ های جنگلی نیز استفاده کنید. ابتدا باید آنها را به خوبی شسته و تمیز کنید.

سینی فر را با مقدار کمی روغن نباتی چرب می کنیم تا برش ها نچسبند. سینه ها را روی آن قرار دهید، درست با ماریناد. حدود نیم ساعت در دمای 180 درجه بپزید. پس از آن، سبزیجات روی قطعات گذاشته می شوند، با پنیر رنده شده پاشیده می شوند. بپزید تا پنیر ذوب شود و پوسته شکل بگیرد.

غذاهای جالب و خوش طعم زیادی را می توان با سینه مرغ تهیه کرد. پر مصرف ترین فیله مرغ. اغلب در رژیم های غذایی مصرف می شود و به سادگی، به خودی خود خوشمزه است. با این حال، گوشت سفید اغلب خشک می شود. سپس از راه های ساده ای برای کمک به نرم شدن گوشت استفاده می شود. همین را می توان در مورد سینه بوقلمون نیز گفت. اغلب در یک تکه، در ادویه ها پخته می شود. چنین غذای سالمی می تواند به راحتی جایگزین سوسیس های خریداری شده یا گوشت پخته شود. همچنین می توان آن را با سس، قارچ و سبزیجات طبخ کرد. باقی مانده است که این گزینه شام را با سبزیجات تازه یا مخلفات ساده تزئین کنید.