میگو در خمیر: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

محبوبیت غذاهای دریایی هر سال بیشتر و بیشتر می شود. و این تعجب آور نیست، زیرا آنها حاوی مقدار زیادی عناصر کمیاب مفید هستند و هنگامی که به درستی پردازش شوند، به یک ظرف بسیار تصفیه شده و معطر تبدیل می شوند. میگوهای موجود در خمیر نمونه بارز این نوع خوراکی ها هستند.

غذاهای دریایی در خمیر به شایستگی یکی از پیچیده ترین و ساده ترین غذاهایی است که می توانید خانواده خود را با آن متنعم کنید. از این گذشته، میگو نه تنها طعم عالی دارد، بلکه سرشار از موادی است که برای همه افراد مفید است. آنها حاوی مقدار زیادی پروتئین هستند و عملاً فاقد چربی هستند، به همین دلیل است که آنها در واقع یک محصول رژیمی و در عین حال مغذی به حساب می آیند.

میگوی پخته شده در خمیر می تواند نه تنها به یک میان وعده غیرمعمول برای شراب یا آبجو تبدیل شود، بلکه به عنوان یک غذای کامل نیز عمل کند. بنابراین این خوراکی ارزش حداقل یک بار امتحان کردن را دارد!

تهیه غذا

احتمالاً برای کسی راز نیست که اغلب خمیر، بلافاصله پس از پختن، ترد، تنها در چند دقیقه نرم می شود. بسیاری از آشپزهای باتجربه تخم مرغ را مقصر این امر می دانند و معتقدند که دلیل زرق و برق بیش از حد خمیر است.

اما طبق این پخته شده استدستور تهیه میگو در خمیر حتی زمانی که گرم باشد ترد باقی می ماند. و اگر غذاهای دریایی خنک شده‌اند، می‌توانید با قرار دادن آنها در فر به مدت 5 دقیقه آنها را به حالت اولیه برگردانید.

برای پختن میگو در خمیر طبق دستور پخت به: نیاز دارید:

• 0.5 کیلوگرم غذاهای دریایی؛
• 100 گرم آرد؛
• نصف مقدار نشاسته؛
• آب;
• 0، 5 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن؛
• نمک و سایر ادویه ها به دلخواه.

بهتر است میگوها را بزرگ خریداری کنید - می توانید با استفاده از روش های مختلف اجرای یک شاهکار کامل از آنها بسازید. اما حتی غذاهای دریایی نان شده کوچک نیز بسیار خوشمزه خواهند شد و با قیمت بسیار بالایی به فروش خواهند رسید.

به جای نوشابه، می توانید یک بکینگ پودر خریداری شده مصرف کنید.

دستور گام به گام میگو سرخ شده با عکس

مرحله 1. غذاهای دریایی را به یک قابلمه منتقل کنید و با آب پر کنید تا کاملا روی آنها را بپوشاند. ظرف را روی اجاق بگذارید و میگو را بجوشانید: بعد از جوش آمدن دو دقیقه کافی است. غذاهای دریایی آماده را می‌توان به سادگی با قاشق شکار گرفته یا در آبکش انداخت.

مرحله 2. صبر کنید تا کمی خنک شوند، سپس آنها را با احتیاط از پوسته جدا کنید و دم آن دست نخورده باقی بماند.

مرحله 3. در یک کاسه عمیق، آرد را با نمک و نشاسته مخلوط کنید. سپس به تدریج آب را داخل مخلوط خشک بریزید. ضمناً باید از سردترین مایع استفاده کرد. خمیر را طوری ورز دهید که گلوله ای در آن باقی نماند. قوام توده تمام شده باید شبیه روغن باشدخامه ترش. خمیر را که کاملا ورز داده اید به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.

مرحله 4. پس از مدت زمان تعیین شده، مخلوط را برداشته و نوشابه را که قبلاً با چند قطره سرکه یا بکینگ پودر خاموش شده بود، به آن اضافه کنید. در آخر دوباره خمیر را با دقت هم بزنید.

مرحله 5. تابه را روی اجاق قرار دهید و روی آن روغن بریزید. هر میگو را ابتدا در آرد و سپس در خمیر آغشته کنید و آن را از دم بگیرید. سپس به روغن داغ بفرستید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. اگر روغن داخل تابه کاملا روی میگوها را نپوشاند، آنها را برگردانید.

مرحله 6. غذاهای دریایی سرخ شده و سرخ شده را باید با قاشق سوراخ دار یا کاردک برداشته و به دستمال کاغذی منتقل کنید. این کار برای اینکه میگو خیلی چرب و نرم نشود لازم است.

همین، میان وعده خوشمزه آماده است! همانطور که می بینید، دستور تهیه خمیر ترد میگو بسیار ساده است، حتی می توانید آن را با عجله بپزید. و در نتیجه، مطمئناً تمام خانواده برای خرد کردن این خوراکی غیر معمول جمع می شوند. به هر حال، این لذیذ را می توان با سس ترش و شیرین یا سس فلفلی تند تکمیل کرد.

دستور آسان میگو سرخ شده با عکس

این غذا را می توان به روش های کاملاً متفاوتی تهیه کرد. اگر دستور کلاسیک میگوی کوبیده را با چاشنی های تند یا پنیر تکمیل کنید، می توان طعم غیرمعمولی را به یک غذا داد، که به هر حال، خواص ترد نان را بهبود می بخشد. و اگر یک غذای لذیذ را با سس خامه ترشی ترشی وسبزی، پس قطعاً برابر نخواهد بود.

برای تهیه این دستور پخت میگوی سرخ شده، به: نیاز دارید:

• 0.7 کیلوگرم غذاهای دریایی؛
• 80 گرم آرد؛
• 200 گرم آرد سوخاری;
• 130 میلی لیتر شیر؛
• همان مقدار روغن آفتابگردان یا زیتون؛
• نمک، فلفل و سایر ادویه ها.

فرآیند حداکثر نیم ساعت طول می کشد.

برای ترد شدن خمیر فقط از شیر سرد استفاده کنید. می توانید از هر نوع آردی استفاده کنید، اما توجه داشته باشید که پایه خمیر نباید خیلی غلیظ باشد.

روش پخت

ابتدا میگوها را در آب نمک بجوشانید تا نیم پز شوند. سپس آن ها را در آبکش بریزید و اجازه دهید مایع آن کاملا کشیده شود. سپس صدف ها را روی دستمال کاغذی خشک کنید.

غذاهای دریایی را به آرامی تمیز کنید و شروع به سرخ کردن کنید.

ابتدا ماهیتابه را روی اجاق بگذارید و نان پز را آماده کنید. برای این کار نمک، فلفل، ادویه های انتخاب شده را به آن اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. هر میگو را ابتدا در شیر سرد و سپس در پودر سوخاری آغشته کنید. سعی کنید صدف ها را طوری رول کنید که تمام سطح آنها داخل خمیر باشد.

حالا فقط میمونه که ورقه های آماده شده رو در روغن داغ دو طرف سرخ کنیم. در نتیجه، میگوی خوشبو، فوق العاده معطر و ترد دریافت خواهید کرد. چنین خوراکی لذیذی را در ترکیب با هر سسی سرو کنید.

دستور تهیه میگو ازمک دونالد

برای تهیه این خوراکی معروف به: نیاز دارید:

• 50 گرم آرد؛
• یک سوم قاشق چایخوری نوشابه؛
• 200 میلی لیتر روغن گیاهی؛
• 15 صدف شاه یا ببر؛
• یک قاشق چایخوری زنجبیل.

لیمو و کنجد به مزه.

فرآیند

میگوها مثل همیشه ابتدا بجوشانید، خشک کنید و پوست بگیرید. غذاهای دریایی آماده شده را با آب لیموی تازه بپاشید و آنها را به مدت 15 دقیقه کنار بگذارید تا مارین شوند.

روغن نباتی را در یک قابلمه کوچک گرم کنید و در نتیجه نوعی سرخ کردن ایجاد کنید. در این فاصله به جوش می آید، مراقب خمیر باشید.

در یک کاسه بزرگ، آرد، زنجبیل، دانه کنجد، آب یخ یا نوشابه را با سرکه مخلوط کنید. اکنون فقط سرخ کردن میگو به روش معمول باقی مانده است. هر صدف را داخل خمیر فرو کنید و روی روغن داغ بفرستید. پس از طلایی شدن، غذاهای دریایی را از ماهیتابه خارج کرده و روی حوله کاغذی قرار دهید.

این میگوی ترد داغ مک دونالد آماده است!