نان های پنیر پفکی: دستور پخت، روش پخت، عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پفک های خانگی همیشه پف دار و لطیف به نظر می رسند. پای، رول، پای، لوله، کروسان و خیلی چیزهای دیگر از آن تهیه می شود. از شما دعوت می کنیم دستور العمل های نان شیرینی پف دار با پنیر را مطالعه کنید! محصولات تمام شده بسیار خوشمزه و خوش طعم هستند.

نان پفکی پنیر

محصولات مورد نیاز:

1. آرد - 4 فنجان.
2. نمک - 1 قاشق چایخوری.
3. کره - 2 بسته.
4. آب - 1 لیوان.
5. شکر - 1 قاشق غذاخوری.
6. پنیر سولونگونی - 500 گرم.
7. تخم مرغ - 1 عدد.

دستور پخت نان شیرینی پفی با پنیر

شیرینی های خوش طعم معطر با فیلینگ های جالب حتما باید در منو باشد. سبک و مطبوع، تهیه آن بسیار آسان است. می توانید از پنیر دلخواهتان استفاده کنید. اگر نان های "حلزونی" را از خمیر پف دار با پنیر درست کنید، پس از پخت، علاوه بر طعم عالی، ظاهری زیبا، اما غیرمعمول نیز خواهند داشت. آنها برایصبحانه یا نوشیدن چای با عزیزان.

برای تهیه نان های پنیر پفکی باید سطح میز را خوب بشویید و خشک کنید. سپس آرد را در صافی بریزید و به صورت یک لایه روی میز الک کنید. روی تخته برش، کره را به قطعات کوچک برش دهید، آن را روی یک لایه آرد بمالید و با چاقو خرد کنید. شکر و نمک را در آب بسیار سرد بریزید. هم بزنید تا همه دانه ها کاملا حل شوند. سپس مخلوط را کم کم داخل آرد و کره بریزید و خمیر پفکی را خیلی سریع ورز دهید. آن را در ظرف عمیقی بریزید و با حوله بپوشانید و به مدت 2 ساعت در یخچال بگذارید.

بعد از زمان لازم خمیر را خارج کرده و به شکل یک لایه نازک در بیاورید. آن را در یک پاکت تا کنید و دوباره آن را باز کنید. این روند را دو بار دیگر تکرار کنید. حالا می توانید شروع به درست کردن نان های پنیر پفکی کنید. لایه رول شده را به نوارهایی با همان عرض برش دهید. پنیر را از طریق سلول های بزرگ رنده بمالید و آن را در تمام نوارها پخش کنید. لبه های خمیر باید به هم وصل شده و با احتیاط فشرده شوند. سوسیس باید نسبتاً بلند باشد.

محل اتصال را با آب چرب کنید و آن را به شکل یک حلزون محکم بغلتانید تا درز داخل آن باشد. سپس کاغذ پخت را روی یک ورقه پخت قرار دهید، آن را با یک برس مرطوب شده با روغن نباتی چرب کنید. نان های پفکی آماده شده را با پنیر بچینید که از قبل به شکل حلزون در آمده اند. یک تخم مرغ را در یک لیوان بشکنید، کمی نمک اضافه کنید و با چنگال هم بزنید. سپس با تخم مرغ خوب مسواک بزنیدمخلوطی از سطح تمام نان ها. سینی فر را به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 180 درجه گرم شده بردارید.

در صورت تمایل بعد از 20 دقیقه می توان آنها را از فر خارج کرد و با پنیر سفت رنده شده بپاشید. پس از پخت تا زمانی که تمام شد. نان حلزون های آماده که با یک پوسته قرمز زیبا پوشانده شده اند، با کاردک شیرینی پزی به ظرفی منتقل می شوند. بگذارید کمی خنک شوند و شیرینی های معطر را روی میز سرو کنید. نان های پنیر شیرین نشده (تهیه شده از خمیر پف دار بدون مخمر) به هیچ وجه از نظر طعم کمتر از سایر شیرینی های خانگی نیستند. نوشیدن چای مبارک!

نان پف دار خانگی

لیست محصولات:

1. مارگارین برای پخت - 200 گرم.
2. شیر - 500 میلی لیتر.
3. تخم مرغ - 1 عدد.
4. آرد - 1 کیلوگرم.
5. مخمر خشک - 15 گرم.
6. کره - 600 گرم.
7. نمک - 1 قاشق چایخوری.
8. شکر - 80 گرم.
9. پنیر سفت - 400 گرم.

آشپزی

می توانید با پنیر از خمیر مایه پفکی نان نان درست کنید که با عطر و طعم فوق العاده خود شما را به وجد می آورد. ابتدا باید ظروف را عمیق تر کنید و آرد را داخل آن الک کنید. شیر را روی اجاق گاز گرم کنید و مخمر خشک را در آن حل کنید. مارگارین را آب کرده و شکر و نمک را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. شیر و مارگارین را به آرد اضافه کنید. سپس تخم‌مرغ‌ها را بزنید و خمیر نرم و انعطاف‌پذیری به دست آورید.

ظرف را با خمیر مایه پفکی آماده شده به مدت 60 دقیقه در یک اتاق گرم قرار دهید و روی آن را با یک حوله تمیز پوشانده باشید. بعد از 30 دقیقه بایدذهن در مرحله بعد باید یک تکه کره را بین دو لایه پلاستیک غذا قرار دهید که ابعاد آن باید دو برابر کره باشد. لبه ها باید تا شوند. سپس باید روغن را به آرامی با دست فشار دهید و آن را در سراسر فیلم پخش کنید. سپس با وردنه آن را به ضخامت حدود 1 سانتی متر پهن کنید و در یخچال بفرستید.

وقتی 30 دقیقه گذشت، خمیر را باید روی میزی که با یک لایه نازک آرد پاشیده شده است، بگذارید. سپس باید بزرگتر از لایه روغن باز شود. سپس کره سرد شده را از یخچال خارج کرده و فیلم را بردارید و روی خمیر قرار دهید. لبه های خمیر را دور کره تا کنید تا پاکت شود. با دقت تمام لبه ها را در محل اتصال فشار دهید. پاکت خمیر به دست آمده با یک لایه کره داخل آن باید به خوبی آرد پاشی شود و با درز روی میز برگردانده شود.

دوباره آرد گندم بپاشید و به آرامی با حرکات صاف از وسط به سمت لبه ها باز کنید، مراقب باشید خمیر به ضخامت یک و نیم سانتی متر آسیب نبیند. سپس آن را از وسط تا کرده و دوباره باز کنید. این کار را یک بار دیگر تکرار کنید و خمیر را در سینی آرد پاشی شده منتقل کنید. روی آن را با نایلون بپوشانید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود. سپس خمیر را روی میز برگردانید و دوباره آن را در 3 لایه تا کنید و آن را با وردنه باز کنید. اضافه کردن را تکرار کنید و دوباره در سرما به مدت 30 دقیقه.

شکل دادن و پخت نان

پس از سرد شدن دوم خمیر را دوباره از وسط تا کرده و نازک باز کنید. ضخامت لایه باید تقریباً 3 میلی متر باشد. پس از آن آن را خوب برش دهیدبا یک چاقوی تیز به قطعات مناسب. پنیر سفت را از طریق رنده درشت رنده کرده و روی خمیر قرار دهید سپس لبه های آن را خوب به هم وصل کنید. نان ها را می توان به شکل بیضی، گرد یا هر شکل دیگری به دلخواه درآورد. آنها را با فاصله کمی از هم روی یک ورقه روغنی قرار دهید. سطح خمیر را با تخم مرغ زده شده بپوشانید و با دمای 190 درجه به مدت 25 دقیقه بپزید. سپس پفک را با نان های پنیری کاملا خنک کنید و روی یک ظرف زیبا روی میز سرو کنید.

شیرینی پفکی پر شده با پنیر تخم مرغ و سبزیجات

مواد لازم:

1. پفک - 900 گرم.
2. تخم مرغ - 4 عدد.
3. پنیر سفت - 200 گرم.
4. شوید - نصف دسته.

روش پخت

نان‌های معطر، کرکی، ترد، پفکی با پنیر، تخم‌مرغ و سبزی‌های تازه ایده‌ای عالی است که منو را با غذاهای خوشمزه متنوع می‌کند. پفک تمام شده را از فریزر خارج کرده و در حالی که فرآیند یخ زدایی در حال انجام است، فیلینگ را آماده کنید. سه عدد تخم مرغ باید به مدت 8 دقیقه در آب نمک بجوشد. بگذارید سرد شوند، پوست بگیرید و خیلی ریز خرد کنید. شوید تازه را به خوبی زیر آب سرد بشویید، تمام مایع اضافی را از آن جدا کنید و خرد کنید. یک تکه پنیر سفت را رنده کنید.

به محض اینکه خمیر کاملاً یخ زدایی شد، آن را به صورت یک لایه نازک درآورده و به صورت مربع برش دهید. سپس تمام مواد فیلینگ را با هم مخلوط کرده و در وسط هر مربع قرار دهید. لبه ها را به هم وصل کرده و فشار دهید و به شکل نان در بیاید.روی یک ورقه پخت روغنی قرار دهید و با برس باقی مانده تخم مرغ بمالید. نان های پفکی را به مدت نیم ساعت در فر بپزید که دمای آن ها باید 190 درجه باشد. سرد شده را با چای سرو کنید.

نان های معطر و مطبوع یک افزودنی عالی برای هر نوشیدنی است. آنها همچنین می توانند یک میان وعده خوب باشند. تهیه این غذا بسیار ساده است. علاوه بر این، همیشه می توانید پفک خانگی را با پفک بسته بندی شده از فروشگاه جایگزین کنید.