پای ژله ای با سیب زمینی و کنسرو: دستور العمل مرحله به مرحله

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پای ژله ای با سیب زمینی و کنسرو غذای ساده و خوشمزه ای است که به راحتی در برنامه غذایی روزانه افراد خوش خوراک جای می گیرد. چگونه یک خوراکی معطر در خانه بپزیم، از چه موادی می توان در فرآیند ایجاد یک پای دلچسب استفاده کرد؟ جزئیات در مقاله!

یک دستور العمل کلاسیک برای یک خوراکی مغذی

نمی دانید چگونه مهمانان و اعضای خانواده را بدون زحمت در آشپزخانه و بدون صرف مبالغ هنگفت برای خرید مواد نفیس غافلگیر کنید؟ راه حلی وجود دارد! پای ژله‌ای با سیب‌زمینی و کنسرو غذای معطر میزهای بوفه، منویی برای شب‌های جشن است.

محصولات استفاده شده (برای آزمایش):

• 200 گرم آرد؛
• 100 میلی لیتر سس مایونز؛
• 30 گرم خامه ترش؛
• 1 تخم مرغ.

برای قیمه:

• 250 گرم ماهی کنسرو؛
• 2-3 سیب زمینی؛
• 1/2 پیاز.

ریشه ها را کاملاً زیر آب جاری بشویید و به صفحات برش دهید. تمام مواد لازم برای خمیر را با همزن مخلوط کرده، بریزید1/2 از جرم به ته ظرف پخت. تکه های سیب زمینی، ماهی، نیم حلقه های نازک پیاز را بچینید. روی بقیه خمیر بریزید و به مدت 28 تا 34 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 220 درجه بپزید.

از کدام ماهی بهتر است استفاده کنیم؟ نکات آشپزی

تاپینگ عالی برای پفک ژله ای - سیب زمینی، کنسرو ماهی … اما برای تهیه خوراکی عالی برای کل خانواده از چه نوع ماهی بهتر است؟ موجود:

• Saury;
• سالمون صورتی؛
• ماهی خال مخالی;
• ساردین.

دوستداران آشپزی لذیذ می توانند پای ماهی سالمون یا ماهی تن را امتحان کنند. آب یا روغن زیتون، که در آن ویتامین "ساکن رودخانه" مرین شده است، قبل از پختن تخلیه می شود. گوشت خواران می توانند از گوشت چرخ کرده، سینه مرغ، سوسیس و کالباس استفاده کنند.

دستور پخت گام به گام با عکس: پای آسپیک با سیب زمینی، کنسرو

هر سرآشپز روش خاص خود را برای تهیه یک غذای ساده و رضایت بخش دارد. دستور العمل زیر یکی از تغییرات ایجاد یک خوراکی معطر را توصیف می کند.

محصولات استفاده شده (برای آزمایش):

• 300 میلی لیتر کفیر؛
• 210 گرم آرد؛
• 30 میلی لیتر روغن گیاهی؛
• 1 تخم مرغ؛
• نمک، شکر به مزه.

برای پر کردن پای ژله ای:

• سیب زمینی؛
• ماهی کنسرو؛
• فلفل، پیاز، سیر.

فرایندهای آشپزی:

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، به برش های ضخیم برش دهید.
2. سبزی را سرخ کنید تاحالت نیمه پخته در تابه.
3. همه مواد خمیر را با احتیاط با همزن بزنید، غلظت آن باید خامه ای شود.
4. ظرف پخت را با برس روغن بزنید و نیمی از خمیر را در آن بریزید.
5. سیب زمینی ها، پیاز خرد شده را با دقت بچینید، روی آن را با محتوای کنسرو پوره شده با چنگال بپوشانید.
6. فیلینگ را با ادویه های مورد علاقه تان چاشنی کنید، باقی مانده خمیر را روی آن بریزید و به مدت 38-45 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.

بهترین ادویه ها برای استفاده چیست؟ طعم سیب زمینی را می توان با زردچوبه، آویشن، ریحان، شوید خشک تاکید کرد. پای قهوه ای شده را با طرح های سس خانگی مانند خامه ترش یا سیر تزئین کنید.

به جای سس مایونز: چه چیزی به خمیر اضافه کنیم؟

مایونز یا خامه ترش معمولی را با همتایان رژیمی جایگزین کنید. پانسمان های زیر را امتحان کنید:

1. سیر: سیر را له کنید، با ماست، آبلیمو مخلوط کنید. برای تندی بیشتر، تکه های فلفل قرمز را اضافه کنید.
2. نعنا: نعناع تازه با سیر، سرکه و شکر مخلوط می شود تا یک سس ترش و شیرین برای ماهی مناسب باشد.
3. لیمو: پوست لیمو، خامه، نمک، آب لیمو و جعفری برای خمیر شما برنده هستند!

طرفداران طعم های تند می توانند سعی کنند "سس گیاهی" درست کنند. تنها چیزی که برای تهیه این توده معطر نیاز دارید جعفری، آرگولا، مرزنجوش، پونه کوهی و سرکه است.

سریع و راحت! دستور پخت چند پز

مخصوصا برای کسانی که عادت به استفاده از اجاق گاز آرام دارند: دستور پختپای ژله ای با سیب زمینی، با غذای کنسرو شده. موارد توضیح داده شده گام به گام به شما کمک می کند تا تمام پیچیدگی های آشپزی را درک کنید.

محصولات استفاده شده (برای آزمایش):

• 220 گرم آرد؛
• 100 میلی لیتر خامه ترش؛
• 100 میلی لیتر سس مایونز؛
• 3 تخم مرغ؛
• بیکینگ پودر.

برای قیمه:

• 480 گرم ماهی کنسرو؛
• 4-6 سیب زمینی؛
• پیاز سبز.

فرایندهای آشپزی:

1. تخم مرغ ها را با آرد، خامه ترش و سس مایونز مخلوط کنید. با بکینگ پودر و ادویه های معطر مزه دار کنید.
2. پیاز را خرد کنید، سیب زمینی ها را خلال کنید، ماهی را با چنگال ورز دهید.
3. کف مولتی پز را با روغن چرب کنید.
4. مقداری از خمیر را کف ظرف بریزید.
5. سیب زمینی، کنسرو و یک عدد پیاز سبز را در ردیف های محکم بچینید و روی بقیه خمیر بریزید.
6. 45-55 دقیقه در حالت "پخت" بپزید.

از همین دستور می توان برای پخت در فر استفاده کرد. در صورت تمایل، فهرست معمولی مواد را با سبزیجات (گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، کدو سبز)، پنیر سخت متنوع کنید.

پفک برای تنبل ها عالی است

این دستور تهیه پای ژله ای با غذای کنسرو شده و سیب زمینی به راحتی در روال خوراکی زنان خانه دار با تجربه و تازه کار قرار می گیرد. مزیت اصلی این فناوری پخت این است که ماده اصلی (خمیر) را می توان از فروشگاه خریداری کرد.

محصولات استفاده شده:

• 280 گرم ماهی؛
• 3 سیب زمینی؛
• 1 تخم مرغ؛
• بسته 1تست.

سیب زمینی پوست کنده را بجوشانید، میوه های نرم را مکعبی خرد کنید. تکه ها را با ماهی مخلوط کنید. خمیر را باز کنید، به دو قسمت برش دهید. نیمه اول را کف ظرف پخت قرار دهید، کناره های آن را محکم کنید، لبه ها را با یک تخم مرغ زده شده چرب کنید. مواد را با دقت پهن کنید، با لایه دوم خمیر بپوشانید. به مدت 30-40 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.

پای ژله ای با کنسرو ماهی. دستور العملی برای زیبایی شناسان واقعی

بافت خمیری خمیر، پوسته ترد و طعم غنی سیب زمینی و فیلینگ ماهی… ایده خوبی برای یک شام رسمی به نظر می رسد، درست است؟ این غذا را می توان با چای نیز سرو کرد.

محصولات استفاده شده (برای آزمایش):

• 480 میلی لیتر خامه ترش یا کفیر؛
• 210 گرم کره؛
• 60-80 گرم آرد؛
• 2-3 تخم مرغ.

برای قیمه:

• 710 گرم سالمون صورتی یا ساردین؛
• 2-3 سیب زمینی؛
• 1 پیاز.

کره نرم شده را با آرد مخلوط کنید. تخم مرغ ها را با یک محصول لبنی ضرب کنید، با ادویه ها مزه دار کنید، با خرده های آرد ترکیب کنید. خمیر نرم را ورز دهید، گلوله را به دو قسمت تقسیم کنید. جای خالی را برای 28-30 دقیقه در یخچال بگذارید.

چگونه برای چنین پای ژله ای با سیب زمینی و کنسرو فیلینگ تهیه کنیم؟ پیاز را خرد کرده، در ماهیتابه با روغن کمی تفت دهید، کنار بگذارید. سیب زمینی های پوست کنده را به صورت نوارهای نازک برش دهید، با مواد معطر مخلوط کنید. کنسرو ماهی را به مخلوط اضافه کنید.

خمیر را بیرون بیاورید، هر دو را پهن کنیدتوپ یک لایه نازک کف ظرف پخت قرار دهید، مواد را بریزید و با یک قطعه دوم بپوشانید. شیرینی را به مدت 43 تا 56 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 185 درجه بپزید.

شام چیه؟ کیک ماهی مخمر

چگونه طعم ژله پای معمولی را با کنسرو و سیب زمینی متنوع کنیم؟ دستور العمل ساده ای که در زیر توضیح داده شده است به خانم های خانه دار کمک می کند تا لهجه های جدید غذا را به یک غذای آشنا اضافه کنند…

محصولات استفاده شده (برای آزمایش):

• 270 میلی لیتر آب یا شیر؛
• 150 گرم کره؛
• 8 گرم مخمر؛
• آرد، شکر، نمک.

برای قیمه:

• 500 گرم ماهی؛
• 3-4 سیب زمینی؛
• پیاز، سیر.

فرایندهای آشپزی:

1. آب را روی حرارت متوسط گرم کنید، ادویه و مخمر را به مایع اضافه کنید.
2. خوب هم بزنید، 8-10 دقیقه کنار بگذارید.
3. کره، آرد را اضافه کنید (مقدار لازم را با چشم تعیین کنید).
4. خمیر سفت اما نه سفت ورز دهید، بگذارید 2-3 ساعت بماند، با فیلم یا حوله کاغذی بپوشانید.
5. سیب زمینی را آب پز کنید، پوست بگیرید.
6. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید، 1-2 دقیقه در تابه تفت دهید.
7. برش های سیب زمینی پخته شده را با پیاز، ماهی هم بزنید.

خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید، یکی از آنها را روی سینی فر قرار دهید. فیلینگ را اضافه کنید، با نیمه دوم خمیر بپوشانید. لبه ها را با برس زرده تخم مرغ، در صورت تمایل، بمالید تا پوسته طلایی خوشمزه ای به دست آید.

ایتالیاییسنت ها در یک رفتار آشنا

با چه چیز دیگری پای سیب زمینی ژله ای را بپزیم؟ مواد غذایی کنسرو شده را می توان با پنیر سخت تکمیل کرد، چنین ماده ای به آرامی بر بافت و طعم ماهی تأکید می کند. از پارمزان نمکی برای تبدیل یک خوراکی معمولی به یک غذای لذیذ ایتالیایی استفاده کنید.

محصولات استفاده شده:

• 500 گرم کنسرو ماهی؛
• 280 گرم خمیر پفکی؛
• 130 گرم پیاز؛
• 110 گرم پنیر رنده شده؛
• 90 میلی لیتر سس مایونز؛
• 3-4 سیب زمینی؛
• سیر، ادویه جات ترشی جات.

پیاز را به حلقه های نازک برش دهید، در تابه تفت دهید. ماده سرخ شده را با سس مایونز، سیر فشرده مخلوط کنید. سیب زمینی های پخته شده را مکعبی خرد کرده و به مخلوط خامه ای و تند اضافه کنید.

توصیه می شود کنسرو ماهی را قبل از افزودن به سایر محصولات با چنگال له کنید. خمیر را پهن کنید، در قالب قرار دهید. فیلینگ را اضافه کنید، به آرامی روی تمام سطح پخش کنید. پنیر رنده شده بپاشید، 18-20 دقیقه در دمای 220 درجه بپزید.

پای کفیر

پای ژله ای با سیب زمینی و کنسرو، اگر با مواد شیر تخمیر شده پخته شود، لطیف خواهد بود. سرد سرو کنید و با سبزی های تازه تزیین کنید.

محصولات استفاده شده:

• 400 گرم آرد؛
• 300 گرم کنسرو؛
• 290 میلی لیتر ماست چرب؛
• 50ml روغن گیاهی؛
• 3-5 سیب زمینی؛
• 2 تخم مرغ؛
• پیاز سبز، کنجد.

ماست را با تخم مرغ هم بزنید تا یکدست شود. در مخلوط به دست آمده، آرد الک شده، ادویه جات را اضافه کنید. پاک کردنسیب زمینی را از پوست، به نوارهای نازک برش دهید. سبزیجات ریشه ای را با خمیر کنسرو ماهی مخلوط کنید. 1/2 از خمیر را در ظرف پخت بریزید، فیلینگ را اضافه کنید، نیمه دوم خمیر را بریزید. پای را به مدت 38-45 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.

لذیذ رژیمی. غذای معطر با سوری

این غذا برای رژیم غذایی عالی است! طرفداران یک رژیم غذایی سالم به محتوای کالری کم، ارزش غذایی بالا و ترکیب ویتامینی مواد مورد استفاده در آن توجه دارند.

محصولات استفاده شده (برای آزمایش):

• 230 میلی لیتر خامه ترش؛
• 210 میلی لیتر سس مایونز؛
• 200 گرم آرد؛
• 3 تخم مرغ؛
• سودا.

برای قیمه:

• 300 گرم سوری؛
• 3-4 سیب زمینی؛
• 1/2 پیاز.

فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. تخم مرغ ها را با چنگال بزنید، با خامه ترش و سس مایونز مخلوط کنید. مقداری نوشابه آب شده را به توده اضافه کنید. سیب زمینی های پخته شده را به مکعب، پیاز را به صورت نیم حلقه خرد کنید. یک ظرف فر را با کره چرب کنید، 1/2 از خمیر را بریزید. سبزیجات، کنسرو ماهی را بگذارید، نیمی از خمیر را بریزید. کیک را به مدت 18 تا 23 دقیقه بپزید.

پختن غذای عالی: نکات و ترفندها

با این نکات ساده، می توانید به راحتی پای اسپیک عالی را با سیب زمینی و کنسرو ماهی درست کنید!

1. از سیب زمینی خسته شده اید؟ سبزی ریشه ای را با برگ های ترد کلم که ترکیبی از سبزیجات ویتامینی است جایگزین کنید. بسیاری از آشپزها برنج خرد شده را نیز اضافه می کنند،کوسکوس یا بولگر.
2. برای دور ریختن ماریناد از زیر ماهی عجله نکنید! توده معطر را به خمیر اضافه کنید یا کاملا با مواد فیلینگ مخلوط کنید.
3. اگر به نظر شما می رسد که پای ژله ای با سیب زمینی و کنسرو کاملاً پخته نشده است، یک غذای لذیذ اضافی را در مایکروویو گرم کنید.

قبل از سرو، فراموش نکنید که ظرف را با شاخه های سبزی معطر، شوید یا جعفری تزئین کنید. می‌توانید با کمک برش‌های گوجه‌فرنگی گوشتی، نوارهای فلفل دلمه‌ای ظاهر غذا را روشن‌تر کنید.