جایی که ویتامین C یافت می شود - غذاهای ضروری برای یک رژیم غذایی سالم

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

وقتی ویتامین C از بدن ناپدید می شود، انقلابی رخ نمی دهد و علائم کمبود آن در ابتدا مورد توجه قرار نمی گیرد. با این حال، آنها به طور نهفته کار مخرب خود را آغاز می کنند. اگر غذاهای حاوی ویتامین C را به اندازه کافی مصرف نکنیم، اول از همه احساس خستگی، درد مفاصل و بی اشتهایی وجود دارد. تنها پس از آن تورم و خونریزی لثه و غشاهای مخاطی رخ می دهد. در موارد شدید، در حال حاضر با کمبود شدید، اسکوربوت رخ می دهد. سرعت بهبود زخم به طور قابل توجهی مختل می شود، بدن انسان در برابر انواع مختلف عفونت ها مقاومت کمتری می کند.

اگر بدانید ویتامین C در کجا وجود دارد و نحوه استفاده صحیح از آن را در رژیم غذایی خود بیاموزید، می توانید ایمنی بدن، تحمل ورزش را به میزان قابل توجهی افزایش دهید و طول مدت سرماخوردگی را کاهش دهید. متوسط نیاز روزانه به این ماده برای یک کودک 40-75 میلی گرم و برای بزرگسالان - 75-100 میلی گرم است. اگر از کمبود رنج می برید، چاره ای ندارید جز اینکه به کمک فارماکولوژی مراجعه کنید و شروع به استفاده از مولتی ویتامین یا اسید اسکوربیک به شکل خالص آن کنید که حاوی ویتامین C است.مقادیر شوک (تا 1000 میلی گرم).

اما با رعایت اصل "پیشگیری بهتر از درمان" غذاهای سرشار از این ماده را وارد رژیم غذایی خود کنید. ما به شما خواهیم گفت چه چیزی حاوی بیشترین ویتامین C است، چه غذاهایی باید مصرف شوند.گل سرخ منبع پایان ناپذیر ویتامین طبیعی است.

این گیاه تصادفی نماد جوانی نیست. به گفته دانشمندان، این ویتامین بیشترین ویتامین C را دارد - مفیدترین انواع آن 15 برابر بیشتر از انگور فرنگی سیاه و جعفری و 100 برابر بیشتر از پالپ پرتقال، لیمو و گریپ فروت است. فقط 1/4 فنجان آب (عصاره) گل رز تازه برای کودکان و 1/2 فنجان برای بزرگسالان رژیم غذایی روزانه ما را به طور کامل با این ماده تامین می کند.

میوه های خولان دریایی و زرشک نیز بسیار ارزشمند هستند - آنها منبع طبیعی دیگری هستند که حاوی ویتامین C در مقادیر زیاد هستند. میوه ها و انواع توت ها، به ویژه زغال اخته و ویبرونوم، سرشار از این عنصر هستند. میوه های دومی را می توان برای مدت طولانی پس از برداشت نگهداری کرد. یک منبع عالی که حاوی ویتامین C به مقدار 35-45 میلی گرم در 100 گرم است، خاکستر کوهی است که سرشار از سدیم، منیزیم و مس، اسیدهای آلی، تانن و پکتین است. در طب عامیانه از آن برای بیماری های ریه، کلیه و کبد استفاده می شد.

از قدیم شناخته شده است که منابع اصلی ویتامین C در دسترس ما، میوه های تازه و فرآوری شده مناسب، به ویژه مرکبات هستند. با این حال، آنها باید در حد اعتدال مصرف شوند.مقدار آنها زیرا آلرژن های قوی هستند. علاوه بر این، میوه های استوایی قبل از رسیدن به قفسه های فروشگاه های ما مسیر طولانی را طی می کنند. مواد ضد عفونی کننده مورد استفاده برای نگهداری میوه ها و سبزیجات ویتامین C را از بین می برند. نگهداری طولانی مدت در دمای اتاق نیز منجر به همین امر می شود - غلظت مواد مفید حدود 15٪ در ماه کاهش می یابد. کیوی، انگور، آناناس، تمشک، توت فرنگی - همه این میوه ها نیز بسیار مفید هستند.

سه برابر ویتامین C یک لیمو در توت سیاه یافت می شود. می توانید آن را فریز کنید و بعدا برای ژله و مربا استفاده کنید. سیب نیز از میوه های ارزشمندی است که ویتامین C در زیر پوست آن جمع می شود.مفیدترین نوع آن در این زمینه آنتونوکا است. در میان سبزیجات، همه انواع کلم منبع عالی ویتامین C هستند. علاوه بر این، حتی در هنگام تخمیر نیز فرو نمی ریزد، بنابراین از این محصول به خصوص در زمستان غافل نشوید.

اما فلفل شیرین بیشترین ویتامین C را دارد. همچنین در سیب زمینی، فقط در زیر پوست یافت می شود، بنابراین پختن سیب زمینی "به صورت یکنواخت" بسیار مفید است. از سبزی ها غافل نشوید: جعفری (178 میلی گرم ویتامین)، شوید (75 میلی گرم)، پیاز سبز (60 میلی گرم)، اسفناج (64 میلی گرم).