محتوای کالری و فواید سلامتی آجیل برزیلی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

آجیل برزیلی یک درمان طبیعی بسیار سالم است. حتی بیشتر از ماکادمیا حاوی چربی های اشباع شده است. اما این یکی از پرکالری ترین آجیل ها در بین تمام آجیل های موجود است. اما برزیلی از بسیاری جهات از آن پیشی می گیرد. خوشمزه تر، مغذی تر، سالم تر است.

جای تعجب نیست که در زمینه آشپزی اغلب با همان ماکادمیا و حتی نارگیل جایگزین می شوند. و از آنجایی که این آجیل بسیار خوب است، ارزش دارد در مورد خواص مفید آجیل برزیلی و برخی از ویژگی های دیگر آن صحبت شود.

طعم

همه این طعم لذیذ طبیعی را نچشیده اند، بنابراین بهتر است بحث را با بررسی طعم آن شروع کنید.

البته هرکسی برداشت متفاوتی از محصولات دارد، اما آجیل برزیلی را می توان با فندق یا سدر مقایسه کرد. فقط طعم آن به همان اندازه مشخص نیست. همچنین، با کمی مزه کردن میوه ها، می توانید طعم خاکی به سختی قابل توجهی پیدا کنید. این به دلیل محتوای بالای چربی های تک و چند غیر اشباع وجود دارد. در ضمن آجیل بوی کره میده و دلیلش هم همینه.

و بله، قبل از حرکتعلاوه بر ذکر خواص مفید آجیل، باید به ارزش غذایی آن نیز اشاره کرد. 100 گرم حاوی:

• 682 کیلو کالری (2851 کیلوژول).
• پروتئین ها. 14
• چربی ها. 66
• کربوهیدرات. 12

و بقیه اکنون با جزئیات بیشتر مورد بحث قرار خواهند گرفت.

اسیدهای چند غیراشباع

آنها با ۲۴ درصد در آجیل برزیل یافت می شوند. خواص مفید، از بسیاری جهات، دقیقاً به دلیل حضور آنها در ترکیب است. به عبارت دقیق تر، این محصول حاوی اسید لینولئیک چند غیراشباع است. مزایای آن به شرح زیر است:

• از رگ های خونی محافظت می کند، خاصیت ارتجاعی و تراکم آنها را حفظ می کند.
• اثر محافظتی غشایی روی سلول ها دارد.
• از ایجاد تصلب شرایین جلوگیری می کند.
• تنظیم غدد غدد جنسی و آدرنال را ترویج می کند.
• سیالیت بافت مایع را دوباره متعادل می کند.
• ایمنی را بهبود می بخشد.
• جلوگیری از التهاب.
• مفید برای متابولیسم.
• حافظه را بهبود می بخشد.
• تسریع در بازسازی بافت.
• اثر آرام بخش دارد.
• عملکرد دستگاه گوارش و معده را بهبود می بخشد.
• در سنتز پروستاگلاندین ها شرکت می کند.
• بر فرآیندهای لخته شدن خون در جراحات و جراحات تأثیر مثبت می گذارد.

گاما-لینولئیک اسید، که اسید لینولئیک به آن تجزیه می شود، هنگامی که وارد بدن می شود، حتی به مهار فرآیندهای بیماری آلزایمر کمک می کند. پس اومزایا را سخت می توان بیش از حد تخمین زد.

اسیدهای تک غیراشباع

بسیاری از خواص مفید آجیل برزیلی به دلیل وجود این مواد در آن است (۴۱ درصد از کل ترکیب). آنها با دو اسید نشان داده می شوند:

• پالمیتیک. سنتز هیالورونیک اسید، کلاژن و الاستین را فعال می کند. یعنی در نوسازی و بازسازی بافت های پوست تاثیر مثبت دارد.
• Oleic. جذب کلسترول از غذا را مسدود می کند، پلاکت ها را از بین می برد، تولید پروتئین را افزایش می دهد، باعث تشکیل میلین و ترمیم سلول های عصبی می شود.

و این مواد همچنین احتمال رسوب آترواسکلروتیک روی دیواره عروق را کاهش می دهند.

اسیدهای اشباع

نمی توان از خواص مفید آجیل برزیلی صحبت کرد. محتوای آنها 25٪ است. در کل، ترکیب شامل دو نوع اسید اشباع است:

• Myristic. پروتئین های مختلف از جمله پروتئین های سیستم ایمنی را تثبیت می کند. ذخایر انرژی در بدن انسان ایجاد می کند.
• استئاریک. تعادل آب را در بدن حفظ می کند و یک ماده ساختمانی سلولی ضروری است.

لازم به ذکر است که اسید استئاریک به طور فعال در زمینه آرایشی استفاده می شود. با افزودن آن، عوامل جوان کننده و مرطوب کننده پوست ساخته می شوند. این به این دلیل است که اسید استئاریک دارای ویژگی های زیر است:

• حساسیت اپیدرم را به مواد مغذی افزایش می دهد.در لوازم آرایش یافت می شود.
• به طور موثر مرطوب می کند.
• از پوست در برابر تأثیرات مضر خارجی محافظت می کند.
• لب های ترک خورده را درمان می کند.
• اجازه نمی دهد رطوبت اپیدرم از بین برود، زیرا تعادل آب را تنظیم می کند.
• جلوگیری از پوسته پوسته شدن، التهاب و تحریک.

به همین دلیل است که روغن آجیل برزیل به طور فعال در لوازم آرایشی و عطرسازی استفاده می شود.

سلنیوم

آجیل برزیلی حاوی مقدار زیادی سلنیوم است که حداکثر ممکن است. 100 گرم حاوی دوز روزانه به نسبت 2740 درصد است! این حدود 7.5 میلی گرم است.

این ماده در بدن انسان با غشاهای بیولوژیکی، آنزیم ها و ویتامین ها تعامل دارد، به طور مستقیم در تنظیم متابولیسم، کربوهیدرات ها، پروتئین ها و چربی ها نقش دارد. همچنین در فرآیندهای ردوکس نقش دارد. همچنین شایان ذکر است که سلنیوم بخشی از پروتئین های میوکارد و بافت عضلانی است. در اینجا فقط چند مورد از مزایای آن آمده است:

• سلنیوم یک آنتی اکسیدان قوی است و از بدن در برابر استرس اکسیداتیو محافظت می کند.
• جریان خون را بهبود می بخشد، احتمال ابتلا به بیماری های قلب و عروق خونی را به حداقل می رساند.
• جلوگیری از توسعه فرآیندهای سرطانی.
• ایمنی را افزایش می دهد.
• باروری را بهبود می بخشد.
• بر عملکرد غده تیروئید تأثیر مثبت دارد.
• به درمان آسم کمک می کند.

بیشترین فواید آجیل برزیلی برای بدن به دلیلدقیقاً محتوای سلنیوم در میوه های آن. در صورت کمبود این ماده، ارزش آن را دارد که آن را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. یک هسته در روز کافی است، استفاده از آن توصیه نمی شود.

به هر حال، در اواخر دهه 90، مطالعه ای انجام شد که طبق نتایج آن مشخص شد بیش از 80 درصد روس ها کمبود سلنیوم دارند.

منیزیم

100 گرم آجیل 125 درصد (500 میلی گرم) نیاز روزانه به این ماده را تشکیل می دهد. منیزیم یک شرکت کننده فعال در فرآیندهای متابولیک است و همچنین دارای مزایای زیر است:

• تاثیر مثبت بر سیستم قلبی عروقی، کلیه ها و مغز.
• در سنتز پروتئین نقش دارد.
• به فرآیند گوارش کمک می کند.
• عملکرد سیستم غدد درون ریز را بهبود می بخشد.
• به جذب ویتامین B کمک می کند.

و این تمام لیست نیست. همچنین می توان اشاره کرد که با کمبود منیزیم، نقص در سیستم عصبی مرکزی مشاهده می شود. زیرا سلول های عصبی تحریک پذیر می شوند. این خود را در تحریک پذیری، حساسیت به تأثیرات خارجی و بی خوابی نشان می دهد.

کمبود منیزیم نشان دهنده تهوع، سردرد، درد عضلانی، تپش قلب، خستگی و کم اشتهایی است.

مواد دیگر

از ویژگی ها و خواص مفید آجیل برزیلی که عکس آن در بالا ارائه شده است، لازم به ذکر است که مواد زیر در آن وجود دارد:

• منگنز. هضم کارآمد غذا را تقویت می کند، ساختار طبیعی استخوان را حفظ می کند وبر تولید هورمون های تیروئید تاثیر می گذارد.
• مس. ترکیب خون و فرآیند جذب آهن توسط بافت ها را بهبود می بخشد و بر فعالیت قلبی عروقی تأثیر مثبت می گذارد.
• فسفر. برای عملکرد کامل دستگاه تناسلی ادراری، رشد سریع سلولی و استحکام استخوان ضروری است.
• کلسیم. عملکرد سیستم عصبی را عادی می کند، از بروز بیماری های قلبی و دستگاه گوارش جلوگیری می کند.
• تیامین. تأثیر مثبتی بر فرآیندهای متابولیک دارد، سیستم عصبی مرکزی و سیستم قلبی عروقی را تقویت می کند.
• ویتامین E. یک آنتی اکسیدان قوی که همچنین عملکرد سیستم عصبی مرکزی را بهبود می بخشد و بر رشد توده عضلانی تأثیر می گذارد.

فواید برای زنان

به طور جداگانه، من می خواهم در مورد ارزش خاص محصول مورد بحث، بسته به جنسیت، صحبت کنم. بنابراین، در اینجا فواید آجیل برزیلی برای زنان آورده شده است:

• با محتوای سلنیوم سن باروری را طولانی می کند.
• با روی به درمان بثورات پوستی کمک می کند.
• به دلیل داشتن ویتامین E و C باعث تسریع فرآیندهای بازیابی در پوست می شود.
• به دلیل محتوای بالای آنتی اکسیدان به طور موثر با رادیکال های آزاد مبارزه می کند.

خوردن ۲ تا ۳ هسته در روز به طور قابل توجهی خطر نئوپلاسم در غدد پستانی و اندام های تولید مثل را کاهش می دهد.

به هر حال، خوردن آجیل برزیلی به دخترانی که درگیر ورزش هستند بسیار توصیه می شود. خواص مفید و محتوای کالری میوه های آن باعث ایجاد سریع توده عضلانی می شود. و بدون چربی بدن.

همچنین، نه بر اساس شنیده هادر مورد خواص مفید آجیل برزیلی برای مو شناخته شده است. واقعا هست. این میوه حاوی تیامین است که یک اثر ضد پیری عمومی ایجاد می کند و به حفظ زیبایی ناخن و مو کمک می کند.

فواید برای مردان

نمایندگان بخش قوی بشریت نیز به شدت تشویق می شوند که از آجیل برزیلی استفاده کنند. فواید برای مردان به شرح زیر است:

• منیزیم و سلنیوم از مشکلات پروستات جلوگیری می کند.
• آنتی اکسیدان ها جوانی را طولانی کرده و خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد.
• مجموعه مواد موجود در میوه باعث افزایش چند درصدی سطح تستوسترون و همچنین افزایش تحرک و تولید اسپرم می شود.
• کلسترول را کاهش می دهد، از ایجاد بیماری های قلبی عروقی و بروز لخته های خون جلوگیری می کند.
• بر عملکرد بیضه ها تأثیر مثبت می گذارد و عملکرد دستگاه تناسلی را بهبود می بخشد.
• به دلیل محتوای اسید امگا 6، میزان تستوسترون را نیز افزایش می دهد و همچنین از مشکلات مرتبط با عروق خونی، قلب و اضافه وزن جلوگیری می کند.

برای مردان، هنجار خوردن دو میوه در روز است.

موارد منع مصرف

خب، در مورد فواید آجیل برزیلی برای سلامتی مطالب زیادی گفته شده است. و در نهایت موارد منع مصرف نیز در این مورد قابل ذکر است. اگر فرد دارای موارد زیر باشد این محصول توصیه نمی شود:

• عدم تحمل فردی.
• آلرژی به پروتئین.
• بیماری های مزمن دستگاه گوارش.
• عدم حساسیت به چربی های تک غیراشباع.
• مشکلات اضافه وزن.

هرگز به کودکان زیر سه سال آجیل ندهید. لازم است این محصول به تدریج وارد رژیم غذایی کودک شود. بدن کودکان بسیار پذیرای هر چیز جدید است. بهتر است نیمی از مغز را آسیاب کنید و جرم حاصل را با پنیر یا ماست مخلوط کنید. به هر حال، بزرگسالان نیز می توانند از آن استفاده کنند. آجیل برزیلی یک افزودنی خوشمزه و مغذی برای بسیاری از غذاها و خوراکی ها است.