آرد کدو تنبل: فواید، مضرات، خواص و بهترین دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

افرادی که می خواهند تا حد امکان سالم غذا بخورند در حال بررسی و معرفی غذاهای جدید و آزمایش نشده در رژیم غذایی خود هستند. در میان آنها، آرد کدو تنبل اخیراً مورد توجه قرار گرفته است. سایه غیرمعمولی که به ظروف می دهد، طعم اصلی - همه اینها باعث می شود مردم نگاه دقیق تری به محصول ارائه شده داشته باشند.

آرد کدو تنبل: فواید و مضرات

چیزهای خوب زیادی در مورد خود سبزی برای مدت طولانی و توسط بسیاری گفته شده است. اما آرد حاصل از آن چیزی جدید و ناآشنا است. اول از همه، آرد از دانه های کدو تنبل تهیه می شود و آن طور که بسیاری از مردم فکر می کنند، اصلا از مغز یا پوست آن تهیه نمی شود. بر این اساس، تمام فوایدی که دانه ها می توانند به همراه داشته باشند از آنها به محصول می رسد. و تعداد زیادی از آنها وجود دارد.

1. آرد حاوی یک اسید آمینه نسبتا کمیاب آرژنین است. آرژنین علاوه بر استفاده در تغذیه ورزشی، از آنجایی که به ساخت سریع توده عضلانی کمک می کند، گردش خون را در لگن کوچک خون بهبود می بخشد، که به نوبه خود، قدرت را افزایش می دهد.
2. همچنین آرد کدو تنبلحاوی گلوتامین، گلیسین، والین، فنیل آلانین، ایزولوسین – اسیدهای آمینه است که باعث تقویت حافظه، بازیابی ایمنی و تقویت سیستم عصبی می شود.
3. به طور کلی، مجموعه مواد معدنی و ویتامین های موجود در آرد یک پیشگیری کننده قوی و موثر در برابر دیابت و کم خونی است.
4. دانه کدو تنبل و آرد حاصل از آن اثر ضد انگلی قوی دارد.
5. اثرات درمانی تنها چیزی نیست که آرد کدو تنبل برای آن ارزش قائل است. استفاده از آن در زیبایی شناسی بسیار ارزشمند است: ناخن ها و موها را تقویت می کند، پوست را جوان می کند، با موفقیت در برابر ظاهر چین و چروک های تقلیدی مقاومت می کند. ماسک های آرد کدو تنبل یکی از بهترین ماسک ها در مبارزه با افزایش سن است.

و این تمام فهرست مناطقی نیست که آرد کدو تنبل می تواند اثر حمایتی و حتی شفابخش داشته باشد. بیماری قلبی، آترواسکلروز، بیماری کلیه و کبد - با همه این مشکلات، کمک قابل توجهی به شما ارائه خواهد کرد.

با احتیاط، آرد کدو تنبل باید فقط برای افرادی که عدم تحمل فردی به این سبزی دارند و مبتلا به انسداد روده هستند درمان شود.

توجه داشته باشید که همه کسانی که قبلاً آرد کدو تنبل را امتحان کرده اند، نظرات آنها بسیار مطلوب است. علاوه بر این، آنها هم به تأثیر مفید او و هم به طعم غذاهای با مشارکت او مربوط می شوند.

فرنی سالم

عملاً از یک آرد کدو تنبل استفاده می کند. اکثر دستور العمل ها توصیه می کنند که آن را با انواع دیگر آرد ترکیب کنید، اما نه در این مورد. این فرنی برای کودکان ضعیف یا افرادی که در حال بهبودی هستند بسیار مفید است.بعد از عمل های شکمی یا بیماری های جدی: پروتئین های موجود در آرد تقریباً به طور کامل تجزیه شده و به راحتی هضم می شوند.

تهیه فرنی بسیار ساده است: آب یا شیر را می جوشانند، نیمی از آرد را در مایع ریخته و با هم زدن شدید، بیش از دو دقیقه نپزید. برای افزایش وسوسه غذا می توانید کاکائو، میوه های خشک (زردآلو، کشمش، آلو خشک)، عسل یا ماست را به آن اضافه کنید.

کتلت های غیر معمول

منو نهار اغلب حتی زنان خانه دار با تجربه را گیج می کند: معمولاً اعضای خانواده به سختی از خوردن گوشت خودداری می کنند. و در اینجا آرد کدو تنبل کمک قابل توجهی خواهد کرد. واقعیت جالب: در ترکیب با هویج، طعم دودی کاملاً مشخصی به غذا می دهد. شما به دو محصول ریشه بزرگ نیاز دارید. آنها را با چرخ گوشت آسیاب می کنند. اگر هویج خیلی آبدار است، بهتر است آب آن را کمی از پوره بگیرید تا کتلت ها از هم نریزند. با دو لیوان آرد کدو تنبل، یک دسته سبزی ریز خرد شده، یک حبه سیر له شده و ادویه های مورد علاقه شما مخلوط می شود. اقدامات بعدی سنتی است: کتلت ها قالب زده و سرخ می شوند تا طلایی شوند. از آنجایی که آنها کاملا متراکم هستند، طعم بهتری با نوعی سس یا سبزیجات آبدار دارند.

کاسرول خوشمزه

آرد کدو تنبل برای مادران دلسوز نیز بسیار مفید است: می توانید با آن یک دسر خوشمزه و بسیار سالم درست کنید. برای تهیه آن به پنیر خامه ای کم چرب (یا کاملاً بدون چربی) به مقدار نیم کیلوگرم، سفیده تخم مرغ و آرد کدو تنبل نیاز دارید.نوع خمیر سیب ها به جرم خرد می شوند، می توانید کشمش بخارپز شده را اضافه کنید، دارچین یا وانیل را به طعم اضافه کنید - همه اینها به سلیقه شخصی و تخیل آشپزی بستگی دارد. توده در یک ظرف پخت پخش می شود ، روی آن با زرده زده شده ، کره ذوب شده یا خامه ترش آغشته می شود - و در فر قرار می گیرد. کاسرول متراکم است، اما خشک نیست، و بچه ها تقریباً در هنگام خروج از فر می خورند.

کیک اتریشی

برای به دست آوردن یک لذیذ طبیعی و نه تقلیدی از آن، به آرد کدو تنبل نیاز دارید، نمی توانید آن را با چیزی جایگزین کنید. پروتئین های چهار تخم مرغ با یک میکسر با نصف فنجان شکر به اوج می رسد. زرده ها با نصف مقدار آن آسیاب می شوند. آرد (دو لیوان)، یک قاشق بیکینگ پودر، دارچین (در صورت تمایل) و وانیلین را در ظرفی الک می کنیم. در صورت تمایل می توانید یک قاشق رم بریزید. ابتدا اجزای خشک را با زرده مخلوط می کنند، سپس فوم پروتئینی را با دقت وارد آنها می کنند. خمیر خیلی چشمگیر به نظر نمی رسد: نه شکوه خاصی دارد و نه یکنواختی در رابطه با پروتئین ها. اما این نباید خجالت آور باشد: این واقعیت به هیچ وجه بر طعم و ظاهر کیک تأثیر نمی گذارد. خمیر را به صورت چرب شده پهن می کنیم و حدود نیم ساعت در فر می گذاریم تا روی آن با یک پوسته طلایی پوشیده شود. کیک باید درست در قالب خنک شود. قبل از اینکه مردم را به امتحان دعوت کنید، باید این خوراکی لذیذ را با پودر قند له کنید یا روی آن را با مایه کیک بریزید.

کوکی های خوشمزه

حتی هنگام ایجاد انواع شیرینی های آشناتر، توصیه می شود آرد گندم را با کمی مخلوط کنید.مقدار کدو تنبل بنابراین مواد غذایی طولانی تر، بدون کهنگی ذخیره می شوند و با شکوه تر ظاهر می شوند. در این مورد، ما به حجم های مساوی نیاز خواهیم داشت - یک لیوان از هر دو. نصف بسته (85 گرم) کره نرم می شود و پس از آن با شکر (3/4 فنجان) آسیاب می شود. سپس آرد کدو حلوایی به اضافه 75 میلی لیتر آب در آن ریخته شده و مواد ورز داده می شوند. بعد گندم، همراه با یک پیمانه وانیلین، کمی دارچین و یک سوم قاشق نوشابه است. همه چیز دوباره ورز داده می شود ، دانه های کدو تنبل پوست کنده ریخته می شود ، خمیر را به صورت لایه ای در می آورند که از آن دایره ها با یک لیوان بریده می شود. آنها را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، گذاشته و به مدت یک ربع در فر قرار می دهند.

نان موز

برای آنها، در یک کاسه باید یک تخم مرغ، یک لیوان شیر کم چرب، یک پشته روغن نباتی، وانیل، نصف لیوان شکر و موز له شده (حدود یک سوم کیلوگرم) را با هم ترکیب کنید.. در ظرفی دیگر آرد کدو تنبل (یک لیوان)، آرد گندم (دو لیوان، آسیاب درشت باشد)، یک قاشق نوشابه و یک قاشق بزرگ بیکینگ پودر مخلوط می‌کنیم. سپس هر دو جرم را با هم ترکیب کرده و ورز داده و خمیر را در قالب ها می ریزیم. بسته به اندازه، نان ها از 15 تا 30 دقیقه پخته می شوند.