کدو تنبل خام. فواید و مضرات کدو حلوایی خام

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کدو تنبل محصولی فوق العاده خوشمزه و سالم است. اما بنا به دلایلی، مرسوم است که عمدتاً این سبزی را به صورت حرارتی پردازش می کنند، در حالی که کدو تنبل خام به ندرت استفاده می شود. فواید و مضرات این محصول با ترکیب آن مشخص می شود که سرشار از ویتامین ها، عناصر کمیاب مختلف و فیبر است. محتوای کم کالری کدو حلوایی امکان استفاده از آن را در منوی غذایی و کودکان فراهم می کند.

محصولی مانند کدو حلوایی چیست؟

این محصول از خانواده Cucurbitaceae است. کدو تنبل پخته و خام هر دو به خوبی توسط بدن انسان جذب می شوند. فواید و مضرات دومی توسط کارشناسان به روش های مختلف ارزیابی می شود. برخی به طور قاطع خوردن این سبزی را به صورت خام توصیه نمی کنند، برخی دیگر معتقدند که فرآیند پختن ویتامین های مفید و عناصر کمیاب کدو را از بین می برد.

این سبزی بومی آمریکای شمالی است. معروف است که هندی ها تکه های کدو تنبل را روی آتش بریان می کردند یا در خاکستر می پختند.

اکنون دستور العمل های زیادی برای این سبزی وجود دارد. اما خیلی ها نگران هستنددر مورد خوردن کدو حلوایی خام کدام سبزی سالم تر است: آب پز یا خام؟

ترکیب سالم کدو حلوایی خام

این سبزی سرشار از مواد مغذی است:

• بتاکاروتن؛
• ویتامین ها: K، توکوفرول استات، اسید اسکوربیک، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین؛
• مواد ریز مغذی: پتاسیم، فسفر، کبالت، روی، مس، کلسیم، منیزیم، آهن.

علاوه بر این، کدو تنبل حاوی فیبر است. محتوای کالری آن در هر 100 گرم است. فقط 22 کیلو کالری بنابراین، یک غذای خوشامدگویی در میز رژیم غذایی است.

کدو تنبل خام: فواید و مضرات

این سبزی دارای مزایای سلامتی زیر است:

• یک محصول رژیمی سبک است؛
• روند پیری در بدن را کند می کند؛
• تقویت رگ های خونی و جلوگیری از ادم در افراد مبتلا به بیماری های سیستم قلبی عروقی؛
• عملکرد دستگاه گوارش و کل دستگاه گوارش را عادی می کند؛
• اثر کلرتیک دارد؛
• جلوگیری از دژنراسیون پاتولوژیک سلول ها؛
• به طور عالی سموم را از بدن دفع می کند؛
• به طور فعال با کلسترول مبارزه می کند؛
• قند خون را کاهش می دهد؛
• به حفظ قدرت مردانه به شکل قابل اعتماد کمک می کند؛
• آرام کننده اعصاب؛
• خواب را ترویج می کند.

علاوه بر این، کارشناسان خاطرنشان می کنند که کدو تنبل به دلیل رنگ آفتابی اش انرژی مثبتی را به بدن می رساند.

استفاده از کدو تنبل خام

در بسیاری از صنایعطب جایگزین از کدو حلوایی خام استفاده می کند. فواید و مضرات این سبزی بر اساس ترکیب آن مشخص می شود. بنابراین کدو تنبل در رژیم غذایی و آرایشی کاربرد دارد.

رژیم شناسی. بیماری های دستگاه گوارش، سطح بالای قند و کلسترول در خون، چاقی و شرایط دیگر افراد را وادار می کند که به انواع رژیم های غذایی متوسل شوند. کدو تنبل به دلیل محتوای فیبر بالایی که دارد، یک عنصر ضروری در منوی رژیم غذایی است. مشخص است که فیبر کار معده را فعال می کند. همچنین از جذب بیش از حد مواد مضر حاوی چربی جلوگیری می کند.

برای افراد مبتلا به زخم معده و گاسترودئودنیت، پزشکان اکیدا خوردن غذاهای کدو حلوایی را توصیه می کنند، زیرا حاوی موادی است که به ایجاد زخم کمک می کند.

علاوه بر این، این سبزی خام توانایی پاکسازی کبد را از سموم مضر و دفع سنگ از بدن دارد.

زیبایی. کدو تنبل خام به طور فعال در سالن های زیبایی استفاده می شود. این ماسک به عنوان یک ماسک احیا کننده و جوان کننده صورت استفاده می شود که خطوط ریز را نیز صاف می کند.

کدو تنبل خام و اضافه وزن

دومین حوزه کاربرد کدو تنبل در آرایش و زیبایی، استفاده از آن به عنوان یک محصول رژیمی عالی است که استفاده از آن باعث کاهش وزن می شود. متخصصان تغذیه معتقدند افرادی که رژیم کدو حلوایی دارند می توانند در هفته حدود 4 کیلوگرم از وزن اضافه خود را کم کنند. و اینها فقط بهینه ترین اعداد هستند.

کدو تنبل چگونه برای کاهش وزن مفید است:

• حاوی بسیاری از موارد مفید استو مواد مغذی، در حالی که کالری کمی دارند (فقط حدود 22 کیلو کالری در هر 100 گرم)؛
• این سبزی به طور فعال آب اضافی را از بدن دفع می کند؛
• باعث کاهش وزن می شود؛
• کدو تنبل در فرآیند پاکسازی بدن، خلاص شدن از شر کلسترول و مواد مضر شرکت می کند.

رژیم کدو تنبل فقط ۱۲ روز طول می کشد و شامل ۴ مرحله است، یعنی هر چهار روز یک بار رژیم غذایی یک فرد کاهش وزن تغییر می کند. در طول دوره چنین درمان فشرده، بیمار می تواند تا 10 کیلوگرم وزن کم کند.

ایده آل برای رژیم غذایی، کدو تنبل با گوشت زرد کم رنگ.

نمونه منو

روز اول:

1. فرنی کدو تنبل با برنج، بلغور جو دوسر یا ارزن، سالاد کدو حلوایی خام، چای (ترجیحا بدون شکر) برای صبحانه است.

2. سوپ این سبزی برای ناهار است.

3. خورش کدو برای شام است.

روز دوم:

1. سالاد کدو حلوایی خام و فرنی.
2. تخته های این سبزی یا سوپ.
3. کدو تنبل با سیب در فر.

روز سوم:

1. فرنی کدو حلوایی و سالاد سبزیجات خام.
2. سوپ کدو حلوایی با کوفته.
3. سالاد سبزیجات خام با آناناس و کروتون.

روز چهارم:

1. فرنی کدو تنبل، سالاد تازه.
2. بورشت با کدو حلوایی.
3. خورش سبزی با کدو حلوایی.

در طول میان وعده ها، می توانید کدو تنبل، هویج یا سیب خام بخورید.

کدو تنبل خام: موارد مصرف

کارشناسان خوردن این سبزی را به این شکل برای موارد زیر توصیه می کنندبیماری ها:

• مشکلات با دستگاه گوارش و دستگاه گوارش به طور کلی؛
• اختلالات کبدی؛
• بیماری های قلب و سیستم آن؛
• بیماری سنگ؛
• چاقی;
• دریازدگی;
• سل؛
• سرطان گلو؛
• بی خوابی؛
• بیماری های پوستی (آکنه، اگزما)؛
• بیماری های دستگاه تناسلی ادراری.

علاوه بر این، کارشناسان خاطرنشان می کنند که کدو حلوایی خام سیستم ایمنی را تقویت کرده و خلق و خو را بهبود می بخشد. آیا افراد مسن کدو تنبل خام می خورند؟ البته! به هر حال، بازسازی (بازیابی) بافت ها را بهبود می بخشد و استخوان ها را تقویت می کند.

آیا می توانم کدو تنبل خام را به کودکان بدهم؟

متخصص اطفال می گویند رژیم غذایی کودک باید شامل سبزیجات خام باشد. پس از همه، آنها به بهبود هضم و جلوگیری از تشکیل یبوست کمک می کنند. اما آیا کدو حلوایی خام برای کودکان مجاز است؟ از این گذشته، اساساً همه مادران عادت دارند قبل از دادن آن به فرزندشان، آن را به صورت حرارتی پردازش کنند.

کدو تنبل خام در صورتی برای کودک مجاز است که در شرایط زیست محیطی رشد کند. سبزیجاتی که در فروشگاه به فروش می رسد با سموم مختلف پر شده است. کودکی که چنین کدو تنبلی می خورد، خطر واکنش های آلرژیک را افزایش می دهد. علاوه بر این، سوء هاضمه ممکن است رخ دهد.

برای بدن کودک، کدو تنبل خام خانگی بسیار ارزشمند است. فواید و مضرات آن آشکار است، فقط باید به ترکیب آن نگاه کرد. آب تازه این سبزی به عنوان ملین و آرام بخش برای اختلالات خواب عمل می کند. پالپ خام کدو تنبل عملکرد روده را بهبود می بخشد. این دقیقاً کمک می کندفیبر موجود در این سبزی.

کدو تنبل خام: دستور پخت سالاد

غذاهای این سبزی نه تنها بسیار سالم، بلکه بسیار خوشمزه نیز هستند. فقط باید آنها را درست بپزید. اخیراً غذاهایی که در آنها کدو حلوایی خام استفاده می شود در آشپزی رایج شده است. دستور العمل های سالاد متنوع است. بیایید به چند مورد از آنها نگاه کنیم.

1. سالاد کدو تنبل و هویج با گردو.

مواد لازم:

• 100 گرم. کدو تنبل، هویج و سیب سبز؛
• یک مشت گردوی خرد شده؛
• یک مشت کشمش.

برای سس: روغن زیتون، عسل.

سبزیجات باید شسته شوند، پوست کنده شوند، به نوارهای کوچک بریده شوند. سپس کشمش، روغن زیتون و عسل را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

تزیین با گردو.

2. سالاد کدو تنبل با دانه.

مواد لازم:

• کدو تنبل و هویج به مقدار مساوی؛
• مشتی دانه کدو تنبل؛
• روغن زیتون برای سس؛
• نمک به مزه.

سبزیجات را به مکعب های بزرگ برش دهید. دانه های کدو تنبل را از پالپ جدا کرده و پوست آن را بشویید و خشک کنید. سپس آنها را روی سینی فر قرار دهید و به مدت نیم ساعت در فر (100 درجه سانتیگراد) قرار دهید.

سالاد را با روغن زیتون بریزید و با دانه ها تزئین کنید.

3. مخلوط سبزیجات از کلم ترش و کدو تنبل خام.

مواد لازم:

- 250 گرم. کلم ترش؛

- 150 گرم. کدو تنبل خام؛

- دو عدد سیب ترش؛

- چند قاشق غذاخوری سس مایونز؛

- چاییک قاشق روغن کنجد؛

- یک پیمانه شکر و نمک؛

- سبزی.

سالاد به این صورت تهیه می شود: کدو تنبل را به صورت نواری خرد کنید، آن را با کلم ترش مخلوط کنید، با سس مایونز و ادویه مزه دار کنید.

غذاهای کدو حلوایی خام بسیار خوشمزه و سالم هستند. بخورید و سالم باشید!

موارد منع مصرف کدو حلوایی خام

اگرچه این سبزی سرشار از ویتامین ها و مواد دیگر است، اما هنوز گروه خاصی از افراد هستند که مصرف کدو حلوایی خام منع مصرف دارند. این می تواند به بیمارانی که از بیماری های زیر رنج می برند آسیب برساند:

• زخم معده؛
• گاسترودئودنیت؛
• کم اسید معده همراه با ورم معده؛
• دیابت.

افرادی که علائم این بیماری ها را دارند از مصرف محصول فوق خودداری کنند.

کدو تنبل خام فواید بیشتری نسبت به تیمار حرارتی دارد. پس از همه، مشخص است که بسیاری از ویتامین ها در طول پخت و پز از بین می روند. برای سلامتی عالی، توصیه می شود محصول فوق را حداقل یک بار در هفته در رژیم غذایی خود بگنجانید.