سس خوشمزه برای گوشت: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در این مقاله طرز تهیه سس های گوشتی بحث خواهد شد. با کمک سس می توانید هر غذای حتی ساده ترین غذا را خاص و خوش طعم درست کنید.

انواع مختلف سس (گوشت، گوجه فرنگی، سبزی، خامه و مرغ) وجود دارد.

خیلی لطیف و از نظر طعم اصلی، سس شیر برای گوشت است. برای تهیه چنین سسی به شیر یا خامه، آرد، آب، نمک و فلفل نیاز دارید. با این حال، قبل از شروع به تهیه آبگوشت، باید ظروف مناسبی را آماده کنید تا چیزی حواس شما را پرت نکند. شما باید یک قابلمه، یک کاسه، یک ماهیتابه ضخیم، یک خورش خورش، یک تخته برش گوشت و سبزیجات، یک چاقو تهیه کنید.

سبوس برای پاستا

چگونه سس را با گوشت برای پاستا بپزیم؟ برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• دویست گرم گوشت (تنوع آن چندان مهم نیست)؛
• دو حبه سیر؛
• یک سر پیاز؛
• 1-2 هویج؛
• یک قاشق غذاخوری آرد؛
• دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی.

تکنولوژی آشپزی

1. گوشت را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید.
2. سپس باید پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید، هویج را رنده کنید.
3. لازم است گوشت را تفت دهید تانیم پز را با سبزیجات مخلوط کنید و چهار دقیقه سرخ کنید.
4. سپس آرد را به آن اضافه کنید و بگذارید 2-4 دقیقه در تابه دم بکشد.
5. سیر را ریز خرد کنید سپس همه اجزا را با آب بریزید. پس از آن باید یک گوجه فرنگی و سیر ریز خرد شده را نیز اضافه کنید.
6. مخلوط را بجوشانید، حرارت را کم کنید.
7. سپس باید نمک و فلفل را اضافه کنید. ظرف را با درب بپوشانید و روی حرارت ملایم به مدت پانزده دقیقه بپزید. سس را با سبزیجات خرد شده تازه و شوید بپاشید. اجازه دهید سس به مدت 3 ساعت دم بکشد. سپس باید پاستا را بجوشانید و روی سس بریزید.

دستور خامه سس

این سس برای گوشت مناسب است. برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• 8 گوجه فرنگی تازه؛
• 2 قاشق غذاخوری خامه غلیظ؛
• 15 گرم کره؛
• 1 پیاز؛
• یک پیمانه ریحان؛
• 1 قاشق چایخوری روغن زیتون؛
• نصف قاشق چایخوری پونه کوهی؛
• 2 قاشق چایخوری شکر؛
• 3 مشت فلفل.

فرآیند آشپزی

1. پیاز و سیر را خرد کنید. در تابه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
2. گوجه فرنگی های شسته شده را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. با بقیه سبزیجات - پیاز و سیر به تابه اضافه کنید.
3. شکر، ریحان و پونه کوهی، نمک و فلفل بپاشید. صبر کنید تا آب از تابه تبخیر شود، خامه را با کره اضافه کنید. بگذارید روی حرارت ملایم بماند و پنج دقیقه عرق کند.

این سس گوشت خوشمزه به لطافت و لطافت می افزایدادویه به هر غذایی او همچنین حتی ساده ترین وعده غذایی را نیز فراموش نشدنی خواهد کرد.

سس خوک

اگر باید برای ناهار مردان را راضی کنید، و یک تکه گوشت خوک در یخچال وجود دارد، دستور تهیه یک سس ساده با گوشت فقط یک موهبت الهی برای هر خانم خانه‌داری است. پروسه زمان زیادی نمی برد. در طول پخت و پز، می توانید هر غذای جانبی مانند گندم سیاه یا پوره سیب زمینی را بپزید.

برای تهیه سس گوشت نیاز دارید:

• دو تکه بزرگ گوشت خوک؛
• دو پیاز؛
• 150 گرم روغن آفتابگردان؛
• ½ هنر. قاشق آرد؛
• 200 گرم رب گوجه فرنگی؛
• ادویه؛
• شوید و جعفری.

تکنولوژی درست کردن سس خوشمزه

1. گوشت شسته شده را تکه تکه کنید. در روغن نباتی سرخ کنید.
2. بعد، آب تمیز را داخل ماهیتابه بریزید، سپس گوشت را بپزید.
3. در مرحله بعدی پخت، باید سبزیجات را انجام دهید. لازم است پیاز را حلقه حلقه کنید و هویج را روی رنده ریز رنده کنید. سبزیجات را در تابه دیگری بریزید و تفت دهید.
4. آرام آنها را آردپاشی کنید، دو بار مخلوط کنید.
5. آخرین مرحله این است که سبزیجات را از روی حرارت بردارید.
6. روی گوشت تفت دهید.
7. بعد باید رب گوجه فرنگی را با آب پر کنید.
8. بعد از آن ارزش دارد که ظرف را نمک بزنید و به آن فلفل بزنید. خورش را با گوجه فرنگی بریزید و چند دقیقه بجوشانید. وقتی سس تقریباً آماده شد، روی ظرف را با جعفری بپاشید. سس را دقیقاً پانزده دقیقه دم کنید.

سس گوجه فرنگی

وقتی گوجه فرنگی اضافی در مزرعه وجود دارد و گوشت خوک تازه پخته شده در آشپزخانه سرد می شود، سس گوجه فرنگی برای گوشت همان چیزی است که نیاز دارید.

برای تهیه سس به: نیاز دارید

• یک پیاز؛
• روغن آفتابگردان؛
• دو گوجه فرنگی رسیده؛
• 200 گرم آرد گندم؛
• lavrushka;
• یک پیمانه شکر؛
• یک لیوان آب.

فرآیند تهیه سس

1. پیاز را ریز خرد کنید. در روغن سرخ کنید تا پوسته ای ظاهر شود. گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی را به پیاز اضافه کنید. خورش سبزیجات.
2. دو مکعب بویلون را در آب جوش حل کنید. مایع حاصل باید داخل آرد ریخته شود. همه چیز را دو بار مخلوط کنید. مطمئن شوید که هیچ توده ای وجود ندارد.
3. سپس ارزش دارد پیاز را با مخلوط حاصل بریزید. تمام مواد ظرف را با دقت مخلوط کرده و یک برگ بو قرار دهید. سس را از روی حرارت بردارید و بگذارید غلیظ شود. این سس یک همراه عالی برای غذاهای گوشتی مانند کتلت یا کتلت است.

سس گوشت برای برنج

تهیه سس برای برنج با گوشت آسان است. برای این کار به قطعات گران قیمت نیاز ندارید. به لطف این سس، برنج سفید معمولی نت های طعمی جدیدی به دست می آورد. برای تهیه سس به: نیاز دارید

• سیصد گرم گوشت گاو;
• پیاز و هویج - هر کدام یک عدد؛
• دو قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی تازه؛
• 200 گرم آرد گندم؛
• 250 میلی لیتر آب؛
• زیره؛
• گشنیز;
• سیلانترو.

فرآیند آشپزی

1. گوشت گاو را باید به مکعب های کوچک برش دهید و کمی در تابه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
2. هویج رنده شده و پیاز ریز خرد شده را از همه طرف سرخ کنید. می توانید از همان ماهیتابه ای که گوشت گاو در آن پخته شده است استفاده کنید. رب گوجه فرنگی را به مخلوط سبزیجات اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و آرد را به آرامی اضافه کنید.
3. بعد، گوشت گاو را دوباره به تابه برگردانید و اجازه دهید گوشت به مدت پنج دقیقه بجوشد. سپس باید آب گرم را داخل ظرف بریزید و سس را با ادویه های معطر مزه دار کنید. بگذارید روی حرارت ملایم دم بکشد تا تمام اجزای مایه آماده شود.

دستور العمل سس مبتنی بر آرد

سس گوشت با آرد به راحتی آماده می شود. این دستور پخت سنتی است.

برای درست کردن سس به: نیاز دارید

• لیوان شیر؛
• 1/2 فنجان آب؛
• قاشق غذاخوری کره؛
• نمک و فلفل؛
• آرد (سه پنچ، بسته به تراکم مورد نظر، کم و بیش بسته به تراکم مورد نظر).

آشپزی

1. آب را در یک قابلمه کوچک بریزید، سپس شیر دهید. بجوشانید. بعد روغن را اضافه کنید. بعد از اینکه باید ادویه و نمک را به سس اضافه کنید.
2. بعد از آن باید یک ظرف بردارید و شیر را با آب گرم مخلوط کنید. هم بزنید تا توده ها از بین بروند. آرد را به آرامی در یک جریان کوچک به شیر اضافه کنید.
3. با دقت هم بزنید. پس از آن ارزش دارد که صبر کنید تا مخلوط غلیظ شود و روی حرارت کم آماده شود. نسبت تراکم سس هر کدامبه صورت جداگانه انتخاب می کند. اگر آرد در دسترس نیست، نشاسته برای غلیظ شدن سس توصیه می شود.

سس مرغ

سس مرغ با خامه ترش لطیف با گندم سیاه به خوبی هماهنگ می شود. او به این فرنی طعم تند می دهد.

برای تهیه سس به موارد زیر نیاز دارید:

• سیصد گرم فیله مرغ؛
• 2 پیاز کوچک؛
• ادویه ها؛
• لیوان خامه ترش؛
• روغن نباتی.

تهیه سس

1. سینه را بشویید و به مربع های کوچک برش دهید. یک ماهیتابه بردارید و از همه طرف سرخ کنید. پیازها را باید پوست گرفته و به قطعات کوچک برش دهید.
2. سپس باید صبر کنید تا گوشت شروع به سفید شدن کند، پیاز را از ماهیتابه خارج کنید. سپس روی آتش قوی بگذارید تا سرخ شود.
3. بعد از آن روی حرارت ملایم بگذارید تا سفت شود. در انتها خامه ترش را بریزید و چند دقیقه به آرامی بجوشانید. همه چیز، سس آماده است.

نتیجه گیری

حالا مشخص است که سس گوشت چگونه تهیه می شود. ما چندین دستور العمل را بررسی کرده ایم. امیدواریم یکی از آنها را دوست داشته باشید. در آشپزی خود موفق باشید.