دستور العمل های سنتی: ماهی را در فویل در فر بپزید

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پخت در فر یکی از رایج ترین روش های آشپزی در غذاهای روسی است. ماهی تهیه شده از این طریق خواص مفید خود را حفظ می کند. این باعث می شود طعم غذا ظاهر شود. در این مقاله نحوه پخت ماهی در فویل را به چند روش به شما نشان می دهیم.

دستورالعمل های مختلف برای ماهی پخته شده از صومعه ها سرچشمه می گیرد. از این گذشته ، این محصول رژیمی دارای انبوهی از مواد مغذی است ، بسیار رضایت بخش است و در عین حال به راحتی توسط بدن جذب می شود. با گذشت زمان، دستور العمل ها مدرن شده اند، دستخوش تغییراتی شده اند، اما اصالت و طعم منحصر به فرد خود را از دست نداده اند.

بنابراین، طبق دستور تثلیث مقدس سرگیوس لاورا، ماهی را در فویل در فر بپزید. برای این کار یک ماهی قزل آلای تازه (کل یا تکه ای) بردارید، آن را آماده کرده و با برش های لیمو پر کنید. داخل آن را با ادویه جات بپاشید تا مزه دار شود. در شکم ما شاخه های جعفری، شوید، کمی با روغن زیتون بپاشید. در فویل بپیچید و به فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بفرستیدبه مدت 30-40 دقیقه حدود ده دقیقه قبل از بیرون آوردن آن، فویل را روی آن باز کنید، ماهی را با روغن نباتی آغشته کنید و در فر بپزید تا یک پوسته خوشمزه تشکیل شود. ماهی قزل آلا را با سبزی و سبزیجات سرو کنید.

دستور بعدی ماهی در فویل در اجاق صومعه است. ماهی کپور آماده شده را با نمک و فلفل بمالید. برش های عرضی می زنیم و داخل هر کدام یک برش لیمو می ریزیم. روی فویل کاغذ روغنی (کاغذ پخت) را که با روغن زیتون آغشته شده است پهن می کنیم و حلقه های پیاز و ماهی را روی آن ها می چینیم. روی آن را با پیاز قرار دهید. همه چیز با دقت در کاغذ روغنی و فویل پیچیده شده است. ما آن را به دمای 170 درجه می فرستیم. ماهی را به مدت چهل دقیقه در فویل بپزید. بعد از این مدت باز کنید و اجازه دهید ماهی کپور قهوه ای شود. روی میز سرو کنید و با سبزی و برش های سبزیجات تزئین کنید.

نکته های مفیدی که باید برای یک غذای ماهی موفق به خاطر داشت:

1. ماهی را در فویل در فر فقط تازه بپزید. انسان زنده با سوراخ کردن مخچه بهتر کشته می شود. اگر از قبل کشته می خرید، حتما به آبشش ها توجه کنید. رنگ آنها باید قرمز یا شرابی باشد. به هیچ وجه نباید ماهی با آبشش خاکستری یا سیاه شده مصرف کنید. چشم ها نباید کدر باشند. بوی فقط ماهی مشخص است. مهم است که هنگام فشار دادن روی لاشه هیچ فرورفتگی ظاهر نشود.
2. ماهی آب شیرین بسیار خوشمزه تر از ماهی دریایی است، اما خیلی سریع خواص خود را از دست می دهد. بنابراین بهتر است آن را بلافاصله و بدون یخ زدن بپزید.
3. اگر ماهی را در فویل در فر در خامه ترش بپزیم، پس نمی توانید پایه بگیرید.با روغن روغن کاری کنید علاوه بر این، اگر خود ماهی چرب باشد (ماهی خال مخالی، دورادو یا ماهیان خاویاری)، همچنان آب آن آزاد می‌کند.
4. اگر ماهی را در فویل در فر بپزیم تا پوسته طلایی خوشمزه ای به دست بیاید، باید حدود ده تا بیست دقیقه قبل از پایان پخت، فویل را باز کنید.
5. برای خوشبوتر و آبدارتر شدن غذا، می توانید حفره داخلی ماهی را با سبزی یا سبزی پر کنید: پیاز، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای.

اشتهای خوب!