چگونه ماهی کپور را در فویل بپزیم؟ دستور العمل های گام به گام ساده

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کپور صلیبی ماهی کاملا مقرون به صرفه و بسیار خوشمزه است. خوراکی های حاصل از آن بسیار مغذی و برای هر وعده غذایی مناسب است و سهولت تهیه آنها مطمئناً هر متخصص آشپزی را خوشحال می کند. علاوه بر این، این ماهی دارای محتوای پروتئین بالا و کالری نسبتا کم است. به خصوص اگر کپور صلیبی را در فویل در فر بپزید. دستور پخت این غذا بسیار ساده است، بنابراین هر مهماندار می تواند بر آن مسلط شود. و با وجود سادگی ماهی، این غذا به طرز غیرمعمولی لطیف و آبدار است.

فواید غذا

بسیاری از آشپزها ترجیح می دهند یک غذای لذیذ آب شیرین را در تابه بپزند و آن را سرخ کنند تا قهوه ای طلایی شود. اما اگر کپور صلیبی را در فویل بپزید، بسیار خوشمزه تر، لطیف تر و مهمتر از همه سالم تر به نظر می رسد. این غذا مزایای زیادی دارد:

• کالری کم، بدون مواد مضر؛
• آسان آماده سازی؛
• آبدار با پوسته خوشمزه؛
• بسیاری از عناصر مفید مفید؛
• امکان تهیه موازی تزیین و سس.

به دلیل استفاده از فویل است که ماهی در این کار از هم نمی پاشد، بسیار اشتها آور و زیبا به نظر می رسد. ماهی کپور تهیه شده به این روش را می توان با خیال راحت حتی روی میز جشن سرو کرد. چنین پذیرایی ساده مطمئناً همه مهمانان را خوشحال می کند.

دستورالعمل کلاسیک ماهی کپور پخته شده در فویل با عکس

اگر تصمیم دارید با عجله یک غذای خوشمزه بپزید - این همان چیزی است که نیاز دارید. برای چنین غذایی، به ساده ترین مواد و به معنای واقعی کلمه یک ساعت وقت آزاد نیاز دارید.

از قبل آماده شوید:

• 2 کپور;
• یک لیمو کوچک؛
• سر پیاز بزرگ؛
• 40 میلی لیتر روغن گیاهی؛
• یک جفت هویج کوچک؛
• ادویه به دلخواه شما.

روش پخت

اول از همه، خود ماهی را آماده کنید: پوست آن را از فلس جدا کنید، داخل آن را بردارید و کاملا آبکشی کنید. لاشه تمام شده را با آب لیموی تازه فشرده بریزید و چاشنی های انتخاب شده را از همه طرف بمالید. در این شکل، صلیب‌ها باید مرینیت شوند - حداقل نیم ساعت طول می‌کشد.

سبزیجات را پوست بگیرید و بشویید. پیاز را به صورت حلقه ای و هویج را به صورت ورقه های نازک خرد کنید.

ابتدا سبزیجات خرد شده را روی یک ورق فویل قرار دهید. سپس یک ماهی ترشی روی آن ها قرار دهید و روی آن ها چند حلقه لیمو قرار دهید. همه اینها را با روغن نباتی بریزید و فویل را بچسبانید و شکل پاکت به آن بدهید.

کروسیان های مهر و موم شده را روی یک ورقه پخت در فر که از قبل با دمای 220 درجه گرم شده است، بفرستید.به مدت 15 دقیقه آنها را بگذارید تا دم بکشند. سپس پاکت را باز کرده و ظرف را به مدت 20 دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا پوسته طلایی رنگ زیبایی روی ماهی ظاهر شود.

خوراک تمام شده را با شاخه های شوید یا جعفری، زیتون، برش های لیمو یا گوجه فرنگی تزئین کنید.

کپور پخته شده در فویل در فر طبق این دستور غذا به طور غیرمعمولی آبدار، لطیف و معطر است. چنین رفتاری به معنای واقعی کلمه بلافاصله از روی میز پاک می شود. بنابراین، آماده درخواست اعضای خانواده باشید تا دوباره آنها را با چنین ماهی خوشمزه خوشحال کنید.

دستور پخت ماهی کپور فویل با سیر

برای تهیه این شاهکار آشپزی از قبل آماده کنید:

• 4-5 کپور;
• 0، 5 فنجان خامه ترش؛
• یک تکه کره؛
• چند حبه سیر؛
• یک دسته کوچک شوید؛
• نمک، فلفل و سایر ادویه های دلخواه.

همراه با ماهی، می توانید همزمان چند غذای جانبی مانند سیب زمینی بپزید. به این ترتیب شما نیازی به صرف زمان زیادی در اجاق گاز ندارید.

طرز پخت

ابتدا ماهی آماده شده را تمیز کرده، تمام داخل آن را دور بریزید، باله ها را جدا کرده و با آب جاری بشویید. سپس بر روی لاشه های نزدیک رج بریدگی های کوچک ایجاد کنید. به لطف این ترفند کوچک، استخوان های کوچک در حین پخت کاملاً نرم می شوند.

قبل از پختن، برای بدست آوردن خوشمزه ترین و تندترین غذای چلیپایی، بهتر است ماهی کپور را با مخلوطی از سبزی و کره چرب کنید.

بعد از اینکه ماهی مرینیت شد، می توانیدشروع به پخت کنید.

نمک، فلفل، سایر چاشنی ها را با سیر فشرده مخلوط کنید. شوید را بشویید و ریز خرد کنید. سپس کره نرم را به آن اضافه کنید.

کروس ها را با ادویه از همه طرف خوب رنده کنید. و داخل هر کدام مخلوطی از کره و شوید قرار دهید. سپس لاشه ها را در خامه ترش فرو کنید و به یک ورق فویل بفرستید. پاکت را بپیچید و در فر قرار دهید. اکنون فقط باید کپور صلیبی را در فویل در دمای 200 درجه بپزید. این حدود نیم ساعت طول خواهد کشید.

غذای تهیه شده به این روش مطمئناً با طعم، عطر و تند بی نظیرش شما را خوشحال می کند.

ماهی در سس گوجه فرنگی

اگر طبق این دستور، کپور صلیبی را در فویل بپزید، یک خوراکی بسیار غیرمعمول، اما نه کمتر خوشمزه دریافت خواهید کرد. برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• 3-4 کپور;
• 30 گرم رب گوجه فرنگی؛
• 2 پیاز؛
• 3 حبه سیر؛
• هویج متوسط؛
• 30 میلی لیتر روغن گیاهی؛
• 20 میلی لیتر سرکه یا آب لیمو؛
• یک قاشق چایخوری شکر؛
• نمک، فلفل و گشنیز.

دستور پخت

مثل همیشه ابتدا ماهی خود را تمیز، روده و آبکشی کنید. اگر می خواهید ماهی کپور را با سر بپزید، حتما آبشش ها را جدا کنید.

سبزیجات را نیز پوست بگیرید و بشویید. پیاز و هویج را به صورت نوارهای نازک خرد کنید، سیر را از دستگاه پرس رد کنید - سپس همه چیز را مخلوط کنید.

در ظرفی جداگانه، سرکه، شکر، روغن نباتی، رب گوجه فرنگی و همه ادویه ها را با هم مخلوط کنید. در آنماریناد کنید، ماهی را کاملاً غوطه ور کنید، آن را از همه طرف کاملاً آغشته کنید و لاشه ها را به یخچال بفرستید. توصیه می شود آنها را به مدت یک ساعت در آنجا رها کنید.

سبزیجات خرد شده را روی یک ورق فویل قرار دهید و ترشی ترشی را روی آن قرار دهید. پاکت ماهی را باز بگذارید و روی سینی فر قرار دهید و به فر با دمای 200 درجه بفرستید. شما باید صلیب ها را به مدت نیم ساعت بپزید - در این مدت یک پوسته طلایی روی آنها ظاهر می شود. بهتر است چنین ماهی را مستقیماً در فویل سرو کنید.

سخن پایانی

همانطور که می بینید، پختن ماهی کپور چلیپایی در فویل، بسیار خوشمزه و حتی تند، اصلا کار سختی نیست. بله، و کمی زمان می برد.

اغلب دستور العمل هایی در وب وجود دارد که پیشنهاد می کند ماهی کپور را پر کنید. چنین ماهی، البته، خوشمزه است، اما با توجه به وجود تعداد زیادی استخوان در آن، توصیه می شود سبزیجات را در نزدیکی خود قرار دهید، نه در داخل. در واقع، در حین برش ماهی کپور تمام شده به چند وعده، آنها قطعاً در داخل پر می شوند. این می تواند به طور قابل توجهی غذا را خراب کند.