برای سال نو چه بپزیم؟ دستور غذاها، منوی نمونه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

منوی سال نو اغلب شما را به فکر وا می دارد. پس از همه، تعطیلات در بینی است، اما من می خواهم کاری جدید، خاص و جالب انجام دهم. این بار برای سال نو چه بپزیم؟ سال میمون نزدیک است و ما چندین گزینه برای منوی جشن ارائه می دهیم که به گروه های اصلی تقسیم می شوند: پیش غذا، غذای اصلی، دسر و نوشیدنی.

سال نو: چگونه جشن بگیریم، چه چیزی بپزیم؟

موافق باشید که ما همیشه مشتاقانه منتظر این تعطیلات هستیم. امیدهای زیادی در آستانه او، برداشت های واضح جدید و پیش بینی رویدادهای شگفت انگیز در زندگی.

برای سال نو چه بپوشیم و بپزیم؟ چیزی جالب، غیر معمول، جدید. طلسم سال مطمئناً خوش شانسی را به ارمغان می آورد اگر خانه شما روشن باشد، سفره غنی و خلق و خوی شما شاد و تحریک کننده باشد. فراموش نکنید که رنگ سال قرمز است. بنابراین، هم در تصویر خود و هم روی میز از آن استفاده کنید.

میمون چه چیزی را دوست دارد؟

برای سال نو چه بپزم؟ میمون ها که نماد سال 2016 خواهند بود، غذاهای گیاهی و سبزه را ترجیح می دهند. بنابراین، البته قبل از هر چیز باید تنقلات و میوه های سبک را روی میز گذاشت. اگر واقعاً گوشت دوست دارید، انواع کم چرب را انتخاب کنید، روغن کمتری اضافه کنید. یک گزینه ایده آل در میز جشن یک پرنده، ماهی خواهد بودظروف، غذاهای دریایی. علاوه بر این، به یاد داشته باشید: ما در حال تهیه غذا برای سال نو - سال میمون - بخارپز، در فر، در فویل هستیم.

شایان ذکر است که مطمئناً چاشنی ها و سس های مختلف روی میز به وفور وجود دارد. بنابراین، هنگام آشپزی، می توانید از ادویه های جالب زیادی نیز استفاده کنید که فقط غذاها را خوشمزه تر می کند. نکته اصلی این است که زیاده روی نکنید. میمون با غذاهای جالب جدید بسیار خوشحال خواهد شد، زیرا این حیوان بسیار کنجکاو است و به سرعت علاقه خود را به همه چیز معمولی از دست می دهد.

برای سال نو به عنوان دسر چه چیزی بپزیم؟ یافتن پاسخ این سوال زیاد طول نمی کشد. یک موز را به عنوان ماده اولیه درست کنید. این می تواند سالاد میوه در ترکیبات مختلف باشد: ژله، پای، کیک، کلوچه، شیرینی، کیک یا خامه های جالب، بستنی.

پیش غذای فانتزی اسنک موز

برای این غذا به مواد زیر نیاز دارید: 3 عدد موز، 400 گرم بیکن، کره، سیخ (خلال دندان).

روش پخت:

1. موز را به ضخامت 2 تا 3 سانتی متر برش دهید. نوارهای بیکن را آماده کنید.

2. یک تکه موز را با یک تکه بیکن بپیچید و با خلال دندان محکم کنید.

3. ماهیتابه را با کره گرم می کنیم و جاهای خالی را می چینیم. سرخ کنید تا ترد شود.

فراموش نکنید که تهیه چنین پیش‌غذایی برای سال نو کاملاً مخاطره‌آمیز است، زیرا همه مهمانان شما چنین ترکیب غیرمعمولی از طعم‌ها را درک نمی‌کنند. با این وجود، ارزش امتحان کردن را دارد، زیرا در واقع بسیار خوشمزه است. ارسال نیز مهم استظرف داغ روی میز.

می توانید از بشقاب میوه نیز به عنوان پیش غذا استفاده کنید - می توانید میوه ها را به سلیقه خود انتخاب کنید، در حالی که بهتر است آن را به شکل غیر معمول بچینید.

پشت خوک با سیب

این دستور یکی از جالب ترین ها در گروه غذاهای اصلی است. این تعداد محصول برای 8-10 نفر طراحی شده است. علیرغم اینکه گوشت خوک به عنوان ماده اصلی انتخاب می شود، میوه ها و ادویه های این غذا طعم بدیعی دارند و مطمئنا طلسم سال آینده را خوشایند خواهند کرد.

مواد لازم: 2 کیلوگرم گوشت خوک، 1 قاشق غذاخوری آرد، فلفل سیاه تازه آسیاب شده و نمک، 2 قاشق چایخوری رزماری له شده، 4 قاشق غذاخوری کره، 3 عدد پیاز متوسط (خرد شده)، 2 حبه سیر (خرد شده)، 4 شاخه رزماری (اختیاری)، 5 چهارم سیب پخته شده، 0.5 فنجان آب سیب سفت، ¼ فنجان کالوادوس (براندی سیب یا گلابی).

روش پخت کمر با سیب

1. فر را با دمای 325 درجه گرم کنید. گوشت را با ریسمان آشپزخانه به فاصله تقریباً هر 5 سانتی متر بپیچید و در ظرف کوچکی آرد، نمک، فلفل و رزماری خرد شده را با هم مخلوط کنید. به طور یکنواخت کمر را با مخلوط حاصل بمالید.

2. مقدار مشخص شده روغن را در یک ماهیتابه بزرگ گرم کنید و گوشت را مرتباً بچرخانید تا پوسته طلایی رنگی ایجاد شود. در مرحله بعد، گوشت و تمام محتویات تابه را به یک ظرف پخت منتقل کنید. پیاز و سیر را نیز اضافه کنید. کره باقی مانده (2 قاشق غذاخوری) را به قطعات کوچکتر برش دهید وبه شکلی با گوشت بچینید. با فویل بپوشانید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید.

3. 45 دقیقه بپزید سپس سیب و سیب را به قالب اضافه کنید. آب آن را روی گوشت بریزید، سپس دوباره با فویل بپوشانید و 30 دقیقه بپزید. دمای فر را روی 400 درجه افزایش دهید و فویل را بردارید و آب گوشت را بریزید و 15 دقیقه دیگر بپزید.

4. گوشت را خارج کرده و نخ روی تخته را برداشته و 10 دقیقه استراحت می دهیم. در همین حین پیازها و سیب ها را در ظرف سرو بریزید. مقدار مایع داخل قالب را نصف می کنیم و کالوادوس را به قالب اضافه می کنیم و روی آتش می گذاریم. در هر صورت یک درب نزدیک می گذاریم تا در صورت قوی بودن شعله بپوشانیم. سپس این سس را روی حرارت ملایم بگذارید و در این فاصله کمر را ورقه‌ای برش دهید. گوشت را دور سیب و پیاز بچینید و با سس سرو کنید.

چنین غذای گرمی بهترین منوی سال نو خواهد بود. چه چیزی بپزید - البته شما تصمیم می گیرید. شاید شما واقعاً گوشت دوست ندارید و ماهی را ترجیح می دهید. دستور العمل های خوشمزه زیادی برای برشته کردن ماهی با ادویه های مختلف وجود دارد. همیشه خوشمزه است و کالری زیادی ندارد.

سزار با میگو

ما همیشه برای سال نو سالاد آماده می کنیم. این بخشی جدایی ناپذیر از منوی این تعطیلات است. البته، ما چیزهای غیرعادی و جدید را برای سال نو انتخاب و آماده می کنیم (دستورالعمل ها بسیار متنوع هستند).

گزینه ای که ما پیشنهاد می کنیم قطعاً ذائقه طلسم را خوشایند خواهد کرد، زیرا این غذا روشن، خوشمزه است، غذاهای دریایی و رنگ قرمز دارد.

بنابراین، برای چهار وعده از این سالادشما نیاز دارید: یک دسته برگ کاهو، 100 گرم پنیر سفت، 600 گرم میگو تازه پوست کنده، 2 گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای شیرین، باگت یا نان.

ماریناد سالاد شامل: 2 قاشق چایخوری عسل، 2 قاشق چایخوری لیمو، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون، کمی نمک و فلفل تازه آسیاب شده است. همه چیز را مخلوط می کنیم و ماریناد آماده است.

سس: دو تخم مرغ، نصف قاشق چای خوری خردل، یک قاشق چایخوری لیمو، 40 میلی لیتر روغن زیتون، 80 میلی لیتر روغن آفتابگردان تصفیه شده، دو حبه سیر، دو قاشق چایخوری سس ورسسترشر.

نحوه پخت سالاد رویال سزار

1. میگوهای پوست کنده را با ماریناد آماده شده مخلوط کنید و بگذارید چند ساعت بماند.

2. پختن روغن سیر به عنوان پایه سس: 80 میلی لیتر روغن را در یک کاسه با حبه های سیر ریز خرد شده بریزید، همچنین بگذارید چند ساعت بماند.

3. کروتون پخت: نان باگت خرد شده را در فر با دمای 200 درجه خشک کنید. برای تند شدن، هر کراکر را می توان با سیر مالید. با ادویه های گیاهی بپاشید.

4. میگو سرخ شده در ماهیتابه خشک.

6. برای سس: تخم مرغ های نرم آب پز را بجوشانید و زرده ها را از آن جدا کنید. خردل، آب لیمو را به آنها اضافه می کنیم. شروع به هم زدن کنید و در این فرآیند روغن زیتون را اضافه کنید. سس شبیه سس مایونز خواهد بود. به زدن ادامه دهید و به تدریج سس ورسترشایر را اضافه کنید. ما همه چیز را در حد اعتدال انجام می دهیم تا سس لایه برداری نشود.

7. برگ های کاهو را به مدت 20 دقیقه با آب سرد بریزید، با حوله کاغذی خشک کنید و به قطعات کوچک بریزید و سس بپاشید. ما آنها را دراز می کنیمظرف. بعد، میگوها را بچینید، دوباره کمی سس اضافه کنید. پنیر سفت را روی آن رنده کنید. گوجه فرنگی و فلفل را در فنجان بریزید و به سالاد اضافه کنید. سپس کروتون ها را نیز با سس بپاشید. اما مطمئناً آنها را آخر اضافه می کنیم تا از قبل خیس نشوند.

چیزکیک موز

به عنوان یک قاعده، ما از قبل شروع به تهیه منو برای سال نو می کنیم. اینکه برای دسر چه باید بپزید نباید سؤال ایجاد کند، زیرا سال میمون در راه است. البته دسر باید موز باشد. چیزکیک بدون پخت آماده می شود.

برای "خمیر" روی کیک شما نیاز دارید: 200 گرم کلوچه، 50 گرم کره (ذوب شده)، 1-2 قاشق غذاخوری شیر.

برای خامه به موارد زیر نیاز دارید: 400 گرم پنیر دلمه با محتوای چربی 9٪، 200 میلی لیتر خامه با محتوای چربی 33٪، 100 گرم خامه ترش با محتوای چربی 15٪. ٪، 8 گرم ژلاتین (الزام فوری)، 3 موز کامل، 4 قاشق غذاخوری عسل، 3 قاشق غذاخوری آب لیموی تازه، 2 قاشق غذاخوری پودر قند، 1 قاشق چایخوری پوست لیمو، 1 قاشق چایخوری شکر وانیل.

چگونه چیزکیک موزی درست کنیم

1. یک فرم جداشدنی (ترجیحا) را با پوست کاغذی می چینیم و آن را با خرده های کوکی که قبلا با کره و شیر مخلوط کرده ایم پر می کنیم. این مخلوط را کف قالب صاف می کنیم و مدتی در یخچال می گذاریم.

2. ژلاتین را در آب لیمو خیس کنید. موز را با هم مخلوط کنید تا پوره شود. سپس مخلوط ژلاتین را در یک حمام آب قرار دهید و پوره سیب زمینی را به آن اضافه کنید. همچنین به مدت 10-15 دقیقه در سرما قرار دهید.

3. پنیر دلمه را از طریق الک خرد می کنیم،پوست لیمو، عسل و خامه ترش را به آن اضافه کنید، کمی هم بزنید.

4. خامه و پودر قند را مخلوط کنید. شکر وانیل را اضافه کنید و هم بزنید.

5. حالا جاهای خالی - مخلوط موز، کشک و خامه (مرحله 3-5) را با هم ترکیب می کنیم و هم می زنیم تا یکدست شود.

6. خامه به دست آمده را در قالب بریزید و چند ساعت ترجیحا شب در سرما قرار دهید تا یخ بزند. چیزکیک را با خامه فرم گرفته تزیین کنید.

پارفه موز

از آنجایی که تصمیم گرفته ایم غذاهایی را آماده کنیم که برای طلسم جذاب باشد، پارفه فقط معیارهای گفته شده را دارد.

به مواد زیر نیاز دارد: 500 گرم خامه غلیظ، 2 عدد موز، 1 تخم مرغ، 2 زرده تخم مرغ، 100 گرم شکر، 1 قاشق غذاخوری پوست لیمو، 1 قاشق غذاخوری رام یا کنیاک، 2 قاشق غذاخوری آمارتو. 1 قاشق غذاخوری آب لیمو، 2 قاشق غذاخوری شکلات رنده شده.

آشپزی پارفه موز

1. آب را به شکر اضافه کنید و روی آتش بگذارید. مخلوط را به جوش آورده و به مدت 1 دقیقه بجوشانید.

2. در این فاصله زرده ها را خوب بزنید و پوست آن را اضافه کنید و در شربت بریزید. حالا سریع آن را در فریزر سرد کنید و دوباره هم بزنید تا به دمای اتاق برسد.

3. موز را از صافی خرد کنید و با آب لیمو مخلوط کنید و مواد الکلی را اضافه کنید.

4. خامه را به صورت کف زده و تخم مرغ، موز له شده و شکلات را اضافه کنید. به آرامی مخلوط کنید.

5. می گیریمیک شکل خاص و پوشش با فیلم چسب. مایه آماده شده را در قالب ریخته و به مدت حداقل 8 ساعت در فریزر قرار دهید.

6. قبل از سرو، پارفه با میوه های تازه و شکلات رنده شده تزئین می شود، می توانید مقداری کوکی خرد شده روی آن اضافه کنید، اما این اختیاری است.

نوشیدنی برای سال نو

میمون‌ها، نماد امسال، به عشق میوه‌ها معروف هستند. بنابراین، از نوشیدنی ها می توانید کوکتل های غیر الکلی شیر و میوه را انتخاب کنید - همچنین تغییرات زیادی در این موضوع وجود دارد. می‌توانید درست سر میز جشن با مهمانان آزمایش کنید.

اگر در مورد الکل صحبت می کنیم، بهتر است اینها نوشیدنی های سبک باشند، مثلاً در کوکتل. لیکورهای مختلف نیز موثر خواهند بود.

مهمترین چیز این است که شما یک تعطیلات در روح خود داشته باشید، زیرا این چراغ اصلی برای طلسم سال آینده خواهد بود. این شادی را به خانه شما می آورد.

بنابراین، ما به طور کامل به این سؤال پاسخ داده ایم که برای سال نو چه چیزی بپزیم. میمون ها - آنها به خصوص پرمدعا نیستند. نکته اصلی برای آنها این است که همه چیز روشن و زیبا باشد. بنابراین همه چیز بسیار ساده است، شما فقط به کمی الهام و انرژی نیاز دارید، و غذاها قطعا خوشمزه خواهند شد، تعطیلات فراموش نشدنی خواهد بود و سال شادی و موفقیت زیادی به ارمغان خواهد آورد.