چه کسی پاپ کورن را اختراع کرد: تاریخچه اختراع و خواص

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پاپ کورن امروز برای ما مستقیماً با سینما یا تماشای فیلم، فیلم و به طور کلی فعالیت های اوقات فراغت مرتبط است. فقط باید عطر آن را استشمام کرد، زیرا فانتزی بلافاصله با رنگ ها غوطه ور می شود: کسی لحظات خوشی را از زندگی خود به یاد می آورد و شخصی رویای تعطیلات طولانی را در سر می پروراند. آیا تا به حال فکر کرده اید که چه کسی این "میان وعده" را اختراع کرد، چه کسی پاپ کورن را که اکنون می شناسیم اختراع کرد، و چگونه آنقدر محبوب شد.

ظاهر ذرت

از تاریخ مشخص است که محصولی مانند ذرت در حدود ۷ هزار سال پیش پرورش یافته است. برای اولین بار در گستره مکزیک، در مناطق کوهستانی شروع به رشد کرد. و در قرن اول عصر ما، ذرت به یک غذای اصلی در آمریکا تبدیل شد.

این تنوع ویژه ذرت که برای تهیه پاپ کورن استفاده می شود را می توان برای مدت طولانی در شرایط مناسب نگهداری کرد. برای مثال، باستان شناسان غلات کامل را در دفن های پرو پیدا کرده اند. و عمر این یافته بیش از هزار سال تعیین شد. ظروف برای تهیه پاپ کورن نیز وجود داشت.

چه کسی اختراع کردپاپ کورن

چندین نسخه وجود دارد که نویسنده این میان وعده محبوب چه کسی است. با این حال، تاریخ در مورد شخصیت ها ساکت است، بنابراین اختراع به ملت ها تعلق می گیرد.

بر اساس برخی منابع، کاشفان «ذرت در حال انفجار» یا بهتر بگوییم شاهدان تصادفی این خاصیت ذرت، سرخپوستان باستان بوده اند. مردم ظروف مخصوص سفالی (بعداً فلزی) را برای پخت ذرت از این طریق می ساختند. راه دیگر قرار دادن کل بلال در روغن داغ بود.

در آن زمان پاپ کورن به نمونه اولیه "فست فود" تبدیل شد، زیرا بسیار سبک و راضی کننده است، می توانید آن را در جاده ها ببرید تا خود را تازه کنید. نه تنها به صورت خشک، بلکه با آب گرم نیز ریخته می شد.

نسخه دیگری از اختراع پاپ کورن از منشأ مکزیکی "ذرت در حال انفجار" صحبت می کند. مکزیکی ها نیز به نوبه خود پاپ کورن را با قرار دادن آن روی شن یا سنگ داغ دریافت کردند. هرنان کورتس با حمله به مکزیک (1519) از نحوه برخورد مردم با چنین غذایی بسیار شگفت زده شد، زیرا این بخش اصلی رژیم غذایی بود.

این محصول فقط در سال 1630 وارد اروپا شد.

فروش پاپ کورن در طول رکود بزرگ در ایالات متحده به اوج خود رسید. پاپ کورن همیشه یک خوراکی ارزان بوده است، بنابراین ثروتمند و فقیر می توانند آن را بخرند.

پاپ کورن با طعم های مختلف توسط فردریش روکهیم در پایان قرن نوزدهم اختراع شد. این او بود که برای اولین بار پاپ کورن شیرین را تهیه کرد و تصمیم گرفت آن را اضافه کندکارامل آب پز و خیلی چیزهای دیگر که عاشقان این غذای لذیذ واقعاً دوست داشتند.

در مورد اینکه پاپ کورن چگونه وارد سینما شد و چرا باعث ایجاد چنین ارتباطی می شود، شایان ذکر است شایستگی ساموئل روبین. او بود که به این ایده رسید، به لطف او می توانیم پاپ کورن را در بسته های مقوایی مخصوص بخریم.

بنابراین، دیگر نمی توان دانست که پاپ کورن را چه کسی اختراع کرده است، اما در طول قرن ها این غذای لذیذ محبوبیت جهانی پیدا کرده است. کافی است این واقعیت شگفت انگیز را بدانید که این "ظروف" هزاره ها را پشت سر گذاشته است، به طور خاص اصلاح نشده است، اما فقط با افزودنی ها کمی بهبود یافته است.

در ایالات متحده آمریکا روز خاصی به این غذای لذیذ اختصاص داده شده است. روز پاپ کورن در تقویم در 22 ژانویه مشخص شده است.

دستگاه پاپ کورن

پوپر یا دستگاه مخصوص پاپ کورن توسط دانشمندی به نام چارلز کریتورز در سال 1885 اختراع شد. این اختراع شبیه یک مخزن با دسته ای خاص بود که آن را به حرکت در می آورد و دانه های ذرت را مخلوط می کرد. شایان ذکر است که این ساخت و ساز نسبتاً دست و پا گیر بود.

کمی بعد، پاپرها با گاز یا بخار شروع به کار کردند و اندازه آنها بسیار کاهش یافت. به لطف این، به عنوان مثال، حمل ذرت بو داده برای فروش در خیابان ها امکان پذیر شد. دستگاه پاپ کورن به یک منبع درآمد قابل حمل تبدیل شده است.

پوپرها برای استفاده خانگی در سال 1925 فروخته شدند. با اختراع اجاق‌های مایکروویو، تهیه پاپ کورن در خانه آسان‌تر شده است. در سال 1945پرسی اسپنسر کشف کرد که دانه های ذرت وقتی در معرض امواج مایکروویو قرار می گیرند منفجر می شوند. اما بسته های مخصوص غلات آماده شده برای اجاق های مایکروویو تنها در سال 1984 به تولید انبوه رسید. از آن زمان، ذرت بو داده مایکروویو تبدیل به یک گنجینه ملی و یکی از خوراکی های مورد علاقه شده است.

چرا پاپ کورن منفجر می شود

همه ما می دانیم که یک فنجان ذرت مخصوص یک کاسه بزرگ از خوراکی های خوشمزه درست می کند. اما چه اتفاقی می‌افتد وقتی لوبیاها تا دمای خاصی گرم شوند؟

دلیل این امر رطوبت زیاد در هر دانه است. ما همچنین می دانیم که همه دانه ها در نهایت منفجر نمی شوند، و اگر تا "آخرین دانه" صبر کنید، ممکن است کل پاپ کورن به سادگی بسوزد. و دانه ها فقط اگر رطوبت کافی در آنها نباشد منفجر نمی شوند.

همچنین مهم است که دانه ها کامل و با پوسته دست نخورده باشند، زیرا به تدریج رطوبت آن تبخیر می شود و دانه ها نمی ترکند.

بنابراین، یک قطره آب در دانه ذرت، وقتی گرم شود، به بخار تبدیل می شود که انبساط آن منجر به شکستن پوسته می شود.

خواص مفید پاپ کورن

اول از همه، شایان ذکر است که پاپ کورن حاوی آنتی اکسیدان های پلی فنول است. تعداد آنها در اینجا بیشتر از برخی سبزیجات و میوه ها است.

همچنین پاپ کورن حاوی فیبر و ویتامین A، ویتامین های B و کربوهیدرات های پیچیده است. همه اینها برای بدن مفید است. اما مهم است که بدانید پاپ کورن یک غذای کم کالری نیست. 100 گرم میان وعده حاوی 300 کیلو کالری است.

باید این را به خاطر بسپاریدذرت برای پاپ کورن به تنوع خاصی نیاز دارد، زیرا فقط این خواص را دارد و یک میان وعده خوشمزه تولید می کند.

خواص مضر پاپ کورن

بیشتر، "مضرات" ذرت بو داده در خود دانه ها یا روش پخت آنها نیست، بلکه در مواد افزودنی موجود در آن است.

اگر خودتان پاپ کورن را در خانه درست کنید، احتمالاً مواد تشکیل دهنده آن را می دانید. البته اگر کمی روغن زیتون، نمک یا شکر اضافه کنید بهتر است. اما این باعث افزایش محتوای کالری محصول می شود. در عین حال، غذا سالم می ماند و به سلامتی آسیب نمی رساند، همانطور که یک مکمل غذایی با ترکیب ناشناخته می تواند در صورت سوء استفاده از آن انجام دهد.