2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24
چه کسی کباب را اختراع کرد؟ از چه افرادی باید تشکر کنیم که راهی برای بهبود طعم گوشت اختراع شده است؟ جستجو برای ایالت یا کشوری که برای اولین بار کباب در آن ظاهر شد، تمرین بی فایده ای است. حتی مردمان باستانی که یاد گرفته بودند چگونه آتش بگیرند، گوشت گاو پخته شده روی آتش را می چشیدند. چندین قرن پیش، جنگجویان شجاع گوشت (عمدتا گوشت گاو) را روی شمشیر بریان می کردند.
حقایق تاریخی درباره کباب
در ارمنستان به کباب "خورواتس" و در آذربایجان "کباب" می گویند. در ترکیه به این غذا «کباب انجیر» می گویند. و در کشورهای دریای مدیترانه، گوشت کباب غذای لذیذی است که شبیه کوفته با نعناع فراوان است. آنها را روی چوب های چوبی می بندند و روی زغال می پزند. در آمریکا، ظروف "پیچ خورده" به "تبدیل" تبدیل شدند. آمریکایی ها گوشت گاو را روی توری در منقل هایی به نام «باربیکیو» می پزند. اما، کباب از کجا آمد؟
تکه های کوچک ترشی شدهبره در بسیاری از ایالت ها، از افغانستان گرفته تا سرزمین آفتاب طلوع، روی آتش یا زغال سنگ پخته می شود.
در آفریقای فرانسوی زبان به آنها "بروشت" می گویند. از آنجایی که این ایالت اکثراً کویر است، بوته ها و بوکسوس ها به زغال سنگ کباب می روند. چنین زغال‌هایی گرمای کافی می‌دهند و همچنین برای مدت طولانی می‌سوزند و دود معطر از خود بیرون می‌دهند.
در برخی از مناطق آفریقا، مردم بومی جگر را کباب می کنند. تکه های قلب، جگر و کلیه ها را به سیخ می زنند. سپس با احتیاط نمک زده و با فلفل پاشی کنید. و تنها پس از آن آنها بر روی زغال سنگ بریان می شوند.
کرونی از پیدایش کباب
چه کسی کباب را اختراع کرد؟ اعتقاد بر این است که آسیا - ایران (ایران)، لبنان، عراق و قفقاز را میهن این غذا می دانند. اما بی فایده است که به دنبال این باشیم که سنت پختن گوشت دقیقاً در کدام حالت شکل گرفته است. بنابراین، ما معما نخواهیم داشت که چه کسی کباب را اختراع کرد و چه ملتی می تواند به ایجاد آن افتخار کند.
آداب و رسوم شرقی و پوشش گیاهی اطراف بر طرز تهیه گوشت گاو تأثیر گذاشته است، به همین دلیل است که این غذا بسیار معطر و خوش طعم است. در حال حاضر تقریباً به هر غذای گوشت گاو، خوک یا بره که روی زغال پخته می شود، کباب می گویند. اما در واقع شیشلیک اصلا یک گوشت سرخ شده ساده نیست. تهیه آن را می توان یک آیین نامید، با دستورالعمل هایی که باید رعایت شود.
به هر حال، خود اصطلاح "باربیکیو" به دلیلی در روسی ظاهر شد. این یک اصطلاح تاتاری کریمه اصلاح شده است"شیش" - "سیخ"، "شیشلیک" - "آنچه به سیخ می زدند".
در روسیه، چنین پختن گوشت گاو "تأیید شده" نامیده می شد - روی تف برگردانده شد.
کباب پز را از کجا و چه کسی اختراع کرد؟ در ارمنستان شیشلیک را «خورواتس» می‌گویند، آذربایجان شیش‌کباب را «کباب» و در ترکیه «شیش کباب» است. همه این نام‌ها هنوز یک چیز دارند - تکه‌های گوشت را روی چوب‌های چوبی می‌بندند و سپس روی زغال‌ها می‌پزند.
نام قابل توجه دیگری برای باربیکیو در گرجستان وجود دارد - "mtsvadi". در اینجا روش پخت متفاوت است، زیرا کباب بر روی زغال سنگ انگور خشک شده گران قیمت پخته می شود. اما چه نوع افرادی کباب را اختراع کردند؟ البته نمی توان به این سوال دقیقا پاسخ داد.
تکه های کوچک گوشت گاو روی سیخ نیز در آسیای جنوب شرقی بسیار رایج است: تایلند و مالزی، اندونزی. در آنجا کباب ساتای نامیده می شود.
منشا کباب
چه کسی کباب را اختراع کرد و چه کسی پخت آن را آغاز کرد؟ شیشلیک گوشتی معطر، خوش طعم و معطر با زغال است. چنین خوشمزه، همراه با یک لیوان شراب خشک عالی، گرسنگی شما را کاملا برطرف می کند. این غذا که در سراسر فدراسیون روسیه رایج است و به عنوان یک غذای ملی قفقازی در نظر گرفته می شود، متعلق به منوی معمول چوپانان، مردمان چوپان و علاوه بر این، ساکنان ارتفاعات است. اما آنچه غیرعادی است، با وجود منشأ ترکی غیرقابل انکار شیشلیک، حتی یک نفر در قفقاز و آذربایجان قادر به توضیح این موضوع نیست.اصطلاح، با شروع از ذخیره واژگانی سبک مردم خود.
کباب بره
چه کسی سیخ بره را اختراع کرد؟ سوال سختی است اما اکنون طرز تهیه گوشت بره برای کباب را یاد خواهید گرفت. این یک غذای بسیار سخت است. گوشت بره باید جوان باشد و خیلی چاق نباشد. بهتر است یک بره جوان با وزن تا هشت کیلوگرم را بگیرید. چربی اضافی باید برداشته شود و گوشت آن را به قطعات کوچک برش دهید. پیازها را به چرخ گوشت می فرستند، چرخ می کنند و سپس با گوشت می پوشانند. این کار به این صورت است که گوشت بره با آب پیاز خیس می شود. پیاز حلقه ای بریده شده هیچ فایده ای برای گوشت ندارد. نمک و فلفل اضافه می شود. و سپس بره را با آجیکا مخلوط کرده و چند روز مرینیت می کنند.
توصیه شده:
چه کسی سوشی را اختراع کرد: تاریخچه پیدایش، انواع، روش های تهیه
سوشی یک غذای غذاهای سنتی ژاپنی و همچنین یک غذای لذیذ مورد علاقه هر فرد مدرن است. تاریخچه جالب و طولانی دارد. بسیاری گمان نمی کنند که کشور دیگری زادگاه سوشی ژاپنی باشد. زمان باز کردن پرده ای است که این راز را پنهان می کند. در نهایت، جهان خواهد دانست که چه کسی سوشی را اختراع کرد. ما برای شما آرزوی خواندن دلپذیری از مقاله داریم
چه کسی نودل فوری را اختراع کرد: تاریخچه اختراع
نودل فوری محصولی است که خیلی سریع در سراسر جهان پخش می شود. در بین طبقات مختلف مردم بسیار محبوب است. اما چه کسی چنین ظرف شگفت انگیزی را خلق کرده است؟ او از چه زمانی آن را طراحی کرد و از چه چیزی برای آن استفاده کرد؟
چه کسی شاه ماهی زیر کت خز را اختراع کرد؟ تاریخچه کاهو
در مقاله، ما در نظر خواهیم گرفت که شاه ماهی زیر یک کت خز را چه کسی اختراع کرده است، خواننده را با افسانه معروف آشنا می کنیم و دریابیم که آیا درست است. اگر هنوز نمی دانید چگونه این سالاد پفکی را بپزید، یک دستور پخت با دستورالعمل های دقیق نیز پیدا خواهید کرد
تاریخچه کوفته ها. چه کسی کوفته ها را اختراع کرد؟ کوفته ها از کجا آمدند (غذای چه کسی)
پس کی کوفته ها را اختراع کرد؟ باید بپذیریم که این غذا در اصل ریشه چینی دارد. امروزه، در این آشپزی با تاریخ پنج هزار ساله، تقریباً مشابه هر غذای مدرن وجود دارد. فقط در حال حاضر، هیچ کس متعهد نمی شود که این واقعیت را به چالش بکشد که در روسیه است که کوفته ها محبوب ترین هستند
چه کسی پاپ کورن را اختراع کرد: تاریخچه اختراع و خواص
چه کسی پاپ کورن را اختراع کرد؟ محصول مورد علاقه همه، که در سراسر جهان بسیار محبوب است. امروز سخت است کسی را ملاقات کرد که نداند "ذرت انفجاری" چیست. تاریخچه ظهور چنین خوراکی کمتر از خوردن آن جالب و مفید نیست
