چگونه کوکی های شکلاتی درست کنیم؟ ترکیب

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

تاریخ بیسکویت های Chocopie به اوایل قرن بیستم باز می گردد. عنوان اصلی - Moon Pie.

تاریخ

این کوکی برای اولین بار به عنوان یک میان وعده برای معدنچیان تنسی در ایالات متحده در سال 1929 ساخته شد. قبلاً در سال 1958، یک شرکت ژاپنی دستور تهیه این کیک ها را خریداری کرد. سپس تولید انبوه آغاز شد. و در سال 1974، در کره جنوبی، آنها شروع به تولید کوکی ها طبق همان دستور پخت و با نام معروف Orion Chocopie کردند.

در کره، در اولین ماه خدمت سربازان، کیک ها را برای صبحانه به سربازان می دادند. حتی قبل از سال 1999، کوکی‌های Chocopie یک برند شناخته شده بودند. اما با توجه به اینکه این کیک بسیار محبوب شد، شرکت های مختلف شروع به استفاده از این نام در تولید خود کردند. در سال 1999، دادگاه حکم داد که کلمه chocopie وضعیت علامت تجاری خود را از دست داده است.

ترکیب

ترکیب بیسکویت های شکلاپای شامل آب آشامیدنی، دو نوع امولسیفایر، طعم دهنده، شکر، آرد، شیرخشک است. همچنین ژلاتین، صمغ زانتان، نمک خوراکی، محصول تخم مرغ، گلوکز، چربی شیرینی پزی، بی کربنات سدیم، کلسیم ارتوفسفات وجود دارد.

بیسکویت های Chocopai یک محصول نسبتاً پر کالری است. در هر صد گرم 430 کیلو کالری، 70.9 کربوهیدرات وجود دارد. چربی در ترکیب آن شامل مقدار کافی - 16، 1 استگرم پروتئین در ترکیب وجود دارد - 3.6 گرم.

وقتی دسر گرم می شود چه اتفاقی می افتد؟

چاپی رازی دارد. قبل از خوردن، کیک باید در مایکروویو گرم شود. کوکی‌های شکلاپی در مایکروویو بزرگ می‌شوند.

واقعیت این است که تولیدکنندگان در ساخت این محصول هیچ تصوری از این نداشتند که دسر با حرارت دادن، طعم های دیگری پیدا می کند. و پس از اینکه این اطلاعات برای توده ها شناخته شد، خود تولیدکنندگان تصمیم گرفتند آزمایشی انجام دهند و بررسی کنند که آیا شیرینی ها واقعاً طعم خود را پس از گرم شدن در مایکروویو تغییر می دهند یا خیر. و ما متوجه شدیم که این فقط یک افسانه است که با موفقیت در حال گسترش است. وقتی که گرم می شود، شکلات به دلیل مارشمالو که بین دو شیرینی قرار دارد، اندازه آن بزرگ می شود. به علاوه، شکلات در سراسر بشقاب پخش می شود. و بعد از اینکه آن را از مایکروویو خارج کردید، دما تغییر می کند و دوباره شکل قبلی خود را به خود می گیرد. حرارت دادن کلوچه ها به هیچ وجه طعم آنها را تغییر نمی دهد. و شایان ذکر است که پس از تصمیم به گرم کردن آن، توصیه می شود فقط با قاشق غذا بخورید. از آنجایی که کیک شکننده می شود و بسیار خرد می شود.

بعد از مطالعه ترکیبات این محصول، بسیاری از مادران به این فکر می کنند که آیا می توان آن را به کودک خود داد؟ در چنین مواردی، ارزش دارد که با تمام کیک های مورد علاقه خود به پخت و پز خانگی متوسل شوید. می توانید کوکی های شکلاپی را در 40 تا 50 دقیقه در خانه درست کنید. مواد اولیه را می توان در یخچال هر خانم خانه دار پیدا کرد.

کوکی‌های Chocopie. چه چیزی برای پختن نیاز دارید؟

برای تهیه آن، ماشما باید حدود 150 گرم شکر، یک تخم مرغ، نصف قاشق چایخوری نوشابه، چهار قاشق غذاخوری خامه ترش مصرف کنید. آرد گندم به بیش از 169 گرم نیاز ندارد، کره (40 گرم). برای خامه به پودر قند، حدود 100 گرم، یک قاشق غذاخوری ژلاتین، دو عدد پروتئین مرغ و یک قاشق غذاخوری روغن نباتی نیاز دارید. در صورت تمایل، اگر می خواهید خامه شکلاتی باشد، می توانید 100 گرم شکلات تلخ اضافه کنید. این دستور برای هشت وعده است. در هر 100 گرم از این شیرینی های خانگی 349 کیلو کالری وجود دارد که 81 کیلو کالری است. کمتر از کلوچه های chocopai خریداری شده در فروشگاه. بسیاری دوست ندارند کار خود را پیچیده کنند و ترجیح می دهند همان محصول نهایی را بخرند. اما هیچ چیز با پخت خانگی قابل مقایسه نیست، به خصوص که بسیار سالم تر است.

کوکی های Chokopai. دستور پخت خانگی

سپس مراحل پخت را ادامه دهید. ابتدا بیسکویت های معمولی را آماده می کنیم. برای انجام این کار، شکر را با تخم مرغ بزنید تا یک توده پفکی شود. می توان با لیسک هم زد. اما باز هم بهتر است این کار را با میکسر انجام دهید.

بعد از آن کره آب شده را داخل توده به دست آمده می ریزیم و به هم زدن ادامه می دهیم. سپس خامه ترش را اضافه کرده و بدون توقف هم زدن را ادامه دهید. در پایان آرد و نوشابه را در ظرفی بریزید. خمیر باید غلیظ باشد. اما در عین حال باید هوای خود را حفظ کرده و نرم باشد. با استفاده از کیسه شیرینی پزی خمیر را روی یک ورقه پخت که قبل از این روغن کمی روغن زده اید پهن کنید یا می توانید کاغذ روغنی بگذارید. کوکی های شکلاتی را بپزیدبیش از 180 درجه تا کمی قهوه ای طلایی شود. پس از آن باید آن را از فر خارج کرده و کمی خنک کنید. سپس با استفاده از یک لیوان دویست گرمی، کیک ها را طوری مرتب کنید که به یک شکل منظم در بیایند.

تهیه خامه

برای تهیه کرم ابتدا باید ژلاتین (بسته) را در 50 میلی لیتر آب خیس کنید. ژلاتین را در حمام آب روی حرارت ملایم حل کنید. اما به هیچ وجه نباید آن را بجوشانید. سپس پودر قند را به سفیده ها اضافه کنید. سپس در یک حمام آب شروع به هم زدن می کنیم تا یک توده سفید غلیظ شود. در اینجا، پس از تشکیل توده ای از قوام مورد نیاز، ژلاتین را به آرامی بریزید. در حالی که به هم زدن ادامه می دهید. اگر جرم مایع تر شده است، پس ارزش آن را دارد که آن را به مدت پانزده دقیقه در یخچال بفرستید.

جمع آوری کیک

بعد خامه را از یخچال بیرون می آوریم و با قاشق روی هر شیرینی پهن می کنیم و روی دومی را مانند همبرگر می پوشانیم. و دوباره در یخچال قرار دهید.

مرحله بعدی این است که شکلات را در یک حمام آب ذوب کنید. یک ظرف کوچک را روی یک قابلمه پر از آب قرار می دهیم. شکلات را در ظرفی رنده کرده و روغن نباتی را به آن اضافه کنید و فراموش نکنید که هم بزنید. خامه شکلاتی باید کاملا غلیظ شود.

حالا کوکی های شکلاتی باید از یخچال خارج شوند. سپس هر کدام را باید در خامه شکلاتی آغشته کنید.

سپس به آرامی با برس روی و کناره ها را بمالید. و دوباره آنها را به یخچال می فرستیم تا کاملا خنک شوند. همه چیز، کوکی های خانگی آماده استchokopay. به نظر می رسد بسیار ملایم و مطبوع است.

دستور دوم

دستور دیگری برای تهیه کلوچه های شناخته شده در خانه با آنچه در بالا مورد بحث قرار گرفت تفاوت چندانی ندارد. تنها تفاوت این است که دو قاشق غذاخوری شیر به خمیر اضافه می شود و نصف قاشق چایخوری بیکینگ پودر به آرد اضافه می شود. مراحل تهیه خمیر مانند حالت اول است. فقط با هم زدن بعد از اضافه کردن زرده ها، باید در شیر ریخته شود، اما فقط گرم. وقتی خمیر آماده شد، آن را روی فیلم چسبناک قرار می دهیم و به شکل سوسیس می پیچیم. سپس به مدت 50 دقیقه در فریزر قرار دهید. پس از آن خمیر باید از فریزر خارج شود.

سپس باید به دایره های زوج یکسان برش دهید. روی یک ورقه پخت که از قبل باید با کاغذ پخت پوشانده شده باشد قرار دهید. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. کوکی ها را بیش از 20 دقیقه نپزید. پر کردن برای چنین آزمایشی مانند دستور اول آماده می شود. فقط شما می توانید نه از شکلات سیاه، بلکه شیری استفاده کنید.

نتیجه گیری

مقاله ما عکسی از کلوچه های chocopai را ارائه می دهد. این به هر دختری کمک می کند تا بفهمد در نتیجه چه نوع کیک خانگی باید باشد. در مقاله، دو دستور پخت دسر را بررسی کردیم.