2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24
یکی از غذاهای غذاهای یهودی "فورشمک" نام دارد. متعلق به تنقلات است و از شاه ماهی یا گوشت چرخ کرده تهیه می شود. معمولا قبل از غذای اصلی سرو می شود.
فورشمک از شاه ماهی: دستور پخت
در اصل گوشت چرخ کرده خمیری است که روی نان پخش می شود. طبق دستور زیر آن را آماده می کنیم. برای آن شما نیاز دارید:
- 3 شاه ماهی بزرگ (حدود 1 کیلوگرم)؛
- تخم مرغ - 4 عدد. برای غذای اصلی و 1 عدد برای تزئین؛
- سیب ترش - 1 عدد؛
- 1 پیاز بزرگ؛
- یک دو تکه نان کمی خشک شده؛
- نصف لیوان (حدود 100 میلی لیتر) شیر؛
- یک چهارم (حدود 50-60 گرم) بسته کره؛
- آب لیمو، سرکه، شکر گرانول - روی قاشق.
تکنولوژی آشپزی
چگونه از شاه ماهی گوشت چرخ کرده بپزیم؟ این دستور پخت توصیه می‌کند ابتدا برش‌های نان سفید را در شیر خیس کنید (می‌توانید از آب ساده نیز استفاده کنید). تخم مرغ ها را بجوشانید. حالا شاه ماهی را برش دهید: تفاله آن باید از استخوان ها جدا شود و پوست آن جدا شود. آن را در شیر خیس کنید (طعم ماهی لطیف تر می شود). بعد از یک ساعت کمیشاه ماهی را فشار داده و ریز خرد کنید. پیاز، سیب و تخم مرغ را بردارید. همه محصولات را تمیز کرده و به قطعات برش دهید. کره را خرد کنید، بنابراین مخلوط کردن آن با سایر محصولات راحت تر خواهد بود. یک چرخ گوشت بردارید. یک نان، شاه ماهی، سیب و پیاز را که از شیر گرفته شده است از آن عبور دهید. توصیه می شود مواد را دو بار اسکرول کنید. توده به دست آمده را با کره مخلوط کنید که تا این زمان باید نرم شود. گوشت چرخ کرده را نمک بزنید، تخم مرغ های خرد شده را داخل آن بریزید (یک زرده را برای تزئین بگذارید)، دوباره مخلوط کنید. گوشت چرخ کرده شاه ماهی آماده شده را روی ظرف قرار دهید (دستور العمل همانطور که می بینید ساده است) با تزیین ظرف با زرده رنده شده کار را کامل کنید. در یخچال بگذارید تا غلیظ شود.
فورشمک شاه ماهی یهودی
می توانید گوشت چرخ کرده را به روش سنتی یهودی با محصولات زیر بپزید:
- یک شاه ماهی بزرگ (با وزن حدود 300 گرم)؛
- 2 تخم مرغ؛
- پیاز متوسط؛
- سیب;
- کره - نصف بسته (100 گرم)؛
- 2 سیب زمینی آب پز؛
- پیاز سبز، نمک.
تکنولوژی آشپزی
شاه ماهی را از استخوان و پوست پاک کنید. سیب زمینی و تخم مرغ را آب پز کنید. ماهی، سیب، کره را به قطعات بزرگ برش دهید. تخم مرغ، پیاز و سیب زمینی را پوست بگیرید و همچنین خرد کنید. همه محصولات را از طریق چرخ گوشت بچرخانید. توده را به درستی ورز دهید تا یکدست شود. پای ماهی را با پیاز سبز تزئین کنید. گوشت چرخ کرده شاه ماهی را روی ظرفی قرار دهید. دستور غذا را حتماً یکی از مهمانان می‌پرسد!
فورشمک شاه ماهی: یک دستور غذای کلاسیک
یک دستور غذای کلاسیک بپزید. برای این کار شما نیاز دارید:
- یک شاه ماهی بزرگ (با وزن حدود 400 گرم)؛
- 4 تخم مرغ تازه؛
- 1 سیب سبز متوسط؛
- 100 گرم (1/2 بسته) کره؛
- پیاز.
تکنولوژی آشپزی
تخم مرغ ها را به مدت 6 دقیقه بجوشانید. ماهی را از استخوان و پوست تمیز کنید (فقط فیله لازم است). شاه ماهی را خیلی ریز خرد کنید یا در چرخ گوشت بچرخانید. تعداد ماهی ها باید نصف بقیه مواد مخلوط باشد. یک سیب، تخم مرغ، پیاز را برش دهید یا از طریق چرخ گوشت بچرخانید. گوشت چرخ کرده را با کره نرم شده ترکیب کنید. کاملا مخلوط کنید. در ظرفی بریزید و با پیاز تزئین کنید و یک ساعت در یخچال بگذارید.
توصیه شده:
شاه ماهی برای ودکا - پیش غذای شاه ماهی برای مردان واقعی
هر مرد روسی می داند که بهترین پیش غذا برای ودکا شاه ماهی، ترشی و سیب زمینی است. بنابراین، اگر دوستان قدیمی تصمیم گرفتند به طور خودجوش در شب دور هم جمع شوند و یک شب گرم را در یک شرکت دلپذیر بگذرانند، پس نمی توانید بدون یک میان وعده "معنوی" کار کنید
سالاد "شاه ماهی زیر کت خز" یا نحوه تمیز کردن شاه ماهی
این مقاله نحوه تمیز کردن آسان و سریع شاه ماهی را شرح می دهد و همچنین یکی از نسخه های ایجاد "شاه ماهی زیر یک کت خز" را ارائه می دهد
نحوه پخت کمپوت شاه توت. کمپوت شاه توت برای زمستان: دستور العمل
چاکی بری از دیرباز توصیه شده است که هم تازه و هم فرآوری شده برای پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری ها مصرف شود. از آن می توانید مربا درست کنید، تازه فریز کنید و کمپوت بپزید
نحوه تمیز کردن کپور: نکاتی برای زنان خانه دار، تهیه ماهی برای پخت و پز، دستور العمل های جالب برای غذاهای ماهی
تعداد کمی از مردم می دانند چگونه ماهی کپور را به درستی تمیز کنند. دارای یک پوشش بسیار متراکم از فلس های کوچک است. جدا کردن این فلس ها از ماهی بسیار دشوار است. بنابراین، این سوال که چگونه ماهی کپور را به سرعت و به درستی تمیز کنیم همیشه مرتبط است. خود ماهیگیران و همسرانشان در تلاش هستند تا ترفندهای جدیدی ارائه دهند که به آنها در چنین فعالیت مفید و نه چندان خوشایند کمک کند. طرفداران غذاهای خانگی ماهی گاهی اوقات سختی می گیرند
چگونه شاه ماهی بپزیم؟ غذاهای شاه ماهی: دستور العمل های ساده
نمک زدن یک روش سنتی برای نگهداری ماهی است. به عنوان مثال، شاه ماهی شور بیشتر در فروش یافت می شود، زیرا خیلی سریع خراب می شود. اغلب این محصول با اسکاندیناوی مرتبط است، جایی که این نوع ماهی برای قرن ها بخشی از رژیم غذایی سنتی بوده است
