سوسیس کوکی شیرین: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در زمان پرسترویکا در اتحاد جماهیر شوروی، زمانی که همه محصولات به یکباره از قفسه ها ناپدید شدند، این دسر به همراه کیک "مورچه ها" و "سیب زمینی" عملا تنها خوراکی لذیذ برای کودکان بود. و تاکنون، بسیاری از کودکان این دسر را به جای کیک های خامه ای طبقه ای ترجیح می دهند. این مقاله به جزئیات اصل تهیه این غذا - یک سوسیس شیرین بیسکویت - می پردازد. دستور پخت با عکس می‌تواند سلیقه‌های مختلف را برآورده کند، زیرا برخی از مردم روش سنتی آشپزی را دوست دارند، در حالی که برخی دیگر گزینه‌های پیچیده‌تری را دوست دارند.

آسان ترین گزینه

در واقع، مواد تشکیل دهنده این دسر در مقایسه با دستور کیک "سیب زمینی" تقریباً یکسان است، اما نیازی نیست که یک به یک مدل سازی کنید: فقط جرم آماده شده را در پلی اتیلن بغلتانید. و سپس آن را تکه تکه کنید و شیرینی عالی برای چای بدست آورید.

دستورالعمل کلاسیک سوسیس شیرینی شیرین مانند این است:

• 100 گرم کره نرم شده و 2/3 قوطی شیر تغلیظ شده را مخلوط کنید، سه قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق پودر کاکائو و خوبمخلوط کنید.
• 500 گرم کوکی ساده ("سالگرد"، "چای"، با شیر پخته شده) به قطعات کوچک خرد شده است. برای شکستن است و در مخلوط کن آسیاب نمی شود. نیمی از کل سرو را به همان شکلی که هست بگذارید و نصف دیگر را با وردنه به خرده های کوچک خرد کنید.
• همه مواد را با هم ترکیب کنید، خوب مخلوط کنید و روی فیلم چسبناک به شکل چوب سالامی به ضخامت پنج سانتی متر قرار دهید. محکم بپیچید و لبه‌های کناری را فشار دهید.

بیسکویت شیرین و سوسیس کاکائویی که طبق این دستور تهیه می شود در یخچال قرار می دهیم و اجازه می دهیم خوب خنک شود و دو تا چهار ساعت خیس بخورد. سپس مانند سوسیس معمولی با چاقوی تیز برش دهید و با چای سرو کنید. خانواده آن را دوست خواهند داشت!

دسر بدون کاکائو

همه طعم شکلات همراه با کره را دوست ندارند، بنابراین برای چنین افرادی دستور دیگری برای سوسیس شیرین بیسکویت وجود دارد: بدون پودر کاکائو. اما از آنجایی که فقط بیسکویت با کره چندان جذاب نیست، آلو، کشمش یا زردآلو خشک می توانند به یک ماده اضافی تبدیل شوند که طعم منحصر به فردی به محصول می بخشد. میوه های خشک را باید به مکعب های کوچک برش دهید تا هنگام برش، دسر تمام شده شکل برش ها را به خوبی حفظ کند.

برای تهیه سوسیس شیرین از کلوچه و شیر تغلیظ شده طبق دستور در این تنوع به شرح زیر است:

1. 70 گرم میوه خشک خرد شده.
2. 300 گرم بیسکویت ساده خرد شده.
3. 200 گرم کره و شیر تغلیظ شده را بردارید، مخلوط کنید.
4. در یک کاسه، همه مواد را به شکل یک توده پلاستیکی ترکیب کنید، با فیلم غذا سوسیس درست کنید و چند ساعت در جای خنک بگذارید.

با مخلوط گردو

در این دستور سوسیس شیرین، کوکی ها با شیر تغلیظ شده با کنیاک طعم دار می شوند و دانه های آجیل ظاهر خاصی به دسر می دهند. برای تهیه پایه، باید مصرف کنید:

• 200 گرم مغزهای مختلف: گردو، بادام زمینی بوداده، بادام هندی یا فندق. می توانید مقداری بادام پوست کنده نیز اضافه کنید. آنها را به قطعات کوچک آسیاب کنید، فقط نیازی به آسیاب کردن تا حالت آرد ندارید، مزه آن از بین می رود، زیرا شکستن یک مهره بزرگ بسیار عالی است!
• 400 گرم بیسکویت شیرینی کوتاه به دو قسمت تقسیم شده است: یکی را ریز خرد کنید و قسمت دوم را کمی بزرگتر کنید تا تکه های آن در دسر آماده شده شبیه تکه های گوشت مانند یک سوسیس واقعی باشد.
• 170 گرم کره. باید گرم بماند تا کمی آب شود سپس شیرینی ها به راحتی با آن خیس شوند.
• سه قاشق غذاخوری. قاشق کاکائو و شیر تازه. باید با هم مخلوط شوند و یک قاشق کنیاک یا مشروب مرغوب به آنها اضافه شود.

همه مواد آماده را با هم مخلوط کرده و یک سوسیس شیرینی شیرینی شکل دهید. دستور غذا همیشه یکسان است: فرم دهید، در فویل بپیچید، بگذارید خیس بخورد، برش بزنید.

خوشمزه

اگر می خواهید یک دستور العمل معمولی برای یک سوسیس شیرین از کوکی ها را به شاهکار تبدیل کنید، می توانیداز سلاح مخفی همه آشپزها استفاده کنید - ادویه جات. با کمک آنها، حتی یک غذای نامشخص می تواند به آرزوی نهایی خوش طعم ترین خوش خوراک تبدیل شود، نکته اصلی این است که پیچیدگی های ترکیب را بدانید و به دستور غذا پایبند باشید:

• هر کدام 300 گرم کلوچه و کره؛
• 200 گرم از هر کدام گردو و آلو بدون هسته؛
• دو موز رسیده؛
• 80 گرم از هر کدام پودر قند و پودر کاکائو؛
• 40 گرم مشروب یا کنیاک با کیفیت خوب؛
• 5 گرم از هر کدام جوز هندی رنده شده، دارچین و وانیل.

چگونه آشپزی کنیم؟

پودر، کاکائو و کره نرم را در کف ملایم پودر کنید. آجیل ها و کلوچه ها را به قطعات کوچک خرد کنید، آلوها را به چهار قسمت (هر کدام) برش دهید، همه چیز را در یک کاسه ترکیب کنید، روی مشروب مخلوط با ادویه ها بریزید.

همه چیز را با دستان خود مخلوط کنید. موز برش داده شده را به قطعات کوچک اضافه کنید. توده را روی فیلم قرار دهید و با هم زدن یک نوع سوسیس درست کنید و سفت کنید و چند ساعت در یخچال قرار دهید تا خیس بخورد. دسر معطر چای حتی برای افرادی که نسبت به شیرینی ها بی تفاوت هستند جذاب خواهد بود.

سوسیس شکم پر

این نوع لذیذ آشپزی تا حدودی با نمونه های قبلی متفاوت است زیرا ساختاری ناهمگون دارد و وسط آن به شکل پر کننده نارگیل است. دستور تهیه سوسیس کوکی شیرین شامل استفاده از مواد زیر است:

• 150 گرم از هر کدام کره و تافی؛
• 220 گرم بیسکویت ساده؛
• 80 گرمکاکائو؛
• 30 گرم لیکور برای طعم دادن، اما اگر دسر برای کودکان تهیه شده باشد، می توان این محصول را حذف کرد، اما با وانیل یا اسانس میوه جایگزین کرد.

برای فیلینگ به: 60 گرم نارگیل، پودر قند و کره نیاز دارید. همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود. برای تهیه سوسیس، کلوچه ها را با مخلوط کن خرد کرده و با کاکائو مخلوط کنید. کره را در کاسه ای با کف ضخیم روی حرارت ملایم ذوب کرده و تافی را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا به یک توده مذاب همگن برسد و در کنیاک بریزید و بلافاصله با خرده های کوکی مخلوط کنید. شایان ذکر است که مخلوط به سرعت سفت می شود، بنابراین فیلم چسبیده باید از قبل آماده شود، یعنی از قبل روی میز پخش شود. توده به دست آمده را در یک لایه یکنواخت پخش کنید، پر کردن را در یک نوار در وسط قرار دهید و سوسیس را با یک فیلم رول کنید و آن را محکم با انگشتان خود فشار دهید. اجازه دهید دسر در یخچال (2 تا 3 ساعت) خنک شود و سپس با چاقوی تیز به صورت ورقه‌ای برش دهید.