چگونه کمپوت زالزالک درست کنیم؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بسیاری از زنان خانه دار غذاهای کنسرو شده سالم را برای زمستان ذخیره می کنند - مربا، کمپوت و غیره. این محصولات نه تنها خوراکی های خوشمزه ای هستند، بلکه به شما این امکان را می دهند که از ویتامین ها، مواد معدنی و سایر مواد مفید در فصل سرد بهره مند شوید. مثلا کمپوت زالزالک. درست کردن آن آسان است و مواد لازم برای این کار را می توانید در دسترس داشته باشید. و نتیجه هم برای سرماخوردگی و بیماری های دیگر مفید خواهد بود و هم به عنوان یک نوشیدنی خوشمزه.

گیاه "زالزالک"

گیاه زالزالک دارویی است و مواد مفیدی نه تنها در میوه‌های قرمز آن، بلکه در برگ‌های آن نیز وجود دارد. به دلیل وجود عناصری مانند ویتامین C و P، مواد معدنی و اسیدهای آلی، کولین، تری متیل آمین، فلاونوئیدها و غیره، این داروی طبیعی به عنوان یک عامل تقویت کننده و بازسازی کننده برای موارد زیر استفاده می شود.بیماری ها:

• بیماری قلبی: آریتمی و دیگران؛
• اختلالات در سیستم عروقی؛
• بیماری های کیسه صفرا و کبد.

و محتوای پکتین در برگ ها و میوه ها امکان استفاده از زالزالک را برای مسموم کردن بدن با فلزات سنگین (دستورالعمل های مختلفی وجود دارد).

روش‌های آشپزی

این ماده شفابخش را می توان هم به صورت خام (فقط میوه ها) و هم در جوشانده ها و تنتورهای مختلف استفاده کرد. می توانید کمپوت زالزالک را با میوه های دیگر مانند سیب نیز تهیه کنید.

برای این کار به محصولات زیر نیاز دارید:

• سیب متوسط (حدود 9 عدد)؛
• میوه زالزالک (500 گرم)؛
• آب آشامیدنی (9 لیتر)؛
• شکر (1 کیلوگرم).

کمپوت زالزالک را می توان با دنبال کردن یک سری مراحل تهیه کرد.

1. تهیه سیب. آنها باید شسته شوند، مکان های خراب و ساقه ها برداشته شوند، سپس به برش ها تقسیم شوند، در حالی که قسمت داخلی آن را با دانه ها جدا کنید.
2. تهیه زالزالک. ساقه های میوه را جدا کرده، بشویید و در صورت امکان به نصف تقسیم کنید.
3. تهیه شربت. آب را در یک قابلمه بجوشانید، شکر را اضافه کنید و حدود 3 دقیقه روی آتش بگذارید.
4. کار اصلی. سیب و زالزالک را در ظروف شیشه ای استریل بریزید، شربت داغ بریزید و در ظرف را ببندید.
5. شیشه های کمپوت را بگذارید تا خنک شوند، در حالی که باید روی درب آن ها برگردانید.

دستورهای دیگر

کمپوت زالزالک را می توان به روش دیگری تهیه کرد، برای این کار باید میوه های این گیاه (500 گرم) را پوست کنده و به دو نیم کنید، سپس بعد از پاک کردن دانه ها، آنها را در ظروف شیشه ای آماده شده قرار دهید. در شربت از قبل آماده شده آب (1 لیتر)، اسید سیتریک (5 گرم) و شکر (400 گرم) بریزید. شیشه ها را حدود 30 دقیقه در یک حمام آب (حدود 85 درجه سانتیگراد) نگه دارید، سپس درب ها را جمع کنید.

مربا نیز از زالزالک مفید است. دستور العملی از میوه های این گیاه با سیب شناخته شده است که نکات اصلی آن در زیر ارائه شده است.

1. سیب ها را پوست بگیرید و به ورقه های تقسیم کنید، لپه ها را جدا کنید.
2. زالزالک باید بذر زدایی شود.
3. همه مواد را با شکر بریزید و بگذارید دم بکشد تا آب آن خارج شود، در حالی که نسبت همه اجزا 1:1:1 است.
4. فرآیند پخت مربا از چند مرحله تشکیل شده است. ابتدا جرم را به جوش می آورند و حدود 5 دقیقه با حرارت کم می جوشانند. پس از 8 ساعت، این اقدامات تکرار می شود، در حالی که جرم باید ویسکوزیته و طعم غنی به دست آورد. توده داغ را در ظرف آماده گذاشته و با چوب پنبه می‌پوشانیم.

پخت زالزالک نیازی به تلاش زیادی ندارد و می توانید از این محصول مفید آماده های مختلفی تهیه کنید. استفاده از این ماده شفابخش بدن را با ویتامین ها و سایر عناصر ضروری در دوران سردی غنی کرده و از بروز سرماخوردگی و سایر بیماری ها محافظت می کند.