دستور پخت کیک هویج در آرام پز: مواد تشکیل دهنده، نکات آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

هویج یک سبزی همه کاره است که اغلب در سالاد یا سرخ کردنی استفاده می شود. اما هر خانم خانه‌داری تصمیم نمی‌گیرد از آن دسر درست کند. اما بیهوده! کیک هویج بسیار خوشمزه و آبدار است. دستور العمل های انتخاب شده در این مقاله نه تنها به رژیم غذایی تازگی می بخشد، بلکه به شگفت زده کردن عزیزان شما نیز کمک می کند.

کیک هویج آرام پز کلاسیک

لیست محصولاتی که برای درست کردن یک دسر خوشمزه به آن نیاز دارید:

• یک تخم مرغ؛
• شکر دانه ریز - ¼ کیلوگرم و به همان مقدار آرد؛
• 200 گرم هویج ریز خرد شده؛
• پنج گرم بیکینگ پودر.

روند پخت و پز:

1. اول از همه شکر دانه ریز و تخم مرغ را با همزن میزنیم تا کفی به دست بیاید.
2. هویج به تخم مرغ فرستاده می شود و خوب مخلوط می شود.
3. محصولات را به صورت عمده بریزید و شروع به ورز دادن خمیر کنید.
4. کاسه مخصوصبا روغن نباتی آغشته کنید و خمیر تمام شده را به طور یکنواخت پخش کنید.
5. به مدت 50 دقیقه در حالت پخت بپزید.
6. بعد از به صدا درآمدن سیگنال، شیرینی بلافاصله بیرون کشیده نمی شود، بلکه اجازه داده می شود حدود ده دقیقه دم بکشد.
7. روی آن را می توان با هر کرمی آغشته کرد.

کیک هویج سوئیسی

برای آزمایش شما نیاز دارید:

• 150 گرم هویج؛
• شکر دانه ریز - 50 گرم؛
• تخم مرغ;
• 40 گرم آرد و همان مقدار کره؛
• 50 گرم آجیل (فندق)؛
• ½ قاشق چایخوری بکینگ پودر؛
• کمی نمک و دارچین.

برای خامه، 1/2 لیتر کفیر آماده کنید.

برای تزئین:

• هویج بزرگ؛
• 100ml آب؛
• 100 گرم شکر.

برای مربا:

• 100 گرم هویج؛
• ½ لیمو؛
• شکر دانه ریز 50 گرم.

دستور گام به گام کیک هویج در آهسته پز در مقابل شما:

• اولین مرحله آماده کردن خمیر است. فندق ها را در ماهیتابه خشک خشک کرده و خرد می کنند. هویج ها را روی کوچکترین رنده مالیده و در یک کاسه عمیق قرار می دهند. آرد، دارچین، بکینگ پودر و نمک برای آن ارسال می شود. کاملاً مخلوط کنید تا توده ای نباشد. در ظرفی جداگانه شکر گرانول و تخم مرغ را بزنید. توده کف شده داخل خمیر ریخته می شود و کره ذوب شده نیز به آن اضافه می شود. خمیر را به طور مساوی در کاسه ای چرب کرده و به مدت یک ساعت در حالت «پخت» بپزید. وقتی کیک پخت، ده دقیقه آن را زیر درب آن بگذارید. آن را از کاسه بیرون می آورند و منتظر می مانندتا زمانی که خنک شود.
• مرحله دوم کرم است. کفیر تمام شب را در فریزر قرار می دهند (این کار در آستانه پخت انجام می شود). گاز در ته آبکش گذاشته می شود، یک نوشیدنی شیر تخمیر شده یخ زده روی آن قرار می گیرد و منتظر می مانند تا آب شود. این کار به گونه ای انجام می شود که یک توده ضخیم باقی بماند و مایع شیشه ای باشد. توده کفیر با مخلوط کن کاملاً زده می شود.
• مرحله سوم مربا است. پوست لیمو، شکر گرانول و هویج ریز رنده شده را در قابلمه بریزید. حداقل نیم ساعت روی حرارت ملایم بپزید. در این مدت سبزی باید رنگش شفاف شود و شربت بجوشد.
• مرحله چهارم پاپیون برای تزیین کیک است. هویج به ورقه های بسیار نازک بریده می شود. آب و شکر گرانول در یک قابلمه مخلوط می شوند، زمانی که شربت به جوش آمد، صفحات سبزیجات پایین می آیند. بعد از پنج دقیقه آنها را در آبکش گذاشته تا شربت روی هم چیده شود. در حالی که هویج ها سرد نشده اند، لازم است به هر لایه شکل یک قطره بدهید. بعد از پنج ساعت سبزی نرم نمی شود و کاملاً شکل کمان را حفظ می کند.
• مرحله پنجم جمع کردن کیک است. کیک از قبل آماده شده به صورت افقی به سه قسمت تقسیم می شود. یک کیک روی یک ظرف قرار می گیرد، با خامه آغشته می شود، مربا را روی آن می گذاریم، با کیک می پوشانیم و تکرار می کنیم. یک لایه نازک خامه روی کیک روی کیک زده می شود و یک پاپیون شاداب از گلبرگ های هویج درست می شود.

البته دستور پخت این کیک هویج پیچیده است، اما طعم عالی پخت هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

با پنیر کوتیج

مواد لازم:

• هر ¼ کیلوگرم هویج و آرد؛
• یک کیسه کوچک شکر وانیلی وهمان مقدار بیکینگ پودر؛
• سه گرم زنجبیل؛
• 10 گرم دارچین؛
• یک لیوان شکر و روغن گیاهی؛
• چهار تخم مرغ؛
• کره 100 گرم و به همین مقدار پودر قند؛
• ½ کیلوگرم پنیر دلمه.

دستور پخت کیک هویج در آرام پز بسیار ساده است:

1. روغن (نباتی) و نصف شکر را با همزن می زنیم. بدون توقف این فرآیند، تخم‌ها در آنجا رانده می‌شوند.
2. در ظرفی جداگانه زنجبیل خرد شده، بکینگ پودر، آرد، دارچین و باقیمانده شکر را با هم مخلوط کنید.
3. هویج ها را روی یک رنده ریز خرد می کنیم و به خمیر می فرستیم.
4. یک کاسه مخصوص را با کره چرب می کنیم و روی آن پودر سوخاری می پاشیم و مخلوط آرد را می چینیم.
5. در حالت "پخت" به مدت یک ساعت بپزید.
6. وقتی کیک خنک شد به صورت افقی به دو قسمت تقسیم می شود.
7. برای خامه، پنیر دلمه، کره، وانیلین و پودر قند را با همزن بزنید.
8. یک کیک روی ظرف گذاشته و با نیمی از خامه و دوباره یک کیک و خامه می‌مالیم.

با عسل

محصولات مورد نیاز:

• ½ کیلوگرم هویج؛
• 50ml شهد زنبور عسل؛
• 125 گرم شکر؛
• یک جفت تخم مرغ؛
• 100 گرم کره (کره);
• 300 گرم آرد؛
• 0، 5 بسته بیکینگ پودر؛
• 125 گرم خامه ترش؛
• 30 گرم پودر قند؛
• کمی وانیل.

دستورالعمل نحوه پخت کیک هویج با کره در آرام پز:

1. هویج را ریز رنده کنید.
2. در یک بشقاب عمیق کره و شکر گرانول را آسیاب کنید، تخم مرغ های زده شده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
3. هویج، آرد، بکینگ پودر به مخلوط تخم مرغ فرستاده شده و خمیر ورز داده می شود.
4. به طور مساوی در یک کاسه پهن کنید و به مدت یک ساعت در حالت "پخت" بپزید.
5. در حالی که کیک در حال خنک شدن است، می توانید خامه را آماده کنید. برای این کار خامه ترش، وانیلین و پودر را با احتیاط هم بزنید، باید غلیظ شود.
6. کیک خنک شده به دو قسمت تقسیم می شود و با خامه پخش می شود.

کیک هویج با آجیل

برای درست کردن یک کیک خوشمزه، باید محصولات زیر را تهیه کنید:

• ¼ کیلوگرم هویج؛
• سه تخم مرغ؛
• 100 گرم شکر؛
• 8 گرم بکینگ پودر؛
• ½ فنجان کره (سبزیجات) و همان مقدار آجیل؛
• کمی دارچین؛
• 200 گرم آرد؛
• شکلات تخته ای شیر.

برای کرم:

• 100 گرم خامه ترش؛
• 20 گرم پودر قند؛
• کمی وانیل.

دستور پخت کیک هویج در آرام پز با آجیل به شرح زیر است:

1. تخم مرغ ها از قبل زده شده، شکر و دارچین به آنها اضافه می شود.
2. به آرامی در روغن ریخته و هویج رنده شده را داخل آن بریزید و هم بزنید.
3. آرد، آجیل خرد شده و بکینگ پودر نیز به آنجا ارسال می شود.
4. خمیر به طور مساوی روی کاسه پخش می شود و به مدت یک ساعت در حالت "پخت" پخته می شود.
5. برای خامه، مواد طبق لیست بالا زده می شوند.
6. وقتی کیک خنک شد به دو قسمت تقسیم می کنیم و بین آنها پهن می کنیمخامه.
7. روی کیک با شکلات آب شده ریخته می شود و با آجیل تزئین می شود.

با افزودن میوه های خشک

میوه های خشک این کیک هویج را کامل می کند. مواد لازم به شرح زیر است:

• پنج هویج؛
• 250 گرم آرد؛
• 5 گرم دارچین؛
• 10 گرم بیکینگ پودر؛
• 100 گرم آجیل؛
• ½ فنجان نارگیل خشک شده و همان مقدار میوه خشک؛
• ¼ کیلوگرم شکر؛
• 150 گرم پنیر دلمه؛
• 30 گرم کره؛
• 20 گرم پودر قند؛
• آب از نصف لیمو.

خوشمزه ترین و آسان ترین کیک هویج مرحله به مرحله:

1. هویج را روی رنده ریز خرد کنید و با نارگیل مخلوط کنید.
2. تخم مرغ و شکر را جداگانه بزنید.
3. آرد با دارچین و بکینگ پودر مخلوط می شود.
4. مخلوط آرد را کم کم داخل تخم مرغ ها بریزید.
5. میوه های خشک را به مدت پنج دقیقه با آب داغ می ریزند. بعد از این مدت با آجیل خرد شده مخلوط کنید.
6. همه محصولات آماده شده مخلوط می شوند، خمیر ورز داده می شود، به سه قسمت تقسیم می شود.
7. هر قسمت از خمیر به مدت یک ساعت در حالت "پخت" آماده می شود.
8. برای خامه، پنیر دلمه را با کره، پودر و آبلیمو هم بزنید.
9. وقتی کیک جمع شد، هر کیک به خوبی با خامه آغشته می شود.
10. روی آن با خامه آغشته شده و با تکه های نارگیل تزئین شده است.

نکات مفید

اگر از نکات ساده پیروی می کنید، طبق دستور این مقاله، هر کیک هویج را در آرام پز قرار دهید.عالی شد:

1. کیک ها را فقط زمانی که سرد هستند برش داده و پخش کنید.
2. هویج باید تازه و سفت باشد، سبزی نرم یا فاسد فقط طعم پخت را خراب می کند.
3. هر خامه ای باید خیلی خوب هم زده شود.
4. خمیر باید بدون گلوله باشد.

یک دستور غذا را به دلخواه انتخاب کنید و با لذت بپزید.