سالاد ژاپنی: دستور العمل ها، ویژگی های آشپزی و بررسی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

دستور العمل های سالاد ژاپنی با مواد عجیب و غریب خود متمایز می شوند. آسیایی ها عاشق ترکیب غذاهای غیر معمول هستند. چنین سالادهایی طعم تند و رنگ های روشن دارند. برای سس، سس سویا و ادویه ها بیشتر استفاده می شود.

این غذاها در کشور ما به خوبی ریشه می دهند، زیرا سوپرمارکت های بزرگ تقریباً تمام مواد تشکیل دهنده سالادهای مختلف ژاپنی را می فروشند. و اگر نمی‌توانید چیزی بخرید، می‌توانید با خیال راحت آن‌ها را با محصولات سنتی ما که شبیه‌ترین طعم‌ها هستند جایگزین کنید.

سالاد سیب زمینی سنتی ژاپنی

این غذا از نظر مواد شباهت زیادی به اولیویه دارد. فقط تکنیک آشپزی با ما متفاوت است. برای آن باید 400 گرم سیب زمینی را با لباس های خود و دو عدد هویج متوسط را از قبل بجوشانید.

سبزیجات باید به خوبی خنک شوند. سیب زمینی ها را با فشار دهنده یا چنگال ورز می دهند تا با دانه های ریز یکدست شود. خیار و هویج تازه به مکعب های کوچک خرد می شوند.

سپس باید 200 گرم نخود فرنگی کنسرو شده را بشویید. همه مواد در یک کاسه با اضافه کردن پیاز سبز ریز خرد شده مخلوط می شوند. سالاد آماده 2 قاشق غذاخوری. ل سس مایونز.

می توانید یک نوع دیگر از سالاد سیب زمینی ژاپنی درست کنید. برای او، شما باید دو غده سیب زمینی و یک هویج را از قبل بجوشانید. می توانید از روش سریع استفاده کنید و سبزیجات را به مدت 5 دقیقه در مایکروویو قرار دهید.

پیاز را ریز خرد کرده و به مدت 10 دقیقه با آب جوش بریزید تا تلخی آن گرفته شود. خیار، سیب زمینی و هویج را به مکعب های متوسط برش می دهیم. 100 گرم ژامبون به چوب های کوچک خرد شده است.

یک سیب سبز به مربع های متوسط بدون مرکز برش داده می شود. نمک و فلفل سیاه به طعم اضافه می شود. سالاد با سس مایونز پوشانده می شود و به مدت یک ساعت در یخچال قرار می گیرد تا خیس بخورد.

ظرف را می توان با ربع تخم مرغ آب پز تزئین کرد. این دستور العمل های سالاد سیب زمینی ژاپنی از نظر طعم بسیار شبیه به سس مایونز مورد علاقه ما هستند، بنابراین زنان خانه دار به طور فزاینده ای آنها را برای میزهای تعطیلات آماده می کنند.

با دایکون

در غذاهای ژاپنی، به ندرت می توان ترکیبی از تعداد زیادی محصول را در یک غذا پیدا کرد. سالادها اغلب در اینجا بسیار ساده هستند، اما با مواد اولیه و سس های اصلی.

برای این غذا، باید یک دایکون را پوست کنده و به اندازه های دلخواه برش دهید. هر سبزی خرد شده نیز در اینجا اضافه می شود. سالاد نمک زده و با روغن آفتابگردان تصفیه نشده و دانه کنجد سیاه پوشانده شده است.

میان وعده تند

برای تهیه آن باید 500 گرم خیار را به مدت 10 دقیقه در آب خیس کنید. این باعث می شود طعم آنها بیشتر آزاد شود. سپس آنها را به صورت ورقه ای برش می دهند.تا حد امکان نازک.

حلقه ها در یک کاسه چیده می شوند و خوب نمک می زنند. خیارها را کنار می گذاریم تا آب آن برود. در این زمان می توانید آماده سازی پانسمان را شروع کنید. لازم است 30 میلی لیتر سس سویا، 10 میلی لیتر روغن کنجد و 15 میلی لیتر سرکه شراب را در یک کاسه مخلوط کنید.

به این مخلوط یک ریشه کوچک له شده زنجبیل و یک یا دو حبه سیر اضافه کنید (با چاقو خرد کنید). سس با افزودن یک قاشق چایخوری به خوبی مخلوط می شود. شکر.

حالا خیارها را باید زیر آب خوب شسته و له کنید. یک قاشق چایخوری کنجد در ماهیتابه خشک کمی سرخ می شود. روی آنها خیار می پاشند و با سس آماده مزه دار می کنند.

برای ادویه، می توانید هر گونه جلبک دریایی خوراکی (40 گرم) را به سالاد ژاپنی اضافه کنید. این ماده در غذاهای سنتی ژاپنی بسیار محبوب است.

سالاد جلبک دریایی ژاپنی

این دستور غذا شامل فرآیندهای بسیار زیادی است. اما نتیجه فراتر از ستایش خواهد بود، بنابراین ارزش کمی کار را دارد. برای تهیه آن باید دو یا سه عدد خیار تازه را خوب بشویید و با دستمال خشک کنید.

سپس آنها را به صورت نوارهای نازک برش می دهیم. فلفل شیرین (دو تکه) به همین ترتیب پردازش می شود. گوجه فرنگی های تازه (دو قطعه) به حلقه های نیمه بریده می شوند. 50 گرم برگ کاهو باید خوب شسته شود تا ماسه ای روی آن نماند. سپس به طور تصادفی با دست پاره می شوند.

این مواد همه با دقت مخلوط شده و در کف یک ظرف صاف قرار می گیرند. حالا می توانید شروع به پخت غذاهای دریایی کنید. همه آنها در دمای اتاق یا سرد ذوب می شوند.اب. تحت هیچ شرایطی نباید از مایکروفر برای این منظور استفاده کرد.

ماهی مرکب (250 گرم) را در یک قابلمه با آب جوش بریزید و در آنجا بیش از 2 دقیقه بجوشانید. در این مدت متورم و درخشان می شوند. ماهی مرکب به صورت نوارها یا حلقه های نازک بریده می شوند.

گوش ماهی (250 گرم) در آب جوش بیش از 1 دقیقه بخار داده می شود، در غیر این صورت محصول هضم و فاسد می شود. حالا ادویه های مختلف ماهی را به این آب جوش اضافه می کنند و 500 گرم میگوی پوست کنده را می جوشانند. آنها نباید بیش از 5-7 دقیقه در آتش باشند.

سپس باید اجازه دهید خنک شوند و تمیز شوند. همه غذاهای دریایی با سه حبه سیر له شده مخلوط شده و به مدت 3-4 دقیقه در کره سرخ می شوند.

50 میلی لیتر از ساکه را در ماهیتابه ریخته و محتویات را زیر درب بسته به مدت 2 دقیقه دیگر خورش می دهیم. این توده باید خنک شود و با ترشی جلبک دریایی (100 گرم) مخلوط شود.

بشقاب دریایی روی سبزیجات روی یک بشقاب گذاشته می شود. 50 گرم پنیر سفت رنده شده روی آن پاشیده می شود. سالاد با 50 میلی لیتر سس کوکتل پوشیده شده است. سالاد ترشی جلبک دریایی ژاپنی در یخچال نگهداری نمی شود، بنابراین برای استفاده در آینده آماده نیست.

با کفی

این پیش غذا بسیار آسان تهیه می شود. این یک نقطه برجسته در میز جشن خواهد بود. برای تهیه آن باید 150 گرم از کف آن را بجوشانید. فیله را به برش های مستطیلی کوچک برش می دهیم و با آب لیمو می پاشیم.

یک گوجه فرنگی تازه بزرگ به صورت حلقه ای خرد شده و کمی سرخ می شود.کره چند برگ کلم پکن شسته و خشک می شود. آنها در کف یک ظرف صاف گذاشته شده اند.

برش های ماهی و گوجه فرنگی روی آن فرستاده می شود. و همچنین 70 گرم کلم دریایی کنسرو شده به طور مساوی گذاشته شده است. ظرف با پاپریکا و فلفل سیاه پاشیده شده است.

شکوفه گیلاس

این دستور تهیه سالاد ژاپنی از قارچ شیتاکه استفاده می کند، اما اگر در تهیه آنها مشکل دارید، می توانید آنها را با قارچ جایگزین کنید.

• 15 گرم زنجبیل باید پوست کنده و روی کوچکترین رنده رنده شود.
• 5 قاشق غذاخوری. ل روغن نباتی مخلوط شده با 1 قاشق چایخوری. نمک و با همان مقدار شکر. 15 گرم دانه کنجد و زنجبیل در اینجا اضافه می شود. سس به خوبی مخلوط می شود.
• 450 گرم فیله مرغ را به برش های کوچک برش داده و در ماریناد آماده شده قرار دهید. گوشت را یک ساعت بگذارید تا خیس بخورد.
• در آب در حال جوش، 55 میلی لیتر سس سویا و 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل سرکه شراب. قارچ ها (8 عدد) را به مدت 7-8 دقیقه قرار دهید تا بپزند. سپس آنها را به ورقه های نازک برش می دهند.
• 200 گرم نخود سبز به مدت 5 دقیقه در آب جوش جوشانده شود.
• 200 گرم بروکلی در قابلمه ای با آب به مدت 10 دقیقه پخته می شود.
• در این زمان، مرغ قبلاً مرینیت شده بود. در کره سرخ می شود تا ترد شود.
• گوجه‌فرنگی بزرگ نصف حلقه شده
• همه مواد مخلوط شده و با کمی سس سویا چاشنی می شوند.

سالاد کلم و مرغ سنتی ژاپنی آماده است. اشتهای مبارک!

سالاد داغ

برایبرای تهیه این غذا باید از قبل خرید کنید:

• 250 گرم گوشت گاو;
• 200 گرم بروکلی؛
• 50 گرم نخود سبز؛
• 2-3 عدد چوب خرچنگ؛
• جوانه لوبیا - 150 گرم؛
• فلفل قرمز؛
• پیاز بنفش x 1;
• سس سویا - 10 میلی لیتر؛
• آهک;
• سیر و ادویه جات.

اول، ووک در آتش است. روغن نباتی در آن ریخته می شود و پیاز که به حلقه های نیمه نازک بریده شده است، ارسال می شود. بعد از 5 دقیقه، گوشت در آنجا گذاشته می شود. پالپ را به چوب های کوچک و نازک برش می دهند. توده به مدت 5-7 دقیقه سرخ می شود.

نخود فرنگی را به صورت مورب به چند تکه خرد می کنیم. شیلی ریز بدون دانه بریده می شود. این مواد و 1 تا 2 حبه سیر له شده به وک اضافه می شود.

جوانه لوبیا چند دقیقه دیگر به آنجا می رود. قبل از خاموش کردن آتش، چوب های خرچنگ را که به صورت برش های متوسط بریده شده اند در ووک قرار می دهند، سس سویا، نمک و 1 قاشق چایخوری اضافه می کنند. صحرا سالاد را روی یک ظرف گذاشته، با آب لیمو پاشیده و با موسیرهای ریز خرد شده تزئین می‌کنیم.

با برنج و ماهی مرکب

دستور پخت این سالاد ژاپنی بسیار ساده است. این غذا را می توانید به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی سرو کنید.

برای تهیه آن باید 400 گرم ماهی مرکب را به صورت نواری برش دهید و به مدت 5-7 دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید. در این زمان نخود سبز (200 گرم) را می‌جوشانیم تا نرم شود و پس از آن باید دوباره روی الک بریزید.

از هر کدام ۱۰۰ گرم شاهی و خیار تازه را به هر شکلی برش دهید. در آن زمان100 گرم برنج آب پز. سپس در آبکش با آب سرد شسته می شود. یک چهارم لیمو را به ورقه های بسیار نازک برش می دهیم.

همه مواد با سس سویا مخلوط و مزه دار می شوند. سالاد را با چند تکه لیمو دیگر تزئین کنید.

با گوشت خرچنگ

این غذا را می توان به عنوان یک غذای لذیذ طبقه بندی کرد. حاوی گوشت طبیعی خرچنگ است. بنابراین طعم آن تصفیه شده و در عین حال تند است.

برای تهیه آن لازم است یک لیوان برنج را چندین بار بشویید. سپس با اضافه کردن سرکه، شکر و نمک (هر کدام 1 قاشق چایخوری) در آب می جوشانند. باید صبر کرد تا تمام آب بجوشد.

سپس باید برنج را خنک کنید. باید چسبناک باشد و به هیچ وجه نباید شسته شود. در این زمان، 100 گرم گوشت خرچنگ و یک ورقه نوری را به مستطیل های کوچک برش می دهیم. همه مواد در یک توده مخلوط می شوند.

حالا باید شروع به تهیه سس کنید. شما باید 2 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. ل سس سویا، 1/2 قاشق چایخوری. واسابی و 3 قاشق غذاخوری. ل مایونز. این مواد خوب مخلوط می شوند تا یکدست شوند.

توده برنج در حال سوخت گیری است. سالاد به خوبی مخلوط می شود و با استفاده از یک حلقه آشپزی (می توان از یک بطری پلاستیکی تهیه کرد) روی بشقاب ها قرار می گیرد. در بالا، سالاد با خاویار کاپلین تزئین شده است که در هر فروشگاهی فروخته می شود.