غذاهای بروکلی - دستور العمل های سریع و خوشمزه، ویژگی ها و بررسی های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

آشپزی به طور مداوم در حال پیشرفت است و هزاران دستور العمل مختلف بروکلی سریع و خوشمزه وجود دارد. از این سبزی می توان برای تهیه میان وعده های سبک، غذاهای اصلی مغذی، سالادهای سالم یا مقوی و غیره استفاده کرد. فقط اصلی ترین و خوشمزه ترین غذاهای کلم بروکلی در اینجا ارائه شده است. اگر آنها را امتحان کنید، برای همیشه محبوب و محبوب خانواده شما باقی خواهند ماند.

کلم بروکلی در سس سیر

این سالاد گرم فاقد مواد عجیب و غریب است، همه چیز بسیار ساده و استاندارد است. با این حال، با وجود این، کلم، که مورد علاقه بسیاری نیست، به یک ماده اصلی خوشمزه تبدیل می شود که حتی کودکان نیز می توانند آن را دوست داشته باشند. برای تهیه این سالاد گرم برای سه نفر، باید مقدار زیر را مصرف کنید:

• کلم بروکلی - 250 گرم (این وزن خالص است، بدون ساقه)؛
• خامه - 100 میلی لیتر؛
• هر نوع پنیر، توصیه می شود از فتا استفاده کنید - 150 گرم؛
• زیتون - 50 گرم (این محصول را بدون هسته بخرید تا ضرر نکنیدزمان به دست آوردن آنها)؛
• شوید - 30 گرم؛
• سیر - 2 حبه.

تهیه سالاد گرم

برای پختن سریع و آسان، دستورالعمل های گام به گام را دقیقا دنبال کنید.

1. کلم بروکلی را به قطعات کوچک برش دهید. شوید را خرد کنید.



2. یک قابلمه بردارید و داخل آن آب بریزید و کمی نمک اضافه کنید و کلم بروکلی را سه دقیقه بجوشانید. بعد از آن آب اضافی را خالی کرده و کلم را با آب سرد بریزید. اگر این کار انجام نشود، فرآیند پخت ادامه می یابد و کلم بروکلی بیش از حد پخته می شود.
3. به مقدار لازم خامه را در قابلمه دیگری بریزید، سیر رنده شده را روی رنده ریز اضافه کنید. می توانید خامه را کمی نمک بزنید، بجوشانید، روی کوچکترین آتش 5 دقیقه بپزید، شوید خرد شده را در پایان پخت اضافه کنید.
4. زیتون ها را به شکل دایره و پنیر را به مکعب های کوچک یا متوسط برش دهید.
5. کلم بروکلی را در بشقاب بریزید، با پنیر و زیتون بپاشید، سپس روی سس خامه گرم پخته شده بریزید.

با این کار مراحل تهیه یک غذای خوشمزه کلم بروکلی تکمیل می شود، در صورت تمایل می توانید کمی فیله مرغ آب پز نیز به غذا اضافه کنید.

با توجه به نظرات افرادی که این غذا را تهیه کرده اند، می توان نتیجه گرفت که سالاد یک گزینه عالی برای یک صبحانه سبک است.

کلم بروکلی چینی با آجیل

سبزیجات مختلف و سس ترش و شیرین راه حلی عالی برای یک میان وعده سبک هستند. اما کلم بروکلی چینی نیز می تواند یک راه حل عالی برای آن باشدبیدار کردن اشتها قبل از غذای اصلی.

برای تهیه این نوع کلم باید دو سر کلم بروکلی، یک عدد فلفل تند، گردو، سس سویا، روغن کنجد، روغن گیاهی معمولی، عسل و یک عدد فلفل دلمه ای خریداری کنید.

پخت غذا

اولین قدم این است که کلم بروکلی را به قطعات کوچک برش دهید. فلفل دلمه ای باید پوست کنده و به صورت نوار بریده شود، آجیل باید به اندازه کافی بزرگ باشد. یک ماهیتابه را روی آتش بگذارید، جایی که باید کمی روغن نباتی بریزید. اول از همه، شما باید آجیل، سپس فلفل دلمه ای را داخل آن بریزید، بعد از چند دقیقه کلم بروکلی را بگذارید و همه چیز را روی حرارت متوسط به مدت چهار دقیقه سرخ کنید. در حالی که همه مواد سرخ شده اند، می توانید فلفل قرمز را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید. در پایان سرخ کردن آن را به ماهیتابه نیز اضافه کنید.

حالا باید کمی سس سویا، یک قاشق عسل و کمی روغن کنجد داخل بقیه مواد بریزید. حرارت را کم کنید، غذا را چند دقیقه دیگر بجوشانید. در صورت تمایل، هنگام سرو می توان روی ظرف را با مقدار کمی گشنیز پاشید.

کلم بروکلی با آناناس و مرغ

این غذای خوشمزه بهتر است با برنج یا رشته فرنگی پخته شده سرو شود. اما می توان آن را روی هر میز ضیافتی به عنوان غذای اصلی داغ نیز سرو کرد. از تعداد نسبتاً زیادی مواد مختلف استفاده می کند که مطمئناً کل خانواده یا کل میز ضیافت را خوشحال می کند.

برای آشپزییک غذای خوشمزه و سریع بروکلی، باید 400 گرم کلم تازه یا منجمد، 200 گرم فیله مرغ، چهار قاشق غذاخوری آجیل کاج مصرف کنید. همچنین باید آناناس کنسرو شده بخرید، حدود 100 گرم، یک فلفل دلمه ای و 250 گرم قارچ نیاز دارد. مواد اضافی شامل سس سویا، نشاسته، بادیان و ادویه های مورد علاقه شما است.

روش پخت

اگر به تازگی هنرهای آشپزی را یاد می گیرید و هنوز در تهیه غذاهای با پیچیدگی متوسط سردرگم هستید، توصیه می شود دستورالعمل های گام به گام ارائه شده را دقیقاً دنبال کنید.

1. اولین قدم این است که گوشت را آماده کنید. مرغ را باید به برش ها یا مکعب های کوچک برش دهید، به یک کاسه عمیق منتقل کنید، مقدار کمی سس سویا، آویشن، عسل و روغن زیتون یا گیاهی اضافه کنید.
2. کلم بروکلی باید به قطعات کوچک بریده شود. قارچ ها را زیر آب جاری بشویید و به صورت نوار برش دهید. اگر قارچ‌ها برای مدت طولانی در یخچال یا نگهداری می‌شوند و شروع به تیره شدن کرده‌اند، توصیه می‌شود پوست آن‌ها را جدا کنید.
3. ساقه فلفل دلمه ای را جدا کنید، تمام دانه ها را بیرون بیاورید و آن را به صورت مکعبی یا نواری برش دهید، توصیه می شود آناناس هایی را که از قبل به صورت مکعبی خرد شده اند بردارید، اگر به صورت حلقه ای خریداری شده اند، سپس آنها را به قطعات متوسط ببرید..
4. وقتی همه مواد آماده شدند، می توانید مستقیماً به پخت و پز ادامه دهید. ماهیتابه را روی آتش بگذارید و کمی روغن بریزید و مرغ را سرخ کنید تا طلایی شود.
5. سپس کلم بروکلی و قارچ را داخل ماهیتابه بریزید و چند دقیقه بعد تفت دهید.چرا آناناس و فلفل دلمه ای قرار دهید. به سرخ کردن همه مواد ادامه دهید.
6. حدود 70 میلی لیتر آب از شیشه ای که آناناس ها در ماهیتابه بود بریزید، کمی سس سویا بریزید، با ادویه های مورد علاقه خود مزه دار کنید، بادیان را اضافه کنید.
7. همه غذاها را بپوشانید و به مدت 15 دقیقه بجوشانید. در این فاصله باید نصف لیوان آب مصرف کنید و نشاسته را در آن رقیق کنید.
8. یک تابه دیگر را روی آتش بگذارید، دانه های کاج را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند، سپس به بقیه محصولات اضافه کنید.
9. نشاسته رقیق شده را داخل ماهیتابه بریزید و به تفت دادن مواد ادامه دهید تا سس شروع به غلیظ شدن کند. به محض تغییر قوام، فوراً حرارت را خاموش کنید. حالا غذا کاملا آماده است و می توان آن را سرو کرد.

همچنین در صورت تمایل می توانید سبزیجات بیشتری را در اینجا اضافه کنید، مثلاً می توانید مارچوبه، بادمجان، کدو سبز و سایر محصولات را نیز قرار دهید.

نظرات مثبت زیادی در مورد این غذا در اینترنت وجود دارد، همه مردم به سادگی از آن لذت می برند. تقریبا هیچ نظر منفی پیدا نمی شود.

کلم بروکلی و گل کلم کاسرول

اگر قبلاً از ماکارونی استاندارد با مرغ خسته شده اید، حتماً این غذا را بپزید. در واقع، در اینجا همه مواد یکسان هستند، اما به لطف تکنیک های مختلف پخت و پز و ادویه ها، طعم کاملا جدیدی به خود می گیرد. یک گزینه عالی برای یک صبحانه یا شام مقوی برای کل خانواده.

محصولات ضروری

برای تهیه یک غذای سریع و خوشمزهاز کلم بروکلی طبق دستور غذا برای چهار نفر، باید مقدار زیر را مصرف کنید:

• کلم بروکلی و گل کلم - 200 گرم از هر نوع (وزن دقیقاً قسمت اصلی محصول بدون سر مشخص شده است)؛
• پاستا (محصول نیمه تمام) - 200 گرم؛
• کرم کم چرب - 200 میلی لیتر؛
• فیله مرغ - 300 گرم (می توانید از هر نوع گوشت دیگری مانند گوشت خوک یا گاو استفاده کنید)؛
• پنیر سفت - 200 گرم (در صورت امکان بهتر است از موزارلا استفاده کنید، طعم غذا بدیع تر می شود)؛
• پیاز - 1 عدد؛
• چند حبه سیر.

برای طعم پاپریکا، آویشن، ریحان.

نحوه پختن کاسرول

بنابراین، وقتی همه محصولات خریداری شدند، می توانید مستقیماً به پخت و پز بروید.

1. آب را در قابلمه بریزید، مقدار کمی نمک اضافه کنید، روی آتش بگذارید، بگذارید بجوشد. پس از آن پاستا را داخل آن بریزید و بپزید تا نیم پز شود. توجه داشته باشید! حتماً باید کمی پخته شوند، زیرا همچنان با بقیه محصولات در فر پخته می شوند، در غیر این صورت ممکن است ماکارونی به سادگی تبدیل به فرنی شود.
2. در حالی که پاستا در حال پختن است، می توانید شروع به تهیه بقیه محصولات کنید. دو نوع کلم باید به قطعات کوچک تقسیم شود. فیله مرغ را به مکعب های متوسط برش داده و در مقدار کمی نمک، روغن نباتی، پاپریکا، آویشن و ریحان قرار دهید. پنیر سفت را روی یک رنده درشت رنده کنید.
3. پیاز و سیر را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
4. در این بین، ماکارونی باید از قبل پخته شده باشد، آنها نیاز دارنددر یک آبکش بیرون بیاورید و در آب سرد بشویید.
5. یک ماهیتابه را روی آتش بگذارید، مقداری روغن نباتی یا زیتون بریزید. وقتی داغ شد فیله مرغ را می ریزیم، وقتی کمی سرخ شد پیاز و سیر را می ریزیم. سپس دو نوع کلم بریزید، همه چیز را برای چند دقیقه سرخ کنید.
6. به بقیه مواد پاستا را گذاشته و به مقدار لازم خامه بریزید. نمک و ادویه را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید و چند دقیقه بجوشانید.
7. یک ظرف پخت بردارید، همه مواد را از تابه داخل آن بریزید. همه چیز را سخاوتمندانه با پنیر رنده شده بپوشانید و یک ظرف کلم بروکلی و گل کلم را به مدت 15 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.

این پایان پخت است، وقتی زمان در نظر گرفته شده برای پخت تمام شد، قالب را می توان از فر خارج کرد، در صورت تمایل با برگ ریحان تزئین و سرو کرد.

می توانید نظرات زیادی از افرادی که این غذا را تهیه کرده اند پیدا کنید. خیلی ها خامه را جایگزین خامه ترش کم چرب کرده اند و نتیجه نهایی خوشمزه بود.

پنکیک خوشمزه با کلم بروکلی و میگو

این دستور العمل کلم بروکلی برای کسانی که به دنبال چیزی اصلی و خوشمزه روی میز ضیافت هستند عالی است. پنکیک‌هایی که طبق این دستور تهیه می‌شوند فوق‌العاده خوشمزه و آبدار هستند، نکته قابل توجه این غذا کلم بروکلی و میگو است که به طور ایده‌آل با یکدیگر ترکیب می‌شوند.

برای تهیه دستور پخت سریع بروکلی برای 5 وعده از این غذا، باید 300 گرم آرد، 2 تخم مرغ، 300 میلی لیتر شیر، 150 میلی لیتر آب، یک قاشق چایخوری نمک وصحرا همه این مواد برای ایجاد پنکیک مورد نیاز است.

در داخل فیلینگ باید 300 گرم کلم بروکلی یخ زده، 150 گرم میگو پوست کنده، 200 گرم خامه ترش، یک عدد پیاز و 150-200 گرم قارچ میل کنید.

تهیه میان وعده تعطیلات

فرآیند پخت با تهیه پنکیک آغاز می شود. برای این کار در یک کاسه عمیق باید تخم مرغ ها را با شیر، آب، نمک و فلفل مخلوط کنید، سپس به مقدار لازم آرد اضافه کنید، اگر خمیر خیلی غلیظ بود می توانید تا 100 میلی لیتر آب یا شیر اضافه کنید. همچنین توصیه می شود چند قاشق غذاخوری روغن نباتی به خمیر اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید، بهتر است این کار را با میکسر یا مخلوط کن انجام دهید. پنکیک های نازک را در تابه سرخ کنید.

وقتی پنکیک ها آماده شدند، می توانید آماده سازی فیلینگ را شروع کنید. کلم باید به مکعب های کوچک بریده شود، میگوها نیز باید خرد شوند. پیاز و قارچ را به مکعب های کوچک خرد کنید. همه محصولات باید در تابه ای پخته شوند، که باید روی آتش گذاشته شود، مقدار کمی کره یا روغن گیاهی به آن اضافه کنید.

ابتدا پیاز خرد شده را در ماهیتابه ریخته و تفت می دهیم تا نیم پز شود سپس قارچ ها را داخل آن می ریزیم. غذا را برای چند دقیقه بپزید، وقتی تقریباً آماده شد، کلم بروکلی و میگو را داخل آن بریزید. همه محصولات را به مدت 2-3 دقیقه سرخ کنید، سپس در خامه ترش بریزید، با نمک و فلفل مزه دار کنید. بپزید تا مایع شروع به غلیظ شدن کند. مواد را کنار بگذارید تا خنک شود.

برای هر پنکیک یک قاشق غذاخوری قیمه بریزید و رول کنیدبه روشی مناسب برای شما پنکیک با کلم بروکلی را در بشقاب ها قرار دهید، ظرف را با گیاهان تزئین کنید و می توانید آن را در میز جشن سرو کنید.

با توجه به بررسی هایی که در اینترنت در مورد این دستور تهیه می شود، می توان نتیجه گرفت که این غذا باید کمی گرم سرو شود. یعنی نه از یخچال که در این صورت فیلینگ خیلی آبدار است.

همه دستور العمل های فوق بسیار آسان تهیه می شوند، بنابراین حتی برای بی تجربه ترین آشپزها نیز مناسب هستند. از آنجایی که این یک تجارت شیرینی نیست، می توانید محصولات مختلفی را در هر یک از دستور العمل ها اضافه یا حذف کنید، بنابراین می توانید یک غذای کاملا جدید و بسیار جالب دریافت کنید. هرگز از آزمایش نترسید، زیرا اگر تصمیمات جسورانه متخصصان آشپزی نبود، دنیا غذاهای اصلی و خوشمزه زیادی را نمی دید.