غذاها با مرغ دودی: دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

گاهی اوقات، با غذاهای مختلف در یخچال، تصمیم گیری در مورد پختن یک غذای خاص دشوار است. همین مواد می توانند اساس بسیاری از غذاها را تشکیل دهند. در چنین مواردی، مجموعه‌ای از دستور العمل‌هایی که بر اساس یک یا چند محصول ساخته شده‌اند به کمک می‌آیند.

برای مثال، صدها دستور برای مرغ دودی وجود دارد. بدون صرف زمان زیاد می توانید انواع سالاد، پیتزا، پفک، میت لوف، دستبند انار و سایر غذاها را بپزید که ماده اصلی آن مرغ دودی خواهد بود.

پیتزا با مرغ دودی

مواد لازم:

• سینه مرغ دودی - سیصد گرم.
• آرد - چهارصد گرم.
• روغن - هشت قاشق غذاخوری.
• شکر - دو قاشق چایخوری.
• شیر - پنج قاشق غذاخوری.
• مخمر - پنجاه گرم.
• آناناس کنسرو - چهارصد گرم.
• پنیر - سیصد و پنجاه گرم.
• زیتون - سیصد گرم.
• نمک - نصف قاشق چایخوری.
• سس مایونز زیتون - صد گرم.
• فلفل دلمه ای آسیاب شده - روی نوک چاقو.
• سس چیلی.

آشپزی پیتزا

برای تهیه پیتزا مرغ دودی، ابتدا باید خمیر را ورز دهید. برای این کار، شکر را در مقدار کمی آب گرم هم بزنید و مایه خمیر را قرار دهید. بعد از اینکه مایه شکوفه داد می توانید شیر، روغن نباتی را اضافه کنید و استارتر را بگذارید تا بالا بیاید.

در ظرف مناسبی آرد و نمک را الک کرده و خمیر مایه آماده شده را بریزید. خمیر نرم و کشسانی را ورز دهید که طبق این دستور با مرغ دودی باید به مدت پنجاه دقیقه در جای گرم قرار دهید تا رشد کند.

در حالی که خمیر بلند می شود، زمان برای آماده سازی مواد برای فیلینگ وجود دارد. مایع کنسرو آناناس را تخلیه کرده و به قطعات کوچک برش دهید. پنیر را به دو قسمت تقسیم کنید، یکی را رنده کنید، دومی را به مکعب های کوچک برش دهید. سینه مرغ دودی را به قطعات کوچک خرد کنید. زیتون های بدون هسته را به صورت حلقه ای برش دهید. تمام مواد لازم برای دستور پخت پیتزای مرغ دودی آماده است.

سطح کار میز باید آرد پاشی شود. خمیر ور آمده را روی آن گذاشته، دوباره ورز دهید و به شکل دایره ای پهن کنید که لبه های آن کمی ضخیم تر از وسط باشد. یک ورقه فر را با کاغذ پخت بپوشانید، با روغن چرب کنید و پایه پیتزا را روی آن قرار دهید. سس چیلی داغ را روی خمیر بمالید. سپس تکه های مرغ دودی را که باید با سس مایونز بریزید، بگذارید. بعد آناناس ها و دوباره سس چیلی را قرار دهید. سپس یک لایه زیتون و پنیر خرد شده می آید. سپس یک لایه سس مایونز و فلفل قرمز. و دربا فلفل تمام کنید و با پنیر رنده شده بپاشید. قالب پیتزا را در فر از قبل گرم شده با دمای دویست درجه قرار دهید و به مدت چهل دقیقه بپزید.

بافته های پفکی مرغ دودی

محصولات برای آشپزی:

• سینه مرغ دودی - پانصد گرم.
• پفک آماده - پانصد گرم.
• پنیر - سیصد گرم.
• تخم مرغ - دو عدد.

آشپزی خوکچه

بافته های پفکی را می توان به ساده ترین دستور پخت مرغ دودی نسبت داد. اما با وجود این واقعیت که چنین پیگتیل ها به راحتی و به سرعت ساخته می شوند، بسیار خوشمزه می شوند. خمیر پفکی تمام شده را باید یخ زدایی کنیم. آن را کمی پهن کنید و به صورت نوارهای مساوی که عرض آن باید سه سانتی متر باشد برش دهید. تعداد راه راه ها باید زوج باشد.

سینه مرغ دودی را به قطعات کوچک برش دهید و پنیر را رنده کنید. بافته می کنیم. برای انجام این کار، گوشت را به طور مساوی در طول کل نوار پخش کنید و با پنیر بپاشید. نوار دوم را روی آن قرار دهید و لبه ها را از همه طرف به خوبی نیشگون بگیرید. سپس نوار را با دقت به شکل مارپیچ در بیاورید. به این ترتیب تمام پیگتیل های دیگر را آماده کنید. پیگتیل های خام را روی یک ورقه پخت که با فویل پوشانده شده و با روغن چرب کرده اید قرار دهید. با قلم مو روی آنها را با زرده تخم مرغ بمالید و به مدت بیست دقیقه در فر با حرارت صد و نود درجه قرار دهید. خوک‌ها باید رشد کنند و قهوه‌ای شوند.

رولت سینه مرغ دودی

مواد لازم:

• سینه مرغ یک تکه.
• لواش - دو تکه.
• پنیر –سیصد گرم.
• فلفل بلغاری - دو عدد.
• شوید - نیم دسته.
• پیاز سبز - یک دسته.

رول آشپزی

برای آشپزی دستور پخت بسیار ساده و خوشمزه با مرغ دودی را انتخاب کردیم. شما باید به سرعت مواد را آماده کنید. فلفل دلمه ای را بشویید، دانه ها را جدا کنید و به مکعب های کوچک برش دهید. سینه را خرد کرده و سبزی را آبکشی کرده و خرد کنید. یک لایه پنیر ذوب شده را روی یک ورقه نان پیتا قرار دهید، سینه خرد شده را پهن کنید، فلفل را روی آن بمالید و با سبزیجات خرد شده بپاشید. به آرامی نان پیتا را به همراه فیلینگ به شکل رول در آورید. داخل فیلم بپیچید و به مدت یک ساعت و نیم در یخچال بگذارید تا خنک شود. قبل از سرو، رول را به قطعات برش دهید.

سالاد مرغ دستبند گارنت

مواد لازم:

• مرغ دودی - چهارصد گرم.
• چغندر - سه عدد.
• هویج - سه عدد.
• پیاز - دو سر.
• تخم مرغ - چهار عدد.
• سیب زمینی - چهار عدد.
• نارنجک - سه قطعه.
• گردو - صد گرم.
• سس مایونز - صد گرم.
• فلفل آسیاب شده.
• نمک.

فرآیند آشپزی

برای این غذای اصلی، دستور تهیه یک سالاد بسیار خوشمزه با مرغ دودی را انتخاب کردیم. برای تهیه آن ابتدا باید چغندر متوسط، هویج و سیب زمینی جدید را بجوشانید تا نرم شود. پوست آن ها را بگیرید و هر سبزی را در ظرف دیگری رنده کنید. تخم مرغ را جوشانده،پوسته را بردارید و همچنین از رنده رد کنید. گوشت مرغ دودی را به مکعب های کوچک خرد کنید. پیاز را پوست بگیرید، بشویید، ریز خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید تا طلایی شود.

همه مواد سالاد آماده است. در مرحله بعد، شما باید یک ظرف صاف زیبا بردارید و یک لیوان را در وسط قرار دهید. طبق دستور تهیه یک سالاد خوشمزه با مرغ دودی، تمام لایه ها باید در اطراف لیوان قرار بگیرند. یک لایه سیب زمینی جوان و سس مایونز را در کف بشقاب قرار دهید، سپس نصف پیمانه چغندر، دوباره سس مایونز. بعد یک لایه هویج و سس مایونز می آید که باید با گردو پاشیده شود.

بعد یک لایه از نصف پیمانه گوشت مرغ دودی و دوباره سس مایونز است که روی آن پیازهای تفت داده شده را بریزید. سپس تخم مرغ های له شده و سس مایونز را به طور مساوی تقسیم کنید. آخرین لایه ها نیمه دوم مرغ و چغندر باقی مانده خواهد بود. با احتیاط لیوان را بردارید و با سس مایونز چرب کنید و با دانه های انار تزئین کنید. سالاد آماده است.

سالاد مرغ و هویج کره ای

مواد لازم:

• مرغ دودی - ششصد گرم.
• هویج کره ای - سیصد گرم.
• گوجه فرنگی - چهار عدد.
• پنیر - دویست گرم.
• سس مایونز - صد و پنجاه گرم.

آشپزی

اگر اصلا وقت پختن ندارید، پس این دستور یک سالاد ساده با مرغ دودی همان چیزی است که نیاز دارید. سالاد بسیار سریع و ساده آماده می شود. هویج کره ای را در آبکش بریزید تا آب آن خارج شود. گوشت مرغ دودی را به قطعات کوچک خرد کنیدقطعات. پنیر را از طریق رنده مالش دهید. گوجه فرنگی ها را بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید. همه مواد را در ظرف مناسبی بریزید و سس مایونز را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سالاد مرغ دودی ساده و خوشمزه آماده است. هنگام سرو توصیه می شود روی آن را با شوید تازه تزئین کنید.